EL TEMA DEL DIA ERA EL RESENTIMIENTO, Y EL MAESTRO NOS HABIA PEDIDO QUE LLEVARAMOS PAPAS Y UNA BOLSA DE PLASTICO. YA EN CLASE ELEGIMOS UNA PAPA POR CADA
PERSONA A LA QUE GUARDABAMOS RESENTIMIENTO. ESCRIBIMOS SU NOMBRE EN ELLA Y LA PUSIMOS DENTRO DE LA BOLSA. ALGUNAS BOLSAS ERAN REALMENTE PESADAS. EL EJERCICIO CONSISTIA EN QUE DURANTE UNA SEMANA LLEVARAMOS CON NOSOTROS A TODOS LADOS ESA BOLSA DE PAPAS.
NATURALMENTE LA CONDICION DE LAS PAPAS SE IBA DETERIORANDO CON EL TIEMPO. EL FASTIDIO DE ACARREAR ESA BOLSA EN TODO MOMENTO ME MOSTRO CLARAMANTE EL PESO ESPIRITUAL QUE CARGABA A DIARIO Y COMO MIENTRAS PONIA MI ATENCION EN ELLA PARA NO OLVIDARLA EN NINGUN LADO, DESATENDIA COSAS QUE ERAN MAS IMPORTANTES PARA MI.
TODOS TENEMOS PAPAS PUDRIENDOSE EN NUESTRA “MOCHILA” SENTIMENTAL. ESTE EJERCICIO FUE UNA GRAN METAFORA DEL PRECIO QUE PAGABA A DIARIO POR MANTENER EL RESENTIMIENTO POR ALGO QUE YA HABIA PASADO Y NO PODIA CAMBIARSE. ME DI CUENTA QUE CUANDO ME LLENABA DE RESENTIMIENTO, AUMENTABA MI STRESS, NO DORMIA BIEN Y MI ATENCION SE DISPERSABA.
PERDONAR Y DEJARLAS IR ME LLENO DE PAZ Y CALMA, ALIMENTANDO MI
ESPIRITU. LA FALTA DE PERDON ES COMO UN VENENO QUE TOMAMOS A DIARIO A GOTAS PERO QUE FINALMENTE NOS TERMINA ENVENENANDO.
MUCHAS VECES PENSAMOS QUE EL PERDON ES UN REGALO PARA EL OTRO SIN DARNOS CUENTA QUE LOS UNICOS BENEFICIADOS SOMOS NOSOTROS MISMOS.
EL PERDON ES UNA EXPRESION DE AMOR.
EL PERDON NOS LIBERA DE ATADURAS QUE NOS AMARGAN EL ALMA Y ENFERMAN EL CUERPO.
NO SIGNIFICA QUE ESTES DE ACUERDO CON LO QUE PASO, NI QUE LO APRUEBES. PERDONAR NO SIGNIFICA DEJAR DE DARLE IMPORTANCIA A LO QUE SUCEDIÓ, NI DARLE LA RAZON A ALGUIEN QUE TE LASTIMO. SIMPLEMENTE SIGNIFICA DEJAR DE LADO AQUELLOS PENSAMIENTOS NEGATIVOS QUE NOS CAUSAN DOLOR O ENOJO.
LA FALTA DE PERDON TE ATA A LAS PERSONAS CON EL RESENTIMIENTO. TE TIENE ENCADENADO. LA FALTA DE PERDON ES EL VENENO MAS DESTRUCTIVO PARA EL ESPIRITU YA QUE NEUTRALIZA LOS RECURSOS EMOCIONALES QUE TIENES.
EL PERDON ES UNA DECLARACION QUE PUEDES Y DEBES RENOVAR A DIARIO. MUCHAS VECES LA PERSONA MAS
IMPORTANTE A LA QUE TIENES QUE PERDONAR ES A TI MISMO POR TODAS LAS COSAS QUE NO FUERON DE LA MANERA QUE PENSABAS.
“LA DECLARACION DEL PERDON ES LA CLAVE PARA LIBERARTE”. ¿CON QUE PERSONAS ESTAS RESENTIDO? ¿A QUIENES NO PUEDES PERDONAR? ¿ERES TU INFALIBLE Y POR ESO NO PUEDES PERDONAR LOS ERRORES AJENOS? PERDONA PARA QUE PUEDAS SER PERDONADO, RECUERDA QUE CON LA VARA QUE MIDES, SERAS MEDIDO....
“ALIGERA TU CARGA Y ESTARAS MAS LIBRE PARA MOVERTE HACIA TUS OBJETIVOS”
AUTOR: DESCONOCIDO
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Otra cosa que me olvide decirles es, que a parte de no abrir ningun correo con asunto en ingles enviado por buen humor, los correos mios tienen como remitente "Buen Humor" y lo que no son enviados por mi vienen con remitente "buen_humor_2002".
Creo que ahora le encontre la forma de que no se envien virus mientras el grupo esta habilitado, he activado la opcion de Moderar los envios, es decir que lo correos luego de enviados al grupo quedan en estado de espera hasta que el moderador del grupo los apruebe
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Para los que aun no lo saben, esos correos con virus que fueron
enviados al grupo no los envie yo, por si aun no lo saben, hay
programas que permiten el envio de correos con direcciones de
cualquiera de nosotros, todos estamos expuestos a que alguien use
nuestras direcciones para el envio de correos, lamentablemente el
grupo Buen Humor se agranda cada vez mas y se vuelve muy tentador
para las personas que envian virus, diariamente son enviados muchos
correos con virus al grupo, pero como este esta desactivado son
rechazados, el grupo solo lo activo por alrededor de unos 15 minutos
antes de cada envio, lamentablemente yahoo a veces esta muy lento en
la publicacion de los mensajes, por lo tanto debo dejar el grupo
habilitado hasta que el correo sea publicado, en ese tiempo alguien
puede enviar algun correo con virus al grupo usando la direccion del
grupo. El grupo es gratuito y por lo tanto no voy a tolerar las
criticas, los que esten desconformes pueden darse de baja cuando
quieran.
Como ya les he avisado en otra oportunidad, nunca envio correos con
asunto en ingles. Para evitar el envio de virus involuntario no tengo
configurado el outlook express para el envio de correos, todos los
correos son enviado desde la pagina de yahoo
Saludos cordiales
Juan Mendizabal
¿Ropa interior al revés o amarilla? ¿Uvas, corvina o lentejas? Hay cábalas para todos los gustos y, aunque muchos digan que es una tontería, llegadas las 12, más de alguien salta con el pie derecho, aparece con maletas o se pone a subir y bajar escaleras como loco.
La tradición de Nochevieja y Año Nuevo es casi tan antigua como la humanidad, pero cambia de fechas y modo de celebrarla de acuerdo a los diferentes tiempos y culturas.
Lo que siempre se mantiene intacto es el espíritu de celebración de los hombres y la esperanza de que el próximo año será mejor.
Desde la antigüedad
La celebración del Año Nuevo es una de las más antiguas y universales de las festividades. Hace aproximadamente 4.000 años atrás, los babilonios fueron los primeros en convertir el Año Nuevo en un ciclo festivo que duraba 11 días y que se celebraba
al comienzo de la primavera.
Los egipcios celebraban el fin del año con el comienzo de la crecida del río Nilo y la preparación de las tierras para la siembra, mientras que los romanos también hacían coincidir la celebración con la llegada de la primavera y lo festejaban el 25 de marzo.
Pero fue el emperador Julio César el que cambió la fecha al primero de enero, primer día del mes dedicado al Dios Jano. Esto fue confirmado en las adaptaciones que hizo el Papa Gregorio XIII, y es el calendario que rige en nuestros días.
La primera celebración del Año Nuevo en Chile ocurrió en 1671, cuando los Jesuítas levantaron una campana en lo alto de la Iglesia de la Compañía, que a la medianoche comenzó a anunciar el ciclo naciente.
En Santiago, celebrar el fin de año era una oportunidad para que, al igual que en la Navidad, las familias de diferentes clases sociales compartieran y lucieran los trajes adquiridos especialmente para la
ocasión.
Uno de los puntos de reunión era la Alameda de las Delicias, lugar en el que se realizaban fondas que comenzaban en Navidad y duraban hasta enero. Estas ramadas ocupaban todo el sector de la Estación Central y por la noche se sentía un fuerte olor a pólvora por la gran cantidad de fuegos artificiales que se disparaban.
"Las doce" eran marcadas por el cañonazo en el Cerro Santa Lucía y por las campanas de las iglesias.
Algunas cábalas de año nuevo
La noche que nos traspasa al siguiente año está llena de cábalas y supersticiones que tienen que ver con buenos augurios para el año que comienza.
En Chile, la mayoría de las supersticiones que se llevan a la práctica la noche del 31 de diciembre fueron introducidas por los colonizadores españoles y se arraigaron con más fuerza en la ciudad que en los sectores rurales. Las cábalas que más se realizan son:
- La tradición de las 12 uvas: en el sitio que
ocupa cada comensal se coloca previamente un pequeño frutero con 12 uvas y, de acuerdo con el ritual, se debe comer una uva por cada una de las 12 campanadas del reloj. Idealmente seis verdes y seis moradas. De esta forma, los anhelos y aspiraciones se hacen realidad... por lo menos eso dicen.
- Sentarse y volverse a parar con cada una de las doce campanadas: trae matrimonio.
- Recibir el año nuevo con dinero dentro de los zapatos: trae prosperidad económica.
- Para tener mucha ropa nueva: la noche del 31 debes usar la ropa interior al revés.
- Poner un anillo de oro en la copa de champaña con la que se hará el brindis: te asegurarás que no falte el dinero (ojo con tragártelo).
- Cocinar una corvina sin quitarle las escamas: para asegurarse un buen pasar económico (quien la coma tendrá tanta plata como escamas haya comido).
- Encender velas de colores: las azules traen la paz; las amarillas,
abundancia; las rojas, pasión; las verdes, salud; las blancas, claridad, y las naranjas, inteligencia.
- Repetir en voz alta o mentalmente la frase "Voy a ser feliz este año" junto a los doce campanadas.
- Si se sale a la calle, tratar que la primera persona que se vea sea joven, ya que mientras menor sea, mayor será la felicidad.
- Sacar las maletas a la puerta de la casa para tener muchos viajes el año que comienza. Mejor aún es dar la vuelta a la manzana arrastrando las maletas.
- Usar ropa interior amarilla la noche de fin de año, para asegurar felicidad y buenos momentos. Mejor usarla por el revés y cambiarla al derecho despues de medianoche. Mucho mejor si los calzones son regalados.
- Comer una cucharada de lentejas (cocidas) dentro de los primeros minutos del nuevo año para tener prosperidad.
-Lavarse las manos con champaña y azúcar: para tener dinero. A las 12 de la noche, se meten las
manos a una fuente con azúcar. Luego se lavan con champaña.
-Repartir espigas de trigo: símbolo de la abundancia. Lo ideal es repartirlas entre todos los asistentes (que todos tengan en las manos la medionoche) y tambien esparcirlas por la casa.
-Quemar al muñeco "viejo": para desprenderse de las cosas malas del año que termina. Es necesario hacer un muñeco con la ropa vieja. Si se quiere, se le puede poner en el bolsillo una lista con todas las cosas malas del año que quieren eliminarse. Se debe poner en un lugar sin riesgos de incendio. A medianoche se le prende fuego.
La conocida astróloga Nena Borrero recomienda, como una costumbre sabia y sana, ocupar algunos momentos del último día del año que se va, limpiando y ordenando la casa, pues el estado del lugar en que vives reflejará el desarrollo de tu vida el año que comienza. "Entre más limpia, ordenada y radiante, mejor será tu vida", recomienda en su sitio web.
También
propone encender velas blancas, rojas y verdes y dejarlas encendidas, en un lugar a prueba de incendios, hasta que se consuman por completo.Deben estar encendidas a la medianoche. Estas velas representan amor, armonía, salud y prosperidad para el año.
Básico, en todo caso, es tener fé en lo que estás haciendo. Y para terminar, sugiere rezar a medianoche, "por ti mismo, por tus seres queridos, por la humanidad, por el planeta y el universo entero, y que des las gracias por todos los dones que recibiste durante el año que se acaba".
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Algunas costumbres de Año Nuevo En algunos lugares, el comienzo del año se festeja con la tradición de las 12 uvas: en el sitio que ocupa cada comensal se coloca previamente un pequeño frutero con 12 uvas y, de acuerdo con el ritual, se debe comer una uva por cada una de las 12 campanadas del reloj. El significado de este ritual se relaciona con las aspiraciones y anhelos de cada participante y con el deseo expreso de que se conviertan en realidad. A continuación, se sigue con costumbres más habituales:
comienzan los brindis, se exponen los buenos propósitos de alcanzar alguna meta específica hasta que, entonces sí, se disfruta de la cena de fin de año. Aflora así la añoranza de un año que termina y la esperanza de alcanzar mayor éxito durante el año que comienza.
Tarde o temprano, todos los pueblos del mundo se dieron cuenta de que, trascurrido cierto tiempo, las estaciones solares repetían su cauce luminoso. Los cultivos volvían a crecer y las lluvias retornaban para regar las nuevas semillas. Así, el hombre fue constatando el eterno retorno hacia el punto inicial.
Hace 4000 años los babilonios vieron en esta repetición de las estaciones un motivo digno de celebrarse e instauraron un ciclo festivo que dejaría corta la juerga más movida de nuestra época: eran 11 días de celebración, que comenzaban cuando la primavera describía sus primeros trazos entre los jardines colgantes de Babilonia.
Los egipcios también recibían con
algarabía las señales que preludiaban el nuevo año. Su rostro se tornaba festivo cuando llegaba el ansiado momento en que el río Nilo empezaba a crecer y el caudal se hacía propicio para la siembra. Entonces, la tierra era labrada con confianza en los tiempos venideros.
Desde siempre, el nuevo año ha significado el festejo de un triunfo inexistente, una victoria que se desea pero aún no ha ocurrido, un elogio a la esperanza que se renueva cada 365 días.
En las diferentes culturas de todos los tiempos los cambios de ciclo han llevado implícitos ritos que atraen salud, amor y dinero, los tres pilares básicos de la felicidad del hombre. Por eso, no es extraño encontrar ritos ancestrales, propios de cada cultura y pueblo, que busquen la felicidad, el éxito y la abundancia.
La espera de fin de año es especial en Venezuela. Antes que den las 12, las familias se reúnen en sus hogares y preparan la hallaca, una especie de humita
exuberante, repleta de condimentos y relleno especial, que se regala a los amigos durante la noche de víspera de Año Nuevo. Es una forma de reafirmar la amistad y de desear buena suerte para el próximo año.
En Alemania desafían al destino mediante la “ceremonia” del bleiglessen. Este ritual consiste en develar los misterios del futuro con una barra de plomo. El plomo se pasa por una soldadora, se funde hasta hacerse agua y las gotas plateadas se vierten en un vaso cuando el alba empieza a despuntar. El plomo líquido se vuelve sólido nuevamente y alcanza formas extrañas que -con una buena dosis de imaginación germánica- pueden predecir lo que depara el mañana.
Los escoceses festejanen el Hogmanay. El procedimiento es sencillo: se busca un barril de madera, se le prende fuego y se lo pone a rodar por las calles. Según dicen, es para permitir el paso del nuevo año. Además, después de medianoche, llega el momento de presentar su "primer pie". A esa
hora van a ver a sus allegados para desearles feliz año nuevo y les ofrecen un trago de whisky y un pedazo de pastel de avena. Los más viejos se quedan y esperan que el "primer pie" en sus casas sea el de una persona bella y alta y, sobre todo, de cabello negro (que trae suerte).
En Rumania las mujeres solteras suelen caminar hacia un pozo, encender una vela y mirar hacia abajo. El reflejo de la llama dibujará en las oscuras profundidades del agua el rostro de su futuro esposo. Las que se quedan en sus casas toman una rama de albahaca y la colocan bajo la almohada: el sueño de esa noche tendrá como protagonista al hombre que las espera.
Umbanda es una religión practicada en Brasil, fruto de una mezcla de ritos africanos y que genera la fiesta de Iemanja. Las playas se llenan de gente y los cantos religiosos inician la ceremonia en honor a Iemanja. Incluso los que viven retirados en el campo viajan hacia la costa para realizar
ofrendas al mar, que la mayoría de las veces son flores en pequeños barcos de madera. Los participantes llevan trajes de colores diferentes cada año (en función del santo que "gobernará" durante esa nueva etapa), bailan y cantan. Le rezan a la santa y piden deseos.
En Bahamas la fiesta del Junkanoo se romonta a los siglos XVI o XVII y tiene lugar en honor a John Canoe. Este propietario de plantaciones era bondadoso y permitía a sus esclavos tomarse algunos días para la Navidad. Ellos festejaban con danza y música africanas. Esta celebración hoy en día se ha convertido en un gran desfile formal y organizado, con disfraces sofisticados y músicas con mucho ritmo. Se realiza un cortejo de bailarines enmascarados en trajes coloridos y luminosos. Por grupo, los participantes eligen un tema y confeccionan sus trajes en función del tema retenido. Pero un solo grupo gana y es premiado al final de la
ceremonia.
