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#215 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Mié, 14 de Feb, 2007 4:51 pm
Asunto: Una historia de amor eterno
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FELIZ DIA A TODOS LOS ENAMORADOS !!
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El origen del dia de San Valentín
San Valentín era un sacerdote romano, del que en realidad poco se sabe. Cuenta la leyenda, que durante su vida se dedicó a casar a jóvenes legionarios, a pesar de que estos tenían prohibido unirse en matrimonio, y que antes de ser asesinado, dejó una carta para una chica que le había estado visitando. Parece ser que esta parte de la leyenda surge en el siglo XVIII en Inglaterra, y con motivo de la carta enviada por Valentín a la chica, la gente comenzó a mandarse misivas el 14 de Febrero.
Pero esta tradición no sería popularizada hasta 1847, cuando una empresa comenzó a realizar postales de San Valentín. Poco a poco este día se fue implantando en Europa y parte de América Latina, y evolucionando hasta un intercambio de presentes que poco tiene que ver con enviarse una carta, email o sms.
Como curiosidad, en Japón no celebraban San Valentín. Una empresa de chocolates inventó una fiesta similar, el Tanabata, que se festeja también el 14 de febrero, ese día las mujeres regalan chocolate a los hombres. Pero no conforme con eso, creó otra festividad el 14 de marzo, en la que justo se hace lo contrario, los chicos obsequian a las chicas.



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TAJ MAHAL: AMOR CONSTANTE MÁS ALLÁ DE LA MUERTE

Monumento Musulman del siglo XVII, construido por el emperador Shah Jahan (época del dominio Mogol).

La Begum Mumtaj Mahal, era de origen persa. Según la historia, fué la compañera inseparable del emperador Shah Jahan, el cual tenía muy en cuenta su opinión la cual solía ser acertada. Durante el segundo año de su reinado, la emperatriz enfermó de gravedad en el parto de su hijo 14. Una noche, Shah Janah, abatido, se inclinó sobre la moribunda y le dijo con lágrimas en los ojos: ¿cómo puedo demostrarle al mundo cuánto te amo Mumtaj? Con voz débil, ella le respondió que construyéndole una tumba única y hermosa...

¿Qué más podré hacer para decirte, mi querida Mumtaj, que nada llenará el vacío que me has dejado? ¿qué puedo ofrecerle al tiempo para que vuelva a darme la oportunidad de decirte cuánto te amo?

De una manera u otra deberé atrapar la luna. Tengo que tomarla del cielo para poder decirle que he conocido a alguien más bella que ella, aunque la pierda como testigo de nuestras noche juntos...

Tú, Mumtaj, seguirás siendo mía yá que te llevo dentro de mí. Debo seguir diciéndote cuanto te extraño y debo hacerlo de una manera eterna. Con delicadeza, como tus besos. Con precisión, como tus abrazos. Con la simetría de nuestros cuerpos, tan  unidos como el cielo sobre el mar.

Me has dado tu cuerpo muchas veces, me han dejado saberte de memoria: tu voz, tus ojos, la fuerza de tu útero, tus gritos de madre fuerte...de leona hasta el final. Y ahora te tengo aquí, callada para siempre, a oscuras dentro de mi oscuridad y recordándome lo que siempre somos: pasajeros breves en un túnel de una sola salida, necesitados de perdurar en la memoria de alguien, intentando plasmar la inmortalidad de una perla que nadie posee...el Taj Majal.

Mi querida compañera de siempre, sólo me has dejado tu olor de mujer, repleto de jazmines, aromatizado de sándalo. Me encargaré de guardar el reflejo de tus ojos en bloques de malaquita, trozos de madre perla, lágrimas de lapislázuli, jade, coral, turquesa y amatista. Le robaré los colores a la naturaleza para construir tu imagen, lo haré¡ ...Pediré que comiencen a guardar rayos de luna para que representen tu piel, la delicadeza de tus pasos. Así lo haré: ¡ Inshalah ¡

Nunca pensé que tu partida me doliera tanto, me tapo los oídos porque el viento sigue trayéndome tu canto y me tapo la boca porque no quiero que nadie me escuche llorar. Mi Mumtaj Mahal, mi Compañera de siempre, ¿cómo llenar tu ausencia? La llenaré dándole al mundo una pequeña muestra del inolvidable y gran amor que tú me has dado...

- Shah Jahan -

MAS SOBRE LA CONSTRUCCION DEL TAJ MAHAL

A mediados de 1632 el emperador hizo venir de todos los rincones de su imperio, pero también de Irán y Turquía, a los mejores arquitectos y alarifes. Y cuando halló un proyecto que le parecía digno de la memoria de su Mumtaj ordenó su construcción.

Durante diez años, veinte mil obreros trabajaron en las obras del Taj. Se trajeron los materiales desde sitios lejanos (la malaquita, por ejemplo, se importó de Sudáfrica, y el lapislázuli de Afganistán). Toneladas de piedras de mármol fueron transportadas de Agra a través de la selva. Hoy se estima que fueron gastados cerca de dos billones de rupias en el mausoleo de Mumtaj Mahal y en los edificios, fuentes y jardines adyacentes.


 

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#214 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Lun, 29 de Ene, 2007 3:42 am
Asunto: El agua que queria ser fuego
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El agua que quería ser fuego

"Ya estoy harta de ser fría y de correr río abajo. Dicen que soy necesaria. Pero yo preferiría ser hermosa. Y encender entusiasmos. Y hacer arder el corazón de los enamorados. Y ser roja y cálida. Dicen que yo purifico lo que toco, pero más fuerza purificadora tiene el fuego. Quisiera ser fuego y llama". 

Así pensaba en septiembre el agua de un río de montaña. Y, como quería ser fuego, decidió escribir una carta a Dios para pedir que cambiara su identidad. 

"Querido Dios: Tú me hiciste agua. Pero quiero decirte con todo respeto que me he cansado de ser transparente. Prefiero el color rojo para mí. Desearía ser fuego. ¿Puede ser? Tú mismo, Señor, te identificaste con la zarza ardiente y dijiste que habías venido a poner fuego a la tierra. No recuerdo que nunca te compararas con el agua. Por eso, creo que comprenderás mi deseo. No es un simple capricho. Yo necesito este cambio para mi realización personal..." 

El agua salía todas las mañanas a su orilla para ver si llegaba la respuesta de Dios. Una tarde pasó una lancha muy blanca y dejó caer al agua un sobre muy rojo. 

El agua lo abrió y leyó: "Querida hija: me apresuro a contestar tu carta. Parece que te has cansado de ser agua. Yo lo siento mucho porque no eres un agua cualquiera. Tu abuela fue la que me bautizó en el Jordán, y yo te tenía destinada a caer sobre la cabeza de muchos niños. Tú preparas el camino del fuego. Mi espíritu no baja a nadie que no haya sido lavado por ti. El agua es siempre primero que el fuego...". 

Mientras el agua estaba embebida leyendo la carta, Dios bajó a su lado y la contempló en silencio. El agua se miró a sí misma y vio el rostro de Dios reflejado en ella. Y Dios seguía sonriendo esperando respuesta. 

El agua comprendió que el privilegio de reflejar el rostro de Dios sólo lo tiene al agua limpia... Suspiró y dijo: "Sí, Señor, seguiré siendo agua. Seguiré siendo tu espejo. Gracias".

debemos reflejar con toda claridad el rostro de Cristo Resucitado, estoy convencida de que debo pensar en el agua del cuento: Sí, Señor, seguiré siendo agua. Seguiré siendo tu espejo. Y es que es muy cierto que nos entra la tentación de cambiar, de querer lo que no somos, de que tal vez Dios se trasparentará más en mí si hago lo que parece que a otros le va bien. Nos entra esa mística "ojalatera" del "ojalá yo..."; "ojalá fuera otra cosa...", "ojalá hubiera escogido otro estado, otra situación, otra persona..." Y nos quedamos en los tristes lamentos ante un sepulcro vacío sin disfrutar tampoco de un Cristo vivo. 

Propongo a todos los que tengan la bendición de leer estas líneas, que seamos todos agua clara para que el rostro del Cristo Vivo se refleje en nuestro espejo. Y que vivamos en paz.

Autor desconocido

 

 

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#213 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Vie, 26 de Ene, 2007 2:42 pm
Asunto: Comprender
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Comprender

Después de algunas semanas de haber iniciado la secundaria, mi hija se sintió frustrada. Aun cuando era una chica por lo general feliz y vivaz, las presiones de la escuela, los conflictos con los amigos, las expectativas de la maestra, fueron superiores a ella. Cuando Katty compartió sus traumáticas experiencias conmigo, traté de consolarla diciendole que todo estaría bien y que no había razón para sentirse desesperada por dificultades menores.

Ella me contestó: Para tí es fácil decir eso, ya terminaste con esos problemas hace tiempo.

Creo que Katty estaba tratando de decirme que le haría bien un poco de condolencia. Quería que yo comprendiera lo que se siente al ser estudiante de secundaria. Ante tal situación, le presenté a mi hija un consejo sólido, cuando todo lo que ella necesitaba era comprensión.
Este habría sido un momento magico entre padre e hija, en lugar de sólo una conversación más.

El poeta Shel Silverstein escribió un poema conmovedor titulado "El muchacho y el viejo". En el se retrataba a un joven que sostenía una conversación con un hombre mayor.

El muchacho dice:
-a veces se me cae la cuchara.
-a mi también-contesta el viejo.
-lloro con frecuencia-continúa el muchacho.
-yo también-asiente el viejo.
-Pero lo peor de todo-dice el muchacho-,es que siento que los adultos no me ponen atención.

En ese momento el chico siente el calor de una mano arrugada.
-sé de lo que estas hablando-dice el viejecito.

La mayoría de la gente cree que ve el mundo como es, en realidad vemos el mundo desde nuestro propio ángulo, según somos.

Ví el problema de mi hija desde mi propio ángulo, no desde el ángulo de una estudiante de secundaria.
En un mundo obsesionado con el Yo, hay una muy buena oportunidad de llegar hasta la vida de las personas: enfocarse en lo que es importante para ellas.

John Powell escribió: "Algunas veces pienso que el obstáculo principal para la empatía es nuestra persistencia para creer que todos son como nosotros.
Darse cuenta que los demás no piensan como yo, no actúan como yo, no sienten como yo, ni reaccionan a cada situación de la forma que yo lo haría, me prepara para ganar valiosas percepciones que tal vez se han ignorado.

La capacidad para comprender a otras personas es un recurso valioso.
Consiste en tener la mente y el corazón abiertos con un insasiable deseo para ayudar a la gente a sentirse comprendidos. Hay un intento sincero, en cada conversación, para meditar en la forma en que los otros se sienten. Si cada conversación se llevara a cabo con esta intención, me pregunto ,cuántos conflictos podrían evitarse.

"Cuando estoy contigo...me siento comprendido"...

Glenn Van Ekeren

 

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 "Amarte como me amo a mi mismo es buscar oirte como quisiera ser escuchado al igual que comprenderte como quisiera ser comprendido."
 David Augsburger

 

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#212 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Lun, 22 de Ene, 2007 2:44 pm
Asunto: El peso del rencor
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EL PESO DEL RENCOR

EL TEMA DEL DIA ERA EL RESENTIMIENTO, Y EL MAESTRO NOS HABIA PEDIDO QUE LLEVARAMOS PAPAS Y UNA BOLSA DE PLASTICO. YA EN CLASE ELEGIMOS UNA PAPA POR CADA PERSONA A LA QUE GUARDABAMOS RESENTIMIENTO. ESCRIBIMOS SU NOMBRE EN ELLA Y LA PUSIMOS DENTRO DE LA BOLSA. ALGUNAS BOLSAS ERAN REALMENTE PESADAS. EL EJERCICIO CONSISTIA EN QUE DURANTE UNA SEMANA LLEVARAMOS CON NOSOTROS A TODOS LADOS ESA BOLSA DE PAPAS. 

NATURALMENTE LA CONDICION DE LAS PAPAS SE IBA DETERIORANDO CON EL TIEMPO. EL FASTIDIO DE ACARREAR ESA BOLSA EN TODO MOMENTO ME MOSTRO CLARAMANTE EL PESO ESPIRITUAL QUE CARGABA A DIARIO Y COMO MIENTRAS PONIA MI ATENCION EN ELLA PARA NO OLVIDARLA EN NINGUN LADO, DESATENDIA COSAS QUE ERAN MAS IMPORTANTES PARA MI.

TODOS TENEMOS PAPAS PUDRIENDOSE EN NUESTRA “MOCHILA” SENTIMENTAL. ESTE EJERCICIO FUE UNA GRAN METAFORA DEL PRECIO QUE PAGABA A DIARIO POR MANTENER EL RESENTIMIENTO POR ALGO QUE YA HABIA PASADO Y NO PODIA CAMBIARSE. ME DI CUENTA QUE CUANDO ME LLENABA DE RESENTIMIENTO, AUMENTABA MI STRESS, NO DORMIA BIEN Y MI ATENCION SE DISPERSABA.

PERDONAR Y DEJARLAS IR ME LLENO DE PAZ Y CALMA, ALIMENTANDO MI ESPIRITU. LA FALTA DE PERDON ES COMO UN VENENO QUE TOMAMOS A DIARIO A GOTAS PERO QUE FINALMENTE NOS TERMINA ENVENENANDO.

MUCHAS VECES PENSAMOS QUE EL PERDON ES UN REGALO PARA EL OTRO SIN DARNOS CUENTA QUE LOS UNICOS BENEFICIADOS SOMOS NOSOTROS MISMOS.

EL PERDON ES UNA EXPRESION DE AMOR.

EL PERDON NOS LIBERA DE ATADURAS QUE NOS AMARGAN EL ALMA Y ENFERMAN EL CUERPO.

NO SIGNIFICA QUE ESTES DE ACUERDO CON LO QUE PASO, NI QUE LO APRUEBES. PERDONAR NO SIGNIFICA DEJAR DE DARLE IMPORTANCIA A LO QUE SUCEDIÓ, NI DARLE LA RAZON A ALGUIEN QUE TE LASTIMO. SIMPLEMENTE SIGNIFICA DEJAR DE LADO AQUELLOS PENSAMIENTOS NEGATIVOS QUE NOS CAUSAN DOLOR O ENOJO.

LA FALTA DE PERDON TE ATA A LAS PERSONAS CON EL RESENTIMIENTO. TE TIENE ENCADENADO. LA FALTA DE PERDON ES EL VENENO MAS DESTRUCTIVO PARA EL ESPIRITU YA QUE NEUTRALIZA LOS RECURSOS EMOCIONALES QUE TIENES.

EL PERDON ES UNA DECLARACION QUE PUEDES Y DEBES RENOVAR A DIARIO. MUCHAS VECES LA PERSONA MAS IMPORTANTE A LA QUE TIENES QUE PERDONAR ES A TI MISMO POR TODAS LAS COSAS QUE NO FUERON DE LA MANERA QUE PENSABAS.

“LA DECLARACION DEL PERDON ES LA CLAVE PARA LIBERARTE”. ¿CON QUE PERSONAS ESTAS RESENTIDO? ¿A QUIENES NO PUEDES PERDONAR? ¿ERES TU INFALIBLE Y POR ESO NO PUEDES PERDONAR LOS ERRORES AJENOS? PERDONA PARA QUE PUEDAS SER PERDONADO, RECUERDA QUE CON LA VARA QUE MIDES, SERAS MEDIDO....

“ALIGERA TU CARGA Y ESTARAS MAS LIBRE PARA MOVERTE HACIA TUS OBJETIVOS”

AUTOR: DESCONOCIDO

 

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#211 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Lun, 15 de Ene, 2007 4:16 am
Asunto: Calendarios Enero 2007
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A los calendarios se los paso en los 2 formatos de resolución de video mas usados
 
Resolucion de pantalla de 800 x 600
Enero_2007.jpg
Enero_2007_1.jpg
Enero_2007_2.jpg
 
Resolucion de pantalla de 1024 x 768
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Enero_2007_21024.jpg
 
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#210 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Lun, 15 de Ene, 2007 3:56 am
Asunto: La estatua de barro
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La estatua de Barro

En un pais, lejano existia una enorme estatua de Barro, La estatua de barro alcanzaba casi tres metros de altura. Durante generaciones había sido considerada sagrada por los habitantes del lugar.
Un día, debido al crecimiento de la ciudad, decidieron transladarla a un sitio más apropiado.
Esta delicada tarea le fue encomendada a un reconocido monje, quien, después de planificar detenidamente, comenzó su misión.
Fue tan mala su fortuna que, al mover la estatua, ésta se deslizó y cayó, agrietándose en varias partes.
Compungidos, el monje y su equipo decidieron pasar la noche meditando sobre las alternativas.
Fueron unas horas largas, oscuras y lluviosas.
El monje, en vez de desesperarse, se enfocó en encontrar una salida.
De repente, al observar la escultura resquebrajada, cayó en cuenta que la luz de su vela se reflejaba a través de las grietas de la estatua.
Pensó que eran las gotas de lluvia.
Se acercó a la grieta y observó que detrás del barro había algo, pero no estaba seguro qué.
Lo consultó con sus colegas y decidió tomar un riesgo que parecía una locura:
Pidió un martillo y comenzó a romper el barro, descubriendo que debajo se escondía una estatua de oro sólido de casi tres metros de altura.
Durante siglos este hermoso tesoro había sido cubierto por el ordinario barro.
Los historiadores hallaron pruebas que demostraban que, en una época, el pueblo iba a ser atacado por bandidos.
Los pobladores, para proteger su tesoro, lo cubrieron con barro para que pareciera común y ordinario.
El pueblo fue atacado y saqueado, pero la estatua fue ignorada por los bandidos.
Después, los sobrevivientes pensaron que era mejor seguir ocultándolo detrás del barro.
Con el tiempo, la gente comenzó a pensar que la estatua de Oro era una leyenda o un invento de los viejos.
Hasta que, finalmente, todos olvidaron el verdadero tesoro porque pensaron que algo tan hermoso no podía ser cierto.
Nuestros tesoros son nuestra capacidad de dar, disfrutar, agradecer, reír; de perdonar, de soñar en grande, de pasar por encima de las pequeñeces y de valorar en uno mismo y en otros lo que verdaderamente es importante.
Arriésgate a ver tu vida a través del barro y te darás cuenta de que eres un tesoro rodeado de riquezas.

Autor desconocido

 

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El niño es un regalo de Dios a la familia. 
Cada niño ha sido creado de manera especial a imagen y semejanza de Dios para grandes cosas, para amar y ser amado".
Madre Teresa de Calcuta

 

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#209 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Vie, 29 de Dic, 2006 11:33 pm
Asunto: Feliz 2007 !!
buena_onda_02
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Les envio el link de una pagina donde he puesto algunas cosas sobre el año nuevo
 
 
FELIZ 2007 para todos, que la pasen en PAZ, ARMONIA y AMOR junto a sus seres mas queridos
 
Cordialmente
Juan Mendizabal
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Algunas costumbres de Año Nuevo
En algunos lugares, el comienzo del año se festeja con la tradición de las 12 uvas: en el sitio que ocupa cada comensal se coloca previamente un pequeño frutero con 12 uvas y, de acuerdo con el ritual, se debe comer una uva por cada una de las 12 campanadas del reloj. El significado de este ritual se relaciona con las aspiraciones y anhelos de cada participante y con el deseo expreso de que se conviertan en realidad. A continuación, se sigue con costumbres más habituales: comienzan los brindis, se exponen los buenos propósitos de alcanzar alguna meta específica hasta que, entonces sí, se disfruta de la cena de fin de año. Aflora así la añoranza de un año que termina y la esperanza de alcanzar mayor éxito durante el año que comienza.
Tarde o temprano, todos los pueblos del mundo se dieron cuenta de que, trascurrido cierto tiempo, las estaciones solares repetían su cauce luminoso. Los cultivos volvían a crecer y las lluvias retornaban para regar las nuevas semillas. Así, el hombre fue constatando el eterno retorno hacia el punto inicial. 
 
Hace 4000 años los babilonios vieron en esta repetición de las estaciones un motivo digno de celebrarse e instauraron un ciclo festivo que dejaría corta la juerga más movida de nuestra época: eran 11 días de celebración, que comenzaban cuando la primavera describía sus primeros trazos entre los jardines colgantes de Babilonia.
Los egipcios también recibían con algarabía las señales que preludiaban el nuevo año. Su rostro se tornaba festivo cuando llegaba el ansiado momento en que el río Nilo empezaba a crecer y el caudal se hacía propicio para la siembra. Entonces, la tierra era labrada con confianza en los tiempos venideros.
Desde siempre, el nuevo año ha significado el festejo de un triunfo inexistente, una victoria que se desea pero aún no ha ocurrido, un elogio a la esperanza que se renueva cada 365 días.
En las diferentes culturas de todos los tiempos los cambios de ciclo han llevado implícitos ritos que atraen salud, amor y dinero, los tres pilares básicos de la felicidad del hombre. Por eso, no es extraño encontrar ritos ancestrales, propios de cada cultura y pueblo, que busquen la felicidad, el éxito y la abundancia.
 
