Si tienes disco suficiente para crear un unico datafile, hazlo!, ya que evitaras fragmentar tus datos en distintos archivos.

El hacer este tipo de separaciones te conviene cuando tienes distintos discos.  En este caso, lo que haces es crear distintos tablespaces y distribuir en ellos tus tablas e indices, de manera tal de evitar la contencion de disco.
 

Hola amigos listeros: Una curiosidad, que es mejor en cuanto a rendimiento, tener un datafile de gran tamaño en el tablespace o varios datafiles de tamaño menor. Por ejemplo: Un tablespace con un datafile de 2 MB o un tablespace con 4 datafiles de 512 bytes cada uno.