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Les aviso que luego de enviar este correo no leere los correos hasta el dia martes, aviso por las dudas que alguno de uds. me haga una consulta y se quede esperando una respuesta rapida
FELIZ NAVIDAD para todos, que la pasen en PAZ, ARMONIA y AMOR junto a sus seres mas queridos
Hoy hallé esta carta que Papá Noel les escribió a los niños que no encuentren juguetes junto al arbolito.
Queridos chicos: Sí, claro que leí las cartas que me enviaron y me sé de memoria la lista de los juguetes que me pidieron. Una lista tan larga como el cuello de la jirafa y tan gorda como el lomo del rinoceronte. Pero, como todos los años, los juguetes se me terminaron antes de que yo finalizara mi recorrida. No, Pablito, no hagas pucheros ni te pongas tan triste. Y tú tampoco, Pedro, ni tú, Mariana. Está mal que digan que soy injusto porque al chico de la casa grande le dejé una bicicleta, un rifle y una pelota, y a ustedes
nada. Está muy mal que se enojen conmigo. Porque para ustedes, que no encontraron juguetes al pie del arbolito, ni junto a la zapatilla, cansada de tanto correr por las tardes azules, tengo algo mejor, mucho mejor. Carlitos: desde tu camita del hospital me pediste un triciclo. Pero tres ruedas son pocas para correr, como quieres, a la velocidad del “Jet”, y tanto dale que dale con los pedales terminaría por cansarte mucho. Pero... cierra los ojos, para ti tengo un pájaro grande, con suaves alas amarillas, ¿lo ves? sí que lo ves; puedes treparte a él y viajar adonde quieras, raudo como el viento, cuantas veces lo desees. Te bastará sólo con cerrar los ojos y pensar en él... Para ti, Mariana, en vez de la muñeca con el gran moño celeste en los rizos dorados, te dejé hace tres meses (porque yo reparto algunos regalos por adelantado) una hermanita, que es una maravilla: llora, come, mueve las piernas y los bracitos, te mira, ¡te conoce! Y será cada día más grande.
Podrás jugar con ella y enseñarle cantos que repetirá con su vocecita... Las otras muñecas, Mariana, se quedan siempre chiquitas y nunca aprenden ningún canto. A ti Juancho, a ti Eugenio, y a ustedes Martín, Andrés, Jorgito, Mario, les mandé mi regalo por el correo del viento. Mariposas de verano, amarillas, anaranjadas, moteadas de negro, de turquesa, de guinda. ¡Si ya los veo correr tras ellas por los baldíos, y por el descampado que hay junto a las vías del ferrocarril, rápidos y sonrientes, mientras barajan rebanadas de sol! Y llené las acequias con mojarritas ligeras, para que las pesquen con la caña improvisada, con las manos nerviosas y las vean nadar, saltar y dibujar remolinos inverosímiles en la lata de conserva. Y los quiero mucho. Sí que los quiero mucho. Aunque no les haya dejado juguetes, son mis predilectos. Por eso deseo enseñarles algunas cosas importantes: el hilván de la lluvia cosiendo los charcos en las veredas rotas; el concierto
de grillos tratando de hacer sonreír al calor cuando se enoja; la humilde enredadera de “dama de la noche” abriendo sus paragüitas blancos cuando llega la primera sombra... Ya sé, Francisco, que todo esto no te quita el hambre ni hace más grande tu escaso pedazo de pan. Ya sé que esto no tapa el agujero de tu zapato ni te calienta la espalda en el invierno. Pero te convencerá de que el mundo no es un redondel gris que se transita con un poco de dolor y un poco de fatiga, sino una caja de sorpresas donde cada uno puede encontrar algo que inaugure una sonrisa, que encienda una esperanza, que alimente una emoción. Ahora eres pequeño y te importa más un helado que un pedazo de cielo recortado entre los edificios. Pero has de saber que cada helado que no comes, que cada juguete que no tienes, te irán dando una fuerza de lucha que debes aprovechar en tu beneficio. Hay que aprender la a, la o, la u. Hay que mirar en todas las direcciones para conocer bien a la
gente, y también hay que mirar en dirección a uno mismo para conocerse y para amarse sin tenerse lástima. Porque si te tienes lástima esperarás que otros hagan por ti lo que tú tienes que hacer por ti. Hay que luchar. Sí, Francisco. Sí, Juancho. Sí, Carlitos. Tu primera misión de cada día debe ser sonreír. Sonreírle a tu sábana raída y al remiendo de tu pantalón y decirles “Estudiaré mucho, trabajaré mucho y entonces los relevaré por una sábana nueva y un pantalón sin remiendo, para que ustedes, que sin rezongar, viejitos y cansados, me prestan sus servicios hasta el fin, se tomen vacaciones”. Sí, sonreírle a mamá, que a veces no se da cuenta de tu pena o de tu alegría porque está muy preocupada (los mayores siempre tienen que resolver serios problemas y eso los hace parecer un poco agrios en ocasiones). Y acuérdate siempre de los grillos y las mariposas, de las ranas en los charcos y las mojarritas. Acuérdate siempre. También cuando seas grande. Un
hombre que una vez al día remonta los ojos al cielo como un barrilete esperanzado, es un hombre que, además de llevar cuentas y números pegados en la frente y en los puños de la camisa, lleva mariposas colgando del corazón. Quiero que seas uno de esos hombres. Un hombre bueno, un hombre que ama. Entonces..., podré pedirte un favor: que seas mi ayudante. Porque yo estoy viejo y cansado de tanto y tanto andar por el tiempo, y necesito hombres buenos que me ayuden a repartir juguetes en los hospitales, en las casitas pobres, en los asilos. Ah, sí, Juancho, qué alegría me darás, y cuántas, cuántas sonrisas felices encenderemos entonces... Sí, Juancho, Daniel, Felipe, Eugenio, Ariel... con ayudantes como ustedes, ningún chico se quedará sin su juguete. Estoy seguro. Por eso, Francisco, si tu mamá llora este año (como lloró el año pasado) porque no encuentras tu juguete junto al zapato gastado, dale un beso, sonríele y dile: -No llores, mamá... no creas
que Papá Noel no me quiere. Al contrario, me ha regalado el baldío, las luciérnagas, los charcos con ranas, una orquesta de grillos, y además... me nombró su ayudante. Una demostración de que me quiere muchísimo. Y así, cuando yo sea grande, ninguna mamá tendrá que llorar porque su hijo se quedó sin juguetes en Nochebuena... Papá Noel
Autora: Poldy Bird. (Tomado del libro “Cuentos para leer sin rimmel”)
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Este correo va sin archivo adjunto, les envio varios textos de historias de Navidad, algunas son un poco tristes pero sirven para que en estas fechas tan especiales hagamos un alto en nuestro camino y reflexionemos un poco
Estas historias tambien estan publicadas en la pagina
En 1994 dos americanos respondieron una invitación que les hiciera llegar el Departamento de Educación de Rusia, para enseñar moral y ética en las escuelas
públicas, basada en principios bíblicos., Debían enseñar en prisiones, negocios, el departamento de bomberos, de la policía y en un gran orfanato. En el orfanato había casi 100 niños y niñas que habían sido abandonados, y dejados en manos del Estado. De allí surgió esta historia relatada por los mismos visitantes:
Se acercaba la época de las fiestas de 1994, los niños del orfanato iban a escuchar por primera vez la historia tradicional de la Navidad. Les contamos acerca de María y José llegando a Belén, de cómo no encontraron lugar en las posadas, por lo que debieron ir a un establo, donde finalmente el niño Jesús nació y fue puesto en un pesebre.
A lo largo de la historia, los chicos y los empleados del orfanato no podían contener su asombro. Algunos estaban sentados al borde de la
silla tratando de captar cada palabra. Una vez terminada la historia, les dimos a los chicos tres pequeños trozos de cartón para que hicieran un tosco pesebre. A cada chico se le dic un cuadradito de papel cortado de unas servilletas amarillas que yo había llevado conmigo. En la ciudad no se podía encontrar un solo pedazo de papel de colores.
Siguiendo las instrucciones, los chicos cortaron y doblaron el papel cuidadosamente colocando las tiras como paja.
Unos pequeños cuadraditos de franela, cortados de un viejo camisón que una señora americana se olvidó al partir de Rusia, fueron usados para hacerle la manta al bebé. De un fieltro marrón que trajimos de los Estados Unidos, cortaron la figura de un bebé.
Mientras los huérfanos estaban atareados armando sus pesebres, yo caminaba entre ellos para ver si necesitaban alguna ayuda. Todo fue bien hasta que llegué donde el pequeño Misha estaba sentado. Parecía tener unos seis años y había terminado su trabajo. Cuando miré el pesebre quedé sorprendido al no ver un solo niño dentro de él, sino dos. Llamé rápidamente al traductor para que le preguntara por qué había dos bebes en el pesebre. Misha cruzó sus brazos y observando la escena del pesebre comenzó a repetir la historia muy seriamente.
Por ser el relato de un niño que había la historia de Navidad una sola vez estaba muy bien, hasta que llegó la parte donde María pone al bebé en el pesebre. Allí Misha empezó a inventar su propio final para la historia, dijo: "Y cuando María dejó al bebé en el pesebre, Jesús me miró y me preguntó si yo tenía un lugar para estar.
Yo le dije que no tenía mamá ni papá y que no tenía un lugar para estar. Entonces Jesús me dijo que yo podía estar allí con El. Le dije que no podía, porque no tenía un regalo para darle. Pero yo quería quedarme con Jesús, por eso pensé qué cosa tenía que pudiese darle a El como regalo; se me ocurrió que un buen regalo podría ser darle calor.Por eso le pregunté a Jesús: Si te doy calor, ¿ese sería un buen regalo para ti? Y Jesús me dijo: Si me das calor, ese sería el mejor regalo que jamás haya recibido. Por eso me metí dentro del pesebre y Jesús me miró y me dijo que podía quedarme allí para siempre."
Cuando el pequeño Misha terminó su historia, sus ojitos brillaban llenos de lágrimas empapando sus mejillas; se tapó la cara, agacho la cabeza sobre la mesa y sus hombros comenzaron a sacudirse en un llanto profundo. El pequeño huérfano había encontrado a alguien que jamás lo
abandonaría ni abusaría de él. ¡Alguien que estaría con él para siempre! Y yo aprendí que no son las cosas que tienes en tu vida lo que cuenta, sino quienes tienes, lo que verdaderamente importa.
Las zapatillas doradas
Faltaban sólo cuatro días para Navidad. Aún no sentía el espíritu de la ocasión, a pesar de que el parqueadero de la tienda de descuentos estaba repleto. Dentro de la tienda era peor. Los carros de compras y los clientes de última hora causaban atascos en los pasillos. ¿Para qué
vine hoy a la ciudad? Me pregunté. Los pies me dolían casi tanto como la cabeza. Tenía una lista de varias personas que decían no querer nada, pero yo sabía que se quedarían ofendidas si no les compraba algo. Comprar regalos no tenía nada de entretenido para mí. Estaba comprando para gente que tenía de todo, y los precios eran exorbitantes. Llené mi carro de compras a toda prisa con esas cosas de último momento y me dirigí a las cajas. Escogí la que tenía la fila más corta, pero tendría que esperar al menos veinte minutos para llegar a la caja. Delante de mí había un niño y una niña. El niño tenía unos cinco años y la niña era un poco menor. Él llevaba un abrigo harapiento y unos tenis viejos y enormes que sobresalían debajo de unos pantalones que le quedaban muy cortos. En sus manos, que estaban muy sucias, tenía varios billetes de un dólar todos
arrugados. La ropa de la niña se parecía a la de su hermano. Su cabeza era una maraña de pelo ondulado. En la cara se le veían restos de la cena. Llevaba en las manos un hermoso par de zapatillas doradas para la casa. Se oía música navideña en el equipo de sonido del almacén y la niñita tarareaba feliz y desafinadamente. Cuando llegamos a la caja, la niña puso los zapatos con mucho cuidado sobre el mostrador. Los sostenía como si se tratara de un tesoro. La cajera marcó la cuenta. —Son seis dólares con nueve centavos —dijo. El niño puso sus billetes arrugados sobre el mostrador mientras buscaba más en los bolsillos de su pantalón. Consiguió reunir 3 dolares con 12 centavos. —Supongo que tendremos que devolverlas —dijo valientemente. Volveremos después, quizá
mañana. En cuanto oyó eso, la niña dijo con un leve sollozo: —Pero a Jesús le habrían encantado esas zapatillas. —Bueno, volveremos a casa y trabajaremos un poco más. No llores, volveremos después —le aseguró su hermano. En ese instante le pasé tres dólares a la cajera. Esos niños habían esperado un largo rato en la fila, y a fin de cuentas, era Navidad. De repente un par de brazos me rodearon y una vocecita exclamó: —Muchas gracias, señora. —¿A qué te referías cuando dijiste que a Jesús le habrían gustado esos zapatos? —pregunté. El niño respondió: —Nuestra mamá está enferma y se va a ir al Cielo. Papá dijo que es posible que se vaya a vivir con Jesús antes de
Navidad. La niña añadió: —En la escuela dominical, mi profesora me dijo que las calles del cielo son doradas, como estas zapatillas. ¿No le parece que mi mamá se vería hermosa caminando por esas calles con zapatos del mismo color? Los ojos se me aguaron al fijarme en la carita manchada por las lágrimas. —Sí —le respondí—, no me cabe duda. En ese momento le agradecí a Dios en silencio que se valiera de esos niños para recordarme lo que significa dar.
Helga Schmidt
Un gran cuento de navidad
Nunca ha habido un hombre mas avaro que el
señor Scrooge.Su oficio era de el prestamista. Y a las pobres gentes les quitaba todas sus posecuines cuando no podian devorveselos. Ademas, odia la navidad.Por eso aquel 24 de diciembre, cuando oyo a unos niños q cantaban villacincos , abrio la ventana del despacho y amenazandolos con su baston, les grito: - ¿Largo de aqui1 - ¡Feliz Navidad, señor! - Dijeron los niños. -¡BAH! - ESCLAMO Scrooge-. ¡paparruchas!. Mientras tanto su empleado, el pobre Bob Cratchit, pasaba un frio terrible, porque Scrooge no queria gastarse ni un centavo en calefaccion. Aun asi, Bob estaba contento, por que era el dia de Noche Buena. Y aunque apenas ganaba dinero para mantener a su mujer y a susu cinco hijos, pensaba celebrarlo todos juntos.Pero aquella nochele esperaba a Scrooge muchas sorpresas. La primera la tuvo al llegar asu casa. cuando vio que el llamador de su puerta se convertia por un momento en la cara de su difunto socio Jacobo Marley que habia sido un tipo tan miserable como el
propio Scrooge.¡Es imposible! - penso el avaro- Mi socio murio tal dia como hoy hace siete años. ¡Esto debe ser una alucinacion! Pero nada mas meterse ala cama a Scrooge le parecio oir que se arrastraba por la casa una pesada cadena - HO dios- esclamo- ¡debo tener fiebre! Sim embargo su rostro cambio de dolor cuando un espectro atraveso la pared y se presento ante el . ¡Era el fantasma de Marley! Y arrastraba una larga cadena formada por cajas de caudales y libros de contabilidad. ¿Que quieres ? pregunto Scrooge - Ayudarte - dijo el espectro - ayudarte para qno te ocurra lo q ami y te condenes a una cadena como esta. ¿Y como vas a hacerlo ?N o lo hare yo si no tres espiritus q te visitaran. Adios y buena suerte. Aquella misma noche Scrooge tuvo la primera visita. - Soy el espiritu de las Navidades pasadas - se ´presento el espectro- Y voy a llevarte a traves del tiempo para que comtemples algunas Navidades de tu vida. Dicho esto, Scrooge y el espiritu volaron por el aire.