La espera de fin de año es especial en Venezuela. Antes que den las 12, las familias se reúnen en sus hogares y preparan la hallaca, una especie de humita exuberante, repleta de condimentos y relleno especial, que se regala a los amigos durante la noche de víspera de Año Nuevo. Es una forma de reafirmar la amistad y de desear buena suerte para el próximo año.
En Alemania desafían al destino mediante la “ceremonia” del bleiglessen. Este ritual consiste en develar los misterios del futuro con una barra de plomo. El plomo se pasa por una soldadora, se funde hasta hacerse agua y las gotas plateadas se vierten en un vaso cuando el alba empieza a despuntar. El plomo líquido se vuelve sólido nuevamente y alcanza formas extrañas que -con una buena dosis de imaginación germánica- pueden predecir lo que depara el mañana.
Los escoceses festejanen el Hogmanay. El procedimiento es sencillo: se busca un barril de madera, se le prende fuego y se lo pone a rodar por las calles. Según dicen, es para permitir el paso del nuevo año. Además, después de medianoche, llega el momento de presentar su "primer pie". A esa hora van a ver a sus allegados para desearles feliz año nuevo y les ofrecen un trago de whisky y un pedazo de pastel de avena. Los más viejos se quedan y esperan que el "primer pie" en sus casas sea el de una persona bella y alta y, sobre todo, de cabello negro (que trae suerte). 
   
En Rumania las mujeres solteras suelen caminar hacia un pozo, encender una vela y mirar hacia abajo. El reflejo de la llama dibujará en las oscuras profundidades del agua el rostro de su futuro esposo. Las que se quedan en sus casas toman una rama de albahaca y la colocan bajo la almohada: el sueño de esa noche tendrá como protagonista al hombre que las espera.
Umbanda es una religión practicada en Brasil, fruto de una mezcla de ritos africanos y que genera la fiesta de Iemanja. Las playas se llenan de gente y los cantos religiosos inician la ceremonia en honor a Iemanja. Incluso los que viven retirados en el campo viajan hacia la costa para realizar ofrendas al mar, que la mayoría de las veces son flores en pequeños barcos de madera. Los participantes llevan trajes de colores diferentes cada año (en función del santo que "gobernará" durante esa nueva etapa), bailan y cantan. Le rezan a la santa y piden deseos.
En Bahamas la fiesta del Junkanoo se romonta a los siglos XVI o XVII y tiene lugar en honor a John Canoe. Este propietario de plantaciones era bondadoso y permitía a sus esclavos tomarse algunos días para la Navidad. Ellos festejaban con danza y música africanas. Esta celebración hoy en día se ha convertido en un gran desfile formal y organizado, con disfraces sofisticados y músicas con mucho ritmo. Se realiza un cortejo de bailarines enmascarados en trajes coloridos y luminosos. Por grupo, los participantes eligen un tema y confeccionan sus trajes en función del tema retenido. Pero un solo grupo gana y es premiado al final de la ceremonia.

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FELIZ 2007

Al terminar este año quiero dar gracias por todo aquello que recibí.

Gracias por la vida y el amor, por las flores, el aire y el sol, por la alegría y el dolor, por cuanto fue posible y por lo que no pudo ser.

Ofrezco cuanto hice en este año, el trabajo que pude realizar y las cosas que pasaron por mis manos y  lo que con ellas pude construir.
Tengo presente a las personas que a lo largo de estos meses amé, las amistades nuevas y los antiguos amores, los más cercanos a mí y los que están más lejos, los que me dieron su mano y aquellos a los que pude ayudar,con los que compartí la vida, el trabajo, el dolor y la alegría.

Pero también,  hoy quiero pedir perdón, perdón por el tiempo perdido, por el dinero mal gastado, por la palabra inútil y el amor desperdiciado. 

Perdón por las obras vacías y por el trabajo mal hecho, y perdón por vivir sin entusiasmo. Por todos mis olvidos, descuidos y silencios nuevamente pido perdón.

Pronto iniciaremos un nuevo año y detengo mi vida ante el nuevo calendario aún sin estrenar y me presento a estos días que deseo fervientemente vivirlos en plenitud.

Hoy  pido para mí y los míos, la paz y la alegría, la fuerza y la prudencia, la claridad y la sabiduría. 

Quiero vivir cada día con optimismo y bondad llevando a todas partes un corazón lleno de comprensión y paz.

Cierro  mis oídos a toda falsedad y mis labios a palabras mentirosas, egoístas, mordaces o hirientes. 

Abro en cambio mi ser a todo lo que es bueno, que mi espíritu se llene sólo de bendiciones, y las derrame a mi paso.
Colmare de bondad y de alegría  a cuantos conviven conmigo o se acerquen a mí, para que encuentren en mi vida un poquito de Luz que nos ilumine el Camino.

Decidamos un año feliz y  disfrutémoslo. 

 



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#208 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Sáb, 23 de Dic, 2006 2:53 pm
Asunto: La navidad de un perrito abandonado
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La Navidad de un perrito abandonado 

Era el primer domingo de Adviento, y yo me pregunté si era verdad lo que estaba viendo: el automóvil se detuvo, se entreabrió una puerta trasera y alguien hizo bajar a un perrito muy inquieto. “¡Bajate, Pulquete!”, ordenó una voz desde el interior. El pobre animalito quedó desconcertado cuando el automóvil se alejó a toda velocidad. Me partió el corazón verlo correr desesperado detrás del vehículo. 

Pulquete tendría unos seis o siete meses; menudito, de patas largas y pelo corto color de canela, exhibía una oreja negra de llamativo contraste. No volví a verlo hasta mucho después, pero imagino que esa noche, agotado y tembloroso, durmió acurrucado en el primer agujero que encontró. Por la mañana comenzó a buscar a sus dueños. Ese día no comió y apenas bebió un poco de agua estancada. Los días y las noches se le hacen interminables. A las dos semanas está flaco y decaído, aunque se lo puede reconocer fácilmente por su orejita negra. Como es muy joven comienza a olvidar a quienes lo arrojaron a la calle. Tal vez recuerda vagamente un patio soleado donde retozaba despreocupado. No sabe qué le pasa, pero tiene hambre y mucho miedo porque otros perros callejeros lo corren, la gente lo echa de las veredas y cuando cruza las calles, unos artefactos rugientes se le vienen encima.

Pero a pesar de todo, Pulquete siente una irresistible atracción por las personas. Cuando descubre que alguien lo mira compasivo, se le acerca tímidamente con la cabeza gacha y ojos que imploran una caricia. Pero, invariablemente, esa persona que se detuvo misericordiosa endurece la mirada y sigue su camino, no vaya a ser que el pobre animal se le adose y la siga.

Diez días después de presenciar aquel acto incalificable, nuestro perro Budy, un maravilloso lanudo grandote y bonachón, de cuatro años de edad, se nos escapa, asustado por los cohetes, y se pierde. Lo buscamos días enteros por el barrio y por las calles de la ciudad, pero nuestro querido Budy no apareció.

Tomás, nuestro hijo de ocho años, estaba desconsolado; nunca lo habíamos visto tan afligido. Se acercaba la Navidad y todo hacía presagiar que la íbamos a pasar con mucha tristeza. 

Budy se había alejado mucho de su casa. Cuando se le pasó el susto intentó regresar, pero caminó en sentido contrario y terminó en un mundo desconocido y ruidoso: el centro de la ciudad.

Durante días y noches corrió desesperadamente buscando a su familia, hasta que el desaliento y el cansancio detuvieron su atolondrada carrera. Su mirada vivaz se apagó y su abundante pelaje pronto fue una maraña sucia y enredada.

Un día que llovía copiosamente el pobre Budy trotaba pegado a la pared buscando algún recoveco donde guarecerse cuando se topó con un cachorro flaco, asustado y empapado que se detuvo y lo miró con curiosidad. El debilucho Pulquete, al que ya se le contaban las costillas, y Budy, corpulento y greñudo, se quedaron estáticos bajo el aguacero observándose con expectación. Pulquete, con sus orejitas paradas, movió tímidamente la cola y Budy se le acercó para olerlo. Enseguida se hicieron amigos y ya no se separaron en su vagabundeo. El pequeño seguía al grande a todas partes, buscaban comida juntos y en las noches frescas se daban calor pegaditos uno con otro. Budy seguía con su idea fija de localizar su casa, obsesión que sólo olvidaba temporalmente cuando se divertía con Pulquete en el novedoso juego de perseguir automóviles y motocicletas

Llegó el 24 de diciembre. Hacía ya catorce días que se había perdido nuestro perro, y desde entonces Tomás casi no hablaba ni se interesaba por nada. Mi esposa y yo, preocupados por tan prolongada apatía, decidimos llevarlo a la Misa del gallo que se celebraba a las diez de la noche en la Catedral. No sé cómo se nos ocurrió la idea, pero esa misma noche, al terminar la ceremonia, cuando todavía vibraban en nuestros corazones los conmovedores acordes del Gloria in excelsis y los ángeles aún aleteaban sobre nuestras cabezas, comprobamos que aquella decisión no había sido casual. 

Al salir de la iglesia fuimos rápidamente hasta nuestro auto para llegar cuanto antes a casa, donde nos esperaban los abuelos de Tomás para la cena de Nochebuena. Iba a poner el motor en marcha cuando Tomás sale de su mutismo y me dice:

—Mirá, papá, ese pobre perrito, ¡qué flaco está!

Me fijo donde me señalaba mi hijo y reconozco al cachorro por su inconfundible mancha negra.

—Pero si es Pulquete, el cachorro que tiraron a la calle desde un auto. ¿Te acordás que te lo conté? Fue antes de que se perdiera Budy. Qué desmejorado está, pobrecito. 

—Mirá como nos mira, papi, como si quisiera venir con nosotros...

—No, Tomás..., no podemos...

—Quiero acariciarlo papá, por favor... ¡Vení, perrito...!

Yo sabía que si Tomás acariciaba a ese cachorro tendríamos que llevarlo a nuestra casa. 

¿Pero cómo negarle ese gesto de ternura después de lo que había sufrido? Nos miramos resignadamente con mi esposa y asentimos en silencio.

Tomás bajó del auto y acarició efusivamente al cachorro. Había que verlo a Pulquete, estaba loco de alegría, movía la cola, le lamía las manos y la cara, saltaba feliz, se tiraba panza arriba.

—Papá, está hambriento, tenemos que darle de comer.

—Está bien, subilo al auto que lo llevamos a casa. 

Tomás, entusiasmado y feliz como no lo habíamos visto en semanas, trató de inducir al cachorro a que subiera. Pero para nuestra sorpresa, Pulquete no avanzó. Se quedó parado expectante. Tomás insistió en llamarlo pero el perrito, lejos de subir al auto amagó con alejarse. Se puso a ladrarnos como si quisiera decirnos algo. Se alejaba de nosotros, se detenía y nos ladraba. Su comportamiento era muy extraño. Tomás intentó agarrarlo pero apenas se le acercó, el cachorro corrió para volver a detenerse y a ladrarnos varios metros adelante. Tomás quería ir tras él, pero se nos hacía tarde y no podíamos perder tiempo en los caprichos de un perro desconocido. 

—Dejalo, Tomás, es muy tarde, vamos a casa.

—¡Papá, por favor...!

—Subí, vamos a casa, está claro que no quiere venir con nosotros. 

Puse el motor en marcha y Tomás se largó a llorar. Pulquete había vuelto a correr y ya había doblado la esquina. 

Lo que sucedió a continuación todavía hoy nos emociona y no lo vamos a olvidar en nuestras vidas. El motor del auto se detuvo inexplicablemente y no hubo forma de hacerlo arrancar. “¿Qué pasó?, me dije inquieto, ¿Se habrá ahogado? Sí, seguro...; bueno, paciencia, tendremos que esperar un poco”. Tomás lloraba en el asiento trasero y adiviné que mi esposa, con la cara vuelta hacia la ventanilla, también dejaba correr algunas lágrimas silenciosas. 

En eso oímos unos ladridos familiares. 

—¡Papá, papá! —gritó Tomás— ¡Mirá! ¿Ese no es Budy?

—¡Por el amor de Dios, sí, es Budy, es Budy! —exclamó mi esposa

¡Era Budy ! Había reconocido el automóvil y venía corriendo desde la esquina a toda velocidad. Y detrás de él, ladrando entusiasmado, venía Pulquete, el cachorro abandonado que no quiso abandonar a su amigo y por eso había tratado de hacernos entender que debíamos esperarlo hasta que él lo fuera a buscar.

Y adivinen qué pasó cuando los dos perros estaban ya dentro de nuestro automóvil y todos llorábamos y reíamos de alegría: el motor arrancó apenas giré la llave. Fue como si algún ángel de Navidad, un ángel tal vez de los animales, ¿por qué no?, hubiera dicho con una dulce sonrisa: “Bueno, ahora sí se pueden ir todos a casa a celebrar la Nochebuena"

Desconozco su autor



 

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#207 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Sáb, 23 de Dic, 2006 2:44 pm
Asunto: Un gran cuento de navidad
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Un gran cuento de navidad

Nunca ha habido un hombre mas avaro que el señor Scrooge.Su oficio era de el prestamista. Y a las pobres gentes les quitaba todas sus posecuines cuando no podian devorveselos. Ademas, odia la navidad.Por eso aquel 24 de diciembre, cuando oyo a unos niños q cantaban villacincos , abrio la ventana del despacho y amenazandolos con su baston, les grito: - ¿Largo de aqui1 - ¡Feliz Navidad, señor! - Dijeron los niños. -¡BAH! - ESCLAMO Scrooge-. ¡paparruchas!. Mientras tanto su empleado, el pobre Bob Cratchit, pasaba un frio terrible, porque Scrooge no queria gastarse ni un centavo en calefaccion. Aun asi, Bob estaba contento, por que era el dia de Noche Buena. Y aunque apenas ganaba dinero para mantener a su mujer y a susu cinco hijos, pensaba celebrarlo todos juntos.Pero aquella nochele esperaba a Scrooge muchas sorpresas. La primera la tuvo al llegar asu casa. cuando vio que el llamador de su puerta se convertia por un momento en la cara de su difunto socio Jacobo Marley que habia sido un tipo tan miserable como el propio Scrooge.¡Es imposible! - penso el avaro- Mi socio murio tal dia como hoy hace siete años. ¡Esto debe ser una alucinacion! Pero nada mas meterse ala cama a Scrooge le parecio oir que se arrastraba por la casa una pesada cadena - HO dios- esclamo- ¡debo tener fiebre! Sim embargo su rostro cambio de dolor cuando un espectro atraveso la pared y se presento ante el . ¡Era el fantasma de Marley! Y arrastraba una larga cadena formada por cajas de caudales y libros de contabilidad. ¿Que quieres ? pregunto Scrooge - Ayudarte - dijo el espectro - ayudarte para qno te ocurra lo q ami y te condenes a una cadena como esta. ¿Y como vas a hacerlo ?N o lo hare yo si no tres espiritus q te visitaran. Adios y buena suerte. Aquella misma noche Scrooge tuvo la primera visita. - Soy el espiritu de las Navidades pasadas - se ´presento el espectro- Y voy a llevarte a traves del tiempo para que comtemples algunas Navidades de tu vida. Dicho esto, Scrooge y el espiritu volaron por el aire. Y casi al momento el avaro pudo verse asi mismo cuando era niño y participaba de la alegria de la fiesta. Scrooge se acordo de los pobres niños a los que habia amenazado esa mañana y se arrepintio. Despues visitaron una navidad en la que Scrooge fue muy feliz . E n aquella epoca era joven y estaba enamoradao de la hija de su patron. - Que bueno era mi jefe - ¡Y cuanto yo queria asu hija! -exclamo- Pero entonces recordo dos cosas: Que su avaricia le hizo romper con aquella joven y que el era un tirano con su pobre empleado. Scrooge volvio al lecho rendido por la fatiga y la pena.Cuando desperto, su misera y obscura casa se habia transformado. Habia luces por todas partes. Y una montaña de manjares llenaba la habitacion. Unsimpatico gingaton saludo a Scrooge , diciendo: Yo soy el espiritu de la navida presente ¿ te gustaria conocerme mejor? Al instante Scrooge y el espiritu volaban sobre las animadas calles de la ciudad. Las gentes hiban de un lado para otro y se saludaban con afecto, de ves en cuando el gigante derramaba sobre ellas la luz de una antorcha que les hacia estar aun mas alegres ¡Era el espiritu Navideño!El espiritu quiso que Scroge visitara la humilde vivienda de su empleado Bob, donde celebraban la navidad con alegria. Y el mas alegre era un niño que parecia muy emfermo. ¿ que le pasa? - pregunto Scrooge- Se llama Tiny Tim - dijo el espiritu - Y dudo que vea la proxima navidad. Mi colega, el espiritu de las Navidades futuras te lo podra decir. ¿Y ate vas? - gimio Scrooge - ¿No puedes quedarte un poco mas ? ¡Me lo he pasado tan bien! mi vida es corta - solo dura un dia - dijo ekl espiritu -Y al momento desaoarecio. El avaro quedo postrado sobre la nieve. T enia mucho miedo de lo que el proximo espíritu pudiera mostrarle. Y en es momento una campana dio las doce y un majestuoso y siniestro fantasma avanzo en dirrecio a Scrooge. - E l espiritu del futuro- dijo Scrooge - ¿donde yo me encontrare la proxima navidad. Por toda respuesta el fantasma condujo al avaro a una miserable habitacion cubierta con una sabana. El fantasma señalo el bulto pero Scrooge no tuvo el valor de levantar la sabana. En lugar de eso, pregunto ¿ Y Tiny Tim ? ¿ se ha podido curar ? Sin hablar el fantasma llevo a Scrooge hasta el cementerio. Alli vio a Bob y asu mujer llorando ante la tumba de hijo. Y vio tambien su propia sepultura.. El hombe muerto de la habitacion era el mismo. No,No - LLoro Scroge - ¡No puede ser ! D e pronto Scrooge se desperto . Estaba ya en su cama. Y estaba vivo. corrio a la ventana y a un niño que pasaba le pregunto enque dia estaban - dijo el niño- ¡El dia de Navida! ¡los espiritus lo han hecho todo en una noche! ¡Viva soy hombre nuevo !Scrooge abia aprendido la leccion y estaba dispuesto a cambiar por completo. Como primera medida se vistio elegantemente. Luego alquilo un trineo, lo lleno de regalos contrato aniños para que empujaran el trineo y se dedico arepartir obsequios y no dejando de repertir Feliz Navidad y por ultimo se dirijio a la casa de su empleado Bob y dijo -¡felices Pascuas!- y le dijo voy a aumentar tu sueldo y Tiny Tim tendra los mejores medicos. desde ese entonces se dice que si alguien posee la sabiduria adecuadamente de la navidad ese hombre es Scrooge. 

Autor: SHASA 

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#206 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Sáb, 23 de Dic, 2006 2:39 pm
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DOS BEBES EN EL PESEBRE

En 1994 dos americanos respondieron una invitación que les hiciera llegar el Departamento de Educación de Rusia, para enseñar moral y ética en las escuelas públicas, basada en principios bíblicos., Debían enseñar en prisiones, negocios, el departamento de bomberos, de la policía y en un gran orfanato.
En el orfanato había casi 100 niños y niñas que habían sido abandonados, y dejados en manos del Estado. De allí surgió esta historia relatada por los mismos visitantes:

Se acercaba la época de las fiestas de 1994, los niños del orfanato iban a escuchar por primera vez la historia tradicional de la Navidad. Les contamos acerca de María y José llegando a Belén, de cómo no encontraron lugar en las posadas, por lo que debieron ir a un establo, donde finalmente el niño Jesús nació y fue puesto en un pesebre.

A lo largo de la historia, los chicos y los empleados del orfanato no podían contener su asombro. Algunos estaban sentados al borde de la silla tratando de captar cada palabra. Una vez terminada la historia, les dimos a los chicos tres pequeños trozos de cartón para que hicieran un tosco pesebre. A cada chico se le dic un cuadradito de papel cortado de unas servilletas amarillas que yo había llevado conmigo. En la ciudad no se podía encontrar un solo pedazo de papel de colores.

Siguiendo las instrucciones, los chicos cortaron y doblaron el papel cuidadosamente colocando las tiras como paja.

Unos pequeños cuadraditos de franela, cortados de un viejo camisón que una señora americana se olvidó al partir de Rusia, fueron usados para hacerle la manta al bebé. De un fieltro marrón que trajimos de los Estados Unidos, cortaron la figura de un bebé.

Mientras los huérfanos estaban atareados armando sus pesebres, yo caminaba entre ellos para ver si necesitaban alguna ayuda. Todo fue bien hasta que llegué donde el pequeño Misha estaba sentado. Parecía tener unos seis años y había terminado su trabajo. Cuando miré el pesebre quedé sorprendido al no ver un solo niño dentro de él, sino dos. Llamé rápidamente al traductor para que le preguntara por qué había dos bebes en el pesebre. Misha cruzó sus brazos y observando la escena del pesebre comenzó a repetir la historia muy seriamente.

Por ser el relato de un niño que había la historia de Navidad una sola vez estaba muy bien, hasta que llegó la parte donde María pone al bebé en el pesebre. Allí Misha empezó a inventar su propio final para la historia, dijo: "Y cuando María dejó al bebé en el pesebre, Jesús me miró y me preguntó si yo tenía un lugar para estar. Yo le dije que no tenía mamá ni papá y que no tenía un lugar para estar. Entonces Jesús me dijo que yo podía estar allí con El. Le dije que no podía, porque no tenía un regalo para darle. Pero yo quería quedarme con Jesús, por eso pensé qué cosa tenía que pudiese darle a El como regalo; se me ocurrió que un buen regalo podría ser darle calor.Por eso le pregunté a Jesús: Si te doy calor, ¿ese sería un buen regalo para ti? Y Jesús me dijo: Si me das calor, ese sería el mejor regalo que jamás haya recibido. Por eso me metí dentro del pesebre y Jesús me miró y me dijo que podía quedarme allí para siempre."

