Amigos les adjunto un boletin de acuicultura.
Saludos



Biol. Acui. MILTHON B. LUJAN MONJA
Urb. Santa Cristina C4-16
Nuevo Chimbote, Chimbote
Perú.
Telephone: +51 43 9912190
email: mlujan@...





>From: Aquafeed <newsletter@...>
>To: <milthon_lujan@...>
>Subject: El Boletín Aquafeed en Español
>Date: Mon, 10 May 2004 15:45:02 -0700
>
>To view this email as a webpage, please use this link:
><http://www.icebase.com/reader.ice?CEJP4217256952&milthon_lujan&468>
>
>
>
> El Boletín Aquafeed en Español
> Volumen 1 Número 4NOTICIAS MUNDIALES Se les pagará a los productores
>coreanos para cambiarse a alimentos balanceadosDesde abril se les
>pagará a los productores de peces coreanos para que cambien de
>alimentos vivos a alimentos balanceados en un esfuerzo para apoyar la
>acuicultura ambientalmente amigable y ayudarlos a competir en el
>Mercado internacional. Para calificar por el pago, los productores
>deben utilizar exclusivamente alimentos formulados.Se ha establecido
>un presupuesto para asistir al Centro de Investigaciones de Alimentos
>Acuáticos del Instituto Nacional de Desarrollo e Investigación
>Pesquera y a la planta de balanceados Suhyup para el desarrollo y
>producción de alimentos formulados comerciales. La Oficina de Asuntos
>Marítimos Regionales y el Departamento Pesquero, con la
>responsabilidad de dirigir la acuicultura, será responsable del
>proyecto y proporcionará el 80% de la cantidad total de alimentos
>formulados hasta el 2008. Un estudio europeo insta a Japón a imponer
>límites en el uso del
>pigmento cantaxantina en alimentos para salmónEl Ministerio japonés
>del Trabajo, Salud y Asuntos Externos anunció recientemente que se
>implantará un plan para imponer límites máximos al uso del carotenoide
>cantaxantina en alimentos para salmón.La decisión para establecer un
>límite máximo para esta sustancia se debe a la presentación de un
>reporte del Comité Científico para la Nutrición Animal de la Unión
>Europea, proveniente de estudios llevados a cabo durante el 2002.
>Mientras se analizaban los reportes los científicos encontraron una
>relación entre el alto consumo de cantaxantina y problemas
>relacionados con la vista. Expertos de la Organización Mundial de la
>Salud y la Comisión Europea establecieron un consumo diario aceptable
>de 0.03 mg de cantaxantina por kg de peso corporal humano. El informe
>recomendó disminuir el nivel de cantaxantina en el alimento para
>salmones de 80 mg por kilogramo a 25 mg por kilogramo. Se firmó un acuerdo
>de cooperación entre industrias fabricantes de
>alimentos de Australia y USA David Bossman, Presidente de la
>Asociación Americana de Industrias de Alimentos e Ian Spencer, del
>Consejo de Fabricantes de Alimentos de Almacén de Australia, firman el
>acuerdo de cooperación. /p El Consejo de Fabricantes de Alimentos de
>Almacén de Australia y la
>Asociación Americana de Industrias de Alimentos han firmado un acuerdo
>de cooperación durante la Conferencia Australasiática de Fabricantes
>efectuada en Melbourne. Ian Spencer, Presidente del Consejo de
>Fabricantes, identificó que el acuerdo de cooperación firmado entre
>las dos organizaciones industriales permitirá "esforzarnos para
>armonizar la posición internacional de la industria del alimento,
>colaborar en desarrollos que impacten las regulaciones sobre
>alimentos, fortalecer la voz de la industria alimenticia sobre los
>problemas globales, establecer canales de comunicación y diálogo sobre
>problemas de comercio y proporcionar nuevas oportunidades educativas".