Y casi al momento el avaro pudo verse asi mismo cuando era niño y participaba de la alegria de la fiesta. Scrooge se acordo de los pobres niños a los que habia amenazado esa mañana y se arrepintio. Despues visitaron una navidad en la que Scrooge fue muy feliz . E n aquella epoca era joven y estaba enamoradao de la hija de su patron. - Que bueno era mi jefe - ¡Y cuanto yo queria asu hija! -exclamo- Pero entonces recordo dos cosas: Que su avaricia le hizo romper con aquella joven y que el era un tirano con su pobre empleado. Scrooge volvio al lecho rendido por la fatiga y la pena.Cuando desperto, su misera y obscura casa se habia transformado. Habia luces por todas partes. Y una montaña de manjares llenaba la habitacion. Unsimpatico gingaton saludo a Scrooge , diciendo: Yo soy el espiritu de la navida presente ¿ te gustaria conocerme mejor? Al instante Scrooge y el espiritu volaban sobre las animadas calles de la ciudad. Las gentes hiban de un lado para otro y se saludaban
con afecto, de ves en cuando el gigante derramaba sobre ellas la luz de una antorcha que les hacia estar aun mas alegres ¡Era el espiritu Navideño!El espiritu quiso que Scroge visitara la humilde vivienda de su empleado Bob, donde celebraban la navidad con alegria. Y el mas alegre era un niño que parecia muy emfermo. ¿ que le pasa? - pregunto Scrooge- Se llama Tiny Tim - dijo el espiritu - Y dudo que vea la proxima navidad. Mi colega, el espiritu de las Navidades futuras te lo podra decir. ¿Y ate vas? - gimio Scrooge - ¿No puedes quedarte un poco mas ? ¡Me lo he pasado tan bien! mi vida es corta - solo dura un dia - dijo ekl espiritu -Y al momento desaoarecio. El avaro quedo postrado sobre la nieve. T enia mucho miedo de lo que el proximo espíritu pudiera mostrarle. Y en es momento una campana dio las doce y un majestuoso y siniestro fantasma avanzo en dirrecio a Scrooge. - E l espiritu del futuro- dijo Scrooge - ¿donde yo me encontrare la proxima navidad. Por toda
respuesta el fantasma condujo al avaro a una miserable habitacion cubierta con una sabana. El fantasma señalo el bulto pero Scrooge no tuvo el valor de levantar la sabana. En lugar de eso, pregunto ¿ Y Tiny Tim ? ¿ se ha podido curar ? Sin hablar el fantasma llevo a Scrooge hasta el cementerio. Alli vio a Bob y asu mujer llorando ante la tumba de hijo. Y vio tambien su propia sepultura.. El hombe muerto de la habitacion era el mismo. No,No - LLoro Scroge - ¡No puede ser ! D e pronto Scrooge se desperto . Estaba ya en su cama. Y estaba vivo. corrio a la ventana y a un niño que pasaba le pregunto enque dia estaban - dijo el niño- ¡El dia de Navida! ¡los espiritus lo han hecho todo en una noche! ¡Viva soy hombre nuevo !Scrooge abia aprendido la leccion y estaba dispuesto a cambiar por completo. Como primera medida se vistio elegantemente. Luego alquilo un trineo, lo lleno de regalos contrato aniños para que empujaran el trineo y se dedico arepartir obsequios y no dejando de
repertir Feliz Navidad y por ultimo se dirijio a la casa de su empleado Bob y dijo -¡felices Pascuas!- y le dijo voy a aumentar tu sueldo y Tiny Tim tendra los mejores medicos. desde ese entonces se dice que si alguien posee la sabiduria adecuadamente de la navidad ese hombre es Scrooge.
Autor: SHASA
La Navidad de un perrito abandonado
Era el primer domingo de Adviento, y yo me pregunté si era verdad lo que estaba viendo: el automóvil se detuvo, se entreabrió una puerta trasera y alguien hizo bajar a un perrito muy inquieto. “¡Bajate, Pulquete!”, ordenó una voz desde el interior. El pobre animalito quedó desconcertado cuando el automóvil se alejó a toda velocidad. Me partió el corazón verlo correr
desesperado detrás del vehículo.
Pulquete tendría unos seis o siete meses; menudito, de patas largas y pelo corto color de canela, exhibía una oreja negra de llamativo contraste. No volví a verlo hasta mucho después, pero imagino que esa noche, agotado y tembloroso, durmió acurrucado en el primer agujero que encontró. Por la mañana comenzó a buscar a sus dueños. Ese día no comió y apenas bebió un poco de agua estancada. Los días y las noches se le hacen interminables. A las dos semanas está flaco y decaído, aunque se lo puede reconocer fácilmente por su orejita negra. Como es muy joven comienza a olvidar a quienes lo arrojaron a la calle. Tal vez recuerda vagamente un patio soleado donde retozaba despreocupado. No sabe qué le pasa, pero tiene hambre y mucho miedo porque otros perros callejeros lo corren, la gente lo echa de las veredas y cuando cruza las calles, unos artefactos rugientes se le vienen encima.
Pero a pesar de todo, Pulquete siente una
irresistible atracción por las personas. Cuando descubre que alguien lo mira compasivo, se le acerca tímidamente con la cabeza gacha y ojos que imploran una caricia. Pero, invariablemente, esa persona que se detuvo misericordiosa endurece la mirada y sigue su camino, no vaya a ser que el pobre animal se le adose y la siga.
Diez días después de presenciar aquel acto incalificable, nuestro perro Budy, un maravilloso lanudo grandote y bonachón, de cuatro años de edad, se nos escapa, asustado por los cohetes, y se pierde. Lo buscamos días enteros por el barrio y por las calles de la ciudad, pero nuestro querido Budy no apareció.
Tomás, nuestro hijo de ocho años, estaba desconsolado; nunca lo habíamos visto tan afligido. Se acercaba la Navidad y todo hacía presagiar que la íbamos a pasar con mucha tristeza.
Budy se había alejado mucho de su casa. Cuando se le pasó el susto intentó regresar, pero caminó en sentido contrario y terminó en un mundo
desconocido y ruidoso: el centro de la ciudad.
Durante días y noches corrió desesperadamente buscando a su familia, hasta que el desaliento y el cansancio detuvieron su atolondrada carrera. Su mirada vivaz se apagó y su abundante pelaje pronto fue una maraña sucia y enredada.
Un día que llovía copiosamente el pobre Budy trotaba pegado a la pared buscando algún recoveco donde guarecerse cuando se topó con un cachorro flaco, asustado y empapado que se detuvo y lo miró con curiosidad. El debilucho Pulquete, al que ya se le contaban las costillas, y Budy, corpulento y greñudo, se quedaron estáticos bajo el aguacero observándose con expectación. Pulquete, con sus orejitas paradas, movió tímidamente la cola y Budy se le acercó para olerlo. Enseguida se hicieron amigos y ya no se separaron en su vagabundeo. El pequeño seguía al grande a todas partes, buscaban comida juntos y en las noches frescas se daban calor pegaditos uno con otro. Budy seguía con su idea fija de
localizar su casa, obsesión que sólo olvidaba temporalmente cuando se divertía con Pulquete en el novedoso juego de perseguir automóviles y motocicletas
Llegó el 24 de diciembre. Hacía ya catorce días que se había perdido nuestro perro, y desde entonces Tomás casi no hablaba ni se interesaba por nada. Mi esposa y yo, preocupados por tan prolongada apatía, decidimos llevarlo a la Misa del gallo que se celebraba a las diez de la noche en la Catedral. No sé cómo se nos ocurrió la idea, pero esa misma noche, al terminar la ceremonia, cuando todavía vibraban en nuestros corazones los conmovedores acordes del Gloria in excelsis y los ángeles aún aleteaban sobre nuestras cabezas, comprobamos que aquella decisión no había sido casual.
Al salir de la iglesia fuimos rápidamente hasta nuestro auto para llegar cuanto antes a casa, donde nos esperaban los abuelos de Tomás para la cena de Nochebuena. Iba a poner el motor en marcha cuando Tomás sale de su mutismo y me
dice:
—Mirá, papá, ese pobre perrito, ¡qué flaco está!
Me fijo donde me señalaba mi hijo y reconozco al cachorro por su inconfundible mancha negra.
—Pero si es Pulquete, el cachorro que tiraron a la calle desde un auto. ¿Te acordás que te lo conté? Fue antes de que se perdiera Budy. Qué desmejorado está, pobrecito.
—Mirá como nos mira, papi, como si quisiera venir con nosotros...
—No, Tomás..., no podemos...
—Quiero acariciarlo papá, por favor... ¡Vení, perrito...!
Yo sabía que si Tomás acariciaba a ese cachorro tendríamos que llevarlo a nuestra casa.
¿Pero cómo negarle ese gesto de ternura después de lo que había sufrido? Nos miramos resignadamente con mi esposa y asentimos en silencio.
Tomás bajó del auto y acarició efusivamente al cachorro. Había que verlo a Pulquete, estaba loco de alegría, movía la cola, le lamía las manos y la cara, saltaba feliz, se tiraba panza arriba.
—Papá, está
hambriento, tenemos que darle de comer.
—Está bien, subilo al auto que lo llevamos a casa.
Tomás, entusiasmado y feliz como no lo habíamos visto en semanas, trató de inducir al cachorro a que subiera. Pero para nuestra sorpresa, Pulquete no avanzó. Se quedó parado expectante. Tomás insistió en llamarlo pero el perrito, lejos de subir al auto amagó con alejarse. Se puso a ladrarnos como si quisiera decirnos algo. Se alejaba de nosotros, se detenía y nos ladraba. Su comportamiento era muy extraño. Tomás intentó agarrarlo pero apenas se le acercó, el cachorro corrió para volver a detenerse y a ladrarnos varios metros adelante. Tomás quería ir tras él, pero se nos hacía tarde y no podíamos perder tiempo en los caprichos de un perro desconocido.
—Dejalo, Tomás, es muy tarde, vamos a casa.
—¡Papá, por favor...!
—Subí, vamos a casa, está claro que no quiere venir con nosotros.
Puse el motor en marcha y Tomás se largó a
llorar. Pulquete había vuelto a correr y ya había doblado la esquina.
Lo que sucedió a continuación todavía hoy nos emociona y no lo vamos a olvidar en nuestras vidas. El motor del auto se detuvo inexplicablemente y no hubo forma de hacerlo arrancar. “¿Qué pasó?, me dije inquieto, ¿Se habrá ahogado? Sí, seguro...; bueno, paciencia, tendremos que esperar un poco”. Tomás lloraba en el asiento trasero y adiviné que mi esposa, con la cara vuelta hacia la ventanilla, también dejaba correr algunas lágrimas silenciosas.
En eso oímos unos ladridos familiares.
—¡Papá, papá! —gritó Tomás— ¡Mirá! ¿Ese no es Budy?
—¡Por el amor de Dios, sí, es Budy, es Budy! —exclamó mi esposa
¡Era Budy ! Había reconocido el automóvil y venía corriendo desde la esquina a toda velocidad. Y detrás de él, ladrando entusiasmado, venía Pulquete, el cachorro abandonado que no quiso abandonar a su amigo y por eso había tratado de hacernos entender que
debíamos esperarlo hasta que él lo fuera a buscar.
Y adivinen qué pasó cuando los dos perros estaban ya dentro de nuestro automóvil y todos llorábamos y reíamos de alegría: el motor arrancó apenas giré la llave. Fue como si algún ángel de Navidad, un ángel tal vez de los animales, ¿por qué no?, hubiera dicho con una dulce sonrisa: “Bueno, ahora sí se pueden ir todos a casa a celebrar la Nochebuena"
Desconozco su autor
Historia de Navidad
En ocasiones pensamos que nuestros problemas son los más grandes del mundo.
Algo parecido le sucedió a un muchacho llamado Francisco, hasta que le sucedió un encuentro inesperado con una señora.
Frank, así le llamaban, siempre había sido un buen estudiante y deportista. En sus estudios, era un alumno sobresaliente.
Le
gustaba el básquetbol y sabía jugarlo. En su casa le llamaban "el atleta de la temporada y él se sentía feliz.
Se había preparado especialmente para jugar la próxima temporada. Incluso había comprado unos tenis muy suaves y cómodos para jugar. Tal vez por esa situación tan halagadora le produjo un gran dolor cuando al leer la lista de los seleccionados no se encontró en ella.
Lleno de esperanzas buscaba frenéticamente su nombre, pero no estaba. Ese día sintió como si hubiera dejado de existir, como si se hubiese vuelto invisible.
Muy triste salió de los vestidores, tratando de encontrar una explicación a su exclusión del equipo.
Caminó durante un buen rato pero nada lo consolaba. Duró varios días de mal humor, no queriendo hablar con nadie y respondiendo mal a sus padres cuando intentaban acercársele. Nada le agradaba.
Pero un día de mucho frío y lluvia, tomó el autobús de costumbre y se sentó
cerca del chofer.
Una mujer muy adelantada en su embarazo con paso lento subió al camión y se sentó detrás del asiento del chofer. Entonces el chofer le preguntó en voz alta: "¿Dónde están sus zapatos, señora? Porque afuera habrá sólo diez grados".
Francisco no se había fijado, pero efectivamente la señora iba sólo con unas calcetas medio mojadas.
La señora le contestó al chofer: "No puedo darme el lujo de tener zapatos. Subí al autobús sólo para calentarme los pies. Si no le importa viajaré con usted un rato".
El chofer se rascó su cabeza calva y exclamó: "Sólo dígame cómo es que no puede permitirse unos zapatos." La señora le dijo: "Tengo ocho hijos. Todos tienen zapatos. No quedó dinero para mí. Pero está bien, el Señor cuidará de mí."
En ese momento Frank miró hacia abajo, observó sus nuevos tenis Nike de Básquetbol. Sus pies estaban cálidos y cómodos, igual que siempre. Y entonces
miró a la mujer, sus calcetas estaban desgarradas.
Pensó que esa persona era "invisible" en otro sentido. Era una señora marginada y olvidada por la sociedad.
Él siempre podría darse el lujo de tener zapatos. Ella tal vez nunca. En un momento se quitó los tenis. Pensó que tendría que caminar tres cuadras, pero el frío nunca le había molestado.
Cuando el autobús se detuvo en la parada final Frank esperó hasta que todos se hubieran bajado. Entonces recogió sus tenis, se acercó a la mujer y se los entregó diciéndole: "Tenga señora, usted los necesita más que yo".
No esperó a que le diera las gracias, sino que bajó de prisa sin darse cuenta que caía en un charco.
No importaba, no sentía el frío. En eso escuchó a la señora que desde la ventana del autobús le decía: "Mira, ¡me quedan perfectos!". A la vez, el chofer le preguntaba "¿Cómo te llamas muchacho?". Él respondió,
"Frank". El chofer le dijo: "Muy bien, Frank. En mis veinte años de chofer nunca he visto algo semejante". La mujer, llorando, le decía al chofer:
"Ya ve. Le dije que el Señor cuidaría de mí" Y volviéndose, dijo: "Gracias Frank".
"No hay de qué. No es gran cosa; además es Navidad", respondió Frank, quien se dirigió a su casa con los pies helados pero con el corazón contento y riéndose por haberse preocupado de no jugar con la selección ese año.
Les enviamos las
principales costumbres que todos los países del mundo tienen para festejar la Navidad. Estas hacen que esta festividad sea muy especial para todos. ¡TuParada les desea lo mejor para estas fiestas! Festejen de la mejor manera posible, ya sea en familia, con amigos, o en algún lugar donde se reunan todas las personas que por alguna razón se encuentran lejos de sus familias. ¡Lo importante es que el espíritu de la Navidad esté dentro de cada uno!
Historia del árbol de Navidad
Uno de los acontecimientos que se comparte en la preparación de la Navidad, es el armado del árbol navideño, que acompaña todo el ciclo festivo. Las antiguas civilizaciones europeas y asiáticas adoraban a los árboles, símbolos de la fuerza de la Madre Tierra. Cuando llegaba el invierno y los árboles se quedaban sin hojas, los aldeanos colgaban telas de colores y piedras pintadas de sus ramas, para que sus hojas y frutos volvieran a brotar en Primavera, y
así, asegurar la vida vegetal, la vida animal y la supervivencia.
En el siglo VIII, la Iglesia adoptó esta tradición, se tomó como árbol simbólico el pino y el abeto, ya que la silueta triangular representa al Padre, al Hijo y al Espíritu Santo. También se agregaron las luces que representan el espíritu interior y el amor. La estrella en la punta del pino representa a la estrella de Belén, también simboliza: unión y paz hogareña.
El Pesebre
San Francisco de Asís tuvo la iniciativa de hacer una tradición del armado del Pesebre. Luego esta costumbre se extendió a toda Europa y más tarde a América. El nacimiento de Jesús se puede representar con personas en Parroquias o en un ámbito familiar. La escena es relatada en los Evangelios de San Mateo y San Lucas.
El armado del Pesebre se realiza en todas las casas cristianas, colocando muñecos de barro o arcilla pintados de María, José y el Niño, representando el
momento del nacimiento. También se agregan los reyes magos, la estrella de Belén y varios pastores. Algunas personas incluso realizan grandes maquetas que pintan y adornan con musgo, árboles, animales y otros detalles que aporta la familia.
Las hojas de muérdago
El muérdago era considerado una planta sagrada, que atraía la buena suerte. También se dice que si una chica se besa con su novio debajo de un muérdago en el día de Nochebuena, se casarán en el año que comienza.
Las tarjetas navideñas
Henry Cole, en el año 1843, en Londres pidió que le imprimieran un diseño con un mensaje para todos sus familiares y amigos, y así, evitarse escribir cada una de las tarjetas. Desde entonces el diseño de diferentes mensajes y diseños evolucionó año tras año, utilizando diferentes tipos de papel, colores y frases. Hace ya diez años que del papel pasamos a la tarjeta electrónica animada, que es la manera más fácil de
llevar en segundos y con un solo clic, mensajes y buenos deseos para la Navidad y Año Nuevo.