Cuando el pequeño Misha terminó su historia, sus ojitos brillaban llenos de lágrimas empapando sus mejillas; se tapó la cara, agacho la cabeza sobre la mesa y sus hombros comenzaron a sacudirse en un llanto profundo. El pequeño huérfano había encontrado a alguien que jamás lo abandonaría ni abusaría de él. ¡Alguien que estaría con él para siempre! Y yo aprendí que no son las cosas que tienes en tu vida lo que cuenta, sino quienes tienes, lo que verdaderamente importa.

 

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Frase del día: 

El niño es un regalo de Dios a la familia. 
Cada niño ha sido creado de manera especial a imagen y semejanza de Dios para grandes cosas, para amar y ser amado".
Madre Teresa de Calcuta

 

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#205 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Sáb, 23 de Dic, 2006 2:36 pm
Asunto: Recetas navideñas
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Juan Mendizabal
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Recetas Navideñas: La cena
Jamón glaseado con albaricoque

National Pork Board
Aunque es típico en las fiestas de fin de año, lo puedes disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes
  • 5 libras de jamón cocido y sin hueso
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo o machucado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/3 de taza de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 2/3 de taza de néctar de albaricoque
 
Pon el jamón en un recipiente para asar. Cocínalo destapado a una temperatura de 325ºF por una hora y cuarto o hasta que el termómetro de la carne marque 140ºF (aproximadamente entre 15 y 18 minutos por libra).

Para el glaseado, combina en un recipiente el azúcar morena, la maicena, la nuez moscada y el ajo. Añade el néctar y el jugo de limón. Cocina la mezcla a fuego medio hasta que se espese y haga burbujas. Remueve constantemente.

Unta el jamón con el glaseado. Continúa cocinando el jamón por otros 15 o 20 minutos. Sigue untando el jamón con el glaseado de vez en cuando.

Esta receta rinde para 20 porciones.

Datos de nutrición

Calorías 208 calorías; Proteínas 25 gramos; Grasa 9 gramos; Sodio 1572 miligramos; Colesterol 64 miligramos; Grasa saturada 3 gramos; Carbohidratos 6 gramos; Fibra 0 gramos.

Esta receta es cortesía de National Pork Board.
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Vino en el plato

Sácale provecho y cocina con él

EFE
¿Qué tal este lomo de merluza al vapor del jerez con almejas? Una delicia a base de vino.
Por Manuel Carretero, EFE


De la botella al plato
Tostas de anchoas marinadas al jerez
Duo de carabinero al brandy de jerez y pato asado
Indispensables para realzar una buena comida de celebración, los vinos son también un ingrediente muy a tener en cuenta a la hora de cocinar; son capaces de aportar sus fragancias y aromas a un plato, y por tanto, ya metidos entre fogones, no conviene escatimar en su calidad.

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A lo largo de la historia de la gastronomía, el vino se ha hecho un componente muy importante también como ingrediente para la elaboración de los más ricos y clásicos platos, tanto en la casa como la alta cocina.

Para ser utilizado en la cocina no sirve cualquier caldo, aplicando la lógica de que no hay un buen plato con malos ingredientes. Un mal vino podría estropearnos un buen plato, por lo que debemos aportar el mejor que el bolsillo nos permita.

El vino ha sido un ingrediente clásico en la gran cocina occidental desde tiempos muy antiguos; curiosamente, los países que gozan de la existencia de viñedos, y también olivares, son justamente los líderes de la gran cocina.

A veces, cocineros caseros no muy avezados piensan que todas las recetas que tienen un buen vino como ingrediente importante son complicadas y caras. Nada más lejos de la realidad. Por ejemplo, unas simples papas al horno aromatizadas con un tinto joven Cabernet-sauvignon irán a las mil maravillas para acompañar a cualquier tipo de carne.

Eso sí, no hay que olvidar que debe dejar en el plato su aroma, no su potencia, mayor o menor, alcohólica; para ello se suele dejar que reduzca, es decir, que se evapore en parte o en todo. Y eso sí, la cocina del vino casi obliga a beber con el plato en cuestión el mismo vino que se ha usado para cocinarlo.

José Rosales, Director Técnico de la Escuela de Hostelería de Jerez, comparte sus recetas para esta Navidad. Tres recetas donde el vino cobra protagonismo, míralas:
Tostas de anchoas marinadas al jerez

Ingredientes:
  • Anchoas
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Salsa de olivas negras
  • Tricolor de hojas de lechuga
  • Aceite con ajos fritos
  • Aceite de perejil
  • Vinagreta de remolacha
Preparación: Asar los pimientos rojos y verdes, pelar y reservar. Limpiar las anchoas, poner en placa, salpimentar, rociar con vinagre de jerez y cubrir con el aceite de ajos fritos. Dejar macerar 15 minutos.
Montar la tarrina por capas: anchoas, pimiento verde, anchoa, pimiento rojo, anchoa. Envasar al vacío para conseguir un prensado perfecto de la tarrina, y mantener al vacío durante 2 horas.

Para servir: Usando un biberón, hacer un cordón y un círculo con la salsa de olivas negras. Hacer un cordón transversal al anterior con el aceite de perejil y dentro del círculo de salsa de olivas, añadir varios puntos de vinagreta de remolacha. Partir una porción de la tarrina de anchoas y  colocarla sobre el punto donde se cruzan los dos cordones. Pon el tricolor de lechuga sobre uno de los extremos de la porción.

Lomo de merluza al vapor al jerez

Ingredientes:
  • Merluza
  • Almejas
  • Jerez fino
  • Mantequilla
  • Chalota
  • Guindilla
  • Ajos
  • Perejil
  • Conos de calabacín
  • Jugo de carne
Preparación: En una sartén ponemos un poco de mantequilla, la chalota picada, la merluza con la piel hacia abajo, añadimos el jerez fino y la ponemos a cocer en el horno a 160º durante 7 minutos. En otra sartén sofreír el ajo en lamas, y antes de dorar añadimos la guindilla, perejil picado y un poco de vino fino. Dejamos cocer 2 minutos y colamos el jugo.

En otro recipiente (sartén, cazuela...) añadimos el jugo que colamos anteriormente y añadimos las almejas y jugo de carne. Dejamos cocer hasta que se abran las almejas. En una sartén, salteamos los conos de calabacín y reservamos.

Para servir: Colocar el lomo de merluza en el centro del plato. En uno de los costados y en la parte superior del lomo poner varias almejas (se pueden poner con concha o sin ella). En el costado opuesto colocar los conos de calabacín y salseamos levemente con el jugo obtenido tras la cocción de las almejas.
Duo de carabinero al brandy de jerez y pato asado

De la botella al plato
Tostas de anchoas marinadas al jerez
Duo de carabinero al brandy de jerez y pato asado
Ingredientes:
  • Carabineros
  • Magret (pechuga) de pato
  • Pimiento verde
  • Pedro Ximenez
  • Brandy
  • Mantequilla
  • Azúcar moreno
  • Jugo de carne
  • Perejil frito
  • Aceite de hierbas
  • Higos confitados al Pedro Ximénez
Preparación: En una sartén ponemos un poco de mantequilla, azúcar moreno, jugo de carne y Pedro Ximénez. Añadimos los higos (previamente han sido cocidos en vino tinto) y dejamos cocer hasta que estén tiernos (30 min. aproximadamente). Retiramos y reservamos el jugo obtenido de la cocción.

En otra sartén colocamos el magret de pato con la piel hacia abajo (previamente habremos cortado la piel a daditos) y cocemos hasta que la piel esté bien doradita. A continuación colocamos el magret en la salamandra hasta que empiece a sangrar. Retiramos y reservamos.

En sartén previamente calentada colocamos el carabinero pelado, damos un golpe de calor, añadimos el brandy y retiramos rápidamente del fuego.

Para servir: Usando un biberón, hacer un semicírculo con la salsa de Pedro Ximénez. Colocar la cola de carabinero en el centro del plato y cortar el magret de pato en láminas y colocarlas sobre la cola de carabinero. En la parte cóncava de la cola de carabinero poner un poco de perejil frito. Rociar con el aceite de hierbas y colocar a ambos lados del carabinero los higos confitados partidos por la mitad.
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Recetas navideñas y protocolo
Una cena con todas las de la ley


EFE
El protocolo es la clave del éxito de cualquier reunión con amigos o familia.
Por Elena del Castillo, EFE


Un menú para cada fecha
Tips para la buena anfitriona
Biscuit glacé de castañas
Isabel Maestre, Premio Nacional de Gastronomía en España, sugiere en su libro “Manual de la buena mesa. El perfecto anfitrión, el perfecto invitado” varios guisos adecuados para muchos comensales, de cara a la Navidad, sin perder de vista el protocolo. Para Maestre es de vital importancia que la señora de la casa no se levante de la mesa durante la comida, debiendo acostumbrarse los comensales, en estas fiestas tan entrañables, a comer templado cuando no se dispone de servicio doméstico.

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La experta tiene algunas sugerencias para las fiestas, como son: cuscús de cordero, alubias pochas con codornices, callos con garbanzos, paella, empanadas, musakas, escabeches, marmitakos, lasañas, piernas de cordero asadas, o gulasch húngaro.

Maestre propone para Año Nuevo un “brunch”. Se trata de una de las recientes incorporaciones al repertorio culinario procedente de Estados Unidos y consiste en un híbrido entre desayuno y almuerzo (breakfast-lunch), ideal para los que se levantan tarde después de la fiesta de Nochevieja.

Este tipo de menús se compone de una bebida caliente, té o café, huevos fritos o tortillas, sándwiches de jamón caliente y queso fundido, pan, mantequilla y mermelada, embutidos, queso, fruta y zumos.

Normas y ceremonial

El manual analiza y desmenuza todas las situaciones gastronómicas imaginables e insiste en que el protocolo es la clave del éxito de cualquier reunión con amigos o familia en torno a una mesa, ya que el placer de una buena comida será mucho mayor cuando se respetan ciertas reglas y se rinde tributo a determinado ceremonial.

Maestre explica paso a paso cómo proceder adecuadamente en todo tipo de convocatorias gastronómicas, desde el almuerzo en familia al bufé o el cóctel, además de otros encuentros informales, como la merienda, la barbacoa, la paella, la mariscada o el “pica pica”.

Normas sociales y normas de servir, invitaciones, atuendos, incidencias, cómo planificar, elección de menús y bebidas, adornos y menaje, incluyendo un diccionario del léxico habitual que se emplea en restaurantes. 

Las normas básicas
  • Se debe colocar la servilleta encima del plato cuando se prepara la mesa.
  • Antes de que el plato se sirva pero cuando la comida esté ya en la mesa, la servilleta se colocará doblada en el regazo, no se anuda al cuello ni se sujeta a la ropa.
  • El vaso de agua debe situarse a la izquierda del plato y el de vino a la derecha.
  • Los cubiertos de postre se pondrán entre los vasos y el plato con los mangos a la derecha en el caso del cuchillo de postre y la cucharilla, y a la izquierda, en el caso del tenedorcito.
 
 
Tips para la buena anfitriona

Para Maestre tiene gran importancia que la señora de la casa no se levante de la mesa durante la comida, debiéndose acostumbrar los comensales a comer templado cuando no se dispone de servicio doméstico. Así es que deberá sacrificarse la comida muy caliente.

La antigua figura de una madre que apenas salía de la cocina mientras los miembros de la familia comían sentados a la mesa era el peor enemigo de la comida familiar, de su propia dignidad como persona y del aprendizaje de la convivencia y de la educación de los hijos.
Para que todos puedan sentarse a la mesa juntos y que la comida no esté fría bastará con dejar los alimentos en el horno a temperatura mínima o bien calentarlos en el último momento en el microondas. Además, el marido y los hijos deben cumplir las funciones que previamente se hayan convenido.       

Comiendo con los dedos   

La cocinera recuerda que se pueden comer con los dedos algunos platos, pero sólo con el pulgar e índice de una mano:
  • Las chuletitas de cordero
  • Las patitas de codorniz
  • Las ancas de rana
  • Los espárragos
  • Los costrones de pan, aperitivos y hojas de alcachofas francesas
  • La fruta, tanto para pelarla y cortarla como para comerla, pero si es muy jugosa se tomará con el tenedor
  • Se puede usar el pulgar e índice de las dos manos para pelar el marisco pero se llevará a la boca con una mano
  • Se dispondrán de aguamaniles o lavamanos con agua aliente y rodajas de limón
No te pierdas las recetas que te recomiendan las expertas:
Biscuit glacé de castañas

Un menú para cada fecha
Tips para la buena anfitriona
Biscuit glacé de castañas
Ingredientes:
  • 1 lata de puré de mermelada de castañas
  • 8 yemas
  • 3 dl. de nata para montar
  • 200 grs. de azúcar
  • 2 dl. de agua
  • 1 rama de vainilla
  • Trozos de marrons glace (opcional)
Preparación: Poner al fuego el azúcar y el agua. Cocer hasta obtener un jarabe. Mientras tanto, poner las yemas en un recipiente y con la batidora montarlas. Cuando se resiste el peso de un copo de la masa montada sobre el resto sin hundirse y se mantiene firme, estará en su punto.

Verter el jarabe hirviendo sobre las yemas y continuar batiendo lentamente hasta que se enfríe. Montar la nata. Mezclar las yemas con la nata y el puré de castañas (y si se desea también se le puede añadir trozos de marrons glacé). Poner en un molde y meter en el congelador.

Salmón en adobo

Rosa Tovar, cocinera profesora de la Escuela de Cocina Alambique (Madrid) explica su receta, con ingredientes para cuatro personas.

Ingredientes:
  • 1 escalonia, partida en cuatro partes
  • 2 dientes de ajo sin pelar
  • 1 ramita o ½ cucharadita de tomillo
  • 1 ramita o ½ cucharadita de romero
  • 1 hoja pequeña de laurel
  • 1 ramita de menta, mejor fresca
  • 3 o 4 granos de pimienta
  • 100 mililitros de vino blanco bien seco
  • 50 mililitros de agua
  • 4 supremas de 150 gramos u 8 más pequeñas
  • 1/2 cucharada de sal gorda y sal fina por si es necesario
  • 4 yemas de huevo más 1 o 2 cucharadas de agua fría
Preparación: Espolvorear con la sal gorda los trozos de pescado y dejar reposar mientras se prepara el adobo. En un cazo poner el vino con el agua, las escalonias, ajos, pimienta, y las hierbas. Acercar al fuego y darle un hervor muy suave de unos 10-12 minutos. Retirar del calor y dejar enfriar.

Cuando el adobo esté frío, colarlo, colocarlo en un cazo o en una cazuela de tamaño adecuado para los trozos de pescado e introducirlos, después de haberles retirado el exceso de sal. Dejar en adobo como 1 hora o un poco más. Si el líquido no llega a cubrir el pescado, añadir un poco de agua, pues ha de estar justo cubierto en el momento de llevar a cocción.

Acercar entonces al fuego suave hasta que alcance casi el hervor, sin llegar nunca al mismo. Entonces esperar 1 o 2 minutos y retirar inmediatamente del calor.

Retirar de la cazuela unos 200 mililitros del líquido de cocción. Calentarlo en un cacito salsero, probar de sal y sabores y rectificar. Mientras se calienta el líquido, mezclar las yemas con el agua fría sin batirlas demasiado. Verter sobre ellas el líquido caliente y devolver la mezcla al cazo pasándola a través de un colador fino. Acercar al fuego suave y, sin dejar de mover, esperar a que cuaje en una salsa aterciopelada, sin que en ningún momento llegue a hervir.

Este plato se puede acompañar de un postre elaborado por la cocinera Angelita Alfaro

Anguila de mazapán

Ingredientes:
  • 2 huevos
  • 1 clara
  • 1 kilo de almendras molidas
  • 1 kilo de azúcar
  • 1 vasito de agua
  • Frutas escarchadas de colores
  • Piñones
Preparación: En un cazo se poner el agua y el azúcar. Se hierve a fuego lento hasta que esté a punto de hebra floja. Se añaden las almendras y dos huevos batidos, trabajando muy bien hasta que quede una masa compacta.

Nos mojamos las manos con aceite y trabajamos la masa, dándole forma de una anguila. Se decora con frutas de colores y piñones y se unta de clara batida. Hornear hasta que tome un bonito color.
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Recetas para fiestas y resacas
Manuales culinarios para Navidad


EFE
Cristina Lincoln en la presentación de sus tres manuales
Por Elena del Castillo, EFE


Cocina para tiempos modernos
Aperitivos de alcachofas y erizos
Lentejas de confite de pato
Batidos contra la resea de año nuevo
La cocina es, sin duda, uno de los ejes centrales de las reuniones familiares en las fiestas navideñas. La prestigiosa gastrónoma Cris Lincoln, ha elaborado unas recetas especiales para dar placer al sentido del gusto esos días, además de algunos trucos culinario contra la tan desagradable resaca...

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Cris Lincoln ha vivido en diversos países y ha participado en diferentes cursos de cocina en las más prestigiosas escuelas del mundo. Regenta una empresa especializada en la venta y distribución de productos "gourmet" y "delicatesen" cuyo nombre, “MamáCris”, surgió a causa de sus hijas. “Cuando me fui por primera vez al extranjero todos los mensajes que recibía de mis hijas eran sobre cocina: “mamá Cris cómo se hace la salsa...”, “mamá Cris cómo hacías tal comida” o “mamá Cris ¿qué compro para esta noche que viene fulanito a cenar?...”.             

La cocinera es la autora de tres prácticos y originales libros de cocina: “Recetas para no engordar”, “Zumos y Batidos” y “Cocinar con latas”, cuyo denominador común es un recetario rápido, sano y fácil de elaborar.

La idea le surgió porque en la actualidad no se dispone de mucho tiempo para pasar en la cocina. “Cuando yo era pequeña se disponía de más horas para guisar. Yo no me despegaba de la cocina. Me gustaba, no sólo comer, sino preparar, organizar y distribuir”.

Las recetas con latas de Cris Lincoln no renuncian a la buena mesa. No sólo significan un mero recurso para preparar comida cuando no se tiene tiempo, porque en la actualidad existe gran variedad y calidad de las conservas que ofrece el mercado. “Esta posibilidad ya es tenida en cuenta hoy por los amantes de la cocina a la hora de preparar una comida exquisita. Permiten elaborar en un momento menús sabrosos e imaginativos”, asegura la autora.

Bajo la premisa de que las grandes comidas complicadas no se pueden hacer en casa, sin embargo en el hogar se puede preparar “de todo” con una buena despensa de conservas. Lincoln confiesa que “la idea de cocinar con latas me surgió cuando hace unos años me fui a vivir a China y allí preparaba guisos con latas para los españoles que me visitaban los fines de semana, les hacía una fabada o una paella, a la que les ponía ingredientes de latas, como alcachofas, guisantes, espárragos e, incluso, mariscos”.
Aperitivos de alcachofas y erizos
Cocina para tiempos modernos
Aperitivos de alcachofas y erizos
Lentejas de confite de pato
Batidos contra la resea de año nuevo
Mamá Cris sugiere un primer aperitivo con la base de alcachofas de tarro en aceite, con mayonesa, cebollitas al natural y queso rallado.

Simplemente se mezcla la mayonesa con las cebollitas picadas y con esta mezcla se rellena cada alcachofa, se cubre con queso y se gratina. Hay que recordar respecto a las alcachofas que las grandes y enteras son más duras que los corazones.

Se puede acompañar de otro original aperitivo. Se trata de mezclar erizos de mar en lata con una salsa bechamel, un poco de vermút o jerez y pimienta al gusto, se gratina con queso rallado.

En algunas tiendas especializadas venden carcasas de erizo para usar en una presentación más vistosa.

Se pueden ofrecer estos dos entrantes con unos pinchitos, en este caso calientes, ensartando en cada uno un trocito pequeño de salchicha, de piña, un dadito de jamón, y otro con un dátil, una albóndiga y un tomatito mini. Cuando estén pinchados pasar unos segundos por la parrilla para servirlos calientes.       

La cocinera ha ideado un menú completo para las fiestas de Navidad elaborado con conservas, salvo en el caso del postre, especial para no engordar.

Erizos de mar gratinados

Ingredientes:
  • 8 conchas vacías de erizo
  • 1 lata de 180 gramos de caviar de erizos
  • 1 cebolleta
  • 1/4 de litro de crema de leche
  • 1 copa de martini blanco seco
  • Aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • Cebollinos para decorar
Preparación: En un cazo sofreír la cebolla y el aceite y añadir la copa de martini. Sazonar con sal, pimienta y la nuez moscada. Añadir la crema de leche y remover hasta conseguir una crema espesa. Colocar las conchas de erizo vacías en una fuente de horno y calentarlas diez minutos. A continuación, rellenarlas con la crema de caviar de erizo y gratinar durante tres minutos. Presentarlo con la decoración de una ramita de cebollino sobre cada erizo y servir muy calientes en la misma fuente de horno.
Lentejas de confite de pato
Cocina para tiempos modernos
Aperitivos de alcachofas y erizos
Lentejas de confite de pato
Batidos contra la resea de año nuevo
Ingredientes:
  • 2 latas de lentejas cocidas de 800 gramos
  • 6 muslos de pato confitados, disponibles en lata o envasados al vacío
  • 1 cabeza de ajo entera
  • 2 patatas nuevas
  • 1 zanahoria, apio y puerro
  • Sal y laurel
  • 2 tazas de caldo de ave
Preparación: Escurrir las lentejas y rociarlas con el zumo de medio limón para suprimir el gusto a lata. En una olla hervir en agua con un buen chorro de aceite las verduras, añadiendo al final las dos tazas de caldo de ave. Saltear en una sartén los muslos de pavo con el laurel hasta que la piel esté dorada. Incorporar a las lentejas y dejar hervir cinco minutos. Dejar reposar otros cinco minutos y rectificar de sal.