>Nueva astaxantina natural en producción La producción de Aquasta ha
>empezado en Selby, Inglaterra, una nueva astaxantina natural
>proveniente de la levadura, producida por el gigante británico de los
>carbohidratos, Tate Lyle, y Igene Biotechnology Inc. con base en
>USA. La producción a escala comercial de Aquasta se encuentra
>disponible, y un portavoz de Tate Lyle le dijo a Aquafeed.com:
>"Nosotros apuntamos a elevar la producción a una tasa anual de 1500
>toneladas". Aquasta ha sido aceptado como un ingrediente de alimentos
>en Chile, Canadá, USA y Japón, y el proceso para obtener la aprobación
>en Europa está avanzado. "Chile seguirá siendo nuestro mercado
>primario durante todo el primer a?o de producción, sin embargo,
>también enviaremos producto a Canadá y Japón en el 2004", dijo el
>portavoz. Aquasta es un producto natural derivado de la fermentación
>de una cepa propietaria de levadura Phaffia rhodozyma. Se le dijo a
>Aquafeed.com que es un producto libre de organismos genéticamente
>modificados (GMO) y se encuentra en la misma forma isomérica que la
>astaxantina encontrada en el krill Antártico. [Sin embargo, en una
>carta al editor, Kelly Moorhead de Cyanotech niega esta afirmación
>diciendo que la levadura no produce astaxantina en la misma
>configuración molecular que la del krill. "La molécula de astaxantina
>tiene tres formas enantioméricas, refiriéndose a la posición de
>unidades hidroxílicas en ambos extremos de la molécula. éstas son las
>formas SS', SR y RR'. El Krill y la microalga Haematococcus producen
>el enantiómero SS'. Phaffia presenta predominantemente la forma RR'.
>(Comisión Europea 2002). Los isómeros de astaxantina se han utilizado
>para identificar los huevos de salmones fugitivos, ya que los peces
>salvajes contienen aproximadamente 80% de la astaxantina 3S, 3'S
>mientras que los peces de cultivo contienen 35% o menos (Lura, 1991;
>Turujman et al., 1997). Otra gran diferencia es que la astaxantina
>natural del krill y Haematococcus es principalmente esterificada en
>ácidos grasos mientras que la levadura de Phaffia, como la astaxantina
>sintética, consiste solamente de astaxantina libre", dice Moorhead].
>La astaxantina completamente natural está siendo producida en un
>fermentador, de los cuatro grandes disponibles, en ácidos Cítricos
>Tate Lyle, Selby, Inglaterra y se llegarán a utilizar todos los
>fermentadores hasta mediados de verano. En un comunicado de prensa de
>Tate Lyle y Igene Biotecnología, Inc. Emitido en marzo, Tate Lyle
>dijo que había invertido 15 millones (U$25 millones) en el proyecto,
>que incluyó algunos de los recursos de Selby normalmente usados en la
>producción de ácido cítrico. "En los últimos a?os hemos venido
>mejorando continuamente nuestra cepa y nuestros procesos. éste es el
>momento ideal para explotar esta tecnología con la ayuda del personal
>industrial experimentado de Tate Lyle", dijo Michael Kimelman,
>Presidente de Igene. Omega-3 de la lecheLos canadienses que no comen
>bastante salmón,
>trucha o macarela pueden ahora obtener sus Omega-3 benéficos para la
>salud a partir de la leche. Neilson Dairy (la Lechería de Neilson),
>una subsidiaria de George Weston S.A., el procesador y distribuidor
>más grande de alimentos de Canadá está produciendo la leche con valor
>agregado de vacas alimentadas con harina de arenque y está obteniendo
>un 20% por encima de la leche normal Los ni?os pueden conseguir casi
>el 60% de DHA recomendado bebiendo dos tazas de la nueva leche por
>día, declaró la compa?ía.India cultiva langostas de arenaIndia se ha
>convertido en el segundo país a nivel mundial, luego de Australia, en
>emprender cultivo en cautiverio de la langosta de arena, gracias a los
>esfuerzos del Instituto Central de Investigación Marina y Pesquería
>(CMFRI). La población de langostas de arena ha disminuido en el pasado
>reciente debido a la pesca excesiva. Una tasa inicial baja de
>supervivencia de alrededor del 14% podría incrementarse con un mejor
>alimento y manejo de agua. Australia podría unirse a EE.UU. en la
>acción anti-dumping de los camaroneros Australia podría unirse a
>EE.UU. en una acción anti-dumping contra los camarones importados de
>Asia y América del Sur. Miembros de la Alianza Americana del Camarón
>en el Golfo de México han lanzado una acción contra la entrada a
>raudales de camarones cultivados en China, Ecuador, India, Tailandia y
>Vietnam. La competencia de las importaciones en Australia está
>culpándose de una depresión en el precio del camarón vannamei local,
>de $9 el kilogramo a sólo un poco más de un dólar, lo que está
>forzando a muchos productores locales a salir del negocio. "Excepto
>Ecuador, estos países cambiaron su especie hace cuatro a?os por
>vannamei y los enormes rendimientos de producción que obtienen, ahora
>son de 20 toneladas por hectárea. El desove de alevines de lenguado es
>recibido como un gran acontecimientoEn la Universidad de Rhodes se han
>podido eclosionar 3500 lenguados de aguas superficiales Synaptura
>marginata en cautiverio, logro obtenido por los ictiólogos Profesor
>Tom Hecht y su estudiante doctoral Ernst Thompson. El evento es un
>descubrimiento para el cultivo de peces marinos en Sudáfrica.