El origen de Papá Noel más reconocido es el inspirado en San Nicolás, quien regaló todos sus bienes y se internó en un Monasterio. San Nicolás fue muy reconocido por su generosidad con las personas carenciadas y los niños. Su fama trascendió las fronteras y dio origen a muchas leyendas que se contaron de generación a generación, hasta llegar a nuestros días.
Los regalos
Los regalos debajo del árbol
es una costumbre que viene desde el siglo VIII a.C. en Roma. Cuando comenzaba el año se regalaban ramas de árboles sagrados para que en el nuevo año tuvieran prosperidad. Luego las ramitas se cambiaron por figuras de miel y monedas, acompañadas de buenos deseos de amigos y familiares, hasta llegar a pequeños regalos que hacen felices a miles de niños y no tan niños.
Pon el jamón en un recipiente para asar. Cocínalo destapado a una temperatura de 325ºF por una hora y cuarto o hasta que el termómetro de la carne marque 140ºF (aproximadamente entre 15 y 18 minutos por libra).
Para el glaseado, combina en un recipiente el azúcar morena, la maicena, la nuez moscada y el ajo. Añade el néctar y el jugo de limón. Cocina la mezcla a fuego medio hasta que se espese y haga burbujas. Remueve constantemente.
Unta el jamón con el glaseado. Continúa cocinando el jamón por otros 15 o 20 minutos. Sigue untando el jamón con el glaseado de vez en cuando.
Indispensables para realzar una buena comida de celebración, los vinos son también un ingrediente muy a tener en cuenta a la hora de cocinar; son capaces de aportar sus fragancias y aromas a un plato, y por tanto, ya metidos entre fogones, no conviene escatimar en su calidad.
A lo largo de la historia de la gastronomía, el vino se ha hecho un componente muy importante también como ingrediente para la elaboración de los más ricos y clásicos platos, tanto en la casa como la alta cocina.
Para ser utilizado en la cocina no sirve cualquier caldo, aplicando la lógica de que no hay un buen plato con malos ingredientes. Un mal vino podría estropearnos un buen plato, por lo que debemos aportar el mejor que el bolsillo nos permita.
El vino ha sido un ingrediente clásico en la gran cocina occidental desde tiempos muy
antiguos; curiosamente, los países que gozan de la existencia de viñedos, y también olivares, son justamente los líderes de la gran cocina.
A veces, cocineros caseros no muy avezados piensan que todas las recetas que tienen un buen vino como ingrediente importante son complicadas y caras. Nada más lejos de la realidad. Por ejemplo, unas simples papas al horno aromatizadas con un tinto joven Cabernet-sauvignon irán a las mil maravillas para acompañar a cualquier tipo de carne.
Eso sí, no hay que olvidar que debe dejar en el plato su aroma, no su potencia, mayor o menor, alcohólica; para ello se suele dejar que reduzca, es decir, que se evapore en parte o en todo. Y eso sí, la cocina del vino casi obliga a beber con el plato en cuestión el mismo vino que se ha usado para cocinarlo.
José Rosales, Director Técnico de la Escuela de Hostelería de Jerez, comparte sus recetas para esta Navidad. Tres recetas donde el vino cobra protagonismo,
míralas:
Preparación: Asar los pimientos rojos y verdes, pelar y reservar. Limpiar las anchoas, poner en placa, salpimentar, rociar con vinagre de jerez y cubrir con el aceite de ajos fritos. Dejar macerar 15 minutos.
Montar la tarrina por capas: anchoas, pimiento verde, anchoa, pimiento rojo, anchoa. Envasar al vacío para conseguir un prensado perfecto de la tarrina, y mantener al vacío durante 2 horas.
Para servir: Usando un biberón, hacer un cordón y un círculo con la salsa de olivas negras. Hacer un cordón transversal al anterior con el aceite de perejil y dentro del círculo de salsa de olivas, añadir varios puntos de vinagreta de remolacha. Partir una porción de la tarrina de anchoas y colocarla
sobre el punto donde se cruzan los dos cordones. Pon el tricolor de lechuga sobre uno de los extremos de la porción.
Lomo de merluza al vapor al jerez
Ingredientes:
Merluza
Almejas
Jerez fino
Mantequilla
Chalota
Guindilla
Ajos
Perejil
Conos de calabacín
Jugo de carne
Preparación: En una sartén ponemos un poco de mantequilla, la chalota picada, la merluza con la piel hacia abajo, añadimos el jerez fino y la ponemos a cocer en el horno a 160º durante 7 minutos. En
otra sartén sofreír el ajo en lamas, y antes de dorar añadimos la guindilla, perejil picado y un poco de vino fino. Dejamos cocer 2 minutos y colamos el jugo.
En otro recipiente (sartén, cazuela...) añadimos el jugo que colamos anteriormente y añadimos las almejas y jugo de carne. Dejamos cocer hasta que se abran las almejas. En una sartén, salteamos los conos de calabacín y reservamos.
Para servir: Colocar el lomo de merluza en el centro del plato. En uno de los costados y en la parte superior del lomo poner varias almejas (se pueden poner con concha o sin ella). En el costado opuesto colocar los conos de calabacín y salseamos levemente con el jugo obtenido tras la cocción de las almejas.
Preparación: En una sartén ponemos un poco de mantequilla, azúcar moreno, jugo de carne y Pedro Ximénez. Añadimos los higos (previamente han sido cocidos en vino tinto) y dejamos cocer hasta que estén tiernos (30 min. aproximadamente). Retiramos y reservamos el jugo obtenido de la cocción.
En otra sartén colocamos el magret de pato con la piel hacia abajo (previamente habremos cortado la piel a daditos) y cocemos hasta que la piel esté bien doradita. A continuación colocamos el magret en la salamandra hasta que empiece a sangrar. Retiramos y reservamos.
En sartén previamente calentada colocamos el carabinero pelado, damos un golpe de calor, añadimos el brandy y retiramos rápidamente del fuego.
Para servir: Usando un biberón, hacer un semicírculo con la salsa de Pedro Ximénez. Colocar la cola de carabinero
en el centro del plato y cortar el magret de pato en láminas y colocarlas sobre la cola de carabinero. En la parte cóncava de la cola de carabinero poner un poco de perejil frito. Rociar con el aceite de hierbas y colocar a ambos lados del carabinero los higos confitados partidos por la mitad.
Isabel Maestre, Premio Nacional de Gastronomía en España, sugiere en su libro “Manual de la buena mesa. El perfecto anfitrión, el perfecto invitado” varios guisos adecuados para
muchos comensales, de cara a la Navidad, sin perder de vista el protocolo. Para Maestre es de vital importancia que la señora de la casa no se levante de la mesa durante la comida, debiendo acostumbrarse los comensales, en estas fiestas tan entrañables, a comer templado cuando no se dispone de servicio doméstico.
La experta tiene algunas sugerencias para las fiestas, como son: cuscús de cordero, alubias pochas con codornices, callos con garbanzos, paella, empanadas, musakas, escabeches, marmitakos, lasañas, piernas de cordero asadas, o
gulasch húngaro.
Maestre propone para Año Nuevo un “brunch”. Se trata de una de las recientes incorporaciones al repertorio culinario procedente de Estados Unidos y consiste en un híbrido entre desayuno y almuerzo (breakfast-lunch), ideal para los que se levantan tarde después de la fiesta de Nochevieja.
Este tipo de menús se compone de una bebida caliente, té o café, huevos fritos o tortillas, sándwiches de jamón caliente y queso fundido, pan, mantequilla y mermelada, embutidos, queso, fruta y zumos.
Normas y ceremonial
El manual analiza y desmenuza todas las situaciones gastronómicas imaginables e insiste en que el protocolo es la clave del éxito de cualquier reunión con amigos o familia en torno a una mesa, ya que el placer de una buena comida será mucho mayor cuando se respetan ciertas reglas y se rinde tributo a determinado ceremonial.
Maestre explica paso a paso cómo proceder adecuadamente en todo tipo de
convocatorias gastronómicas, desde el almuerzo en familia al bufé o el cóctel, además de otros encuentros informales, como la merienda, la barbacoa, la paella, la mariscada o el “pica pica”.
Normas sociales y normas de servir, invitaciones, atuendos, incidencias, cómo planificar, elección de menús y bebidas, adornos y menaje, incluyendo un diccionario del léxico habitual que se emplea en restaurantes.
Las normas básicas
Se debe colocar la servilleta encima del plato cuando se prepara la mesa.
Antes de que el plato se sirva pero cuando la comida esté ya en la mesa, la servilleta se colocará doblada en el regazo, no se anuda al cuello ni se sujeta a la ropa.
El vaso de agua debe situarse a la izquierda del plato y el de vino a la derecha.
Los cubiertos de postre se pondrán
entre los vasos y el plato con los mangos a la derecha en el caso del cuchillo de postre y la cucharilla, y a la izquierda, en el caso del tenedorcito.
Para Maestre tiene gran importancia que la señora de la casa no se levante de la mesa durante la comida, debiéndose acostumbrar los comensales a comer templado cuando no se dispone
de servicio doméstico. Así es que deberá sacrificarse la comida muy caliente.
La antigua figura de una madre que apenas salía de la cocina mientras los miembros de la familia comían sentados a la mesa era el peor enemigo de la comida familiar, de su propia dignidad como persona y del aprendizaje de la convivencia y de la educación de los hijos.
Para que todos puedan sentarse a la mesa juntos y que la comida no esté fría bastará con dejar los alimentos en el horno a temperatura mínima o bien calentarlos en el último momento en el microondas. Además, el marido y los hijos deben cumplir las funciones que previamente se hayan convenido.
Comiendo con los dedos
La cocinera recuerda que se pueden comer con los dedos algunos platos, pero sólo con el pulgar e índice de una mano:
Las chuletitas de
cordero
Las patitas de codorniz
Las ancas de rana
Los espárragos
Los costrones de pan, aperitivos y hojas de alcachofas francesas
La fruta, tanto para pelarla y cortarla como para comerla, pero si es muy jugosa se tomará con el tenedor
Se puede usar el pulgar e índice de las dos manos para pelar el marisco pero se llevará a la boca con una mano
Se dispondrán de aguamaniles o lavamanos con agua aliente y rodajas de limón
No te pierdas las recetas que te recomiendan las expertas:
Preparación: Poner al fuego el azúcar y el agua. Cocer hasta obtener un
jarabe. Mientras tanto, poner las yemas en un recipiente y con la batidora montarlas. Cuando se resiste el peso de un copo de la masa montada sobre el resto sin hundirse y se mantiene firme, estará en su punto.
Verter el jarabe hirviendo sobre las yemas y continuar batiendo lentamente hasta que se enfríe. Montar la nata. Mezclar las yemas con la nata y el puré de castañas (y si se desea también se le puede añadir trozos de marrons glacé). Poner en un molde y meter en el congelador.
Salmón en adobo
Rosa Tovar, cocinera profesora de la Escuela de Cocina Alambique (Madrid) explica su receta, con ingredientes para cuatro personas.
Ingredientes:
1 escalonia, partida en cuatro partes
2 dientes de ajo sin pelar
1 ramita o ½ cucharadita de tomillo
1 ramita o ½ cucharadita de romero
1 hoja pequeña de laurel
1 ramita de menta, mejor fresca
3 o 4 granos de pimienta
100 mililitros de vino blanco bien seco
50 mililitros de agua
4 supremas de 150 gramos u 8 más pequeñas
1/2 cucharada de sal gorda y sal fina por si es necesario
4 yemas de huevo más 1 o 2 cucharadas de agua fría
Preparación: Espolvorear con la sal gorda los trozos de pescado y dejar reposar mientras se prepara el adobo. En un cazo poner el vino con el agua, las escalonias, ajos, pimienta, y las hierbas. Acercar al fuego y darle un hervor muy suave de unos 10-12
minutos. Retirar del calor y dejar enfriar.
Cuando el adobo esté frío, colarlo, colocarlo en un cazo o en una cazuela de tamaño adecuado para los trozos de pescado e introducirlos, después de haberles retirado el exceso de sal. Dejar en adobo como 1 hora o un poco más. Si el líquido no llega a cubrir el pescado, añadir un poco de agua, pues ha de estar justo cubierto en el momento de llevar a cocción.
Acercar entonces al fuego suave hasta que alcance casi el hervor, sin llegar nunca al mismo. Entonces esperar 1 o 2 minutos y retirar inmediatamente del calor.
Retirar de la cazuela unos 200 mililitros del líquido de cocción. Calentarlo en un cacito salsero, probar de sal y sabores y rectificar. Mientras se calienta el líquido, mezclar las yemas con el agua fría sin batirlas demasiado. Verter sobre ellas el líquido caliente y devolver la mezcla al cazo pasándola a través de un colador fino. Acercar al fuego suave y, sin dejar de mover, esperar a que cuaje
en una salsa aterciopelada, sin que en ningún momento llegue a hervir.
Este plato se puede acompañar de un postre elaborado por la cocinera Angelita Alfaro
Anguila de mazapán
Ingredientes:
2 huevos
1 clara
1 kilo de almendras molidas
1 kilo de azúcar
1 vasito de agua
Frutas escarchadas de colores
Piñones
Preparación: En un cazo se poner el agua y el azúcar. Se hierve a fuego lento hasta que esté a punto de hebra floja. Se añaden las almendras y dos huevos batidos, trabajando muy bien hasta que quede una masa compacta.
Nos mojamos las manos con aceite y trabajamos la
masa, dándole forma de una anguila. Se decora con frutas de colores y piñones y se unta de clara batida. Hornear hasta que tome un bonito color.
La cocina es, sin duda, uno de los ejes centrales de las reuniones familiares en las fiestas navideñas. La prestigiosa gastrónoma Cris Lincoln, ha elaborado unas recetas especiales para dar placer al sentido del gusto esos días, además de algunos trucos culinario contra la tan desagradable resaca...
Cris Lincoln ha vivido en diversos países y ha participado en diferentes cursos de cocina en las más prestigiosas escuelas del mundo. Regenta una empresa especializada en la venta y distribución de productos "gourmet" y
"delicatesen" cuyo nombre, “MamáCris”, surgió a causa de sus hijas. “Cuando me fui por primera vez al extranjero todos los mensajes que recibía de mis hijas eran sobre cocina: “mamá Cris cómo se hace la salsa...”, “mamá Cris cómo hacías tal comida” o “mamá Cris ¿qué compro para esta noche que viene fulanito a cenar?...”.
La cocinera es la autora de tres prácticos y originales libros de cocina: “Recetas para no engordar”, “Zumos y Batidos” y “Cocinar con latas”, cuyo denominador común es un recetario rápido, sano y fácil de elaborar.
La idea le surgió porque en la actualidad no se dispone de mucho tiempo para pasar en la cocina. “Cuando yo era pequeña se disponía de más horas para guisar. Yo no me despegaba de la cocina. Me gustaba, no sólo comer, sino preparar, organizar y distribuir”.
Las recetas con latas de Cris Lincoln no renuncian a la buena mesa. No sólo significan
un mero recurso para preparar comida cuando no se tiene tiempo, porque en la actualidad existe gran variedad y calidad de las conservas que ofrece el mercado. “Esta posibilidad ya es tenida en cuenta hoy por los amantes de la cocina a la hora de preparar una comida exquisita. Permiten elaborar en un momento menús sabrosos e imaginativos”, asegura la autora.
Bajo la premisa de que las grandes comidas complicadas no se pueden hacer en casa, sin embargo en el hogar se puede preparar “de todo” con una buena despensa de conservas. Lincoln confiesa que “la idea de cocinar con latas me surgió cuando hace unos años me fui a vivir a China y allí preparaba guisos con latas para los españoles que me visitaban los fines de semana, les hacía una fabada o una paella, a la que les ponía ingredientes de latas, como alcachofas, guisantes, espárragos e, incluso, mariscos”.
Mamá Cris sugiere un primer aperitivo con la base de alcachofas de tarro en aceite, con mayonesa, cebollitas al natural
y queso rallado.
Simplemente se mezcla la mayonesa con las cebollitas picadas y con esta mezcla se rellena cada alcachofa, se cubre con queso y se gratina. Hay que recordar respecto a las alcachofas que las grandes y enteras son más duras que los corazones.
Se puede acompañar de otro original aperitivo. Se trata de mezclar erizos de mar en lata con una salsa bechamel, un poco de vermút o jerez y pimienta al gusto, se gratina con queso rallado.
En algunas tiendas especializadas venden carcasas de erizo para usar en una presentación más vistosa.
Se pueden ofrecer estos dos entrantes con unos pinchitos, en este caso calientes, ensartando en cada uno un trocito pequeño de salchicha, de piña, un dadito de jamón, y otro con un dátil, una albóndiga y un tomatito mini. Cuando estén pinchados pasar unos segundos por la parrilla para servirlos calientes.
