Contribuyendo a mejorar la alimentación de nuestros pobladores rurales


La Universidad Nacional de Piura, a través de la Facultad de Ingeniería Pesquera
(FIP) está llevando a cabo un importante programa denominado "Extensión
Universitaria mediante la Acuicultura Rural en el departamento de Piura" que
busca promover la acuicultura rural como una herramienta para hacer frente a la
extrema pobreza y mejorar la calidad alimentaria de las poblaciones de escasos
recursos en nuestra Región, una loable tarea emprendida por docentes y
estudiantes de esta facultad.

Este programa de investigación y extensión universitaria se ha puesto en marcha
en el Distrito de Frías, Canchaque, San Miguel del Faique, Sondorillo, Vice.,
Rinconada LLicuar, Cristo nos Valga, y Pacaipampa. Se realizan conversaciones
muy adelantadas con Montero, de tal manera que se está tratando de llegar a
todos los distritos que tienen agua, y la identificación de los pobladores para
poder hacer este tipo de crianza que es la acuicultura rural.

Tenemos la siguiente entrevista al Ing. Edgar Vega Alcázar, docente de la FIP y
responsable de este Programa de acuicultura rural.

¿Cómo se anima a la población a participar?
Lo que buscamos es que el proyecto sea participativo, en el sentido de que las
ideas nazcan de la misma población. En el caso de Frías ellos tienen estanques
hechos, la misma población ha visto la acuicultura y a través de los contactos
que hemos tenido con los propios alumnos, ellos han venido a nosotros y han
comenzado a tener la amplitud que tenemos en todos los distritos que he
mencionado anteriormente.

¿Por qué producir la Carpa y la Tilapia y no otras especies?
Por que son especies que a nivel mundial han demostrado su rusticidad, son
animales duros que pueden ser muy fácilmente manejados por personas que no
requieren de mucha capacitación, estos animales son básicamente omnívoros, comen
todo lo que pueden son como una especie de chanchitos. Es mas la tilapia es
conocida mundialmente como gallina de agua, dado que tienen esa característica,
puede comer todo tipo de alimento, y eso es una ventaja para nosotros, dado que
el campesino no gasta un dinero suplementario en la alimentación de estos
animales sino que se alimentan de lo que el sistema, en este caso la ecología
acuática del estanque genera, como el fitoplancton, insectos, etc., etc., que es
lo que básicamente comen estas especies.

¿Cuántos estanques se construyen por distrito?
Los estanques no tienen un número determinado, por ejemplo en Canchaque tenemos
22 estanques hechos en la zona de Choro Blanco alto bajo y medio y también en
Coyona hay 17 estanques, en lo que es Frías tenemos 7 estanques y están
proyectados y presupuestados para llegar a 50 estanques. En Cristo Nos Valga
hemos visto 3 estanques, en Vice 2 estanques, en Vichayal existen 2 estanques
que hay que habilitarlos y generalmente en todos los lugares que hemos ido
existe la acuicultura rural pero falta la presencia de lo que es la parte
técnica y para eso la universidad está generando este esfuerzo con las
autoridades, con los alumnos para poder llegar a ellos y cumplir con nuestra
misión como Universidad mediante la extensión universitaria.

¿Cada estanque en promedio cuánto es lo que produce?
Dado que es una acuicultura rural de autoconsumo básicamente se siembra para que
el poblador aprenda a criar peces, tenemos densidades bajas que por ejemplo van
dos animales por metro cuadrado o un animal por metro cuadrado, eso nos
representa al final aproximadamente entre 20 y 15 kilos de peces, en un periodo
de 8 meses que es lo que sirve para que una familia pueda comer esa cantidad de
peces, inclusive pueda hacer algo de venta o de repente de trueque en la
comunidad donde están.

¿El consumo de estos peces que grado de aceptación tienen en la población?
En Canchaque que es el lugar donde hemos trabajado anteriormente el año 2002
existe mucha aceptación, además tiene a esta especie básicamente para celebrar
algo muy interesante como cumpleaños, o alguna festividad, en Frías deben
empezar a consumirlo pero en general son especies de carne blanca de sabor
agradable y muy buena aceptación.