>Anualmente se importan aproximadamente 1,000 toneladas de varias
>especies de lenguados de la India, Namibia y Pakistán.Hecht cree que
>el proyecto podría entrar en la fase piloto en un periodo de dos a?os.
>Por lo que se verán tanques de agua salada instalados en pilas--una
>técnica usada por los productores de abalone. El lenguado de agua
>superficial se lo encuentra en toda la costa Sudafricana y puede
>cultivarse en casi todas las áreas. INGREDIENTES COMMODITIES FAO: Stocks
>mundiales de granos caen
>18%, pero el rendimiento del 2004-05 se elevaSe espera que los stocks
>mundiales de cereal caigan nuevamente en extremo a fines de la
>estación 2003-2004, con inventarios que cierren por debajo de 89
>millones de toneladas o 18% de su nivel de apertura, según el último
>informe "Perspectiva de Alimentos" de la Organización de Agricultura y
>Alimentos de la ONU. El marcado declive anticipado en los stocks de
>cereal de la estación anterior se debería principalmente a China, dijo
>la FAO. También se anticipan reducciones sustanciales en India, Rusia,
>Ucrania y la Unión Europea, principalmente provocadas por las
>reducciones en su producción de cereal del 2003, dice el informe. Sin
>embargo, el informe dice que se prevé que la producción mundial de
>cereal en el 2004 aumente a 2,13 mil millones de toneladas, un 2% más
>que el a?o pasado y un 3% sobre el promedio de los últimos cinco a?os.
>Si se produce, el aumento podría ayudar a afirmar la situación del
>suministro global en la nueva estación 2004-2005. El volumen del
>incremento de los cereales se espera en el trigo, aunque el
>rendimiento del arroz también se cree suba significativamente. Por el
>contrario, la producción de granos gruesos podría disminuir
>marginalmente. El complejo de Soya es escaso en la cosecha peque?a de
>SudaméricaEl complejo de soya cerró bajo el 8 de abril, ya que los
>comerciantes sintieron que la cosecha de Sudamérica, que fue menor de
>lo que se esperaba, podría poner más esperanzas de los importadores
>mundiales en la cosecha americana; tanto la vieja como la nueva. Una
>gran liquidación de ventas surgió cuando el mercado fue incapaz de
>agregar a las ganancias iniciales alguna ganancia que ponga en avance
>a un largo fin de semana de fiesta y delante de un largo fin de semana
>de cosecha para Brasil y Argentina. Los entregas a plazo de mayo del
>fríjol cerraron bajo en $10.29, terminando en $363.02. Julio fue
>inferior $10.66, cerrando en $363.39 y agosto perdió $7.53, terminando
>en $349.43. La harina de mayo estuvo baja $8.49, cerrando en $349.21;
>julio fue $8.16 bajo, terminando en $347.00; y agosto disminuyó a
>$7.50, terminando en $334.99. ?ésta podría ser su publicidad!Para una
>publicidad más eficaz, económica y específica para la industria
>latinoamericana de alimentos acuáticos, contacte a Gabriel Rivera en:
>grivera@... RESUMENES DE NUTRICIONRecientes Adelantos en
>Nutrición de CamarónDavid M. Smith, Investigación Marina CSIRO, PO Box
>120, Cleveland Qld 4163, Australia, Email:david.m.smith@... Entre
>los muchos desafíos que enfrenta la industria de cultivo de camarón se
>está reduciendo la dependencia en la harina de pescado como fuente
>principal de proteína y los aceites marinos como fuentes principales
>de lípidos en el alimento. Muchos trabajos se han enfocado en la
>eficacia de ingredientes con proteína vegetal derivada de guisantes,
>frijoles de soya, y en la harina de plumas, productos de desecho
>avícola y harina de carne y hueso. éstos han demostrado que una
>cantidad significativa de harina de pescado puede ser reemplazada en
>el alimento, pero en la mayoría de los casos hay un límite superior de
>inclusión más allá del cual se ve afectada la performance del camarón.