La cocinera ha ideado un menú completo para las
fiestas de Navidad elaborado con conservas, salvo en el caso del postre, especial para no engordar.
Erizos de mar gratinados
Ingredientes:
8 conchas vacías de erizo
1 lata de 180 gramos de caviar de erizos
1 cebolleta
1/4 de litro de crema de leche
1 copa de martini blanco seco
Aceite de oliva
Nuez moscada
Cebollinos para decorar
Preparación: En un cazo sofreír la cebolla y el aceite y añadir la copa de martini. Sazonar con sal, pimienta y la nuez moscada. Añadir la crema de leche y remover hasta conseguir una crema espesa. Colocar
las conchas de erizo vacías en una fuente de horno y calentarlas diez minutos. A continuación, rellenarlas con la crema de caviar de erizo y gratinar durante tres minutos. Presentarlo con la decoración de una ramita de cebollino sobre cada erizo y servir muy calientes en la misma fuente de horno.
6 muslos de pato confitados, disponibles en lata o envasados al vacío
1 cabeza de ajo entera
2 patatas nuevas
1 zanahoria, apio y puerro
Sal y laurel
2 tazas de caldo de ave
Preparación: Escurrir las lentejas y rociarlas con el zumo de medio limón para suprimir el
gusto a lata. En una olla hervir en agua con un buen chorro de aceite las verduras, añadiendo al final las dos tazas de caldo de ave. Saltear en una sartén los muslos de pavo con el laurel hasta que la piel esté dorada. Incorporar a las lentejas y dejar hervir cinco minutos. Dejar reposar otros cinco minutos y rectificar de sal.
Lomo de cerdo afrutado
Ingredientes:
2 tarros de unos 400 gramos de lomo de cerdo en aceite de oliva
Mermelada de frambuesas
El jugo de un limón
Tomillo
Rodajas de naranja confitadas y desecadas.
Preparación: En una cazuela colocamos el contenido de los tarros y lo calentamos tapado. En otro
cazo ponemos tres cucharadas soperas de mermelada de frambuesa y el jugo del limón. Se lleva a punto de hervor sin dejar de remover. Sirve los filetes de lomo y se tapan con la salsa de frambuesas bien caliente, adornando cada uno con una rodaja de naranja confitada y un a ramita de tomillo.
Receta del pavo al Whisky.
INGREDIENTES:
- Un pavo de tres kilos - Una botella de whisky, - Unas tiras de panceta - Aceite de oliva - Sal y pimienta.
Paso 1: Rellenar el pavo con la panceta, atarlo, salpimentar y echarle un chorrito de aceite de oliva.
Paso 2: Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.
Paso 3: Servirse un vaso de whisky para hacer tiempo.
Paso 4: Meter el pavo al horno.
Paso 5: Servirse otro vaso de whisky y mirar el horno con ojos ligeramente extraviados.
Paso 6:
Boner el terbostato a 150 gramos, grabdos y esberar veinte binutos.
Paso 7: Servirse odro vdaso, odros pasos.
Vaso 8: Al cabo drun drato, hornir el abro bara condrolar y echar un chodreto de pavo al güisqui y odro de güiski a uno bismo
Baso 9: Darle la vuelda al babo y quebarse la bano al cerrar elorno, "bierda que queba...!!"
Passso 10: Ir la beladera a buscar bielo para da kemabura e bonerle al guisqui, y al bavo.
Passso 11: Indentarr sentarrse en uda silla y sebirrrse unosss chupitosss bientras basan los binutos
Parso 12: Retirar el babo del horrrno y recogerrrlo del suelo con un drapo, embujandolo a un blato, bandeja o ssssimilarrr.
**** 13: Romberssse lacrisssma al refalar en la grasssa.
Paaasso 14: Indendar levandarse sin soltarrr la bodella y drasvariosss indendosss, decidirr guedar en el sssssuelo.
Bassssso 15: Appburar la potella y adrastrarse hasda la gama.
Paso 16: Desperatarse a la mañana,
tomarse 2 cafes, levantar el pavo, la botella limpiar todo y apagar el horno.
Receta de cocina para preparar pavo ahumado.
Ingredientes: 1/4 taza de jerez (60 ml.) 1/4 taza de vino blanco (60 ml.) 3 cucharadas de caldo 2kg. de pavo ahumado. 2 dientes de ajo rebanados. Horno precalentado a 250 grados.
PREPARACIÓN: Mezcla en un tazón el jerez, el vino blanco y el caldo. Inyecta la mezcla al pavo con la ayuda de una jeringilla. Haz incisiones al pavo con un cuchillo e inserta el ajo. Coloca el pavo en un refractario. Tapa y calienta en el horno durante 20 minutos. Destapa y de nuevo hornea hasta que dore. Sírvelo añadiéndole como acompañamiento una ensalada de manzana.
PAVO HORNEADO CON SALSA DE SOYA
Ingredientes : 1 pavo de 5 – 6 k (12 – 14 lb), descongelado, lavado y seco 250 g (9 z) de mantequilla, a temperatura de ambiente Azúcar rubia, al
gusto Sillao o salsa de soya Canela en polvo Clavo de olor molido Sal Pimienta
Preparación:
Macerar el pavo, una vez descongelado, en agua con sal 12 horas antes, en la refrigeradora. Retirar del agua y secar bien por dentro y por fuera. Sazonar la cavidad con sal y pimienta. Separar. Sazonar el pavo por dentro y por fuera con sal y pimienta. Colocar la mantequilla en la batidora y batirla hasta que esté cremosa. Agregar gradualmente el azúcar y continuar batiendo. Agregar, luego el sillao, la canela en polvo, el clavo de olor molido y la pimienta. Probar y rectificar la sazón.
Introducir la mano debajo de la piel de la pechuga y las patas del pavo para desprender la piel, teniendo cuidado para no romper la piel. Untar con 1/3 de la mantequilla bajo la piel. El resto de la mantequilla untarla en la cavidad del pavo y por encima de toda la piel. Atar las patas del pavo para que no pierda su forma.
Acomodar el pavo con la pechuga
hacia arriba en una bandeja de horno. Es preferible colocar al principio de la cocción papel aluminio encima de las pechugas para que no se doren demasiado. Llevar al horno precalentado a 400ºF (200ºC) por 45 minutos. Bajar la temperatura a 325ºF (160ºC) y continuar bañando cada 30 minutos con el jugo de cocción. Retirar el papel aluminio y dejar que se dore. El tiempo aproximado de horno para un pavo es de 30 minutos por kilo (2 lb). Una vez listo, retirar del horno y dejar reposar 10 a 15 minutos antes de cortar.
Recolectar los jugos de cocción de la bandeja de horno y verterlos en una olla mediana. Llevar a hervir para que reduzca ligeramente y espese. Rectificar la sazón. Si fuese necesario espesar la salsa, diluir 1 ó 2 cucharaditas de maicena en ¼ de taza de agua fría y agregar a la salsa, moviendo mientras hierve. 10 a 12 personas
PAVO CLASICO DE NAVIDAD
Ingredientes : 1 pavo, completamente descongelado 1 cucharada de
mostaza aproximadamente 5 cucharadas de mantequilla aproximadamente Jugo de limón Sal Pimienta Pimentón o páprika 1 cebolla grande, pelada y partida en 4 ¼ de taza de oporto 3 tazas de caldo de pavo 2 manzanas, lavadas y cortadas en 4
Preparación:
Hacer un caldo con las menudencias del pavo.
La víspera de cocinar el pavo, frotarlo con sal, pimienta, jugo de limón y pimentón. Refrigerarlo durante la noche. Al día siguiente, rellenar el pavo con las manzanas y cebollas y coser o cerrar bien la cavidad. Mezclar la mantequilla con la mostaza y untar bien todo el pavo.
Colocar el pavo en una asadera con 2 tazas de agua y llevarlo a horno precalentado de 450°F (200°C) por 30 minutos. Bajar luego la temperatura a 325°F (160°C) y asar el pavo, bañando repetidas veces con 2 tazas del caldo hecho con las menudencias del pavo. El tiempo de cocimiento del pavo es de 30 minutos por cada kilo (2 lb ) de pavo. Es mejor darle la
vuelta al pavo por lo menos una vez a la mitad del tiempo de cocción, para lograr un horneado parejo.
Retirar el pavo del horno y dejar enfriar. Retirar el relleno y colar el jugo de cocción. Dejar enfriar y retirar la grasa de la superficie. Verter en una olla y agregar la restante taza de caldo. Llevar a hervir y agregar el oporto o vino tinto. Reducir por 5 minutos. Espesar con harina o maicena diluida en agua fría si fuera necesario.
Cortar el pavo, ya frío y acomodar en una fuente o servirlo caliente para cortarlo en la mesa.
Acompañar con la salsa (gravy) bien caliente.
PECHUGA DE PAVO CON CALABAZA AL ROMERO Y MAPLE!!!
Ingredientes
Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria Miel de maple 50 cc Pechuga de pavo 1
Guarnición
Miel de maple 80 cc Romero fresco 20 g Sal y Pimienta A gusto Zapallito 1/2 Unidad
Salsa de Arándanos agridulces
Arándanos frescos 100 g Azúcar
morena 25 g Pulpa de arándanos 100 g Vinagre balsámico 50 cc
Procedimiento - Condimente la pechuga de pavo con sal y pimienta. - En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva, selle la pechuga de pavo de ambos lados. - Coloque la pechuga de pavo en una placa para horno. - Lleve al horno precalentado a 180° y cocine hasta terminar la cocción. - Durante la cocción pinte la pechuga de pavo con miel de maple. - Retire y corte en porciones. Guarnición - Corte el zapallo en rodajas y retire las semillas. - Coloque en una placa para horno con una plancha de silicona y espolvoree con romero, miel de maple, sal y pimienta. - Lleve al horno y cocine hasta que esté blanda y caramelizada, de ambos lados. Reserve. Salsa de arándandanos - En una olla coloque el azúcar moreno a derretir. - Desglase con vinagre balsámico, deje evaporar el alcohol y agregue la pulpa de arándanos y los arándanos (reserve 1
cda). - Deje cocinar a fuego bajo. - Retire y reserve. Presentación - En un plato coloque las rodajas de zapallo, la pechuga de pavo y rocíe con la salsa de arándanos. - Decore con los arándanos reservados.
Helado de yogur con mermelada de tomate
Ingredientes:
4 yogures naturales azucarados
150 ml de leche entera
150 ml de crema de leche o nata
Un poco de canela en polvo
1 lata de tomates de 800 gramos enteros pelados
400 gramos de azúcar moreno
Preparación: Mezclar los yogures con la leche y la nata ponerlo todo en la sorbetera y, más tarde, en el
congelador.
Para confeccionar la mermelada se pone en un cazo el tomate y el azúcar a fuego muy lento hasta que quede una crema espesa, con mucho cuidado de que no se queme y pierda el color rojo intenso. Para servir, con una cuchara especial se ponen las bolas de helado en una tulipa, de las que se adquieren ya hechas en el supermercado, y se cubre generosamente con la mermelada.
En cuanto a los zumos y batidos, “cuando estaba en Estados Unidos me di cuenta que las librerías estaban llenas de libros de batidos y zumos pero no es habitual en otros países”, por lo que se decidió a elaborar el recetario de batidos, explicando para qué sirve o es bueno nutricionalmente cada producto, cada fruta o verdura.
Para el día siguiente a la fiesta de Año Nuevo, una celebración en la que es habitual tomar bebidas alcohólicas, Cris Lincoln aporta dos recetas de batidos:.
1 vaso de zumo de tomate
1 pepino
1/4 de cebolla pequeña
1 cucharada de aceite de oliva
Se debe tomar antes de dormir y a la mañana siguiente.
Otra opción es:
Zumo de 200 gramos de zanahoria
30 gramos de remolacha
100 gramos de apio
10 o 20 gramos de perejil.
Se bebe un baso al principio de la mañana y otro al avanzar el día. Estimula el hígado, alivia la diarrea y evita la deshidratación.
Si lo que se quiere es templar los nervios, la autora recomienza simplemente mezclar zumo de pepino y apio.
Arroz basmati Piñones Pasas Pechuga de pollo cortada en dados. Una cucharada de curry.
Se
hace primero la pechuga con un chorrito de aceite de oliva y sal en la sartén. Se cuece el arroz. Se agrega a la sartén el arroz, los piñones y las pasas, se mezcla todo y se añade una cucharadita de curry. Muy sencillo y muy rico.
Receta 2:
Arroz navideño Ingredientes ½ taza de aceite de oliva 6 tajadas delgadas de tocino, picado 1 cebolla, picada 3 dientes de ajo, pelados y triturados 3 tazas de arroz 3 ½ tazas de agua caliente Sal Pimienta 1 cucharadita de canela ½ taza de almendras tostadas picadas (se puede reemplazar por nueces o pecanas) ½ taza de uvas frescas Unas rodajitas Mandarina o naranja para decoración 1 pimiento rojo, pelado, sin semillas ni venas, picado
Preparación:
Calentar el aceite en una olla grande y agregar el tocino picado y la cebolla. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente y el
tocino comienza a tostarse. Agregar luego el ajo y cocinar 1 minuto más. Agregar el arroz y mezclar bien para que se impregne con la grasa. Sazone con sal, pimienta y canela. Verter el agua caliente y mezclar. Bajar el fuego y dejar cocinar tapado hasta que el arroz seque y esté cocido. Una vez cocido el arroz incorporar las almendras, uvas y el pimiento rojo picado. Mezclar bien con un trinche.
Para servir, verter en un molde redondo y desmoldar. Decorar con uvas y hojas de salvia o hojas de albahaca.
Receta 3:
ARROZ CON AVELLANAS
Ingredientes 4 Tazas de Arroz. 2 Cebollas Blancas Grandes Picadas. 3 Tazas de Consomé. 2 Tazas de Agua. 1/2 Taza de vino Blanco. 1 1/2 Taza de Avellanas Peladas. 3/4 Barra de Mantequilla. 3 Cucharadas de Tocineta Picadita. 1 Taza de Pasas. 1 Cucharadita de Pimentón. 1 Cucharadita de Colorante Amarillo. 2
Cucharaditas de Sal. 1/4 Cucharadita de Pimienta. 1 Hoja de Laurel. - Uvas para Adornar.
Preparación
En la mantequilla se fríe la cebolla, tocineta y avellanas.
Agregue el resto de los ingredientes y deje cocer como un arroz normal.
Moldee y sirva con uvas.
Receta 4:
Arroz hawaiano
2 tazas de arroz lavado ( yo compro el precocido y es una lindura) 5 tazas de caldo de pollo o simplemente agua 5 rebanadas de piña 1/2 taza de coco rallado 3/4 taza de pasitas 1 cucharadita de bijol o azafrán o algo que pinte de amarillo no se lo que uses o conozcas. knorr suiza (consomé de pollo en polvo)
fríes tu arroz, agregas el agua o caldo, knorr, y la tintura amarilla... ya que este a punto de estar listo agregas la piña picadita, las pasas y el coco, revuelves bien con cuidado y sirves puede ser con un pescado al limón.. o
empapelado, jamon horneado, pavo. etc.
Receta 5:
EL ARROZ PERFECTO PARA UNA CENA NAVIDEÑA ES EL ARROZ CON FRUTAS SECAS.
ARROZ NAVIDEÑO
2 TAZAS DE ARROZ, LAVADO Y ESCURRIDO CON ANTICIPACION. 4 LONJAS DE TOCINO PICADAS 2 CUCHARADAS DE CEBOLLA PICADAS 1 CUCHARADA DE AJOS MOLIDOS 1/2 TAZA DE PIMIENTO ROJO PICADO 3 TAZAS DE SUSTANCIA DE POLLO CONCENTRADO HIRVIENDO 1/4 TAZA DE PASAS RUBIAS PICADAS 1/4 TAZA DE DURAZNOS SECOS PICADOS 1/4 TAZA DE PECANAS PICADAS 1/4 TAZA DE ALMENDRAS PICADAS 1/4 TAZA DE CIRUELAS SECAS PICADAS SAL, PIMIENTA, ACEITE
FREIR EL TOCINO HASTA DORADO [ NO CROCANTE ], AGREGAR LA CEBOLLA, AJO Y PIMIENTO. CUANDO ESTE LA CEBOLLA Y AJO COCIDO, AGREGARLE EL ARROZ , SALPIMENTAR A GUSTO Y FREIRLO, MOVIENDOLO HASTA QUE ESTE COMPLETAMENTE DORADO Y SECO , LUEGO HECHARLE EL CALDO. DESPUES DE 15 MINUTOS DE COCCION DESTAPAR LA OLLA Y AGREGARLE EL
RESTO DE LOS INGREDIENTES. MOVER HASTA QUE SE HAYAN MEZCLADO BIEN Y VOLVER A TAPAR COCINANDO 10 MINUTOS MAS O HASTA QUE TERMINE LA COCCION.