Lomo de cerdo afrutado

Ingredientes:
  • 2 tarros de unos 400 gramos de lomo de cerdo en aceite de oliva
  • Mermelada de frambuesas
  • El jugo de un limón
  • Tomillo
  • Rodajas de naranja confitadas y desecadas.
Preparación: En una cazuela colocamos el contenido de los tarros y lo calentamos tapado. En otro cazo ponemos tres cucharadas soperas de mermelada de frambuesa y el jugo del limón. Se lleva a punto de hervor sin dejar de remover. Sirve los filetes de lomo y se tapan con la salsa de frambuesas bien caliente, adornando cada uno con una rodaja de naranja confitada y un a ramita de tomillo.
 
Receta del pavo al Whisky.

INGREDIENTES:

- Un pavo de tres kilos
- Una botella de whisky,
- Unas tiras de panceta
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta.

Paso 1: Rellenar el pavo con la panceta, atarlo, salpimentar y echarle un chorrito de aceite de oliva.

Paso 2: Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.

Paso 3: Servirse un vaso de whisky para hacer tiempo.

Paso 4: Meter el pavo al horno.

Paso 5: Servirse otro vaso de whisky y mirar el horno con ojos ligeramente extraviados.

Paso 6: Boner el terbostato a 150 gramos, grabdos y esberar veinte binutos.

Paso 7: Servirse odro vdaso, odros pasos.

Vaso 8: Al cabo drun drato, hornir el abro bara condrolar y echar un chodreto de pavo al güisqui y odro de güiski a uno bismo

Baso 9: Darle la vuelda al babo y quebarse la bano al cerrar elorno, "bierda que queba...!!"

Passso 10: Ir la beladera a buscar bielo para da kemabura e bonerle al guisqui, y al bavo.

Passso 11: Indentarr sentarrse en uda silla y sebirrrse unosss chupitosss bientras basan los binutos

Parso 12: Retirar el babo del horrrno y recogerrrlo del suelo con un drapo, embujandolo a un blato, bandeja o ssssimilarrr.

**** 13: Romberssse lacrisssma al refalar en la grasssa.

Paaasso 14: Indendar levandarse sin soltarrr la bodella y drasvariosss indendosss, decidirr guedar en el sssssuelo.

Bassssso 15: Appburar la potella y adrastrarse hasda la gama.

Paso 16: Desperatarse a la mañana, tomarse 2 cafes, levantar el pavo, la botella limpiar todo y apagar el horno.


Receta de cocina para preparar pavo ahumado.

Ingredientes:
1/4 taza de jerez (60 ml.)
1/4 taza de vino blanco (60 ml.)
3 cucharadas de caldo
2kg. de pavo ahumado.
2 dientes de ajo rebanados.
Horno precalentado a 250 grados.

PREPARACIÓN:
Mezcla en un tazón el jerez, el vino blanco y el caldo. Inyecta la mezcla al pavo con la ayuda de una jeringilla. Haz incisiones al pavo con un cuchillo e inserta el ajo. Coloca el pavo en un refractario. Tapa y calienta en el horno durante 20 minutos. Destapa y de nuevo hornea hasta que dore. Sírvelo añadiéndole como acompañamiento una ensalada de manzana.



PAVO HORNEADO CON SALSA DE SOYA

Ingredientes :
1 pavo de 5 – 6 k (12 – 14 lb), descongelado, lavado y seco
250 g (9 z) de mantequilla, a temperatura de ambiente
Azúcar rubia, al gusto
Sillao o salsa de soya
Canela en polvo
Clavo de olor molido
Sal
Pimienta

Preparación:

Macerar el pavo, una vez descongelado, en agua con sal 12 horas antes, en la refrigeradora. Retirar del agua y secar bien por dentro y por fuera. Sazonar la cavidad con sal y pimienta. Separar. Sazonar el pavo por dentro y por fuera con sal y pimienta. Colocar la mantequilla en la batidora y batirla hasta que esté cremosa. Agregar gradualmente el azúcar y continuar batiendo. Agregar, luego el sillao, la canela en polvo, el clavo de olor molido y la pimienta. Probar y rectificar la sazón.

Introducir la mano debajo de la piel de la pechuga y las patas del pavo para desprender la piel, teniendo cuidado para no romper la piel. Untar con 1/3 de la mantequilla bajo la piel. El resto de la mantequilla untarla en la cavidad del pavo y por encima de toda la piel. Atar las patas del pavo para que no pierda su forma.

Acomodar el pavo con la pechuga hacia arriba en una bandeja de horno. Es preferible colocar al principio de la cocción papel aluminio encima de las pechugas para que no se doren demasiado. Llevar al horno precalentado a 400ºF (200ºC) por 45 minutos. Bajar la temperatura a 325ºF (160ºC) y continuar bañando cada 30 minutos con el jugo de cocción. Retirar el papel aluminio y dejar que se dore. El tiempo aproximado de horno para un pavo es de 30 minutos por kilo (2 lb). Una vez listo, retirar del horno y dejar reposar 10 a 15 minutos antes de cortar.

Recolectar los jugos de cocción de la bandeja de horno y verterlos en una olla mediana. Llevar a hervir para que reduzca ligeramente y espese. Rectificar la sazón. Si fuese necesario espesar la salsa, diluir 1 ó 2 cucharaditas de maicena en ¼ de taza de agua fría y agregar a la salsa, moviendo mientras hierve.
10 a 12 personas



PAVO CLASICO DE NAVIDAD

Ingredientes :
1 pavo, completamente descongelado
1 cucharada de mostaza aproximadamente
5 cucharadas de mantequilla aproximadamente
Jugo de limón
Sal
Pimienta
Pimentón o páprika
1 cebolla grande, pelada y partida en 4
¼ de taza de oporto
3 tazas de caldo de pavo
2 manzanas, lavadas y cortadas en 4

Preparación:

Hacer un caldo con las menudencias del pavo.

La víspera de cocinar el pavo, frotarlo con sal, pimienta, jugo de limón y pimentón. Refrigerarlo durante la noche.
Al día siguiente, rellenar el pavo con las manzanas y cebollas y coser o cerrar bien la cavidad. Mezclar la mantequilla con la mostaza y untar bien todo el pavo.

Colocar el pavo en una asadera con 2 tazas de agua y llevarlo a horno precalentado de 450°F (200°C) por 30 minutos. Bajar luego la temperatura a 325°F (160°C) y asar el pavo, bañando repetidas veces con 2 tazas del caldo hecho con las menudencias del pavo. El tiempo de cocimiento del pavo es de 30 minutos por cada kilo (2 lb ) de pavo.
Es mejor darle la vuelta al pavo por lo menos una vez a la mitad del tiempo de cocción, para lograr un horneado parejo.

Retirar el pavo del horno y dejar enfriar. Retirar el relleno y colar el jugo de cocción. Dejar enfriar y retirar la grasa de la superficie. Verter en una olla y agregar la restante taza de caldo. Llevar a hervir y agregar el oporto o vino tinto. Reducir por 5 minutos. Espesar con harina o maicena diluida en agua fría si fuera necesario.

Cortar el pavo, ya frío y acomodar en una fuente o servirlo caliente para cortarlo en la mesa.

Acompañar con la salsa (gravy) bien caliente.



PECHUGA DE PAVO CON CALABAZA AL ROMERO Y MAPLE!!!

Ingredientes

Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
Miel de maple 50 cc
Pechuga de pavo 1

Guarnición

Miel de maple 80 cc
Romero fresco 20 g
Sal y Pimienta A gusto
Zapallito 1/2 Unidad

Salsa de Arándanos agridulces

Arándanos frescos 100 g
Azúcar morena 25 g
Pulpa de arándanos 100 g
Vinagre balsámico 50 cc


Procedimiento
- Condimente la pechuga de pavo con sal y pimienta.
- En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva, selle la
pechuga de pavo de ambos lados.
- Coloque la pechuga de pavo en una placa para horno.
- Lleve al horno precalentado a 180° y cocine hasta terminar la
cocción.
- Durante la cocción pinte la pechuga de pavo con miel de maple.
- Retire y corte en porciones.
Guarnición
- Corte el zapallo en rodajas y retire las semillas.
- Coloque en una placa para horno con una plancha de silicona y
espolvoree con romero, miel de maple, sal y pimienta.
- Lleve al horno y cocine hasta que esté blanda y caramelizada, de
ambos lados. Reserve.
Salsa de arándandanos
- En una olla coloque el azúcar moreno a derretir.
- Desglase con vinagre balsámico, deje evaporar el alcohol y agregue
la pulpa de arándanos y los arándanos (reserve 1 cda).
- Deje cocinar a fuego bajo.
- Retire y reserve.
Presentación
- En un plato coloque las rodajas de zapallo, la pechuga de pavo y
rocíe con la salsa de arándanos.
- Decore con los arándanos reservados.


Helado de yogur con mermelada de tomate

Ingredientes:
  • 4 yogures naturales azucarados
  • 150 ml de leche entera
  • 150 ml de crema  de leche o nata
  • Un poco de canela en polvo
  • 1 lata de tomates de 800 gramos enteros pelados
  • 400 gramos de azúcar moreno
Preparación: Mezclar los yogures con la leche y la nata ponerlo todo en la sorbetera y, más tarde, en el congelador.

Para confeccionar la mermelada se pone en un cazo el tomate y el azúcar a fuego muy lento hasta que quede una crema espesa, con mucho cuidado de que no se queme y pierda el color rojo intenso. Para servir, con una cuchara especial se ponen las bolas de helado en una tulipa, de las que se adquieren ya hechas en el supermercado, y se cubre generosamente con la mermelada.
Batidos contra la resea de año nuevo

Cocina para tiempos modernos
Aperitivos de alcachofas y erizos
Lentejas de confite de pato
Batidos contra la resea de año nuevo
En cuanto a los zumos y batidos, “cuando estaba en Estados Unidos me di cuenta que las librerías estaban llenas de libros de batidos y zumos pero no es habitual en otros países”, por lo que se decidió a elaborar el recetario de batidos, explicando para qué sirve o es bueno nutricionalmente cada producto, cada fruta o verdura.

Para el día siguiente a la fiesta de Año Nuevo, una celebración en la que es habitual tomar bebidas alcohólicas, Cris Lincoln aporta dos recetas de  batidos:.
  • 1 vaso de zumo de tomate
  • 1 pepino
  • 1/4 de cebolla pequeña
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Se debe tomar antes de dormir y a la mañana siguiente.

Otra opción es:
  • Zumo de 200 gramos de zanahoria
  • 30 gramos de remolacha
  • 100 gramos de apio
  • 10 o 20 gramos de perejil.
Se bebe un baso al principio de la mañana y otro al avanzar el día. Estimula el hígado, alivia la diarrea y evita la deshidratación.

Si lo que se quiere es templar los nervios, la autora recomienza simplemente mezclar zumo de pepino y apio.
Otros links:
 



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#204 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Vie, 22 de Dic, 2006 4:36 pm
Asunto: Cena de noche buena - postre navideño
buena_onda_02
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Les envio varias recetas juntas de:
 
- Cena de noche buena
- Ponche navideño
- Arroz navideño
- Postre de navidad
 
Que pases una muy FELIZ NAVIDAD junto a tus seres queridos en PAZ y ARMONIA
 
Cordialmente
Juan Mendizabal
Entre Ríos - Argentina
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Arroz Navideño
Receta 1:
Arroz basmati
Piñones
Pasas
Pechuga de pollo cortada en dados.
Una cucharada de curry.

Se hace primero la pechuga con un chorrito de aceite de oliva y sal en la sartén.
Se cuece el arroz.
Se agrega a la sartén el arroz, los piñones y las pasas, se mezcla todo y se añade una cucharadita de curry.
Muy sencillo y muy rico.

Receta 2:

Arroz navideño
Ingredientes
½ taza de aceite de oliva
6 tajadas delgadas de tocino, picado
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, pelados y triturados
3 tazas de arroz
3 ½ tazas de agua caliente
Sal
Pimienta
1 cucharadita de canela
½ taza de almendras tostadas picadas (se puede reemplazar por nueces o pecanas)
½ taza de uvas frescas
Unas rodajitas Mandarina o naranja para decoración
1 pimiento rojo, pelado, sin semillas ni venas, picado

Preparación:

Calentar el aceite en una olla grande y agregar el tocino picado y la cebolla. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente y el tocino comienza a tostarse. Agregar luego el ajo y cocinar 1 minuto más.
Agregar el arroz y mezclar bien para que se impregne con la grasa. Sazone con sal, pimienta y canela. Verter el agua caliente y mezclar. Bajar el fuego y dejar cocinar tapado hasta que el arroz seque y esté cocido. Una vez cocido el arroz incorporar las almendras, uvas y el pimiento rojo picado.
Mezclar bien con un trinche.

Para servir, verter en un molde redondo y desmoldar. Decorar con uvas y hojas de salvia o hojas de albahaca.

Receta 3:

ARROZ CON AVELLANAS

Ingredientes
4 Tazas de Arroz.
2 Cebollas Blancas Grandes Picadas.
3 Tazas de Consomé.
2 Tazas de Agua.
1/2 Taza de vino Blanco.
1 1/2 Taza de Avellanas Peladas.
3/4 Barra de Mantequilla.
3 Cucharadas de Tocineta Picadita.
1 Taza de Pasas.
1 Cucharadita de Pimentón.
1 Cucharadita de Colorante Amarillo.
2 Cucharaditas de Sal.
1/4 Cucharadita de Pimienta.
1 Hoja de Laurel.
- Uvas para Adornar.

Preparación

En la mantequilla se fríe la cebolla, tocineta y avellanas.

Agregue el resto de los ingredientes y deje cocer como un arroz normal.

Moldee y sirva con uvas.

Receta 4:

Arroz hawaiano

2 tazas de arroz lavado ( yo compro el precocido y es una lindura)
5 tazas de caldo de pollo o simplemente agua
5 rebanadas de piña
1/2 taza de coco rallado
3/4 taza de pasitas
1 cucharadita de bijol o azafrán o algo que pinte de amarillo no se lo que uses o conozcas.
knorr suiza (consomé de pollo en polvo)


fríes tu arroz, agregas el agua o caldo, knorr, y la tintura amarilla... ya que este a punto de estar listo agregas la piña picadita, las pasas y el coco, revuelves bien con cuidado y sirves
puede ser con un pescado al limón.. o empapelado, jamon horneado, pavo. etc.

Receta 5:

EL ARROZ PERFECTO PARA UNA CENA NAVIDEÑA ES EL ARROZ CON FRUTAS SECAS.

ARROZ NAVIDEÑO

2 TAZAS DE ARROZ, LAVADO Y ESCURRIDO CON ANTICIPACION.
4 LONJAS DE TOCINO PICADAS
2 CUCHARADAS DE CEBOLLA PICADAS
1 CUCHARADA DE AJOS MOLIDOS
1/2 TAZA DE PIMIENTO ROJO PICADO
3 TAZAS DE SUSTANCIA DE POLLO CONCENTRADO HIRVIENDO
1/4 TAZA DE PASAS RUBIAS PICADAS
1/4 TAZA DE DURAZNOS SECOS PICADOS
1/4 TAZA DE PECANAS PICADAS
1/4 TAZA DE ALMENDRAS PICADAS
1/4 TAZA DE CIRUELAS SECAS PICADAS
SAL, PIMIENTA, ACEITE

FREIR EL TOCINO HASTA DORADO [ NO CROCANTE ], AGREGAR LA CEBOLLA, AJO Y PIMIENTO. CUANDO ESTE LA CEBOLLA Y AJO COCIDO, AGREGARLE EL ARROZ , SALPIMENTAR A GUSTO Y FREIRLO, MOVIENDOLO HASTA QUE ESTE COMPLETAMENTE DORADO Y SECO , LUEGO HECHARLE EL CALDO. DESPUES DE 15 MINUTOS DE COCCION DESTAPAR LA OLLA Y AGREGARLE EL RESTO DE LOS INGREDIENTES. MOVER HASTA QUE SE HAYAN MEZCLADO BIEN Y VOLVER A TAPAR COCINANDO 10 MINUTOS MAS O HASTA QUE TERMINE LA COCCION.
 
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Cena de noche buena
Receta 1:
Lomo a la ciruela

- 1 kg de lomo de cerdo
- Ciruelas pasas sin hueso
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Coca cola
- Aceite

Salpimientas el lomo, y lo pones a sellar en el aceite (que dore bien por todos lados), mientras tanto, licuas ciruelas con un poco de sal o consomé y un poco de coca cola, tiene que formar una pasta medio espesa, que puedas embarrar en el lomo.
Cuando el lomo está bien dorado, lo embarras con esta salsa y lo pones en un recipiente para el horno, le puedes poner un poco de vino tinto o blanco y mas coca y ciruelas. Lo metes al horno a 200 C y constantemente lo bañas para que no se seque, una vez bien cocido, lo sacas y esperas a que enfríe, lo rebanas y lo sirves con la salsa. lo puedes acompañar con puré de papa, es muy rico

Receta 2:

Lo tradicional seria el pavo, con acompañamiento de verduras al vapor, puré de papa y alguna salsa. 
Con bebidas diversas: si toman licor, pues los vinos son lo mas apropiado...pero cuando también hay pekes y gente que no toma licor se pueden hacer jugos de fresa, zarzamora o kiwi... también ponche de frutas...
También puedes hacer lasagna o hacer una pierna ahumada con alguna selección de carnes frías y quesos , con mucha fruta (uvas, fresas, manzanas, peras, kiwi, duraznos) y de postre fondue de fresas con chocolate, o bananas con chocolate y bebidas de todo genero aunque preferiblemente ginger ale

Receta 3:

Lengua a la vinagreta: 
Ingredientes:
- Una o dos lenguas de vaca
- Hojitas de laurel
- Granos de pimienta negra
- Agua salada
- Un ají rojo
- Un ají verde
- Cebollita de verdeo (parte tierna)
- Vinagre de alcohol. aceite.

Preparación: 
Hervir con abundante agua, sal gruesa, laurel y granos de pimienta las lenguas de vaca durante dos horas por lo menos. pelarlas (en caliente es más fácil), dejar enfriar y cortar en rodajas finas.
Aparte preparar la vinagreta cortando en cuadraditos chiquitos (1 cm. aproximadamente) el ají rojo y verde, la cebollita de verdeo, mezclar con el aceite y el vinagre ( dos partes de vinagre por una de aceite o a gusto). Sazonar a gusto. Colocar parte de esta preparación en un recipiente hondo, colocar las rodajas de lengua e ir intercalando con la vinagreta hasta terminar con los ingredientes. poner al frío. Preparar este plato con dos días de anticipación para que se concentren los sabores.

Receta 4:

Una pierna de cerdo al horno

Se soba dos días antes con sal y pimienta también con sal de ajo, se le hacen incisiones y se le ponen aceitunas sin hueso o pedazos de tocino
se le pone coca cola o cerveza, siempre le das vuelta para que vaya agarrando el sabor
se pone al horno a 350 grados en un recipiente tapado para que se cocine por dos horas o hasta que este suave, luego las destapa para que se dore.

Una ensalada de papas
Se pelan y se cortan en cuadros no muy pequeños y se pone a cocinar hasta que estén cocidas pero no deshechas, se pueden cocinar los huevos allí mismo para ahorrar tiempo y evitar poner otra vasija en la lumbre. Se escurren las papas guardando un poquito de agua para usarla si se siente la siguiente mezcla muy seca

se pica apio, chile pimiento verde y rojo los huevos cocinados y si consigues pepinillos curtidos bien picados mejor, aceitunas rellenas con pimientos también les va bien
se mezcla todo esto con las papas cocinadas , se le agrega mayonesa y mostaza pero muy poco para que le de un color amarillo suave, le pones un poquito de vinagre pero muy poco par darle el saborcito ácido que se necesita, se sazona con sal y pimienta

Arroz con maíz tierno
( conocido como elote, choclo )

Se fríe el arroz con mantequilla se le agrega cebolla picada y chile pimiento rojo, ya cuando esta frito no tostado se le agrega un poco de maíz tierno con un poco de caldo de pollo en lugar de agua , se sazona con sal , ya cuando ya esta listo se le agrega un poco de crema de leche y queso rayado, se pone al horno .


Receta 5:

Puedes hacer unos ricos canelones rellenos de queso manchego, compras canelones, después los hierves en agua con un poco de aceite sal y hierbas de olor como el laurel, después los escurres y los vas sacando poco a poco, fíjate que estos deben de ser cuadrados, cortas tiras de queso y los vas rellenando, en forma de rollito y los vas colocando en un recipiente previamente untado de mantequilla, después pones a sazonar jitomate en una cacerola ya que esta sazonado ,y terminaste de enrollar se lo vacías en el recipiente colocas una capa de queso le rocías crema y también le pones una ramita de perejil lo tapas con papel de aluminio y lo metes al horno durante 10 minutos y listo veras que sabroso te queda es rápido y fácil.

Receta 6:

Entrada de papitas con salsa y guacamole, el plato fuerte un borrego asado acompañado de frijolitos a la charra, con guacamole, salsa verde y de postre un rico pastel de chocolate.