>Las razones para tal limitante no se han podido identificar bien lo
>que garantiza una posterior investigación. Artículos clave escritos
>por Shearer (2000) y Shearer y Strorebakken (2002) han ilustrado las
>trampas en el dise?o y análisis de reemplazo de los estudios de
>reemplazo de proteína y deberían ser tenidos en cuenta por los
>investigadores en este campo. Ha habido también adelantos
>significativos en la comprensión de los requerimientos de diferentes
>especies de camarón para colesterol, lípidos totales y ácidos grasos
>esenciales. La importancia de los fosfolípidos en la dieta ha sido
>profusamente demostrada. Estos datos, junto con datos sobre valores
>nutricionales de diversas fuentes de lípidos, proporcionan una base
>para la formulación de alimentos nutricionalmente balanceados, que
>tienen una dependencia mínima en aceites marinos. Mientras los
>estudios sobre fuentes alternativas de proteína, en su mayoría, se han
>llevado a cabo en tanques de agua limpia, una creciente área de
>interés es la performance de alimentos en sistemas cerrados de camarón
>o aquellos con mínimo recambio de agua. Con tales sistemas, la
>reducción de la acumulación de iones de amonio y nitrito en el agua es
>de capital importancia para conservar la salud del camarón. La mayor
>parte de este nitrógeno se origina a partir de restos de alimento o de
>excreciones metabólicas del camarón. Se han hecho adelantos
>significativos entendiendo el papel de los microbios en estos sistemas
>cerrados y particularmente de cómo alimentos para camarón con alto
>contenido de carbono, y bajo nitrógeno (proteína) pueden aumentar la
>biomasa microbiana para un mutuo beneficio de una mejor calidad de
>agua y una fuente alternativa de nutrición para el camarón. De aquí
>que, las especificaciones de nutrientes de alimentos para camarón para
>sistemas cerrados son mucho más bajas en proteína y aminoácidos
>esenciales que aquellos utilizados en sistemas de agua limpia.
>Entender la contribución nutricional esencial de la biomasa microbiana
>que proviene del alimento peletizado consumido directamente por el
>camarón, será crítico para maximizar la productividad y rentabilidad
>del camarón. Aplicar sistemas cerrados de cultivo y más intensivos
>será la probabilidad para que el camarón esté sujeto a mayor estrés y
>riesgo de enfermedades. Con mayor frecuencia los investigadores están
>examinando cómo afecta la nutrición a la respuesta inmune del camarón
>y la tolerancia a los estresores y esta línea de investigación debe
>ser expandida. Cuando las presiones económicas fuercen a una
>intensificación mayor del cultivo de camarón, los alimentos tendrán
>que ser más exigentes en la manera en que ellos satisfacen las
>necesidades del camarón al menor costo, mientras satisfacen las
>demandas de los activistas ecológicos y los consumidores. éste es el
>desafío para los nutricionistas del ma?ana. Desarrollo de una Dieta
>Sustituta de Harina de pescado para el Crecimiento y Supervivencia de
>Litopenaeus vannameiFrantz Smith *, Addison L. Lawrence y Joe M. Zorro
>Estación Agrícola Experimental de Texas, Proyecto Maricultura del
>Camarón, Sistema de Universidad Texas A M, 1300 Port Street, Port
>Aransas, Texas 78373, USAEmail: frantz_smith@... El precio de la
>harina de pescado aumentará en un 18% para el 2020, lo
>que implica que el cultivo del camarón se vuelva menos rentable debido
>al aumento de los costos del alimento. Se puede obtener un ahorro en
>los costos del alimento sustituyendo combinaciones de ingredientes
>sintéticos, animales o subproductos vegetales u otros ingredientes
>tradicionales por harina de pescado. Para verificar niveles dietéticos
>de sustitución, se emprendieron ensayos de crecimiento controlado con
>estos ingredientes. Este estudio involucró cuatro ensayos de
>crecimiento de camarón (Litopenaeus vannamei), utilizando cada uno un
>dise?o de bloque completo, en el cual una dieta control que contiene
>un análogo preformulado de harina de pescado y harina de pescado se
>probó contra dietas que contenían 12.5% de harina de pescado combinada
>con variaciones del componente análogo de harina de pescado de la
>dieta. Los resultados de estos ensayos de crecimiento demostraron que
>ocurrió un aumento significativo (P = 0.0275) en el crecimiento cuando
>el nivel dietético de metionina cristalina se disminuyó de 0.3 a 0.1%.