- 1 kg de lomo de cerdo - Ciruelas pasas sin hueso - Ajo - Sal - Pimienta - Coca cola - Aceite
Salpimientas el lomo, y lo pones a sellar en el aceite (que dore bien por todos lados), mientras tanto, licuas ciruelas con un poco de sal o consomé y un poco de coca cola, tiene que formar una pasta medio espesa, que puedas embarrar en el lomo. Cuando el lomo está bien dorado, lo embarras con esta salsa y lo pones en un recipiente para el horno, le puedes poner un poco de vino
tinto o blanco y mas coca y ciruelas. Lo metes al horno a 200 C y constantemente lo bañas para que no se seque, una vez bien cocido, lo sacas y esperas a que enfríe, lo rebanas y lo sirves con la salsa. lo puedes acompañar con puré de papa, es muy rico
Receta 2:
Lo tradicional seria el pavo, con acompañamiento de verduras al vapor, puré de papa y alguna salsa. Con bebidas diversas: si toman licor, pues los vinos son lo mas apropiado...pero cuando también hay pekes y gente que no toma licor se pueden hacer jugos de fresa, zarzamora o kiwi... también ponche de frutas... También puedes hacer lasagna o hacer una pierna ahumada con alguna selección de carnes frías y quesos , con mucha fruta (uvas, fresas, manzanas, peras, kiwi, duraznos) y de postre fondue de fresas con chocolate, o bananas con chocolate y bebidas de todo genero aunque preferiblemente ginger
ale
Receta 3:
Lengua a la vinagreta: Ingredientes: - Una o dos lenguas de vaca - Hojitas de laurel - Granos de pimienta negra - Agua salada - Un ají rojo - Un ají verde - Cebollita de verdeo (parte tierna) - Vinagre de alcohol. aceite.
Preparación: Hervir con abundante agua, sal gruesa, laurel y granos de pimienta las lenguas de vaca durante dos horas por lo menos. pelarlas (en caliente es más fácil), dejar enfriar y cortar en rodajas finas. Aparte preparar la vinagreta cortando en cuadraditos chiquitos (1 cm. aproximadamente) el ají rojo y verde, la cebollita de verdeo, mezclar con el aceite y el vinagre ( dos partes de vinagre por una de aceite o a gusto). Sazonar a gusto. Colocar parte de esta preparación en un recipiente hondo, colocar las rodajas de lengua e ir intercalando con la vinagreta hasta terminar con los
ingredientes. poner al frío. Preparar este plato con dos días de anticipación para que se concentren los sabores.
Receta 4:
Una pierna de cerdo al horno
Se soba dos días antes con sal y pimienta también con sal de ajo, se le hacen incisiones y se le ponen aceitunas sin hueso o pedazos de tocino se le pone coca cola o cerveza, siempre le das vuelta para que vaya agarrando el sabor se pone al horno a 350 grados en un recipiente tapado para que se cocine por dos horas o hasta que este suave, luego las destapa para que se dore.
Una ensalada de papas Se pelan y se cortan en cuadros no muy pequeños y se pone a cocinar hasta que estén cocidas pero no deshechas, se pueden cocinar los huevos allí mismo para ahorrar tiempo y evitar poner otra vasija en la lumbre. Se escurren las papas guardando un poquito de agua para usarla si se siente la siguiente mezcla
muy seca
se pica apio, chile pimiento verde y rojo los huevos cocinados y si consigues pepinillos curtidos bien picados mejor, aceitunas rellenas con pimientos también les va bien se mezcla todo esto con las papas cocinadas , se le agrega mayonesa y mostaza pero muy poco para que le de un color amarillo suave, le pones un poquito de vinagre pero muy poco par darle el saborcito ácido que se necesita, se sazona con sal y pimienta
Arroz con maíz tierno ( conocido como elote, choclo )
Se fríe el arroz con mantequilla se le agrega cebolla picada y chile pimiento rojo, ya cuando esta frito no tostado se le agrega un poco de maíz tierno con un poco de caldo de pollo en lugar de agua , se sazona con sal , ya cuando ya esta listo se le agrega un poco de crema de leche y queso rayado, se pone al horno .
Receta 5:
Puedes hacer unos ricos canelones
rellenos de queso manchego, compras canelones, después los hierves en agua con un poco de aceite sal y hierbas de olor como el laurel, después los escurres y los vas sacando poco a poco, fíjate que estos deben de ser cuadrados, cortas tiras de queso y los vas rellenando, en forma de rollito y los vas colocando en un recipiente previamente untado de mantequilla, después pones a sazonar jitomate en una cacerola ya que esta sazonado ,y terminaste de enrollar se lo vacías en el recipiente colocas una capa de queso le rocías crema y también le pones una ramita de perejil lo tapas con papel de aluminio y lo metes al horno durante 10 minutos y listo veras que sabroso te queda es rápido y fácil.
Receta 6:
Entrada de papitas con salsa y guacamole, el plato fuerte un borrego asado acompañado de frijolitos a la charra, con guacamole, salsa verde y de postre un rico pastel de
chocolate.
Pavo sin relleno, acompañado de espagueti o de fideos con queso, puré de papas, una ensalada verde (lechuga finamente picada, tomate, cebolla, apio, granitos de elote, aguacate y para aderezar vinagre de manzana con pimienta negra molida, unas gotas de limón y unas gotas de salsa inglesa. De postre el clásico pastel de chocolate.
Receta 7:
Romeritos - 1 kg. de romeritos - 1 ½ tazas de pasta de mole - 4 tazas de consomé - 6 nopales - 3 papas grandes o unas 12 papitas cambray - 1 diente de ajo picado - sal Para las tortas de camarón:
- 3 huevos - 4 cucharadas de camarón molido - aceite para freír
¿Cómo los preparamos?
Limpiar, lavar y cocer los romeritos en agua con sal; escurrir y exprimirlos . Para hacer las tortas de camarón, batir las claras a punto de turrón, incorporar las yemas medio batidas y
el camarón molido. Mezclarlo. En una sartén con aceite caliente, colocar cucharadas de la mezcla y freír. Cocer los nopales con un diente de ajo. Escurrir y picarlo. Cocer las papas, pelar y cortar en cuadritos. Si son las cambray, sólo pelar. Mezclar la pasta de mole con el consomé y dejar hervir un momento. Agregar los nopales, las papas, los romeritos y finalmente las tortas de camarón. Dejar hervir un poco más y luego servir.
Receta 8:
Bacalao - 1 kg. de bacalao, remojado, cocido y desmenuzado. - 4 chiles anchos - 1 kg. de papitas cambray - 1/2 botella de aceite de oliva - 1 kg. de tomates - 1 cabeza de ajo - 2 chiles dulces - 2 cebollas - sal - perejil - 1 lata de pimientos
¿Cómo lo preparamos?
Se cuecen las papas, se pelan y se apartan en una cacerola con el bacalao. Los chiles anchos se abren y se desvenan,
se ponen a hervir con sal y se licuan con los tomates. Se le añade al bacalao y las papas y el sofrito de cebolla y chile dulce, que se prepara quemando los ajos en el aceite de oliva, se sacan y se fríen rebanadas de cebollas y chiles dulces; se añade el bacalao, con suficiente aceite, perejil picado y punto de sal.
Receta 9:
Pavo - 1 pavo de 6 o 7 kilos - 1/2 kilo de carne molida de cerdo - 6 rebanadas de tocino picado - 6 rebanadas de tocino en tiras - 1/2 taza de jamón picado - 1 cebolla picada - 3 dientes de ajo picados - 2 tallos de apio picados - 1/2 taza de almendras peladas y picadas - 4 manzanas peladas y picadas - 1/2 taza de pasas - 1/2 taza de vino blanco - 1/2 taza de jerez dulce - aceite para freír - sal y pimienta
Preparación
Lavar bien el pavo, secar por dentro y por fuera, espolvorear con sal y
pimienta al gusto. Amarre las alas y junte las patas. Póngalo en una olla grande, en agua con sal hasta que hierva unos minutos. Escúrralo.
Para el relleno: Fría la cebolla y el ajo en aceite, agregue primero el tocino picado para que se dore un poco, luego la carne molida hasta que se cueza, el jamón, las almendras, las pasas, la manzana y el apio; se añada 1/2 taza de jerez y déjelo hervir hasta que se reseque la mezcla.
Inyecte el pavo con 1/2 taza de vino blanco. Desamarre las piernas y rellénelo. Amarre nuevamente, cubra la pechuga con las rebanadas enteras de tocino envuélvalo perfectamente bien en papel aluminio y hornearlo a fuego medio durante cinco horas aproximadamente una hora por kilo, báñelo de vez en cuando con su propio jugo. Si siente que esta seco, añada un poco de agua o vino. Cuando esté bien cocido, destápelo para que dore.
Receta 10:
Puré de manzana
- 1 Kg. de manzanas - ½ Kg. de azúcar - ½ Taza. de maicena - 1 Cucharada de vainilla - 1 ramita de canela - 1 clavo de olor - Leche
¿Cómo lo preparamos?
Hervir la manzana (pelada y sin semilla) en dos tazas de agua. Agregarle canela, clavo de olor, vainilla y azúcar. Una vez cocida la manzana, pasarla por una prensa papa o aplastarla con un tenedor. Colocar el puré en una olla a la cual se la agrega leche, la maicena disuelta en agua y pasas. Servir caliente para acompañar el pavo.
Receta 11:
Ensalada de navidad
- Col Rallada - 1 Lata de Piña picada (con todo y su jugo) - 5 Betabeles o remolachas cocidas y picadas (medianas) - 1 Bolsa de Bombones (malvaviscos), cortados en trozos pequeños. - 300 Grs. de Nueces (picadas). - 300 Grs. de Pasas. - 300 Grs. de Almendras
(picadas). - 5 Ramas de Apio (picado). - 6 Manzanas medianas (picadas). - 1 litro. de Crema fresca (o yoghurt natural)
¿Cómo la preparamos?
Mezcle todos los ingredientes y ponga a enfriar.
Receta 12:
Lomo de cerdo La carne
- 1 lomo de cerdo de 6 kg. - 1/4 taza de vinagre de vino - 2 cebollas grandes - 2 cucharadita. de orégano - 17 dientes de ajo - 1 ramita de tomillo - 1/2 taza de aceite - 1 hoja de laurel - 2 cdas. de salsa inglesa - 2 tazas de jugo de naranja - 9 cucharadita. de sal - 1 limón - 1 1/2 cdita. de pimienta negra
La salsa:
- 1/2 taza de vino dulce - 1/4 cdita. de pimienta negra. - 1 cdita. de salsa inglesa - 1 cda. de harina
¿Cómo lo preparamos?
Un día antes de hornear el lomo o con varias horas de anticipación, se prepara un adobo poniendo en el vaso
de una licuadora la cebolla picada, los ajos machacados y el aceite. Se tritura bien. Se vierte en un envase y se le agregan la salsa inglesa, 7 cucharaditas de la sal, la pimienta, el vinagre, el orégano, el tomillo, el laurel y el jugo de naranja. Se elimina el exceso de grasa al cerdo. Se frota con limón. Se lava, se seca bien y se frota con las dos cucharaditas de sal restantes. Se frota luego con el adobo. Se deja en una bandeja grande en el refrigerador hasta el día siguiente, dándole vueltas y bañándolo con el adobo de vez en cuando. El lomo debe sacarse del refrigerador 1/2 hora antes de hornearlo. Cuando se va a hornear se precalienta el horno a 400 ºC. Se pone el lomo en una bandeja grande para hornear. Se cubre con papel de aluminio. Se mete al horno y se hornea hasta ablandar y que la carne comience a despegarse del hueso, unas cuatro horas, alrededor de 40 minutos por kilo. Se sube la temperatura a 450 ºF. Se descubre el lomo y se continúa horneando,
bañándolo con su salsa de vez en cuando y dándole vuelta cuando sea necesario para dorarlo uniformemente, unos 60 minutos, diez minutos más por kilo. Se saca la bandeja del horno, se saca el lomo y se pone aparte. Se elimina el exceso de grasa que queda en la bandeja y se coloca ésta en una olla pequeña sobre la hornilla, a fuego mediano. Se raspan muy bien las partículas adheridas al fondo y los lados de la bandeja, para enriquecer y oscurecer la salsa. Se cocina la salsa revolviendo y agregándole el vino, la pimienta, la salsa inglesa y la harina si se quiere espesar un poco. Se corrige la sazón si es necesario. Se hierve y se cocina unos diez minutos. Se pasa a través de un colador, apretando los sólidos contra los lados con cuchara de madera. Se hierve de nuevo y se sirve caliente al lado del cerdo, cortado en tajadas delgadas que se espolvorean ligeramente con sal. El lomo se debe dejar reposar al menos 2 horas antes de cortarlo.
Corta 1 manzana, varias guayabas y tecojotes, pon la fruta a cocer con bastante agua, agrega una rama de canela, azùcar al gusto y listo!
Receta 2:
Ingredientes: (cantidades en trozos y al gusto): manzanas guayaba ciruela pasa tamarindo tejocote caña hojitas de jamaica (al gusto para darle sabor y color) piloncillo (al gusto para endulzar) canela puedes agregar la fruta y/o ingredientes a tu gusto
Preparación:
viertes la fruta en un recipiente pones, la cantidad de agua que tu creas conveniente y pones a hervir
Receta 3:
Rendimiento: 6 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos aprox.
Ingredientes: Vino tinto fino 1 y 1/2 lt Clavo de olor molido 1/2 cdta. Nuez moscada 1 pizca Canela molida 1 cdta. Jengibre molido 1 pizca Azúcar 1 taza Cáscara de limón sin la piel blanca, cortada en tiras gruesas 2 Cáscara de naranja sin la piel blanca, cortada en tiras gruesas 2 Azúcar en terrones 10 Pasas de uva de Corinto 1 taza Agua mineral 2 vasos Almendras fileteadas 1 cda.
Olla (grande, de fondo pesado), Olla (mediana), Cuchara de madera
Preparación: Vierta el vino, el azúcar molido y las especias en la olla grande y lleve a fuego medio/alto y, cuando hierva baje a mínimo. Deje cocer unos 7 min. Mientras tanto, frote las cáscara de limón y naranja con los pancitos de azúcar. Luego, en la ollita coloque las pasas, el agua y los terrones de
azúcar. Lleve a fuego medio/alto, para calentar y añada a la mezcla con vino, mezclando bien, siga cociendo a fuego lento unos 5 min., entonces, añada las cáscaras, mezcle bien y agregue las almendras.
Receta 4:
PUES TIENES QUE COMPRAR:GUAYABAS, TEJOCOTE,CANELA,MANZANA,CAÑAS,... Y AZUCAR PROCEDIMIENTO: colocas agua a hervir después agregas todos los ingredientes anteriores pero cortados por ejemplo la caña en palitos la manzana en cuadros grandes las pasas pues completas después la canela y después el azúcar y cuando veas que toma sabor lo retiras de la lumbre y puedes colocarle tequila pero muy poco solo para darle sabor
Receta 5:
Ingredientes: 6 litros de agua, una cana de azúcar pelada, en trozos medio kilo de azúcar 3 naranjas cortadas en gajos, 5 guayabas en rebanadas 6 tejocotes enteros 2
manzanas 1/4 de tamarindos pelados un puno de flor de jamaica 3 ramas de canela
Preparación: ponlo todo a hervir, cuando suelte el primer hervor, baja el fuego lo mas lento que puedas y mantenlo así mínimo 30 mins, se sirve bien caliente, puedes agregarle una medida de tequila a cada porción, pero si alcohol también es delicioso las porciones ve aumentándolas dependiendo de la cantidad deponche que quieras hacer, te recomiendo que le agregues el azúcar poco a poco para que no te quede muy dulce.
Receta 6:
si es caliente: PONCHE NAVIDEÑO MEXICANO (CALIENTE)
Ingredientes: 25 tejocotes 15 guayabas 1 tza. Pasas 2 tza. Ciruela pasa 300 gr. Tamarindo 6 pzos. Caña 4 manzanas 6 tzos. Canela (15 cm) piloncillo al gusto ron o brandy 25 a 30 tazas de agua
Preparación: Lavar y partir la fruta y
ponerlas en olla a hervir junto con canela, tamarindo, caña y piloncillo, tamarindo, caña y piloncillo. Cuando este cocidas retirar del fuego. Servir con ron o brandy al gusto.