Pavo sin relleno, acompañado de espagueti o de fideos con queso, puré de papas, una ensalada verde (lechuga finamente picada, tomate, cebolla, apio, granitos de elote, aguacate y para aderezar vinagre de manzana con pimienta negra molida, unas gotas de limón y unas gotas de salsa inglesa.
De postre el clásico pastel de chocolate.

Receta 7:

Romeritos
- 1 kg. de romeritos
- 1 ½ tazas de pasta de mole
- 4 tazas de consomé
- 6 nopales
- 3 papas grandes o unas 12 papitas cambray
- 1 diente de ajo picado
- sal
Para las tortas de camarón:

- 3 huevos
- 4 cucharadas de camarón molido
- aceite para freír

¿Cómo los preparamos?

Limpiar, lavar y cocer los romeritos en agua con sal; escurrir y exprimirlos .
Para hacer las tortas de camarón, batir las claras a punto de turrón, incorporar las yemas medio batidas y el camarón molido. Mezclarlo. En una sartén con aceite caliente, colocar cucharadas de la mezcla y freír.
Cocer los nopales con un diente de ajo. Escurrir y picarlo.
Cocer las papas, pelar y cortar en cuadritos. Si son las cambray, sólo pelar.
Mezclar la pasta de mole con el consomé y dejar hervir un momento.
Agregar los nopales, las papas, los romeritos y finalmente las tortas de camarón. Dejar hervir un poco más y luego servir.

Receta 8:

Bacalao
- 1 kg. de bacalao, remojado, cocido y desmenuzado.
- 4 chiles anchos
- 1 kg. de papitas cambray
- 1/2 botella de aceite de oliva
- 1 kg. de tomates
- 1 cabeza de ajo
- 2 chiles dulces
- 2 cebollas
- sal
- perejil
- 1 lata de pimientos

¿Cómo lo preparamos?

Se cuecen las papas, se pelan y se apartan en una cacerola con el bacalao. Los chiles anchos se abren y se desvenan, se ponen a hervir con sal y se licuan con los tomates. Se le añade al bacalao y las papas y el sofrito de cebolla y chile dulce, que se prepara quemando los ajos en el aceite de oliva, se sacan y se fríen rebanadas de cebollas y chiles dulces; se añade el bacalao, con suficiente aceite, perejil picado y punto de sal.

Receta 9:

Pavo
- 1 pavo de 6 o 7 kilos
- 1/2 kilo de carne molida de cerdo
- 6 rebanadas de tocino picado
- 6 rebanadas de tocino en tiras
- 1/2 taza de jamón picado
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tallos de apio picados
- 1/2 taza de almendras peladas y picadas
- 4 manzanas peladas y picadas
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de jerez dulce
- aceite para freír
- sal y pimienta

Preparación

Lavar bien el pavo, secar por dentro y por fuera, espolvorear con sal y pimienta al gusto.
Amarre las alas y junte las patas. Póngalo en una olla grande, en agua con sal hasta que hierva unos minutos. Escúrralo.

Para el relleno:
Fría la cebolla y el ajo en aceite, agregue primero el tocino picado para que se dore un poco, luego la carne molida hasta que se cueza, el jamón, las almendras, las pasas, la manzana y el apio; se añada 1/2 taza de jerez y déjelo hervir hasta que se reseque la mezcla.

Inyecte el pavo con 1/2 taza de vino blanco. Desamarre las piernas y rellénelo.
Amarre nuevamente, cubra la pechuga con las rebanadas enteras de tocino envuélvalo perfectamente bien en papel aluminio y hornearlo a fuego medio durante cinco horas aproximadamente una hora por kilo, báñelo de vez en cuando con su propio jugo. Si siente que esta seco, añada un poco de agua o vino.
Cuando esté bien cocido, destápelo para que dore.

Receta 10:

Puré de manzana

- 1 Kg. de manzanas
- ½ Kg. de azúcar
- ½ Taza. de maicena
- 1 Cucharada de vainilla
- 1 ramita de canela
- 1 clavo de olor
- Leche

¿Cómo lo preparamos?

Hervir la manzana (pelada y sin semilla) en dos tazas de agua. Agregarle canela, clavo de olor, vainilla y azúcar.
Una vez cocida la manzana, pasarla por una prensa papa o aplastarla con un tenedor. Colocar el puré en una olla a la cual se la agrega leche, la maicena disuelta en agua y pasas. Servir caliente para acompañar el pavo.

Receta 11:

Ensalada de navidad

- Col Rallada
- 1 Lata de Piña picada (con todo y su jugo)
- 5 Betabeles o remolachas cocidas y picadas (medianas)
- 1 Bolsa de Bombones (malvaviscos), cortados en trozos pequeños.
- 300 Grs. de Nueces (picadas).
- 300 Grs. de Pasas.
- 300 Grs. de Almendras (picadas).
- 5 Ramas de Apio (picado).
- 6 Manzanas medianas (picadas).
- 1 litro. de Crema fresca (o yoghurt natural)

¿Cómo la preparamos?

Mezcle todos los ingredientes y ponga a enfriar.

Receta 12:

Lomo de cerdo
La carne

- 1 lomo de cerdo de 6 kg.
- 1/4 taza de vinagre de vino
- 2 cebollas grandes
- 2 cucharadita. de orégano
- 17 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1/2 taza de aceite
- 1 hoja de laurel
- 2 cdas. de salsa inglesa
- 2 tazas de jugo de naranja
- 9 cucharadita. de sal
- 1 limón
- 1 1/2 cdita. de pimienta negra

La salsa:

- 1/2 taza de vino dulce
- 1/4 cdita. de pimienta negra.
- 1 cdita. de salsa inglesa
- 1 cda. de harina

¿Cómo lo preparamos?

Un día antes de hornear el lomo o con varias horas de anticipación, se prepara un adobo poniendo en el vaso de una licuadora la cebolla picada, los ajos machacados y el aceite. Se tritura bien. Se vierte en un envase y se le agregan la salsa inglesa, 7 cucharaditas de la sal, la pimienta, el vinagre, el orégano, el tomillo, el laurel y el jugo de naranja.
Se elimina el exceso de grasa al cerdo. Se frota con limón. Se lava, se seca bien y se frota con las dos cucharaditas de sal restantes. Se frota luego con el adobo. Se deja en una bandeja grande en el refrigerador hasta el día siguiente, dándole vueltas y bañándolo con el adobo de vez en cuando. El lomo debe sacarse del refrigerador 1/2 hora antes de hornearlo.
Cuando se va a hornear se precalienta el horno a 400 ºC. Se pone el lomo en una bandeja grande para hornear. Se cubre con papel de aluminio. Se mete al horno y se hornea hasta ablandar y que la carne comience a despegarse del hueso, unas cuatro horas, alrededor de 40 minutos por kilo. Se sube la temperatura a 450 ºF. Se descubre el lomo y se continúa horneando, bañándolo con su salsa de vez en cuando y dándole vuelta cuando sea necesario para dorarlo uniformemente, unos 60 minutos, diez minutos más por kilo. Se saca la bandeja del horno, se saca el lomo y se pone aparte.
Se elimina el exceso de grasa que queda en la bandeja y se coloca ésta en una olla pequeña sobre la hornilla, a fuego mediano. Se raspan muy bien las partículas adheridas al fondo y los lados de la bandeja, para enriquecer y oscurecer la salsa. Se cocina la salsa revolviendo y agregándole el vino, la pimienta, la salsa inglesa y la harina si se quiere espesar un poco. Se corrige la sazón si es necesario. Se hierve y se cocina unos diez minutos. Se pasa a través de un colador, apretando los sólidos contra los lados con cuchara de madera. Se hierve de nuevo y se sirve caliente al lado del cerdo, cortado en tajadas delgadas que se espolvorean ligeramente con sal.
El lomo se debe dejar reposar al menos 2 horas antes de cortarlo.
 
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Ponche Navideño 
Receta 1:
Corta 1 manzana, varias guayabas y tecojotes, pon la fruta a cocer con bastante agua, agrega una rama de canela, azùcar al gusto y listo!

Receta 2:

Ingredientes:
(cantidades en trozos y al gusto):
manzanas
guayaba
ciruela pasa
tamarindo
tejocote
caña
hojitas de jamaica (al gusto para darle sabor y color)
piloncillo (al gusto para endulzar)
canela
puedes agregar la fruta y/o ingredientes a tu gusto

Preparación: 
viertes la fruta en un recipiente pones, la cantidad de agua que tu creas conveniente y pones a hervir

Receta 3:

Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos aprox.

Ingredientes: 
Vino tinto fino 1 y 1/2 lt
Clavo de olor molido 1/2 cdta.
Nuez moscada 1 pizca
Canela molida 1 cdta.
Jengibre molido 1 pizca
Azúcar 1 taza
Cáscara de limón sin la piel blanca, cortada en tiras gruesas 2
Cáscara de naranja sin la piel blanca, cortada en tiras gruesas 2
Azúcar en terrones 10
Pasas de uva de Corinto 1 taza
Agua mineral 2 vasos
Almendras fileteadas 1 cda.

Olla (grande, de fondo pesado), Olla (mediana), Cuchara de madera

Preparación: 
Vierta el vino, el azúcar molido y las especias en la olla grande y lleve a fuego medio/alto y, cuando hierva baje a mínimo. Deje cocer unos 7 min.
Mientras tanto, frote las cáscara de limón y naranja con los pancitos de azúcar. Luego, en la ollita coloque las pasas, el agua y los terrones de azúcar.
Lleve a fuego medio/alto, para calentar y añada a la mezcla con vino, mezclando bien, siga cociendo a fuego lento unos 5 min., entonces, añada las cáscaras, mezcle bien y agregue las almendras.

Receta 4:

PUES TIENES QUE COMPRAR:GUAYABAS, TEJOCOTE,CANELA,MANZANA,CAÑAS,... Y AZUCAR
PROCEDIMIENTO:
colocas agua a hervir después agregas todos los ingredientes anteriores pero cortados por ejemplo la caña en palitos la manzana en cuadros grandes las pasas pues completas después la canela y después el azúcar y cuando veas que toma sabor lo retiras de la lumbre y puedes colocarle tequila pero muy poco solo para darle sabor

Receta 5:

Ingredientes: 
6 litros de agua, una cana de azúcar pelada, en trozos medio kilo de azúcar
3 naranjas cortadas en gajos,
5 guayabas en rebanadas
6 tejocotes enteros
2 manzanas
1/4 de tamarindos pelados 
un puno de flor de jamaica
3 ramas de canela

Preparación: 
ponlo todo a hervir, cuando suelte el primer hervor, baja el fuego lo mas lento que puedas y mantenlo así mínimo 30 mins, se sirve bien caliente, puedes agregarle una medida de tequila a cada porción, pero si alcohol también es delicioso
las porciones ve aumentándolas dependiendo de la cantidad deponche que quieras hacer, te recomiendo que le agregues el azúcar poco a poco para que no te quede muy dulce.

Receta 6:

si es caliente: PONCHE NAVIDEÑO MEXICANO (CALIENTE)

Ingredientes:
25 tejocotes
15 guayabas
1 tza. Pasas
2 tza. Ciruela pasa
300 gr. Tamarindo
6 pzos. Caña
4 manzanas
6 tzos. Canela (15 cm)
piloncillo al gusto
ron o brandy
25 a 30 tazas de agua


Preparación: 
Lavar y partir la fruta y ponerlas en olla a hervir junto con
canela, tamarindo, caña y piloncillo, tamarindo, caña y piloncillo.
Cuando este cocidas retirar del fuego. Servir con ron o brandy al
gusto.

Ahora si lo quieres frío el que hacemos en casa es:
1 champagne
1 caja de helado sabor piña
1 lata de piña
1 frasco de guindas (marrasquinos)
Vaciar la champagne en algo grande y agregar el jugo de la lata de piña.
Mantener esto en la heladera pero abajo y en el momento de servir en bonitas copas navideñas agregar un trozo de piña, un poco de helado y una guinda (o marrasquino) para darle un color hermoso

Receta 7:

Ingredientes:
- Guayabas
- Cañas
- Canela
- Tejocotes
- Azúcar
- Manzanas
- Naranja
- Flor de jamaica
y mas fruta, dependiendo de como te guste
Preparación:
primero que nada debes lavar bien la fruta y picar en pedacitos después poner a hervir agua dependiendo de la cantidad de agua va a ser la cantidad de fruta
y ya que hirvió en agua le colocas la fruta y la canela, no es mucha nada mas es para darle sabor, después dejas que hierba sin que se consuma y listo esta tu ponche navideño y por ultimo le puedes colocar un poco de brandi o de la bebida que te guste para entrar en calor ok ah y si quieres ponche frio pues solo lo metes a el refrigerador

Receta 8:

Ingredientes:
1/2 kg de jamaica (la cual lavas y desinfectas)
1/2 kg de tejocote (el cual tienes que lavar y poner a coser con agua y cuando este cocido lo pelas ... con cuidado de no quemarte)
1/2 kg de caña (la cual lavas y cortas en cuartos)
100 gr. de ciruela pasa.
1/2 kg de guayabas (que estén duras, pero no muy verdes..pueden agriar el ponche..y duritas para que no se deshagan)
1/4 kg de manzana (la cual lavas y partes en cuartos)
1 kg de piloncillo (fíjate se sea claro por que el oscuro es lo quemado y el residuo...te puede traer basura de la caña)
1/2 kg de pera (la lavas y la picas en cuadros grandes)
200 gr. de canela (nada mas la partes a la mitad ò en 4 depende del tamaño...no la cortes mucho por que puede dejar basura en el ponche y uno se lo puede tomar.
1/2 kg de tamarino( lo tienes que limpiar, quitas la cáscara y dejas la pulpa, también puedes quitar los huesos pero es opcional)
hay quienes le pones nueces y pasitas esto es opcional si deseas ponerle serian 100 gr de cada uno.
También hay quien le pone cáscara de naranja también es opcional... por que con la jamaica y la canela es mas que suficiente.

todo los ingredientes se ponen en una olla grande con 5 ò 6 litros de agua a fuero alto... se menea y se rectifica el azúcar....
el tiempo de cocción puede varias por el frío, mas o menos de 45 minutos a 1 1/2 hrs. pero para saber que ya esta listo tienes que chequear las frutas.... que todas estén cocidas y duritas...si vez que están aguadas APAGALE... que vas a hacer un puré....
se sirve caliente y se intenta poner un trozo de cada fruta en la taza ò vaso del comensal...
_______________________________________________________________
 
Postre de Navidad
Receta 1: 
Tarta de tiramisú, es muy fácil y sencilla de hacer, ni siquiera necesitas fuego.
Dos paquetitos de bizcottes , un litro de nata, un bote de queso mascarpone , u otro fundido graso., 200grs de azúcar y un poco de café, chocolate rallado.
Pones una bandeja honda con los bizcottes remojados en el café dulce y encima una capa de la nata montada con el azúcar y mezclada con el queso, adornas con ralladuras de chocolate.

Receta 2:

Salami de Chocolate con galleta y almendras:

Salami de chocolate

Ingredientes:

- 4 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 barras de chocolate para taza una copita de coñac
- 100 gr. de manteca
- 150 gr. de galletitas dulces de vainilla (lo más duras posible)

Preparación:

Batir las yemas y agregarles el azúcar (pisada o derretida a baño Maria), el coñac y el chocolate derretido, mezclar.

Triturar las galletitas en trocitos pequeños. pero sin llegar a molerlas, y agregar a la mezcla. Mezclar todo hasta que se integre completamente. Cortar un trozo de papel film o de nylon o en el último caso de aluminio (no es recomendable porque se puede romper pero si no hay otra cosa..), y colocar sobre él cucharadas de la mezcla, en forma alargada formando un salami.

Luego ir enrollando el papel, prensando la mezcla, dándole bien la forma, y llevar al freezer. Cuando esté totalmente congelado, cortarlo en rodajas. Esto permitirá ver las galletitas que simulan ser la grasa de un salami.

Receta 3:

Postre tropical

Ingredientes para 4 personas

- 1 yogur natural
- 250 gr. de nata líquida
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 lata de rodajas de piña
- 2 plátanos

Preparación:

1. Primero, montar la nata con el azúcar.
2. Mezclar después el yogur natural con las rodajas de piña y con el plátano, cortados en trocitos, y reservar algunos para adornar después la mezcla.
3. Colocar esta mezcla en una copa, y encima, la nata montada. Adornar con trozos de fruta.
4. Esta receta también se puede preparar con melocotón en almíbar en lugar de la piña.

Receta 4:

Pones galletitas vainillas en el fondo de una fuente, las humedeces con vino moscato o jerez y con una capa de dulce de leche o crema medio liquida, preparas un flan de vainilla o de chocolate y cubres las vainillas con el flan, lo chorreas con unos hilos de caramelo y lo llevas a la heladera para que enfríe bien y... a chuparse los dedos. Ah, te digo que el flan puedes cambiarlo por un postrecito de esos que vienen para preparar y lo puedes hacer de otro gusto (sambayón, dulce de leche, coco, etc. )otra cosa... es recomendable hacerlo de un dia para el otro.

Receta 5:

Mojas las galletas María en almíbar. Y en una fuente colocas una capa de esas galletas y otra de mousse de chocolate (chocolate negro, yema, mantequilla, azúcar, nata y clara a punto de nieve, todo pasado por el fuego unos minutos). Y otra de galletas y otra de mousse, así hasta que se te acabe. La última debe ser de mousse. Y luego lo dejas un día completo en la nevera, está riquísimo. COMPROBADO.

Receta 6:

Sopa de almendra
- 1 litro de leche entera 
- canela en rama preparado que venden para hacer la sopa de almendra

Se hierve la leche con la canela y cuando esta caliente se añaden los polvos del preparado y se pone el fuego a media potencia.
se mueve hasta que se hace como una natilla y huele a dulce( unos 10-15 minutos).
se pone en una fuente y se deja enfriar .se sirve y se puede añadir canela en polvo.
TAMBIEN CUANDO ESTA HECHA LA NATILLA hay quien la pone en una fuente de orno pone rebanadas finitas de pan encima y lo meten al horno para que se tueste el pan .

Receta 7:

Pijama
por plato:
- medio melocotón en almíbar
- rodaja de piña natural
- una porción de flan de huevo
- nata montada adornada con chocolates y nueces y caramelo
- opcional es el helado... de vainilla tradicionalmente!

Receta 8:

Sorbete de cava y fresas

Receta navideña: Sorbete de cava y fresas
Ingredientes (para 4):
Pasos:
750gr. helado de limón
200gr. fresas en conserva
30 cl. de cava
lenguas de gato
Triturar las fresas con 10 cl. de cava
Mezclar el helado de limón con el resto de la cava. Para mezclarlo bien, saca el helado unos 15 minutos antes del congelador.
Una vez esté bien mezclados el helado y la cava, volver a meter en el congelador
Repartir el puré de fresas por las copas. Luego colocar encima dos bolas de helado y volver a meter en el congelador hasta que sea el momento de servir el postre
Colocar dos lenguas de gato en cada vaso y servir
Ahí te va ese a ver si te gusta.

Receta 9:

Personalmente hago un Tronco de Navidad, es el típico brazo de gitano (bizcocho de un centímetro de grueso relleno de chocolate enrollado sobre sí mismo quedando un rulo) Se baña de chocolate de cobertura se ponen virutas de chocolate y con un tenedor se hacen las estrías de la corteza haciendo también sus nudos. Se cortan los extremos al bies.

Receta 10:

Galletas de Navidad en forma de estrellas

Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 3/4 tazas de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
sal al gusto Ingredientes para el glaseado:
3 cucharadas de polvo de merengue
(se consigue en las casas de repostería)
4 tazas de azúcar impalpable cernida
Colores vegetales
Boquilla de repostería nº 2 para decorar

Preparación:

Batir la mantequilla hasta que quede como una crema, poco a poco añadir el resto de los ingredientes, mezclando muy bien para que la masa quede suave. Refrigerar durante 2 horas.
En una superficie limpia y enharinada, extender la masa con un rodillo para luego, con un molde en forma de estrellas, ir cortando las galletas. Se colocan separadas en una bandeja engrasada y se meten al horno durante 10 o 12 minutos aproximadamente, a una temperatura de 175º C.
Dejar enfriar para poder decorar. Para preparar el glaseado.
Batir los ingredientes con seis cucharadas de agua, durante 10 minutos a baja velocidad, luego bata nuevamente otros 10 minutos a alta velocidad para que la mezcla forme picos o este a punto de nieve. Coloque la mezcla en porciones separadas para ponerle colores diferentes, aplique el glaseado a las galletas con una espátula, y con la boquilla dele el toque final haciéndole detalles o adornos en colores diferentes al de la base de la galleta. Después de adornadas, acomódelas en una bandeja o cesta y están listas para servir y comer.

Receta 11:


Flan de amarettes

6 porciones
Ingredientes
- 6 huevos
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 litro de leche
- ½ taza de azúcar
- 200 gramos de amarettes molidos
- azúcar para preparar caramelo
Preparación:
Batir en un bol los huevos y la vainilla. Llevar al fuego la leche con el azúcar. Una vez que hierve, dejarlo durante 20 minutos a fuego lento. Retirar del fuego y agregarle de a poco los huevos batidos. Batir y agregar los amarettes molidos, mezclar y colocar en molde de horno o moldecitos individuales previamente acaramelados. Llevar a horno moderado durante 45 minutos aproximadamente, dependiendo el tiempo del molde a utilizar. Dejar enfriar y luego desmoldar.
oSugerencia
Si elegimos preparar este flan en forma individual resultará ideal servirlo sobre una salsa de chocolate liviana y decorar con rulos de chocolate o amarettes molidos, o servirlo con crema chantilly.

