estimado Gabriel, he leido la carta cacerca de kis hornos que te envian desde la Argentina, me parece bastante explicita, sinembargo quería aportar un para de criterios que me han dado muy buenas experiencias al momento de construir este tipo de hornos.

primero que la el uso de adobes de barro con excremento de caballos es estupendo, ademas que a este al momento de preparar el aglomerante es importante incluir "melasa" ?sabes? es la primer capa que se desprecia de hervir el Zumo de la caña de azucar, esto hacer que al  calor al momento de prender el horno se cristalice de forma maravillosa y para lograr un mayor período de mantenimiento de la temperatura como ya te lo deían lo mejor es tener dentro del antepecho macizo (+- 0.80 ó 0.90) de alto, que forman la base del horno hacerlo con vidrios o piedras de río, esto permitirá que el horno no se enfrie en varios días.

suerte ! ! !