Ahora si lo quieres frío el que hacemos en casa es: 1 champagne 1 caja de helado sabor piña 1 lata de piña 1 frasco de guindas (marrasquinos) Vaciar la champagne en algo grande y agregar el jugo de la lata de piña. Mantener esto en la heladera pero abajo y en el momento de servir en bonitas copas navideñas agregar un trozo de piña, un poco de helado y una guinda (o marrasquino) para darle un color hermoso
Receta 7:
Ingredientes: - Guayabas - Cañas - Canela - Tejocotes - Azúcar - Manzanas - Naranja - Flor de jamaica y mas fruta, dependiendo de como te guste
Preparación:
primero que nada debes lavar bien la fruta y picar en pedacitos después poner a hervir agua dependiendo de la cantidad de agua va a ser la cantidad de fruta y ya que hirvió en agua le colocas la fruta y la canela, no es mucha nada mas es para darle sabor, después dejas que hierba sin que se consuma y listo esta tu ponche navideño y por ultimo le puedes colocar un poco de brandi o de la bebida que te guste para entrar en calor ok ah y si quieres ponche frio pues solo lo metes a el refrigerador
Receta 8:
Ingredientes: 1/2 kg de jamaica (la cual lavas y desinfectas) 1/2 kg de tejocote (el cual tienes que lavar y poner a coser con agua y cuando este cocido lo pelas ... con cuidado de no quemarte) 1/2 kg de caña (la cual lavas y cortas en cuartos) 100 gr. de ciruela pasa. 1/2 kg de guayabas (que estén duras, pero no muy verdes..pueden agriar el ponche..y duritas para que no
se deshagan) 1/4 kg de manzana (la cual lavas y partes en cuartos) 1 kg de piloncillo (fíjate se sea claro por que el oscuro es lo quemado y el residuo...te puede traer basura de la caña) 1/2 kg de pera (la lavas y la picas en cuadros grandes) 200 gr. de canela (nada mas la partes a la mitad ò en 4 depende del tamaño...no la cortes mucho por que puede dejar basura en el ponche y uno se lo puede tomar. 1/2 kg de tamarino( lo tienes que limpiar, quitas la cáscara y dejas la pulpa, también puedes quitar los huesos pero es opcional) hay quienes le pones nueces y pasitas esto es opcional si deseas ponerle serian 100 gr de cada uno. También hay quien le pone cáscara de naranja también es opcional... por que con la jamaica y la canela es mas que suficiente.
todo los ingredientes se ponen en una olla grande con 5 ò 6 litros de agua a fuero alto... se menea y se rectifica el azúcar.... el tiempo de cocción puede varias por el frío, mas o menos de 45
minutos a 1 1/2 hrs. pero para saber que ya esta listo tienes que chequear las frutas.... que todas estén cocidas y duritas...si vez que están aguadas APAGALE... que vas a hacer un puré.... se sirve caliente y se intenta poner un trozo de cada fruta en la taza ò vaso del comensal...
Tarta de tiramisú, es muy fácil y sencilla de hacer, ni siquiera necesitas fuego. Dos paquetitos de bizcottes , un litro de nata, un bote de queso mascarpone , u otro fundido graso., 200grs de azúcar y un poco de café, chocolate rallado. Pones una bandeja honda con los bizcottes remojados en el café dulce y encima una capa de la nata
montada con el azúcar y mezclada con el queso, adornas con ralladuras de chocolate.
Receta 2:
Salami de Chocolate con galleta y almendras:
Salami de chocolate
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo - 4 cucharadas de azúcar - 4 barras de chocolate para taza una copita de coñac - 100 gr. de manteca - 150 gr. de galletitas dulces de vainilla (lo más duras posible)
Preparación:
Batir las yemas y agregarles el azúcar (pisada o derretida a baño Maria), el coñac y el chocolate derretido, mezclar.
Triturar las galletitas en trocitos pequeños. pero sin llegar a molerlas, y agregar a la mezcla. Mezclar todo hasta que se integre completamente. Cortar un trozo de papel film o de nylon o en el último caso de aluminio (no es recomendable porque se puede romper pero si no hay otra cosa..), y colocar sobre él cucharadas de la mezcla, en forma alargada
formando un salami.
Luego ir enrollando el papel, prensando la mezcla, dándole bien la forma, y llevar al freezer. Cuando esté totalmente congelado, cortarlo en rodajas. Esto permitirá ver las galletitas que simulan ser la grasa de un salami.
Receta 3:
Postre tropical
Ingredientes para 4 personas
- 1 yogur natural - 250 gr. de nata líquida - 2 cucharadas de azúcar - 1 lata de rodajas de piña - 2 plátanos
Preparación:
1. Primero, montar la nata con el azúcar. 2. Mezclar después el yogur natural con las rodajas de piña y con el plátano, cortados en trocitos, y reservar algunos para adornar después la mezcla. 3. Colocar esta mezcla en una copa, y encima, la nata montada. Adornar con trozos de fruta. 4. Esta receta también se puede preparar con melocotón en almíbar en lugar de la piña.
Receta 4:
Pones galletitas vainillas en el fondo de una fuente, las humedeces con vino moscato o jerez y con una capa de dulce de leche o crema medio liquida, preparas un flan de vainilla o de chocolate y cubres las vainillas con el flan, lo chorreas con unos hilos de caramelo y lo llevas a la heladera para que enfríe bien y... a chuparse los dedos. Ah, te digo que el flan puedes cambiarlo por un postrecito de esos que vienen para preparar y lo puedes hacer de otro gusto (sambayón, dulce de leche, coco, etc. )otra cosa... es recomendable hacerlo de un dia para el otro.
Receta 5:
Mojas las galletas María en almíbar. Y en una fuente colocas una capa de esas galletas y otra de mousse de chocolate (chocolate negro, yema, mantequilla, azúcar, nata y clara a punto de nieve, todo pasado por el fuego unos minutos). Y otra de galletas y otra de mousse, así hasta que se te acabe. La
última debe ser de mousse. Y luego lo dejas un día completo en la nevera, está riquísimo. COMPROBADO.
Receta 6:
Sopa de almendra - 1 litro de leche entera - canela en rama preparado que venden para hacer la sopa de almendra
Se hierve la leche con la canela y cuando esta caliente se añaden los polvos del preparado y se pone el fuego a media potencia. se mueve hasta que se hace como una natilla y huele a dulce( unos 10-15 minutos). se pone en una fuente y se deja enfriar .se sirve y se puede añadir canela en polvo. TAMBIEN CUANDO ESTA HECHA LA NATILLA hay quien la pone en una fuente de orno pone rebanadas finitas de pan encima y lo meten al horno para que se tueste el pan .
Receta 7:
Pijama por plato: - medio melocotón en almíbar - rodaja de piña natural - una porción de flan de
huevo - nata montada adornada con chocolates y nueces y caramelo - opcional es el helado... de vainilla tradicionalmente!
Receta 8:
Sorbete de cava y fresas
Receta navideña: Sorbete de cava y fresas Ingredientes (para 4):
Pasos: 750gr. helado de limón 200gr. fresas en conserva 30 cl. de cava lenguas de gato
Triturar las fresas con 10 cl. de cava Mezclar el helado de limón con el resto de la cava. Para mezclarlo bien, saca el helado unos 15 minutos antes del congelador. Una vez esté bien mezclados el helado y la cava, volver a meter en el congelador Repartir el puré de fresas por las copas. Luego colocar encima dos bolas de helado y volver a meter en el congelador hasta que sea el momento de servir el postre Colocar dos lenguas de gato en cada vaso y servir Ahí te va
ese a ver si te gusta.
Receta 9:
Personalmente hago un Tronco de Navidad, es el típico brazo de gitano (bizcocho de un centímetro de grueso relleno de chocolate enrollado sobre sí mismo quedando un rulo) Se baña de chocolate de cobertura se ponen virutas de chocolate y con un tenedor se hacen las estrías de la corteza haciendo también sus nudos. Se cortan los extremos al bies.
Receta 10:
Galletas de Navidad en forma de estrellas
Ingredientes: 1/2 taza de mantequilla 1 taza de azúcar 1 huevo 1 cucharadita de polvo para hornear 1 3/4 tazas de harina 1 cucharadita de esencia de vainilla sal al gusto Ingredientes para el glaseado: 3 cucharadas de polvo de merengue (se consigue en las casas de repostería) 4 tazas de azúcar impalpable cernida Colores vegetales Boquilla de repostería nº 2
para decorar
Preparación:
Batir la mantequilla hasta que quede como una crema, poco a poco añadir el resto de los ingredientes, mezclando muy bien para que la masa quede suave. Refrigerar durante 2 horas. En una superficie limpia y enharinada, extender la masa con un rodillo para luego, con un molde en forma de estrellas, ir cortando las galletas. Se colocan separadas en una bandeja engrasada y se meten al horno durante 10 o 12 minutos aproximadamente, a una temperatura de 175º C. Dejar enfriar para poder decorar. Para preparar el glaseado. Batir los ingredientes con seis cucharadas de agua, durante 10 minutos a baja velocidad, luego bata nuevamente otros 10 minutos a alta velocidad para que la mezcla forme picos o este a punto de nieve. Coloque la mezcla en porciones separadas para ponerle colores diferentes, aplique el glaseado a las galletas con una espátula, y con la boquilla dele el toque final haciéndole detalles o adornos en colores
diferentes al de la base de la galleta. Después de adornadas, acomódelas en una bandeja o cesta y están listas para servir y comer.
Receta 11:
Flan de amarettes
6 porciones
Ingredientes - 6 huevos - 2 cucharaditas de vainilla - 1 litro de leche - ½ taza de azúcar - 200 gramos de amarettes molidos - azúcar para preparar caramelo
Preparación: Batir en un bol los huevos y la vainilla. Llevar al fuego la leche con el azúcar. Una vez que hierve, dejarlo durante 20 minutos a fuego lento. Retirar del fuego y agregarle de a poco los huevos batidos. Batir y agregar los amarettes molidos, mezclar y colocar en molde de horno o moldecitos individuales previamente acaramelados. Llevar a horno moderado durante 45 minutos aproximadamente, dependiendo el tiempo del molde a
utilizar. Dejar enfriar y luego desmoldar. oSugerencia Si elegimos preparar este flan en forma individual resultará ideal servirlo sobre una salsa de chocolate liviana y decorar con rulos de chocolate o amarettes molidos, o servirlo con crema chantilly.
Receta 12:
Receta de cocina para preparar Budín de Chocolate Ingredientes: 5 Teleras o pan blanco. 1 Litro de leche liquida. 3 Cucharadas de cocoa. Azúcar al gusto. 3 Yemas de huevo. Pasitas. Canela. 1 Media crema.
Preparación:
Las teleras se remojan 1 hora antes, después se bate incorporándole la cocoa, la media crema, las yemas de huevo, el azúcar, etc.
Con anterioridad se enciente el horno, y ya previamente engrasado un molde se le incorpora el budín y se mete al horno por espacio de 45 minutos a fuego bajo
Receta
13:
Piña rellena de macedonia de frutas. Se parte la piña a lo largo se vacía se saca la pulpa y se hace trocitos y se mezcla junto con las otras frutas que elijas que pueden ser plátano, pera, manzana, naranja, etc... según tu gusto y si no hay niños se le pone un poquito de licor 43 o zumo de naranja y y un poquito de helado a tu gusto.
Receta 14:
TORTA NAVIDEÑA Maceración: 1 Taza de ciruelas pasas picadas 1 Taza de albaricoque secos picados 1 Taza de cereza (cortadas por mitad o 4 partes) 300 gramos de frutas confitadas 1 Taza de pasas (uvas) 2 Frascos de mermelada de naranja (500 gr aproximado) 1 taza de ron 1 taza de jugo concentrado de naranja 1 taza de miel de abeja 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de clavos de especias molido. La Masa 6 Huevos 200 gramos de margarina con sal 1 taza de nueces picadas 3 1/2
tazas de harina de trigo leudante 1/2 taza de jugo de naranja El Adorno 12 tazas de almendras 1/2 taza de nueces 1 taza de cerezas verdes y rojas . MODO DE PREPARACIÓN Maceración: Ponga todos los ingredientes dentro de un frasco de vidrio a macerar, déjelos en la nevera por lo menos durante diez días.
La Masa: Mezcle los huevos y la margarina hasta quedar cremosos, agregue el jugo de naranja y la harina, mezcle bien y agregue las nueces picadas y los ingredientes del frasco, mezcle bien con una cuchara de madera. Luego engrase un molde, polvoréelo con harina y leche la mezcla emparejándola bien en la superficie.
El Adorno: Adorne con almendras peladas, nueces y cerezas, horneé a 250 grados, por una hora o más.
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Mas abajo van unas recetas de salsas para Navidad, fueron sacadas de Yahoo y por lo tanto son de varios paises, van a encontrar algunos ingredientes desconocidos para algunos
Tomates bien maduros cortados en rueditas, una cebolla tambien cortada en medios aros, aceite a gusto y pisca de sal
Ensalada de gallina
Ingredientes
- 1 kilo de papas - 1/2 kilo de zanahoria - Guisantes o judias verdes - Pechuga de pollo - Manzana verde. - Mayonesa, mostaza, sal
Preparación
Hervir el pollo con cubitos, cuando se cocine desmenuzarlo. Cocinar las papas, y las zanahorias hasta que esten blandas, esperar que enfrien y picarlas en cuadritos pequeños. Vaciar en un bol o vacija grande. Revolver las papas, las zanahorias, los guisantes y los trozos de manzanas, con el pollo desmenuzado, colocarle mayonesa, y una cucharadita de mostaza, revolver bien y adornar con unas ramitas de perejil
Ensalada fresca:
Palmitos, rúcula, tomatitos cherri y bastoncitos de kani kana... sino te gusta el pescado, puedes reemplazarlo por pollo desmenuzado. Lo condimentas con aceite de oliva, limón y poca sal.
Ensalada de cangrejo
- 1/2 paquete de
palitos de mar (cortar en trozitos muy pequeños) - 1 lata de zanahoria rallada - 1 lata de maiz dulce - 1 manzana (en trozos pequeños) - 1 lechuga pequeña (la cortas en tiras mas finas que puedes) Mezclas todo con salsa rosa (mayonesa y ketchup - que tenga color rosa)
Ensalada de apio - 4 tallos de Apio sin hilo - 1 Aguacate en su punto. - 1/2 vaso de Almendras tostadas - 1 Manzana verde - 1/2 taza de pasas rubias - 1/2 taza de mayonesa - 1 cucharadita de jugo de limón
Remojar las pasas en una taza de agua de té, también puedes remojarla en vino dulce, escurrir y secar. Picar el apio y poner en agua fría por 1/2 hora, escurrir y picar. Pica la manzana. Echar un poco de zumo de limón para que no se ponga oscura. Pela y pica el aguacate (no demasiado maduro, ni muy verde) Junta todo. Añade sal a tu gusto y pimienta negra.
Ensalada tropical
- 1/2 melón pequeño - 1 cuarto de una Piña - 1 rodaja de Sandía - 1 Naranja - 1 Pepino - 1 botecito de caviar -1 kiwi - 2 Endibias Aceite de Oliva Mostaza dijon Sal Nueces Miel
Pelar el trozo de melón y piña, la naranja, el kiwi, la sandia, el pepino y cortar en trozos pequeños Lavar bien las endibias y cortarlas Poner dos cucharas soperas de aceite oliva en un vaso y mezclarlo con un poco de miel, mostaza dijon, sal y pimienta. Batirlo bien con un tenedor hasta que todo quede muy mezclado Colocar la fruta y las endibias en una fuente. Poner un poco de caviar, y verter el aliño por encima. Adornar con unas cuantas nueces. Servir enseguida.
Ensalada
Ingredientes:
-
Tomate - Aceitunas negras - Nueces partidas por la mitad - Pasas sin hueso - Piñones (los tuestas tu misma en el sartén) - Queso Gorgonzola - Mermelada de naranja amarga
Pones los ingredientes (menos el queso y mermelada) en una fuente y los aliñas bien con aceite de oliva y vinagre de Módena. Distribuye por encima tacos de Gorgonzola y cucharaditas de mermelada. Te aseguro que es original y está buenísima
Ensalada dulce de manzana Se prepara muy fácil, se cortan en cubos como un kilo de manzanas, una lata de piña y/o duraznos en almíbar, se agregan pasas y nueces al gusto, a esto se le añade 2 latas de leche condensada y 1 lata de media crema, Un poco de canela en polvo, se revuelve y listo!!
Ensalada de fideos
Ingredientes:
- Bolsa de fideos (canutos, corbatas) - Zanahoria en cuadrados. - Choclo desgranado - Arvejitas - Huevos - Mayonesa - Perejil picado
Primero sancochas los fideos, luego sancochas la zanahoria, arvejitas, granos de choclo y un par de huevos. Cuando todo esté listo mezcla los fideos con el resto de verduras en una fuente. La mayonesa la mezclas con el perejil picado y la mezclas con las verduras de la fuente. El huevo sirve de decoración, lo rayas sobre toda la ensalada y ya está, listo para servirse!!.
Ensalada rusa
Se hace con vegetales hervidos que son papas, zanahorias y remolacha, y a veces tayota (chayote), y huevo hervido, picados en cuadritos y una lata de guisantes, esto se adereza con mayonesa sal y limón y cebolla picadita, hay quien le pone también manzanas en cuadritos. Se conserva
en la nevera hasta el momento de servir.
Ensalada de pasta
Se hace hirviendo la pasta (que puede ser cualquier pasta corta) a mi me gusta hervirla con sal vinagre y un cubito de caldo de pollo. Cuando la pasta esta lista mezcla con una lata de atún, maíz de lata, cebolla y ají picadito y puede ser zanahoria rallada y se le agrega mayonesa sal y pimienta y se pone a enfriar hasta el momento de servir.