>Aumentando la concentración dietética de KCl de 1.5 a 2.5% se produjo
>una disminución significativa en la tasa de crecimiento instantáneo (P
>= 0.0061), como lo hizo la eliminación de NaCl de la dieta (P =
>0.0225). Una disminución dietética en el contenido de aceite de
>pescado marino de 1.9 a 1.0% produjo un aumento numérico en la tasa de
>crecimiento instantáneo. La disminución del contenido de lecitina en
>la dieta de 3 a 1% produjo una disminución numérica en el crecimiento.
>Un incremento de la harina de sangre de 6 a 9% provocó un incremento
>numérico en el crecimiento, pero no significativo, comparado con el
>tratamiento control. La inclusión de 12% de harina de sangre en la
>dieta resultó en una disminución numérica en el crecimiento del
>camarón comparado con aquellos que fueron alimentados con la dieta
>control.
>NUEVA TECNOLOGIAForberg International As ha desarrollado un mezclador
>sin puertas de descarga, lo que significa que tanto el llenado como la
>descarga del mezclador se producen a través de la misma válvula. Para
>descargar, la máquina tiene que rotar 180o de la posición de llenado y
>después de esto automáticamente conectarse al sistema de recepción de
>producto. La máquina también puede conectarse automáticamente a una
>estación de lavado y secado con un programa de limpieza totalmente
>automático. Una tendencia dentro de la industria de alimento animal es
>que se ponen demandas más y más altas para evitar la contaminación
>cruzada y esto actualiza la limpieza automática de las máquinas. Con
>esta tecnología Forberg? ha contribuido también a una mejora
>sustancial del ambiente de trabajo. REUNIONESAquaculture Europa 2004
>Organizado por la Sociedad de
>Acuicultura Europea (EAS) en cooperación con la Sociedad Europea de
>Biotecnología Marina (ESMB), Aquaculture Europa 2004 se llevará a cabo
>en Barcelona, Espa?a del 20-23 de octubre de 2004. El tema será
>"Biotecnologías para Calidad"; los temas de la sesión preliminares
>incluyen: Genética y reproducción;Producción de larvas y juveniles;
>Crecimiento; Métodos rápidos de detección de salud; Vacunas; Manejo de
>salud, Satisfacción del consumidor y beneficios de salud; Seguridad y
>trazabilidad y Productos bioactivos a través de acuicultura.
>Para más información: E-mail: ae2004@... Página web:
>http://www.easonline.org/
>http://www.easonline.org/agenda/en/AquaEuro2004/default.asp Próximos
>Eventos y Reuniones sobre Alimentos y AcuaculturaMayo 3-7. XI
>Simposio Internacional en Nutrición y Alimentación de Peces - Hotel
>Acadia, Phuket, Tailandia. Contacto: Email: isnff2004@...
>Página web: www.fisheries.go.th/isnff2004/Mayo 11-13. Victam
>Internacional - Utrecht, Países Bajos. Contacto: Andy West. Email:
>andrew.west733@... Página web: http://www.victam.com/Mayo
>23-26, Simposio Internacional de la Industria Alimenticia Alltech
>2004: Re-imaginando la Industria del Alimento - Lexington, Kentucky,
>USA. Contacte a su representante de Alltech local;
>http://www.alltech.com/
>Mayo 26-29. Simposio EIFAC sobre Desarrollo en Acuacultura:
>Colaboración entre la Ciencia y las Asociaciones de Productores -
>Wierzba, Mazurian Lakeland, Polonia. Página web:
>www.fao.org/fi/meetings/eifac/eifac23/symposm/default.asp
>Más reuniones comerciales en Aquafeed.com EVENTS
>AVISOS CLASIFICADOSSe venden 300 ha de producción agrícola en zona no
>inundable cerca de Guayaquil, en el km 78 de la vía Palestina-Vinces,
>parroquia Palestina, cantón Santa Lucía, al pie de la carretera
>principal pavimentada. Cualquier interesado puede contestar a la
>dirección tatianayzquieta@... o llamando a los Telf.
>593-4-2302367 - 2300868 (Econ. Luis Yzquieta).
>
>FORO Use el Foro especial en Espa?ol de Aquafeed para intercambiar
>ideas, debatir, solicitar y ofrecer ayuda técnica. Este e-mail se envía a
>usted libre de cargos y se distribuye a los
>miembros de Aquafeed.com y a los no-miembros interesados solo por
>suscripción. Foro
>
>
>
>--- newsletter@...
>
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>To help you read this email properly, you can use the
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>sure you copy the entire link below into your browser's
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m>
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