Receta 12:

Receta de cocina para preparar Budín de Chocolate
Ingredientes:
5 Teleras o pan blanco.
1 Litro de leche liquida.
3 Cucharadas de cocoa.
Azúcar al gusto.
3 Yemas de huevo.
Pasitas.
Canela.
1 Media crema.

Preparación:

Las teleras se remojan 1 hora antes, después se bate incorporándole la cocoa, la media crema, las yemas de huevo, el azúcar, etc.

Con anterioridad se enciente el horno, y ya previamente engrasado un molde se le incorpora el budín y se mete al horno por espacio de 45 minutos a fuego bajo

Receta 13:

Piña rellena de macedonia de frutas. Se parte la piña a lo largo se vacía se saca la pulpa y se hace trocitos y se mezcla junto con las otras frutas que elijas que pueden ser plátano, pera, manzana, naranja, etc... según tu gusto y si no hay niños se le pone un poquito de licor 43 o zumo de naranja y y un poquito de helado a tu gusto.

Receta 14:

TORTA NAVIDEÑA
Maceración:
1 Taza de ciruelas pasas picadas
1 Taza de albaricoque secos picados
1 Taza de cereza (cortadas por mitad o 4 partes)
300 gramos de frutas confitadas
1 Taza de pasas (uvas)
2 Frascos de mermelada de naranja (500 gr aproximado)
1 taza de ron
1 taza de jugo concentrado de naranja
1 taza de miel de abeja
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de clavos de especias molido.
La Masa
6 Huevos
200 gramos de margarina con sal
1 taza de nueces picadas
3 1/2 tazas de harina de trigo leudante
1/2 taza de jugo de naranja
El Adorno
12 tazas de almendras
1/2 taza de nueces
1 taza de cerezas verdes y rojas
.
MODO DE PREPARACIÓN
Maceración:

Ponga todos los ingredientes dentro de un frasco de vidrio a macerar, déjelos en la nevera por lo menos durante diez días.

La Masa:
Mezcle los huevos y la margarina hasta quedar cremosos, agregue el jugo de naranja y la harina, mezcle bien y agregue las nueces picadas y los ingredientes del frasco, mezcle bien con una cuchara de madera. Luego engrase un molde, polvoréelo con harina y leche la mezcla emparejándola bien en la superficie.


El Adorno:
Adorne con almendras peladas, nueces y cerezas, horneé a 250 grados, por una hora o más.



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#203 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Jue, 21 de Dic, 2006 1:59 pm
Asunto: Historia de Navidad - recetas de salsas
buena_onda_02
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Mas abajo van unas recetas de salsas para Navidad, fueron sacadas de Yahoo y por lo tanto son de varios paises, van a encontrar algunos ingredientes desconocidos para algunos
 
Cordialmente
Juan Mendizabal
Entre Ríos - Argentina
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Ensalada Chilena
Tomates bien maduros cortados en rueditas, una cebolla tambien cortada en medios aros, aceite a gusto y pisca de sal
 
Ensalada de gallina
Ingredientes
- 1 kilo de papas
- 1/2 kilo de zanahoria
- Guisantes o judias verdes
- Pechuga de pollo
- Manzana verde.
- Mayonesa, mostaza, sal
Preparación 
Hervir el pollo con cubitos, cuando se cocine desmenuzarlo.
Cocinar las papas, y las zanahorias hasta que esten blandas, esperar que enfrien y picarlas en cuadritos pequeños.
Vaciar en un bol o vacija grande.
Revolver las papas, las zanahorias, los guisantes y los trozos de manzanas, con el pollo desmenuzado, colocarle mayonesa, y una cucharadita de mostaza, revolver bien
y adornar con unas ramitas de perejil
 
Ensalada fresca: 
Palmitos, rúcula, tomatitos cherri y bastoncitos de kani kana... sino te gusta el pescado, puedes reemplazarlo por pollo desmenuzado. Lo condimentas con aceite de oliva, limón y poca sal.
 
Ensalada de cangrejo
- 1/2 paquete de palitos de mar (cortar en trozitos muy pequeños)
- 1 lata de zanahoria rallada
- 1 lata de maiz dulce
- 1 manzana (en trozos pequeños)
- 1 lechuga pequeña (la cortas en tiras mas finas que puedes)
Mezclas todo con salsa rosa (mayonesa y ketchup - que tenga color rosa)
 
Ensalada de apio
- 4 tallos de Apio sin hilo
- 1 Aguacate en su punto.
- 1/2 vaso de Almendras tostadas
- 1 Manzana verde
- 1/2 taza de pasas rubias
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de jugo de limón

Remojar las pasas en una taza de agua de té, también puedes remojarla en vino dulce, escurrir y secar. 
Picar el apio y poner en agua fría por 1/2 hora, escurrir y picar.
Pica la manzana. Echar un poco de zumo de limón para que no se ponga oscura. 
Pela y pica el aguacate (no demasiado maduro, ni muy verde)
Junta todo. Añade sal a tu gusto y pimienta negra.
 
Ensalada tropical
- 1/2 melón pequeño
- 1 cuarto de una Piña
- 1 rodaja de Sandía
- 1 Naranja
- 1 Pepino
- 1 botecito de caviar
-1 kiwi
- 2 Endibias
Aceite de Oliva
Mostaza dijon
Sal
Nueces
Miel

Pelar el trozo de melón y piña, la naranja, el kiwi, la sandia, el pepino y cortar en trozos pequeños
Lavar bien las endibias y cortarlas
Poner dos cucharas soperas de aceite oliva en un vaso y mezclarlo con un poco de miel, mostaza dijon, sal y pimienta. Batirlo bien con un tenedor hasta que todo quede muy mezclado
Colocar la fruta y las endibias en una fuente. Poner un poco de caviar, y verter el aliño por encima. Adornar con unas cuantas nueces.
Servir enseguida.
 
Ensalada
Ingredientes:

- Tomate
- Aceitunas negras
- Nueces partidas por la mitad
- Pasas sin hueso
- Piñones (los tuestas tu misma en el sartén)
- Queso Gorgonzola
- Mermelada de naranja amarga

Pones los ingredientes (menos el queso y mermelada) en una fuente y los aliñas bien con aceite de oliva y vinagre de Módena. Distribuye por encima tacos de Gorgonzola y cucharaditas de mermelada. Te aseguro que es original y está buenísima
 
Ensalada dulce de manzana
Se prepara muy fácil, se cortan en cubos como un kilo de manzanas, una lata de piña y/o duraznos en almíbar, se agregan pasas y nueces al gusto, a esto se le añade 2 latas de leche condensada y 1 lata de media crema, Un poco de canela en polvo, se revuelve y listo!!
 
Ensalada de fideos
Ingredientes:
- Bolsa de fideos (canutos, corbatas)
- Zanahoria en cuadrados.
- Choclo desgranado
- Arvejitas
- Huevos
- Mayonesa
- Perejil picado

Primero sancochas los fideos, luego sancochas la zanahoria, arvejitas, granos de choclo y un par de huevos.
Cuando todo esté listo mezcla los fideos con el resto de verduras en una fuente.
La mayonesa la mezclas con el perejil picado y la mezclas con las verduras de la fuente.
El huevo sirve de decoración, lo rayas sobre toda la ensalada y ya está, listo para servirse!!.
 
Ensalada rusa
Se hace con vegetales hervidos que son papas, zanahorias y remolacha, y a veces tayota (chayote), y huevo hervido, picados en cuadritos y una lata de guisantes, esto se adereza con mayonesa sal y limón y cebolla picadita, hay quien le pone también manzanas en cuadritos. Se conserva en la nevera hasta el momento de servir.
 
Ensalada de pasta
Se hace hirviendo la pasta (que puede ser cualquier pasta corta) a mi me gusta hervirla con sal vinagre y un cubito de caldo de pollo. Cuando la pasta esta lista mezcla con una lata de atún, maíz de lata, cebolla y ají picadito y puede ser zanahoria rallada y se le agrega mayonesa sal y pimienta y se pone a enfriar hasta el momento de servir.
 
Ensalada de arroz
1/2 pocillo de arroz por persona, hervilo en agua con sal, cuando está listo volcarlo en una fuente, agregarle trocitos de jamón picado, pickles, una cebolla picada, mayonesa, para adornar utilizar tiras de morrones y aceitunas negras.

Ensalada de papas
Preparar papas cocidas en agua y cortadas en trocitos con tomates también en trozos, huevo duro, ajo, perejil y mayonesa.



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Historia sobre la Navidad

Cerca de las fiestas reaparecen las historias sobre la Navidad. Mi madre me ha contado varias todos los años y yo siempre me las olvido luego de escucharlas... hasta el año siguiente. Esta vez que me contó una, decidí escribirla para que no se pierda. Es interesante, se trata sobre la tradición navideña en Europa central.

Siempre hay diferencias entre las distintas tradiciones, por ejemplo sobre el tema de los regalos. En España, los que traen los regalos son los Reyes Magos, en otros países es "el niño  Jesús", en nuestro país prevalece la tradición de Santa Claus, típicamente norteamericana. Es bien sabido que el traje rojo nació producto de una campaña publicitaria para promocionar la Coca-Cola, pero ¿cuál es su verdadero origen?

Se dice que había un obispo, en el centro de Europa, de nombre Nicholas o Niclaus, que era muy querido y bondadoso, quien se paseaba por las calles de la ciudad vestido con atuendos religiosos (típicos de la época), de blanco y dorado, en su cabeza llevaba una tiara, sombrero que vestían las autoridades de la Iglesia. Los días 6 y 7 de diciembre salía con una bolsa llena de regalos y  repartía entre los niños que se habían portado bien. Como la gente le tenía mucho cariño, le decían Claus. Pero la cosa no queda ahí. La misma tradición dice que junto con él aparecía un personaje de nombre Krampus, que era una forma corpórea del mismísimo diablo (uuuuy! Qué miedo!!). Caminaba arrastrando unas cadenas, provocando un sonido muy atemorizante. Él también tenía una bolsa, pero en ella se llevaba a los niños que se habían portado mal.

En la época de infancia de mi madre (en entreguerras), se acostumbraba (el 6 y 7 de diciembre) que algún pariente se disfrazara de Claus para entregar regalos a los niños que se habían portado bien. Tampoco faltaba el tío jodido que se disfrazara de Krampus que hasta llegaba a meter en su bolsa a los niños que se había portado mal. Digamos que a los que podía agarrar eran los más pequeños, de 3 ó 4 años, los más grandes se avivaban y rajaban a tiempo y aunque los agarrara, el tío jodido tenía que ser bastante fortachón como para poder meterlos en una bolsa. ¿Cómo saber si el niño se había portado bien o mal? Se le preguntaba a los padres, quienes decidían si el pequeño recibía regalos del tío bueno disfrazado de Claus o un buen susto del tío jodido disfrazado de Krampus.

Autor desconocido

 

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#202 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Lun, 18 de Dic, 2006 3:47 pm
Asunto: Carta de Navidad
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CARTA DE NAVIDAD

Hoy hallé esta carta que Papá Noel les escribió a los niños que no encuentren juguetes junto al arbolito.

Queridos chicos:
Sí, claro que leí las cartas que me enviaron y me sé de memoria la lista de los juguetes que me pidieron.
Una lista tan larga como el cuello de la jirafa y tan gorda como el lomo del rinoceronte.
Pero, como todos los años, los juguetes se me terminaron antes de que yo finalizara mi recorrida.
No, Pablito, no hagas pucheros ni te pongas tan triste. Y tú tampoco, Pedro, ni tú, Mariana.
Está mal que digan que soy injusto porque al chico de la casa grande le dejé una bicicleta, un rifle y una pelota, y a ustedes nada. Está muy mal que se enojen conmigo.
Porque para ustedes, que no encontraron juguetes al pie del arbolito, ni junto a la zapatilla, cansada de tanto correr por las tardes azules, tengo algo mejor, mucho mejor.
Carlitos: desde tu camita del hospital me pediste un triciclo. Pero tres ruedas son pocas para correr, como quieres, a la velocidad del “Jet”, y tanto dale que dale con los pedales terminaría por cansarte mucho. Pero... cierra los ojos, para ti tengo un pájaro grande, con suaves alas amarillas, ¿lo ves? sí que lo ves; puedes treparte a él y viajar adonde quieras, raudo como el viento, cuantas veces lo desees. Te bastará sólo con cerrar los ojos y pensar en él...
Para ti, Mariana, en vez de la muñeca con el gran moño celeste en los rizos dorados, te dejé hace tres meses (porque yo reparto algunos regalos por adelantado) una hermanita, que es una maravilla: llora, come, mueve las piernas y los bracitos, te mira, ¡te conoce! Y será cada día más grande. Podrás jugar con ella y enseñarle cantos que repetirá con su vocecita... Las otras muñecas, Mariana, se quedan siempre chiquitas y nunca aprenden ningún canto.
A ti Juancho, a ti Eugenio, y a ustedes Martín, Andrés, Jorgito, Mario, les mandé mi regalo por el correo del viento.
Mariposas de verano, amarillas, anaranjadas, moteadas de negro, de turquesa, de guinda. ¡Si ya los veo correr tras ellas por los baldíos, y por el descampado que hay junto a las vías del ferrocarril, rápidos y sonrientes, mientras barajan rebanadas de sol!
Y llené las acequias con mojarritas ligeras, para que las pesquen con la caña improvisada, con las manos nerviosas y las vean nadar, saltar y dibujar remolinos inverosímiles en la lata de conserva.
Y los quiero mucho.
Sí que los quiero mucho.
Aunque no les haya dejado juguetes, son mis predilectos.
Por eso deseo enseñarles algunas cosas importantes: el hilván de la lluvia cosiendo los charcos en las veredas rotas; el concierto de grillos tratando de hacer sonreír al calor cuando se enoja; la humilde enredadera de “dama de la noche” abriendo sus paragüitas blancos cuando llega la primera sombra...
Ya sé, Francisco, que todo esto no te quita el hambre ni hace más grande tu escaso pedazo de pan. Ya sé que esto no tapa el agujero de tu zapato ni te calienta la espalda en el invierno.
Pero te convencerá de que el mundo no es un redondel gris que se transita con un poco de dolor y un poco de fatiga, sino una caja de sorpresas donde cada uno puede encontrar algo que inaugure una sonrisa, que encienda una esperanza, que alimente una emoción.
Ahora eres pequeño y te importa más un helado que un pedazo de cielo recortado entre los edificios.
Pero has de saber que cada helado que no comes, que cada juguete que no tienes, te irán dando una fuerza de lucha que debes aprovechar en tu beneficio.
Hay que aprender la a, la o, la u. Hay que mirar en todas las direcciones para conocer bien a la gente, y también hay que mirar en dirección a uno mismo para conocerse y para amarse sin tenerse lástima. Porque si te tienes lástima esperarás que otros hagan por ti lo que tú tienes que hacer por ti.
Hay que luchar. Sí, Francisco. Sí, Juancho. Sí, Carlitos.
Tu primera misión de cada día debe ser sonreír.
Sonreírle a tu sábana raída y al remiendo de tu pantalón y decirles “Estudiaré mucho, trabajaré mucho y entonces los relevaré por una sábana nueva y un pantalón sin remiendo, para que ustedes, que sin rezongar, viejitos y cansados, me prestan sus servicios hasta el fin, se tomen vacaciones”.
Sí, sonreírle a mamá, que a veces no se da cuenta de tu pena o de tu alegría porque está muy preocupada (los mayores siempre tienen que resolver serios problemas y eso los hace parecer un poco agrios en ocasiones).
Y acuérdate siempre de los grillos y las mariposas, de las ranas en los charcos y las mojarritas. Acuérdate siempre. También cuando seas grande.
Un hombre que una vez al día remonta los ojos al cielo como un barrilete esperanzado, es un hombre que, además de llevar cuentas y números pegados en la frente y en los puños de la camisa, lleva mariposas colgando del corazón.
Quiero que seas uno de esos hombres.
Un hombre bueno, un hombre que ama.
Entonces..., podré pedirte un favor: que seas mi ayudante. Porque yo estoy viejo y cansado de tanto y tanto andar por el tiempo, y necesito hombres buenos que me ayuden a repartir juguetes en los hospitales, en las casitas pobres, en los asilos.
Ah, sí, Juancho, qué alegría me darás, y cuántas, cuántas sonrisas felices encenderemos entonces...
Sí, Juancho, Daniel, Felipe, Eugenio, Ariel... con ayudantes como ustedes, ningún chico se quedará sin su juguete.
Estoy seguro.
Por eso, Francisco, si tu mamá llora este año (como lloró el año pasado) porque no encuentras tu juguete junto al zapato gastado, dale un beso, sonríele y dile:
-No llores, mamá... no creas que Papá Noel no me quiere. Al contrario, me ha regalado el baldío, las luciérnagas, los charcos con ranas, una orquesta de grillos, y además... me nombró su ayudante. Una demostración de que me quiere muchísimo. Y así, cuando yo sea grande, ninguna mamá tendrá que llorar porque su hijo se quedó sin juguetes en Nochebuena...
Papá Noel


Autora: Poldy Bird.
(Tomado del libro “Cuentos para leer sin rimmel”)

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Frase del día: 

"Nosotros mismos debemos ser el cambio que deseamos ver en el mundo".
Gandhi.

 

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#201 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Sáb, 9 de Dic, 2006 7:01 pm
Asunto: Como es tu corazon
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¿CÓMO ES TU CORAZÓN?

Aquel día un joven se situó en el centro de un poblado y proclamó que él poseía el corazón más hermoso de toda la comarca. Una gran multitud se congregó a su alrededor y todos admiraron y confirmaron que su corazón era perfecto, pues no se observaba en él un solo rasguño. Todos concidieron que era el corazón más hermoso que hubieran visto. 
Al verse admirado, el joven se sintió más orgulloso aún y con mayor fervor aseguró poseer el corazón más hermoso de todo lugar.
De pronto un anciano se acercó y dijo:
"¿Por qué dices eso, si tu corazón no es tan hermoso como el mío?".
Sorprendidos, la multitud y el jóven miraron el corazón del viejo y vieron que, si bien latía vigorosamente, éste estaba cubierto de cicatrices y hasta había zonas donde faltaban trozos, y éstos habían sido reemplazados por otros que no correspondían, pues se veían bordes y aristas irregulares. Es más, había lugares con huecos, donde faltaban trozos profundos. La mirada de la gente se sobrecogio, "¿cómo puede decir que su corazón es más hermoso?" pensaron.
El jóven contempló el corazón del anciano y al ver su estado se hechó a reir. "Debes estar bromeando" dijo, "comparar tu corazón con el mío... el mío es perfecto, en cambio el tuyo es un conjunto de cicatrices y dolor".

"Es cierto" dijo el anciano, "tu corazón luce perfecto, pero yo jamás me involucraría contigo...
mira, cada cicatriz representa una persona a la cual entregué todo mi amor. Arranqué trozos de mi corazón para entregárselos a cada uno de aquellos que he amado, muchos a su vez me han obsequiado un trozo
del suyo, que he colocado en el lugar que quedó abierto. Como las piezas no eran iguales, quedaron los bordes por los cuales me alegro, porque me recuerdan el amor que hemos compartido. Hubo oportunidades, en las cuales entregué un trozo de mi
corazón a alguien, pero esa persona no me ofreció un poco del suyo a cambio; de ahí quedaron los huecos.
Dar amor es arriesgado pero, a pesar del dolor que esas heridas me producen al haber quedado abiertas, me recuerdan que los sigo amando, y alimentan la esperanza de que algún día regresen y llenen el vacío que han dejado en mi
corazón. ¿Comprendes ahora lo que es verdaderamente hermoso?".

El joven permaneció en silencio, lágrimas corrían por sus mejillas. Se acercó al anciano, arrancó un trozo de su hermoso y joven corazón y se lo ofreció.
El anciano lo recibió y lo colocó en su corazón, luego a su vez, arrancó un trozo del suyo, ya viejo y maltrecho y con él tapó la herida abierta del joven. La pieza se amoldó pero no a la perfección. 
Al no haber sido idénticos los trozos, se notaban los bordes.

El joven miró su corazón que ya no era perfecto, pero lucía mucho más hermoso que antes, porque el amor del anciano fluía en su interior.

Y ahora dime... ¿Cómo es tu corazón?...

 

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Frase del día: 

Muéstrame un obrero con grandes sueños y en él encontrarás un hombre que puede cambiar la historia. Muéstrame un hombre sin sueños, y en él hallarás a un simple obrero.
Penny, J.C.

 

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#200 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Jue, 7 de Dic, 2006 3:46 pm
Asunto: Una historia de amor imposible
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Juan Mendizabal
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Una historia de amor imposible

Cuenta la leyenda que una joven mariposa -de cuerpo frágil y sensible-volaba cierta tarde jugando con el viento, cuando vió una estrella muy brillante, y se enamoró. Excitadísima, regresó inmediatamente a su casa, loca por contar a su madre que había descubierto lo que era el amor.

-¡Que tontería! - fué la fría respuesta que escuchó.- Las estrellas no fueron hechas para que las mariposas pudieran volar a su alrededor. Búscate un poste, o una pantalla, y enamórate de algo así. Para eso fuimos creadas.