Ensalada de arroz
1/2 pocillo de arroz por persona, hervilo en agua con sal, cuando está listo volcarlo en una fuente, agregarle trocitos de jamón picado, pickles, una cebolla picada, mayonesa, para adornar utilizar tiras de morrones y aceitunas negras.
Ensalada de
papas
Preparar papas cocidas en agua y cortadas en trocitos con tomates también en trozos, huevo duro, ajo, perejil y mayonesa.
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En esta pagina hay un link con temas navideños en los cuales hay recetas, enviare algunas recetas juntos con los correos para los que no tienen acceso a internet
Cuentan que un alpinista, desesperado por conquistar el Everest inició su travesía, después de años de preparación, pero quería la gloria para él solo, por lo tanto subió sin compañeros. Empezó a subir y se le fue haciendo tarde, y mas tarde, y no se preparó para acampar, sino que decidió seguir subiendo, decidido a llegar a la cima. Le obscureció, la noche cayó con gran pesadez. En la altura de la montaña, ya no se podia ver absolutamente nada. Todo era negro, cero visibilidad, no había luna y las estrellas eran cubiertas por las nubes.
Subiendo por un acantilado, a solo 100 metros de la cima, se resbaló y se desplomó por los aires... Caía a una velocidad vertiginosa, solo podía ver veloces manchas cada vez más oscuras que pasaban en la misma oscuridad y la terrible sensación de ser succionado por la gravedad.
Seguía cayendo... y en esos angustiantes momentos, pasaron por su mente todos sus gratos y
no tan gratos momentos de la vida, pensaba que iba a morir, sin embargo, de repente sintió un tirón tan fuerte que casi lo parte en dos...
Si, como todo alpinista experimentado,había clavado estacas de seguridad, con candados a una larguísima soga que lo amarraba de la cintura.
En esos momentos de quietud, suspendido por los aires, no le quedó más que gritar "AYUDAME DIOS MIO..."
De repente una voz grave y profunda de los cielos le contesto: -"QUE QUIERES QUE HAGA HIJO MIO?" -"Sálvame Dios mío" -"REALMENTE CREES QUE TE PUEDA SALVAR?" -"Por supuesto Señor" -"ENTONCES CORTA LA CUERDA QUE TE SOSTIENE..."
Hubo un momento de silencio y quietud.
El hombre se aferró a la cuerda y reflexionó...
Cuenta el equipo de rescate que al otro día encontraron colgado a un alpinista congelado, muerto, agarrado con fuerza, con las manos a una cuerda... a tan solo dos metros del suelo...
¿Y nosotros?
¿Qué tan confiados estamos de nuestra cuerda? ¿Por qué no la soltamos?
Autor desconocido
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En el correo anterior no envie ningun adjunto con diapositivas y en este correo puse al final el texto del correo anterior ya que muchos no pudieron leerlo bien
Cuenta la leyenda que una joven mariposa -de cuerpo frágil y sensible-volaba cierta tarde jugando con el viento, cuando vió una estrella muy brillante, y se enamoró. Excitadísima, regresó inmediatamente a su casa, loca por contar a su madre que había descubierto lo que era el amor.
-¡Que tontería! - fué la fría respuesta que escuchó.- Las estrellas no fueron hechas para que las mariposas pudieran volar a su alrededor. Búscate un poste, o una pantalla, y enamórate de algo así. Para eso fuimos creadas.
Decepcionada, la mariposa decidió simplemente ignorar el
comentario de la madre, y se permitió volver a alegrarse con su descubrimiento. "Que maravilla poder soñar", pensaba. La noche siguiente la estrella continuaba en el mismo lugar, y ella decidió que subiría hasta el cielo y volaría en torno a aquella luz radiante para demostrarle su amor.
Fue muy difícil sobrepasar la altura a la cual estaba acostumbrada, pero consiguió subir algunos metros por encima de su nivel de vuelo normal. Pensó que si cada día progresaba un poquito, terminaría llegando hasta la estrella. Así que se armó de paciencia y comenzó a intentar vencer la distancia que la separaba de su amor. Esperaba con ansiedad la llegada de la noche, y cuando veía los primeros rayos de la estrella, agitaba ansiosamente sus alas en dirección al firmamento.
Su madre estaba cada vez más furiosa:
-Estoy decepcionada con mi hija -decía. Todas sus hermanas, primas y sobrinas ya tienen lindas quemaduras en sus alas, provocadas por las
lámparas. Solo el calor de una lámpara es capaz de entusiasmar el corazón de una mariposa: Deberías dejar de lado estos sueños inútiles y conseguir un amor posible de alcanzar.
La joven mariposa, irritada porque nadie respetaba lo que sentía, decidió irse de la casa. Pero en el fondo -como, por otra parte, siempre sucede - quedó marcada por las palabras de su madre, y consideró que ella tenía razón.
Así, durante algún tiempo, intento olvidar a la estrella y enamorarse de la luz de las pantallas de casas suntuosas, de las luces que mostraban los colores de cuadros magníficos, del fuego de las velas que quemaban en las más bellas catedrales del mundo. Pero su corazón no conseguía olvidar a la estrella, y despues de ver que la vida sin su verdadero amor no tenía sentido, resolvió reemprender su itinerario en dirección al cielo.
Noche tras noche intentaba volar lo más alto posible, pero cuando la mañana llegaba, estaba con el cuerpo helado y
el alma sumergida en la tristeza. Entretanto, a medida que se iba haciendo mayor, pasó a prestar atención a todo cuanto veía a su alrededor. Desde allá arriba podía vislumbrar las ciudades llenas de luces, donde probablemente sus primas, hermanas y sobrinas, ya habrían encontrado un amor. Veía las montañas heladas, los océanos con olas gigantescas, las nubes que cambiaban de forma a cada minuto. La mariposa comenzó a amar cada vez más a su estrella, porque era ella la que la impulsaba a conocer un mundo tan rico y hermoso.
Pasó mucho tiempo y un buen día ella decidió volver a su casa. Fue entonces que supo por los vecinos que su madre, sus hermanas, primas y sobrinas, y todas las mariposas que había conocido, ya habían muerto quemadas en las lámparas y en las llmas de las velas, destruídas por un amor que juzgaban fácil.
La mariposa, aun cuando jamás haya conseguido llegar hasta su estrella, vivió muchos años aún, descubriendo cada noche cosas
diferentes e interesantes. Y comprendiendo, que, a veces, los amores imposibles traen muchas alegrías y beneficios que aquellos que están al alcance de nuestras manos.
Paulo Coelho, publicado en la Revista Dominical del Diario "El Nacional", "TODO EN DOMINGO" el día 03 de marzo de 2002.
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Buena
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Cuenta la leyenda que una joven mariposa -de cuerpo frágil y sensible-volaba cierta tarde jugando con el viento, cuando vió una estrella muy brillante, y se enamoró. Excitadísima, regresó inmediatamente a su casa, loca por contar a su madre que había descubierto lo que era el amor.
-¡Que tontería! - fué la fría respuesta que escuchó.- Las estrellas no fueron hechas para que las mariposas pudieran volar a su alrededor. Búscate un poste, o una pantalla, y enamórate de algo así. Para eso fuimos creadas.
Decepcionada, la mariposa decidió simplemente ignorar el comentario de la madre, y se permitió volver a alegrarse con su descubrimiento. "Que maravilla poder soñar", pensaba. La noche siguiente la estrella continuaba en el mismo lugar, y ella decidió que subiría hasta el cielo y volaría en torno a aquella luz radiante para demostrarle su amor.
Fue muy difícil sobrepasar la altura a la cual estaba acostumbrada, pero consiguió subir algunos metros por encima de su nivel de vuelo normal. Pensó que si cada día progresaba un poquito, terminaría llegando hasta la estrella. Así que se armó de paciencia y comenzó a intentar vencer la distancia que la separaba de su amor. Esperaba con ansiedad la llegada de la noche, y cuando veía los primeros rayos de la estrella, agitaba ansiosamente sus alas en dirección al firmamento.
Su madre estaba cada vez más furiosa:
-Estoy decepcionada con mi hija -decía. Todas sus hermanas, primas y sobrinas ya tienen lindas quemaduras en sus alas, provocadas por las lámparas. Solo el calor de una lámpara es capaz de entusiasmar el corazón de una mariposa: Deberías dejar de lado estos sueños inútiles y conseguir un amor posible de alcanzar.
La joven mariposa, irritada porque nadie respetaba lo que sentía, decidió irse de la casa. Pero en el fondo -como, por otra parte, siempre sucede - quedó marcada por las palabras de su madre, y consideró que ella tenía razón.
Así, durante algún tiempo, intento olvidar a la estrella y enamorarse de la luz de las pantallas de casas suntuosas, de las luces que mostraban los colores de cuadros magníficos, del fuego de las velas que quemaban en las más bellas catedrales del mundo. Pero su corazón no conseguía olvidar a la estrella, y despues de ver que la vida sin su verdadero amor no tenía sentido, resolvió reemprender su itinerario en dirección al cielo.
Noche tras noche intentaba volar lo más alto posible, pero cuando la mañana llegaba, estaba con el cuerpo helado y el alma sumergida en la tristeza. Entretanto, a medida que se iba haciendo mayor, pasó a prestar atención a todo cuanto veía a su alrededor. Desde allá arriba podía vislumbrar las ciudades llenas de luces, donde probablemente sus primas, hermanas y sobrinas, ya habrían encontrado un amor. Veía las montañas heladas, los océanos con olas gigantescas, las nubes que cambiaban de forma a cada minuto. La mariposa comenzó a amar cada vez más a su estrella, porque era ella la que la impulsaba a conocer un mundo tan rico y hermoso.
Pasó mucho tiempo y un buen día ella decidió volver a su casa. Fue entonces que supo por los vecinos que su madre, sus hermanas, primas y sobrinas, y todas las mariposas que había conocido, ya habían muerto quemadas en las lámparas y en las llmas de las velas, destruídas por un amor que juzgaban fácil.
La mariposa, aun cuando jamás haya conseguido llegar hasta su estrella, vivió muchos años aún, descubriendo cada noche cosas diferentes e interesantes. Y comprendiendo, que, a veces, los amores imposibles traen muchas alegrías y beneficios que aquellos que están al alcance de nuestras manos.
Paulo Coelho, publicado en la Revista Dominical del Diario "El Nacional", "TODO EN DOMINGO" el día 03 de marzo de 2002.
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Estos son los dos nuevos grupos que he creado, en estos grupos solo yo enviare correos cada tanto, para suscribirse envian un correo en blanco a la direccion que dice en suscribir, luego recibiran un correo para que confirmen la suscripcion, ese correo lo deben responder sin modificar nada. Tambien pueden suscribirse ingresando en la pagina del grupo que aparece arriba de suscribir en cada uno de ellos, para saber si ya estan suscriptos deben recibir un correo de bienvenida y dos correos mas.
Los que se habian suscripto a Comer sano deberan suscribirse de nuevo a Comer saludable
Si no logran suscribirse me avisan asi les envio en correo de invitacion para suscribirse
En los dos grupos que siguen a continuacion cualquiera de los suscriptos puede enviar correos al grupo, por lo tanto si se suscriben van a recibir varios correos al dia y no son solos de los temas que trata el grupo sino de cualquier tipo, estos grupos son nuevos porque tambien me fueron borrados por yahoo
Queria decirle que yahoo me ha dado de baja una cuenta de correo y
todos los grupos asociados en el cual estaba Comer sano, Artesanias y
Manualidades y otros mas. He enviado una nota a yahoo para ver si me
pueden restaurar los grupos y sino debere crearlos de nuevo.
Cuando tenga alguna novedad les aviso, les envio este aviso porque se
que varios de uds estan suscriptos a esos grupos y van a notar que los
correos les vuelven rechazado o que les dice que el grupo no existe.
Supongo que esto a pasado porque ayer estuve enviando invitaciones
para suscribirse y alguien me ha denunciado, es la unica explicacion
que le encuentro a esto.
Saludos
Juan Mendizabal
Estos son los dos nuevos grupos que he creado, en estos grupos solo yo enviare correos cada tanto, para suscribirse envian un correo en blanco a la direccion que dice en suscribir, luego recibiran un correo para que confirmen la suscripcion, ese correo lo deben responder sin modificar nada. Tambien pueden suscribirse ingresando en la pagina del grupo que aparece arriba de suscribir en cada uno de ellos, para saber si ya estan suscriptos deben recibir un correo de bienvenida y dos correos mas, en el caso de humor 2003 son chistes y en Comer sano son articulos
Si no logran suscribirse me avisan asi les envio en correo de invitacion para suscribirse
Luego les enviare un aviso de 2 nuevos grupos que creare, uno de Humor ( Chistes, Graffiti, Piropos y Frases) y otro sobre Salud y Medicina ( Ej: que y como comer para tener una vida sana ).
El 21 de noviembre es el tricentésimo vigésimo quinto (325º) día del año del Calendario Gregoriano y número 326 en los años bisiestos. Quedan 40 días para finalizar el año.
Les voy a pedir que los que puedan traten de colaborar con dinero para el mantenimiento de Buen Humor ya que es mucho el tiempo y el dinero que me insume el mantenimiento de las listas y las paginas webs. Pensaba mantenerlo con las publicidades, pero es poca la gente que compra productos por internet, ademas les pido que si reenvian los correos les dejen la pubicidad y el link para colaboracion, el resto me da lo mismo si lo borran o no.
Los suscriptos que son Argentina me pueden pedir que les envie las boletas de Pagofacil o Rapipago por correo sino lo pueden hacer desde el link que les envie, el resto pueden hacer un giro postal por Latin Express o alguna otra empresa, para ello me deberan pedir por correo los datos que les soliciten para hacer el envio. Con las boletas de Pagofacil y Rapipago pueden colaborar con 3 y 5 dolares o su equivalente en pesos argentios ( aproximadamente $9 y
$15). Agradezco de antemano a los que puedan colaborar y como siempre les digo, este pedido es para la gente que realmente pueda hacerlo
Link para colaborar con dinero para el mantenimiento de la lista Buen Humor
Les paso una pagina web para intercambios de links, si tienen un sitio web, blog o algún amigo que lo tenga, lo pueden incluir en este directorio que estoy armando.
1533 - Perú: el imperio inca cae en manos de Pizarro, que ocupa el Cuzco y reconoce como soberano inca a Manco Cápac II, hermano de Atahualpa.
1884 - Alemania: inauguración de la Conferencia de Berlín, que convocó a los países europeos con tradición africana y aprobó el acta que permitió el reparto del continente africano.
1911 - EE.UU.: Eugene Ely realiza el primer despegue de avión desde un barco en Hampton Roads (Virginia). Despegó desde una cubierta especialmente añadida al cruzero ligero USS Birmingham.
El 8 de noviembre es el tricentésimo duodécimo (312º) día del año del calendario gregoriano y número 313 en los años bisiestos. Quedan 53 días para finalizar el año.
Tambien me puden solicitar por correo la boleta para abonar en las sucursales de Rapipago o Pagofacil, los importes son de 3 y 5 Dolares o su equivalente en Pesos Argentinos
El 7 de noviembre es el tricentésimo undécimo (311º) día del año del Calendario Gregoriano y número 312 en los años bisiestos. Quedan 54 días para finalizar el año.
1723 - Se considera fecha
oficial de la fundación de la ciudad de Ekaterimburgo (Rusia), día en que las primeras minas de hierro de los Urales entraron en funcionamiento.
1841 - Sublevación de un regimiento encabezado por los generales Concha y León, que asaltó el Palacio Real para apoderarse de la Reina Isabel II de España. Los rebeldes fueron vencidos.
El 23 de octubre es el bicentésimo nonagésimo sexto (296º) día del año del Calendario Gregoriano y número 297 en los años bisiestos. Quedan 69 días para finalizar el año.
1730 - Virreinato del Perú: se inicia la cronología oficial de la ciudad de Paraná_(Argentina), el Cabildo Eclesiástico de Buenos Aires transformó la capilla en parroquia, bajo la advocación de la Virgen del Rosario. La ciudad carece de fundación formal según los cánones hispánicos, por lo que esta fecha es considerada su
fundación.
1835 - Promulgación de Las Siete Leyes en Mexico: se cambió el sistema de gobierno de federalista a centralista mediante un acta provisional. Y casi un año después, el 30 de diciembre de 1836, se promulgó una nueva Constitución conocida con el nombre de las Siete Leyes, de acuerdo a la cual, el gobierno tendría cuatro poderes: los tres ya conocidos (Ejecutivo, Legislativo y Judicial), y además otro, llamado Supremo Poder Conservador, el cual tendría por objeto mantener el equilibrio de los anteriores como guardián de la legalidad.
1931 - Masacre Juvenil Paraguaya: asesinato de 11 estudiantes secundarios y un anciano
frente al palacio de gobierno por reclamar soberanía nacional.
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