¿Cuánto es el promedio que una persona debe invertir en estas pozas?
La inversión en general para un estanque promedio de 50 metros cuadrados està
bordeando los 500 a 600 nuevos soles, lo que para un campesino de Frías o de
Canchaque o de El Faique en realidad sería muy difícil asumir,por eso que se ha
firmado carta de intención donde la municipalidad mediante los presupuestos
participativos está generando recursos para poder cubrir estos costos, se hace
de una manera muy interesante, los mismos pobladores hacen la autoconstrucción
de los estanques con la dirección de los alumnos estudiantes de la Facultad de
Ingeniería Pesquera y la Municipalidad les paga la mitad de un jornal de tal
manera que ellos ponen su esfuerzo porque al final ese estanque va a ser para
ellos y la municipalidad les ayuda con la mitad del costo entonces de esa manera
el costo de construcción de un estanque de 40 ó 50 metros cuadrados que es lo
que requiere para autoconsumo se logra cubrir con este monto tan bajo de 500
soles.


¿La acuicultura es una actividad muy accesible al poblador rural?
Efectivamente si nosotros hacemos una simple revisión en Internet vamos a ver
que todos los Países a nivel mundial y principalmente China, que es el principal
País en producción de acuicultura, tiene muy desarrollado lo que es la
acuicultura rural, que si nosotros queremos definirla es básicamente la
actividad de la gente del campo que con sus recursos agua, suelo y en este caso
una serie de sub productos agrícolas que inclusive se potencian de tal manera
que se le saca un valor agregado se logra desarrollar este tipo de acuicultura
que finalmente es la base para entrar a una acuicultura semi intensiva y luego
pasar a una acuicultura comercial de tal manera que se genere lo mas importante
en un País que es básicamente trabajo y mercado porque si nosotros hacemos una
producción sin tener mercado, la producción no tiene una salida y el proyecto no
tiene una sustentabilidad, en cambio, al hacer una acuicultura rural generamos
el mercado en la misma población, es decir la misma población se da cuenta que
el pescado tiene un gusto, un sabor que ellos producen y por lo tanto se va
generando un mercado local que va creciendo y va siendo el sustento para que
esta actividad crezca mas y sea mas sustentable en el tiempo, en lo que es
básicamente la parte, la parte ecológica, la parte económica y básicamente que
genera lo que nosotros siempre debemos buscar en nuestra población la seguridad
alimentaria que es un punto en la cual la FAO està trabajando mucho en otros
países. Esperamos que acá en el Perú también se le dé la importancia del caso
para poder generar seguridad alimentaria dentro de nuestra población de tal
manera que ellos generen su propio alimento con sus recursos en su propio
terreno y en su propia chacra.

¿La acuicultura es como el gran aliado de un gobierno, de una municipalidad
precisamente para combatir la falta de alimentos y la pobreza extrema?
Es una manera de poder generar alimentos, es una manera de generar trabajo sin
demasiada inversión, con poco nivel de planificación y lo mas interesante
utilizando los recursos de ellos, generándoles a ellos mismos actividades
propias que en un futuro con un buen manejo, con un soporte técnico adecuado por
parte de la universidad, este caso también proveyendo la semilla, es decir los
peces bebés para que ellos comiencen, consuman los peces y constantemente su
producción sea sustentable en el tiempo y que la producción sea cada vez mayor,
esto en base a una tecnología, que la universidad debe desarrollar porque esa es
su función.

¿Qué resultados pueden apreciarse en el Distrito de Frías?
Se ha obtenido un importante resultado como consecuencia del trabajo coordinado
entre la Municipalidad Distrital de Frías y el Centro de Estudios Académicos y
de Producción en Acuicultura – CEAPA teniendo como marco referencial la Carta de
Intención firmada entre el Alcalde de la Municipalidad Distrital de Frías Sr.
Manuel Elera García y el Decano de la Facultad de Ingeniería Pesquera Ing. José
Paico Chero M. Sc., para lo cual se ha realizado cinco viajes de trabajo de los
estudiantes de la Facultad, lográndose establecer y desarrollar la Acuicultura
Rural en varias localidades, obteniéndose a la fecha resultados concretos de
adaptación y crecimiento de Cyprinus carpio "Carpa", registrándose ejemplares en
promedio de 300 gramos de peso y 21 centímetros de longitud, como resultado de
la labor de capacitación en Acuicultura Rural que han realizado los estudiantes
Joseph Santiesteban Atarama, Mercedes Valdiviezo Imán y Guillermo Lee Rázuri de
la Facultad de Ingeniería Pesquera a los beneficiarios del proyecto.

Los resultados evidencian que luego de cinco meses de la siembra de 1000
alevinos con solo 2.0 gramos de peso y 2,5 cm. de longitud, se han obtenido
Carpas grandes de 300 gramos de peso en promedio, aptos para el consumo humano
directo de los pobladores rurales del Distrito de Frías, en los estanques de las
localidades de Tupac , El Limón, Wuacipe, Palto, Pampa Ramada, Pampa Grande,
Margarita y el Roble, localizadas en el distrito de Frías.