Decepcionada, la mariposa decidió simplemente ignorar el comentario de la madre, y se permitió volver a alegrarse con su descubrimiento. "Que maravilla poder soñar", pensaba. La noche siguiente la estrella continuaba en el mismo lugar, y ella decidió que subiría hasta el cielo y volaría en torno a aquella luz radiante para demostrarle su amor.

Fue muy difícil sobrepasar la altura a la cual estaba acostumbrada, pero consiguió subir algunos metros por encima de su nivel de vuelo normal. Pensó que si cada día progresaba un poquito, terminaría llegando hasta la estrella. Así que se armó de paciencia y comenzó a intentar vencer la distancia que la separaba de su amor. Esperaba con ansiedad la llegada de la noche, y cuando veía los primeros rayos de la estrella, agitaba ansiosamente sus alas en dirección al firmamento.

Su madre estaba cada vez más furiosa:

-Estoy decepcionada con mi hija -decía. Todas sus hermanas, primas y sobrinas ya tienen lindas quemaduras en sus alas, provocadas por las lámparas. Solo el calor de una lámpara es capaz de entusiasmar el corazón de una mariposa: Deberías dejar de lado estos sueños inútiles y conseguir un amor posible de alcanzar.

La joven mariposa, irritada porque nadie respetaba lo que sentía, decidió irse de la casa. Pero en el fondo -como, por otra parte, siempre sucede - quedó marcada por las palabras de su madre, y consideró que ella tenía razón.

Así, durante algún tiempo, intento olvidar a la estrella y enamorarse de la luz de las pantallas de casas suntuosas, de las luces que mostraban los colores de cuadros magníficos, del fuego de las velas que quemaban en las más bellas catedrales del mundo. Pero su corazón no conseguía olvidar a la estrella, y despues de ver que la vida sin su verdadero amor no tenía sentido, resolvió reemprender su itinerario en dirección al cielo.

Noche tras noche intentaba volar lo más alto posible, pero cuando la mañana llegaba, estaba con el cuerpo helado y el alma sumergida en la tristeza. Entretanto, a medida que se iba haciendo mayor, pasó a prestar atención a todo cuanto veía a su alrededor. Desde allá arriba podía vislumbrar las ciudades llenas de luces, donde probablemente sus primas, hermanas y sobrinas, ya habrían encontrado un amor. Veía las montañas heladas, los océanos con olas gigantescas, las nubes que cambiaban de forma a cada minuto. La mariposa comenzó a amar cada vez más a su estrella, porque era ella la que la impulsaba a conocer un mundo tan rico y hermoso.

Pasó mucho tiempo y un buen día ella decidió volver a su casa. Fue entonces que supo por los vecinos que su madre, sus hermanas, primas y sobrinas, y todas las mariposas que había conocido, ya habían muerto quemadas en las lámparas y en las llmas de las velas, destruídas por un amor que juzgaban fácil.

La mariposa, aun cuando jamás haya conseguido llegar hasta su estrella, vivió muchos años aún, descubriendo cada noche cosas diferentes e interesantes. Y comprendiendo, que, a veces, los amores imposibles traen muchas alegrías y beneficios que aquellos que están al alcance de nuestras manos.

Paulo Coelho, publicado en la Revista Dominical del Diario "El Nacional", "TODO EN DOMINGO" el día 03 de marzo de 2002.

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Frase del día: 

Estoy en desacuerdo con tus ideas, pero daría 
gustoso mi vida por defender tu derecho a expresarlas.
Voltaire

 

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#199 De: "buen_humor_2002" <buen_humor_2002@...>
Fecha: Sáb, 25 de Nov, 2006 7:42 pm
Asunto: Aviso !!
buen_humor_2002
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Queria decirle que yahoo me ha dado de baja una cuenta de correo y
todos los grupos asociados en el cual estaba Comer sano, Artesanias y
Manualidades y otros mas. He enviado una nota a yahoo para ver si me
pueden restaurar los grupos y sino debere crearlos de nuevo.
Cuando tenga alguna novedad les aviso, les envio este aviso porque se
que varios de uds estan suscriptos a esos grupos y van a notar que los
correos les vuelven rechazado o que les dice que el grupo no existe.
Supongo que esto a pasado porque ayer estuve enviando invitaciones
para suscribirse y alguien me ha denunciado, es la unica explicacion
que le encuentro a esto.
Saludos
Juan Mendizabal

#198 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Jue, 23 de Nov, 2006 4:38 pm
Asunto: Como tratar a una rosa
buena_onda_02
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Estos son los dos nuevos grupos que he creado, en estos grupos solo yo enviare correos cada tanto, para suscribirse envian un correo en blanco a la direccion que dice en suscribir, luego recibiran un correo para que confirmen la suscripcion, ese correo lo deben responder sin modificar nada. Tambien pueden suscribirse ingresando en la pagina del grupo que aparece arriba de suscribir en cada uno de ellos, para saber si ya estan suscriptos deben recibir un correo de bienvenida y dos correos mas, en el caso de humor 2003 son chistes y en Comer sano son articulos
Si no logran suscribirse me avisan asi les envio en correo de invitacion para suscribirse
 
Comer Sano
Que y como comer para mantener una vida saludable, que comer para evitar los problemas circulatorios
http://es.groups.yahoo.com/group/comer_sano/
Suscribir: comer_sano-subscribe@yahoogroups.com  ( comer_sano-subscribe )
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Humor 2003
Chistes Graffiti Piropos Frases y mucho mas
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En esta pagina pueden ver el listado de todos los grupos creados
 
 
En estas paginas ire publicando los articulos que se envien al grupo de Comer sano
 
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Juan Mendizabal
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Como tratar a una rosa

Juan se sentía solo, volvía a su departamento, y el silencio era el único que lo esperaba. Juan estaba triste, Juan estaba solo, muy solo. Y Juan tuvo una brillante idea:
- Compañía, eso lo que necesito, compañía. Y alegre se puso a pensar que tipo de compañía.
De chico le habían dicho que lo ideal para compañía era una rosa. También le había advertido que las rosas tenían espinas y que si uno no era cuidadoso, en vez de disfrutar el placer de mirarlas, tocarlas y oler el perfume que emitían, podían terminar lamentándose todo el día de que la rosa era mala, que cada vez que uno se acercaba lo pinchaba a propósito con sus espinas, y otras tantas advertencias del mismo género.
Pero para Juan el riesgo valía la pena. Quería una rosa y salió a buscarla. Y cuando uno busca mucho siempre encuentra lo que busca.
Así Juan salió decidido a la calle y , oh casualidad, a la vuelta de la oficina donde trabajaba la vio, estaba ahí delante de sus ojos, como había estado ella durante meses esperándolo y mirándolo cada vez que él pasaba, pero nunca se habían cruzado miradas Pero esta vez Juan estaba decidido a ser feliz y se acerco directamente a ella, tan directamente que la hizo temblar.
Juan la miró, y quedó totalmente embriagado y envuelto por su perfume. Juan estaba enamorado. Luego de un rato de pleno éxtasis Juan se decidió. Dio media vuelta y encaró al padre de la dama. 
- ¿Cuánto cuesta?, preguntó con voz firme.
- Veinte pesos, contestó el Vendedor de Flores, sorprendido por la pregunta tan imprevista, pues ni siquiera le había dicho buen día, y agregó ya recompuesto.
- Con diez pesos más se lleva esta maceta hermosa, señalando una roja de cerámica.
A los pocos minutos Juan salía feliz del negocio con María, pues así le había puesto de nombre a la rosa. María salió alegre a la calle, en los brazos de Juan y vestida con su hermoso vestido de maceta roja.
Juan llegó a su casa, puso a María en el mejor lugar, donde podía recibir la luz de la mañana, luego guardó el comprobante de compra de la rosa y finalmente se sentó a su lado. El resto de la tarde se deleitó mirándola y sintiéndola.
Los primeros días fueron realmente una "Luna de Miel".
A la noche Juan se llevaba a María al dormitorio para tenerla al alcance de su mano.
La luna de miel entre ellos duró poco.
Una noche Juan entre sueños acercó su mano para acariciar a María y de pronto el dolor intenso. y una gota de sangre salió de su dedo índice. María, con sus espinas lo había lastimado. Juan sintió que el dolor pasaba pero volvieron a su mente las advertencias: cuidado con las rosas, cuando tu quieres brindarles amor ellas te lastiman intencionalmente con sus espinas.
Al día siguiente Juan se olvidó de ponerle agua en la maceta a la Rosa, también se olvidó de ponerla al sol, y así hizo los siguientes tres días.
Fue el sábado que Juan al entrar al dormitorio la vio.
María estaba triste, sus pétalos que antes eran hermosos, estaban caídos sobre la mesita de luz.
Su tierra reseca.
Juan sorprendido por la actitud de María, buscó la factura de compra, pues tenía anotado en teléfono del negocio de plantas y llamó para reclamar.
- ¿Qué problema tiene con la planta que le vendí? preguntó el vendedor.
-¿Qué no la riega, ni la pone al sol desde hace tres días? preguntó el vendedor indignado.
Juan cortó, medio disculpándose por su ignorancia y se puso a regar a la rosa, pero no podía evitar recordar con bronca lo que ella le había hecho: lo había lastimado cuando el se acercó, y seguramente lo había hecho con intención.
Y comenzó a regarla hasta inundarla de agua, mientras pensaba...
- Voy a inundarla bien, así no la riego por siete días.
- Voy a dejarla al sol así no necesito moverla.
Y luego Juan se fue a hacer otras cosas, sus cosas, las que eran realmente importantes para él.
Y María siguió perdiendo pétalos. Ya no emitía ningún perfume, ya no sentía la energía y la palabra de Juan, y María se dejaba morir.
Pasaron otros tres días y Juan fue a un cine solo. Durante la película vio una escena que lo conmovió, y de pronto apareció la imagen de María ante sus ojos con sus pétalos caídos. Juan sintió en el fondo de su ser que María se moría de pena, y se dio cuenta que la amaba, que extrañaba sus formas, su tersura, su perfume, y Juan salió a las corridas del cine y volvió a su casa.
Encontró a María desfalleciente, la tomó entre sus brazos, le sacó el agua en exceso de la maceta, y le habló del amor que le tenía, durante toda la noche. A la mañana la puso al sol, le agregó un poco de fertilizante, y así la cuidó en su convalecencia que duró casi un mes.
Al mes María estaba radiante y enamorada como siempre. 
Y ese día Juan tomó el comprobante de compra y rompiéndolo en mil pedacitos le dijo a María
- Alguna vez creí, equivocadamente, que porque te había comprado y puesto el comprobante de compra bajo la maceta podía decirte - " soy tu dueño, y no te riego".
- Hoy me doy cuenta que nuestra relación se sustenta en cambio en el amor diario que nos podamos dar, en que yo te riegue todos los días con mi amor, mientras tu me llenas con tu hermoso perfume, tu tersura, tu compañía y y tu hermoso perfume.
Que todos los cuidados que yo te haya dispensado en el pasado, vivirán siempre como un maravilloso recuerdo, pero que no son suficientes para el día de hoy.
Y que a partir del día de hoy, para poder disfrutarte te seguiré regando día tras día. 
Y además tendré presente que si me encuentro con tus espinas puede ser, que parte de la culpa sea mía por no saber acercarme a ti. 

Dr. Dino Ricardo Deon

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Frase del día: 

"El hombre que no sea dueño de si mismo nunca será libre."
Pitágoras

 

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#197 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Mié, 22 de Nov, 2006 1:10 pm
Asunto: Palomitas de maiz
buena_onda_02
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Cordialmente
Juan Mendizabal
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PALOMITAS DE MAIZ

Las rosetas que no pasan por el fuego continúan siendo granos para siempre.

Lo mismo sucede con las personas. Las grandes transformaciones suceden cuando pasamos por el fuego. 
Aquellos que no pasan por el fuego, permanecen la vida entera de la misma forma.
Son personas con una dureza y un marasmo asombrosos.
Solamente que ellas no lo perciben y creen que su forma de ser, es la mejor forma de ser.

Pero, de repente, llega el fuego. El fuego es cuando la vida nos lanza a una situación que nunca imaginamos: el dolor.
Puede ser fuego del exterior: perder un amor, perder un hijo, el padre, la madre, perder el empleo o volverse pobre.

Puede ser fuego desde dentro: pánico, miedo, ansiedad, depresión o sufrimiento, cuyas causas ignoramos. Hay siempre un recurso como remedio:

¡Apagar el fuego!

Sin fuego el sufrimiento disminuye y también, con ello, la posibilidad de una gran transformación.
Imagino que las pobres rosetas, encerradas dentro de la olla y poniéndose cada vez más caliente allí adentro, piensan que su hora llegó: van a morir.

Dentro de su dura cáscara, encerradas en sí mismas, no pueden imaginar un destino diferente para sí mismas. 
No pueden imaginar la transformación que está siendo preparada para ellas. 

Las rosetas no imaginan aquello de lo que son capaces.

Y allí, sin previo aviso, la gran transformación sucede por el poder del fuego: ¡BUM! ¡BUM! ¡BUM! ... 
Y aparecen como otra cosa completamente diferente, algo que ellas nunca habían soñado.

Bien, pero aún tenemos las rosetas malogradas, que son los granos de maíz que se rehúsan a reventar.

Son como aquellas personas que, por mucho que el fuego caliente, se rehúsan a cambiar.

Creen que no puede existir algo más maravilloso que su forma de ser. El orgullo y el miedo son la dura cáscara de las rosetas que no revientan.

Sin embargo, su destino es triste, pues permanecerán duras la vida entera.
No van a transformarse en una flor blanca, suave y nutritiva. No van a darle alegría a nadie.

Autor desconocido

 

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Frase del día: 

"Siempre que levantes tus ojos al cielo  
acuérdate de bendecir la tierra que 
pisan tus pies."
Autor Anónimo

 

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#196 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Vie, 17 de Nov, 2006 1:22 pm
Asunto: El alpinista
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El alpinista  

Cuentan que un alpinista, desesperado por conquistar el Everest inició su travesía, después de años de preparación, pero quería la gloria para él solo, por lo tanto subió sin compañeros. 
Empezó a subir y se le fue haciendo tarde, y mas tarde, y no se preparó para acampar, sino que decidió seguir subiendo, decidido a llegar a la cima. Le obscureció, la noche cayó con gran pesadez. En la altura de la montaña, ya no se podia ver absolutamente nada.
Todo era negro, cero visibilidad, no había luna y las estrellas eran cubiertas por las nubes. 

Subiendo por un acantilado, a solo 100 metros de la cima, se resbaló y se desplomó por los aires... Caía a una velocidad vertiginosa, solo podía ver veloces manchas cada vez más oscuras que pasaban en la misma oscuridad y la terrible sensación de ser succionado por la gravedad. 

Seguía cayendo... y en esos angustiantes momentos, pasaron por su mente todos sus gratos y no tan gratos momentos de la vida, pensaba que iba a morir, sin embargo, de repente sintió un tirón tan fuerte que casi lo parte en dos...

Si, como todo alpinista experimentado,había clavado estacas de seguridad, con candados a una larguísima soga que lo amarraba de la cintura.

En esos momentos de quietud, suspendido por los aires, no le quedó más que gritar "AYUDAME DIOS MIO..." 

De repente una voz grave y profunda de los cielos le contesto:
-"QUE QUIERES QUE HAGA HIJO MIO?"
-"Sálvame Dios mío" 
-"REALMENTE CREES QUE TE PUEDA SALVAR?" 
-"Por supuesto Señor" 
-"ENTONCES CORTA LA CUERDA QUE TE SOSTIENE..."

Hubo un momento de silencio y quietud. 

El hombre se aferró a la cuerda y reflexionó...

Cuenta el equipo de rescate que al otro día encontraron colgado a un alpinista congelado, muerto, agarrado con fuerza, con las manos a una cuerda... a tan solo dos metros del suelo...

¿Y nosotros? ¿Qué tan confiados estamos de nuestra cuerda? ¿Por qué no la soltamos?

Autor desconocido

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Frase del día: 

"El orden es el mejor sustitutivo de la falta de memoria" - Fred Noan

 

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#195 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Jue, 9 de Nov, 2006 3:29 pm
Asunto: Calendarios Noviembre 2006 - parte 1
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#194 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Mar, 7 de Nov, 2006 3:31 am
Asunto: La vida
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LA VIDA

Después de algún tiempo aprenderás la diferencia entre dar la mano y socorrer a un alma, y aprenderás que amar no significa apoyarse, y que compañía no siempre significa seguridad.
Comenzarás a aprender que los besos no son contratos, ni regalos, ni promesas... comenzarás a aceptar tus derrotas con la cabeza erguida y la mirada al frente, con la gracia de un niño y no con la tristeza de un adulto y aprenderás a construir hoy todos tus caminos, porque el terreno de mañana es incierto para los proyectos y el futuro tiene la costumbre de caer en el vacío.
Después de un tiempo aprenderás que el sol quema si te expones demasiado... aceptarás incluso que las personas buenas podrían herirte alguna vez y necesitarás perdonarlas...
Aprenderás que hablar puede aliviar los dolores del alma... descubrirás que lleva años construir confianza y apenas unos segundos destruirla y que tu también podrás hacer cosas de las que te arrepentirás el resto de la vida.
Aprenderás que las nuevas amistades continúan creciendo a pesar de las distancias, y que no importa que es lo que tienes, sino a quien tienes en la vida, y que los buenos amigos son la familia que nos permitimos elegir.
Aprenderás que no tenemos que cambiar de amigos, si estamos dispuestos a aceptar que los amigos cambian.
Te darás cuenta que puedes pasar buenos momentos con tu mejor amigo haciendo cualquier cosa o simplemente nada, sólo por el placer de disfrutar su compañía.
Descubrirás que muchas veces tomas a la ligera a las personas que más te importan y por eso siempre debemos decir a esas personas que las amamos, porque nunca estaremos seguros de cuando será la ultima vez que las veamos.
Aprenderás que las circunstancias y el ambiente que nos rodea tienen influencia sobre nosotros, pero nosotros somos los únicos responsables de lo que hacemos.
Comenzarás a aprender que no nos debemos comparar con los demás, salvo cuando queramos imitarlos para mejorar.
Descubrirás que se lleva mucho tiempo para llegar a ser la persona que quieres ser, y que el tiempo es corto.
Aprenderás que no importa a donde llegaste, sino a donde te diriges y si no lo sabes cualquier lugar sirve...
Aprenderás que si no controlas tus actos ellos te controlaran y que ser flexible no significa ser débil o no tener personalidad, porque no importa cuan delicada y frágil sea una situación: siempre existen dos lados. 
Aprenderás que héroes son las personas que hicieron lo que era necesario, enfrentando las consecuencias... aprenderás que la paciencia requiere mucha práctica.
Descubrirás que algunas veces, la persona que esperas que te patee cuando te caes, tal vez sea una de las pocas que te ayuden a levantarte. Madurar tiene más que ver con lo que has aprendido de las experiencias, que con los años vividos.
Aprenderás que hay mucho más de tus padres en ti de lo que supones.
Aprenderás que nunca se debe decir a un niño que sus sueños son tonterías, porque pocas cosas son tan humillantes y sería una tragedia si lo creyese porque le estarás quitando la esperanza.
Aprenderás que cuando sientes rabia, tienes derecho a tenerla, pero eso no te da el derecho de ser cruel.
Descubrirás que sólo porque alguien no te ama de la forma que quieres, no significa que no te ame con todo lo que puede, porque hay personas que nos aman, pero que no saben como demostrarlo...
No siempre es suficiente ser perdonado por alguien, algunas veces tendrás que aprender a perdonarte a ti mismo.
Aprenderás que con la misma severidad con que juzgas, también serás juzgado y en algún momento condenado.
Aprenderás que no importa en cuantos pedazos tu corazón se partió, el mundo no se detiene para que lo arregles.
Aprenderás que el tiempo no es algo que pueda volver hacia atrás, por lo tanto, debes cultivar tu propio jardín y decorar tu alma, en vez de esperar que alguien te traiga flores.
Entonces y sólo entonces sabrás realmente lo que puedes soportar; que eres fuerte y que podrás ir mucho más lejos de lo que pensabas cuando creías que no se podía más. 
Es que realmente la vida vale cuando tienes el valor de enfrentarla.

William Shakespeare

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Frase del día: 

"Es un gran ejercicio de amor hacer cosas por los demás. Pero es un acto 
elevado ante Dios que sólo tú y Él lo sepan." 
Autor Anónimo

 

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#193 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Jue, 26 de Oct, 2006 4:46 am
Asunto: La apariencia
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La apariencia 

CUANTAS VECES NOS DEJAMOS LLEVAR POR LA APARIENCIA???????

Buscó la chica cuyo corazón él conocía pero cuya cara nunca había visto, la chica de la rosa. 
Su interés en ella había comenzado 13 meses antes en una Biblioteca de Florida. 
Tomando un libro del estante, se encontró intrigado, no por las palabras del sino por las notas escritas en el margen. 
La escritura suave reflejaba un alma pensativa y una mente brillante. En la parte del frente del libro descubrió el nombre de la dueña anterior, la señorita Hollys Maynell. 
Con tiempo y esfuerzo localizó su dirección. 
Ella vivía en Nueva York. Él le escribió una carta para presentarse y para invitarla a corresponderle.
Al día siguiente, John fue enviado por barco para servir en la Segunda Guerra Mundial. Durante un año y un mes, dos se conocieron a través del correo, y un romance fue creciendo. 
John le pidió una fotografía, pero ella se negó.
Ella sentía que si a él de verdad le importaba, no importaría cómo ella luciera. 
Cuando por fin llegó el día en que él regresaría de Europa, ellos arreglaron su primer encuentro: a las 7:00 pm en la Gran Estación Central de Nueva York. "Tú me reconocerás" ella dijo,
"por la rosa roja que llevaré en la solapa". 
Así que a las 7 John estaba en la estación. Dejaré que el señor X les diga lo que sucedió: "Una joven mujer vino hacia mí, su figura alta y esbelta. Su cabello rubio y rizado se encontraba detrás de sus delicadas orejas; sus ojos eran azules flores.
Sus labios y su mentón tenía una gentil firmeza y en su traje verde pálido era como la primavera en vida. 
Yo comencé a caminar hacia ella sin darme cuenta que no llevaba la rosa. Mientras me movía, una pequeña y provocativa sonrisa curvó sus labios: "¿Vas por mi vía, marinero?" Murmuró ella.
Casi incontrolablemente di un paso hacia ella y entonces vi a Hollis Maynell.
Estaba parada casi directamente detrás de la chica. Una mujer, ya pasada de sus 40, con cabello grisáceo bajo un sombrero gastado.
Era más que regordeta, sus pies con gruesos tobillos descansaban en zapatos de suela baja. 
La chica en el traje verde se iba rápidamente. Sentí como si me partiera en dos: mi deseo tan agudo de seguirla, y a la vez tan profundo mi anhelo por la mujer cuyo espíritu me había acompañado y apoyado, Y ahí estaba ella. Su pálida y rolliza cara era gentil y sensible, sus ojos grises tenían un brillo cálido y amigable. 
No vacilé. Mis dedos apretaron la pequeña y usada copia de cuero del libro que era para identificarme con ella. Esto no sería amor, pero
sería algo preciado, algo quizá mejor que el amor, una amistad por la que había y debía estar siempre agradecido. 
Cuadré mis hombros, saludé y le ofrecí el libro a la mujer, aunque mientras hablaba me sentí ahogado por la amargura de mi decepción. 
"Soy el Teniente John X, y usted debe ser la Srta. Maynell. Estoy muy contento que me pudiera conocer; la puedo llevar a cenar? La cara de la mujer se ensanchó en una sonrisa tolerante".
"No sé de qué se trata esto hijo" ella respondió, "pero la señorita en el traje verde que se acaba de ir me rogó que usara esta rosa en mi abrigo.
Y ella dijo que si usted me invitaba a cenar yo le diría que lo está esperando en él restaurante de frente. 
Ella dijo que era una clase de prueba!

" No es difícil de entender y admirar la sabiduría de la Srta. Maynell.
La verdadera naturaleza de un corazón se ve en su respuesta a lo no atractivo. 
"Dime a quien amas" escribió Houssaye, "Y te diré quién eres".

Tuviste alguna vez una cita a ciegas con alguien que conociste en internet?? o a alguien a través del chat??? o por fotos????.. te dejaste llevar solo por la imagen??? o era su alma la que te importaba??
(buenas preguntas!!!...)

 

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#192 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Mar, 24 de Oct, 2006 5:46 pm
Asunto: Por eso llevo un dinosaurio
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Por eso llevo un dinosaurio

Salía de mi casa en el auto para ir a hacer una diligencia cuando vi que mi hijo se me acercaba corriendo, con los ojos brillantes de emoción.
- Te tengo un regalo, papá!
- De veras? - le dije, molesto porque me estaba demorando.

Abrió sus deditos para mostrarme lo que, para un niño de cinco años, es un verdadero tesoro.
- Los encontré, y son para ti.
En aquellas manitas había una canica, un viejo cochecito metálico de carreras, una liga de hule rota y otras cosas que no recuerdo.
- Tómalos, papá - insistió mi hijo, orgullosísimo - Son tuyos.
- En este momento no puedo, hijo; tengo que irme. Por que no me los guardas en el garaje?

Su sonrisa se desvaneció, y desde el momento en que me aleje sentí remordimientos. Más tarde, cuando regresé, le pregunté a mi hijo:
- Dónde están esos regalos tan bonitos que me ibas a dar?
- Creí que no los querías, y se los di a mi amigo Adam.

Adam vive cerca, y me imaginé al pequeño recibiendo con más gratitud que yo aquellos tesoros. La decisión de mi hijo me dolió, pero la merecía; no únicamente porque puso de relieve mi desconsiderada reacción, sino porque me hizo recordar a otro niñito.

Era el cumpleaños de su hermana mayor, y al chiquillo le habían dado dos dólares para que le comprara un regalo.
Recorrió toda la juguetería varias veces, pues el obsequio debía ser algo especial. Por fin lo vio: una máquina de plástico despachadora de goma de mascar, llena de tesoros de vivos colores. Tuvo ganas de mostrársela a su hermana en cuanto llegó a la casa, pero logró valientemente contenerse.

Más tarde, en la fiesta de cumpleaños y frente a sus amigos, la hermana empezó a abrir sus regalos. Con cada uno lanzaba una exclamación de gusto, y con cada exclamación la aprensión del niño crecía. Aquellos chicos de ocho años podían gastar más de dos dólares en un regalo. Su paquete empezó a parecerle más pequeño e insignificante. Pero no
perdió la esperanza de ver brillar los ojos de su hermana en cuanto lo abriera.

Cuando ella por fin lo desenvolvió, el chiquillo advirtió su decepción... su vergüenza incluso. Para conservar su prestigio entre sus amigos, la niña no podía mostrar demasiado entusiasmo ante la vista de aquel regalo. Les sonrió a sus invitados con aire de complicidad, al tiempo que le decía
a su hermano con tono condescendiente:
- Gracias. Es precisamente lo que quería.
Algunas de sus amiguitas trataban en vano de contener la risa.

El pequeño se mostró lastimado y confundido. Lo que le había parecido tan hermoso ya no era más que una baratija de plástico. Su fue al porche trasero de su casa y se puso a llorar.

Su madre salió y le preguntó dulcemente que le ocurría. El se lo explico lo mejor que pudo.

Ella lo escuchó y luego entró en la casa. Unos instantes después apareció su hermana. El niño supo, por su expresión, que la habían mandado; pero su remordimiento era tan genuino que él se dio cuenta de que no había querido lastimarlo. Le dijo que en verdad le gustaba la máquina despachadora de chicles. El contestó que si, claro. Su hermana trataba de ser amable.

La situación se repetía, pero ya no se trataba de mi hermana y de mi. En esta ocasión era mi hijo quien, por si mismo, tendría que convencerse o no de que la intención es lo que cuenta. Y en este proceso, mi respuesta sería determinante.

Al acercarse la Navidad, les dimos dinero a los chicos para que compraran obsequios en una feria escolar de artesanías.
Hicieron un gran esfuerzo para no decirme lo que me iban a regalar; sobre todo mi hijo. No pasaba un solo dia sin que me pidiera que tratara de adivinar.

En la mañana del dia de Navidad, insistió en que yo abriera primero su regalo. Lo hice, y en verdad nunca había recibido nada tan hermoso. Pero ya no lo miraba con los ojos cansados de un hombre de 33 años, sino con los ojos vivaces de un niño de cinco.

Era un tiranosaurio verde, de plástico. Mi hijo, muy emocionado, me explicó que lo mejor del animal era que sus garras delanteras hacían las veces de sujetadores, de manera que yo podría llevarlo prendido siempre a la ropa. Su mirada reflejaba expectación y amor; tan esencialmente inocentes, que solo pueden encontrarse en ojos muy jóvenes.

Me di cuenta de que debió de mortificarse en la feria para encontrar el regalo que mejor pudiera expresar lo que sentía por mí. Así, respondí de la única manera que puede expresar un niño de cinco años: me prendí el dinosaurio a la solapa, exclamé que era espléndido, y que si, que él había acertado al elegirlo.

La próxima vez que vea usted a un adulto con una burda corbata de papel, o un fantástico tatuaje (desprendible) de una oruga, de esos que cuestan cualquier cosa, no lo compadezca.
Si le dice que se ve ridículo, seguramente le contestara: "Puede ser que si, pero tengo un hijo de cinco años que piensa que soy lo máximo, y por ningún dinero del mundo voy a quitarme esto".

Por eso llevo un dinosaurio de plástico.

 

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Frase del día: 

"Cuando la tristeza funde a dos corazones, ni la gloria ni la felicidad será capaz de destruir esa unión." 
Khalil Gibrán

 

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#191 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Lun, 23 de Oct, 2006 4:11 am
Asunto: Enamorarse de un gran hombre
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Enamorarse de un Gran Hombre

(Escrito por un hombre)

Es la primera vez que escribo sobre nosotros los hombres que siempre nos caracterizamos por ser el sexo fuerte, aunque muchas veces caemos por debilidad.
Un día, mi hermana lloraba en su habitación... Con mucha nostalgia, observé que mi padre se le acercó y le preguntó el motivo de su tristeza.
Losescuché hablando por horas, pero hubo una frase tan especial que dijo mi padre esa tarde, que hasta el día de hoy, 8 años más tarde, la recuerdo cada mañana y me llena de fuerza.
Mi padre acariciándole el rostro, le dijo:
"Hija mía, enamórate de un Gran Hombre y no volverás a llorar" ..
Me pregunte tantas veces, cuál era la fórmula exacta para llegar a ser ese gran hombre y no dejarme vencer por las pequeñeces.
Conforme pasan los años, descubrimos que si tan solo todos los hombres lucháramos por ser grandes de espíritu, grandes de alma y grandes de corazón... ¡el mundo sería completamente distinto!.
Aprendí que un Gran Hombre no es aquel que compra todo lo que desea, pues habemos tantos que hemos comprado hasta el cariño y el respeto de quienes nos rodean.
Mi padre le decía: "No busques a un hombre que solo hable de sí mismo, sin preocuparse por ti, ni a aquel que se pase las horas halagando sus propios logros.
No te aferres a un hombre que te critique y te diga lo mal que te ves, o lo mucho que deberías cambiar.
¿Para que quieres a un hombre que te abandonará si no cambias, por un cabello más claro, por unos ojos de otro color, o por un cuerpo más esbelto, si no supo admirar la verdadera belleza que hay en ti?"
Cuantas veces me dejé llevar por la superficialidad de las cosas, haciendo a un lado a quienes realmente me entregaban su sinceridad e integridad.
Me costó trabajo comprender! que un GRAN HOMBRE no es el que llega más alto, ni el que tiene más dinero, casa, carro, ni el que vive rodeado de mujeres, ni mucho menos el más guapo.
Un verdadero y gran hombre es aquel ser humano lleno de transparencia, que no oculta sus verdaderos sentimientos ni se refugia en vicios y cortinas de humo, es el que abre su corazón sin rechazar la realidad, es quien admira a una mujer por sus cimientos morales y grandeza interior.
Un Gran Hombre, es que el camina de frente, sin bajar la mirada, es aquel que no miente y sabe llorar su dolor.
Hoy mi hermana esta felizmente casada, y ese Gran Hombre con quien se caso no era ni el más popular, ni el más perseguido, ni el más solicitado, ni mucho menos el más adinerado.
Ese Gran Hombre es quien simplemente nunca la hizo llorar, es quien la hace sonreír por lo mucho que han logrado juntos, por todos sus recuerdos, por cada alegría que comparten y por esos tres hijos que llenan sus vidas.
Ese Gran Hombre, ama tanto a mi hermana que no se cansa de besar sus manos, y mucho menos sus labios.
La quiere por quien ella es... y por lo que son cuando están juntos...
Lo envío a mis "amigos"... para que hagan crecer a ese GRAN HOMBRE que llevan dentro... y a mis "amigas" para que sepan elegir a un GRAN HOMBRE.

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Frase del día: 

"Es un gran ejercicio de amor hacer cosas por los demás. Pero es un acto 
elevado ante Dios que sólo tú y Él lo sepan." 
Autor Anónimo

 

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#190 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Vie, 13 de Oct, 2006 7:40 pm
Asunto: Día de la Madre
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Un muy FELIZ DIA a todas las madres que el proximo domingo festejan su día
Cordialmente
Juan Mendizabal
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DIA DE LA MADRE

El día de la madre en toda Europa es el primer domingo de mayo. Como ya sabes, el mes de mayo es el tiempo dedicado a la Virgen María y por lo tanto, no nos ha de extrañar que el primer domingo de este mes se le dedique a todas las madres, tal y como lo fue María de Jesús. Es también el mes de las flores y ¡a qué madre no le gustan las flores!. De hecho, las celebraciones dedicadas a las madres vienen de la antigüedad, concretamente ya en la Grecia antigua se rendía culto a la diosa Rea, considerada en el mundo mitológico como la madre de los dioses por haber engendrado a Zeus, Hades, Posidón, Hera, Hestia y Deméter. Creta y Atenas fueron los lugares de culto más importante de esta diosa mitológica. 

El origen de la celebración en Estados Unidos empezó poco después de la muerte de la madre de una joven llamada Ana Jarvis que falleció en el 1905. La chica, residente en Philadelphia decidió escribir cartas a organizaciones y políticos para rendir un homenaje a las madres de todo el mundo. En 1914 el proyecto se haría realidad gracias al Presidente de los Estados Unidos Woodrow Wilson, declarando como "Día de la Madre" el segundo domingo de mayo. Posteriormente otros países se sumarían a la propuesta. 

Ahora bien, no todos los países lo celebran el mismo día, fíjate que en el principio ya te he comentado que en la mayoría de países de Europa es el Primer Domingo de Mayo, en Estados Unidos, es el segundo, y en países de Latinoamérica, la fecha también varía. En México por ejemplo, es el 10 de mayo. Los mexicanos decidieron esta fecha gracias a la instancia del periodista Rafael Alducín en el periódico "Excélsior" el 13 de abril de 1922. El 10 de mayo de aquél año se celebraba por primera vez la fiesta. En Nicaragua, por poner otro caso, se escogió el 30 de mayo, ¿sabes por qué?. Pues porque en dicha fecha era el cumpleaños de Casimira Sacasa, madre de la esposa de Anastasio Somoza, presidente entonces de este país en la década de los años 40. Por otro lado, en Argentina lo celebran el tercer domingo de octubre.

Poema de Gabriela Mistral

"Caricias"

Madre, madre, tú me besas,
pero yo te beso más,
y el enjambre de mis besos
no te deja ni mirar...

Si la abeja se entra al lirio,
no se siente su aletear.
Cuando escondes a tu hijito
ni se le oye respirar...

Yo te miro, yo te miro
sin cansarme de mirar,
y qué lindo niño veo
a tus ojos asomar...

El estanque copia todo
lo que tú mirando estás;
pero tú en las niñas tienes
a tu hijo y nada más.

Los ojitos que me diste
me los tengo de gastar
en seguirte por los valles,
por el cielo y por el mar...

 

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Frase del día: 

"Un gran hombre demuestra su grandeza por la forma en que trata a los pequeños". - Tomás Carlyle

 

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#189 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Vie, 13 de Oct, 2006 7:44 pm
Asunto: Origen Dia de la Madre - Ser Madre
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SER MADRE

Es aprender a hacer todo con una sola mano.
Es comer tanto puré de zapallo y zanahoria como una nunca comió en su vida. O despertarse sobresaltada el domingo de mañana, mirar el reloj e intentar levantarse a toda velocidad para llevar a los niños a la escuela, sin darse cuenta de que es un día feriado.

Ser madre es dormir con un solo ojo hasta escuchar el sonido de la llave de la puerta que anuncia que el hijo adolescente está de vuelta en casa. Y adjudicarse la porción de torta más desarmada y el huevo frito que peor salió. Usar el buzo que la princesa de la casa desechó por pasado de moda. Y reciclar el tapado de hace años para poder renovar las camperas de los pequeños.

Ser madre es aprender otra vez la regla de tres y la acentuación de las palabras graves. Volver a armar rompecabezas y conocer de memoria a todos los héroes de los dibujitos. Es planchar, freír milanesas y resolver cuentas de dividir, todo al mismo tiempo. Ser madre es darse el gustazo de recibir el primer beso con babas que aprendió a dar el bebé. Correr junto a un hijo hasta quedar exhausta porque está aprendiendo a andar en bicicleta sin rueditas. Y reservar el placer de verlo dormir como un oso. Ser madre es intentar tejer por primera vez para hacer una batita amarillo patito. Y conocer a los hijos tanto hasta adivinar lo que piensan.

SER MADRE ES.....SABER QUE UNA NUNCA MÁS ESTARÁ SOLA.

 

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Frase del día: 

"El orden es el mejor sustitutivo de la falta de memoria" - Fred Noan

 

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Día de la Madre

El Día de las Madres es una festividad que conmemora a las madres. En varios países se celebra el segundo domingo del mes de mayo. Las madres frecuentemente reciben regalos ese día.

 
Orígenes
 
Las primeras celebraciones del Día de la Madre se remontan a la antigua Grecia, donde se le rendían honores a Rhea, la madre de los dioses Júpiter, Neptuno y Plutón. Los romanos llamaban a esta celebración La Hilaria. Se celebraba el 15 de marzo en el templo de Cibeles y durante tres días se hacían ofrecimientos.
Los primeros cristianos transformaron estas celebraciones a la Diosa Madre en honor a la Virgen María, la madre de Jesús. En el santoral católico el 8 de diciembre se celebra la fiesta de la Inmaculada Concepción, fecha que se mantiene en la celebración del Día de la Madre en algunos países como Panamá.
En el siglo XVII, en Inglaterra tenía lugar un acontecimiento similar, honrando también a la Virgen, que se denominaba Domingo de las Madres. Los niños concurrían a misa y regresaban a sus hogares con regalos para sus progenitoras. Además, como muchas personas servían a acaudalados señores, muchas veces lejos de sus hogares, el día era no laborable pero pagado para que pudieran concurrir a sus terruños a visitar a sus familias.
En Estados Unidos, en cambio, la celebración tiene sus orígenes hacia 1872, cuando Julia Ward Howe, autora del Himno de batalla de la República, sugirió que esa fecha fuera dedicada a honrar la paz, y comenzó celebrando cada año encuentros en la ciudad de Boston, Massachusetts en celebración del Día de la Madre.
Este hecho aislado se vio acompañado por la inicitiva de una joven, Anna Jarvis, hija de Anna Reeves Jarvis, una activista comunitaria de Virgina Occidental, que hacia 1858 tuvo activa participación en la organización de las mujeres para trabajar en la mejora de la sanidad pública en las comunidades apalaches durante la Guerra Civil Estadounidense, colaborando también en el cuidado de los heridos de ambos lados de la contienda y, más tarde, organizando reuniones para que los antiguos enemigos se integraran y confraternizaran.
Anna, que perdió a su madre en 1905, comenzó a enviar cartas a políticos, abogados y otras personas influyentes solicitando que se consagrara Día de la Madre el segundo domingo de mayo (el cual algunos años coincidía con el aniversario de la muerte de su madre).
Para 1910 ya se celebraba en muchos estados de la Unión, y en 1912 logró que se creara la Asociación Internacional Día de la Madre con el objetivo de promover su iniciativa.
Finalmente, en 1914, el Congreso de Estados Unidos aprobó la fecha como el Día de la Madre y la declaró fiesta nacional, lo cual fue apoyado por el Presidente Woodrow Wilson.
Más tarde otros países se adhirieron a esta iniciativa y pronto Ana pudo ver que más de 40 países del mundo celebraban el Día de la madre en fechas similares.
Sin embargo, la festividad impulsada por Ana Jarvis comenzó a mercantilizarse, de manera tal que se desvirtuaba el origen de la celebración. Esto motivó a que Ana presentara una demanda, en 1923, para que se eliminara la fecha del calendario de festividades oficiales. Su reclamo alcanzó tal envergadura, que hasta fue arrestada por disturbios durante una reunión de madres de soldados en lucha, que vendían claveles blancos, el símbolo que Jarvis había impulsado para identificar la fecha.
Ana luchó con insistencia contra la idea que ella misma había impulsado, perdiendo todo el apoyo de aquellos que la acompañaran inicialmente. En un reportaje que le hicieron antes de su muerte Ana mencionó su arrepentimiento por haber impulsado el Día de la Madre.
 
Fecha
 
La mayoría de los países lo festejan en mayo, frecuentemente un domingo.
El segundo domingo de mayo Alemania, Anguila, Aruba, Australia, Austria, Bahamas, Barbados, Bélgica, Belice, Bermuda, Bonaire, Brasil, Canadá, Chile, Colombia, Cuba, Curação, Dinamarca, Ecuador, Estados Unidos, Finlandia, Grenada, Holanda, Honduras, Hong Kong, Italia, Jamaica, Japón, Nueva Zelanda, Perú, Puerto Rico, Suriname, Taiwán, Trinidad, Turquía, Uruguay y Venezuela
10 de mayo Bahrein, El Salvador, Guatemala, India, Malasia, México, Omán, Pakistán, Qatar, Arabia Saudita, Singapur, Emiratos Árabes Unidos
Primer domingo de mayo España, Hungría, Portugal, Sudáfrica
15 de agosto, Día de la Asunción Amberes (Bélgica), Costa Rica
8 de marzo Albania: 8 de marzo
El tercer domingo de octubre Argentina: el tercer domingo de octubre
El primer domingo de junio o el último domingo de mayo Francia
22 de diciembre Indonesia
El primer día de la primavera Líbano
El segundo domingo de febrero Noruega
26 de mayo Polonia
14 de mayo Samoa
Ultimo domingo de mayo Suecia, República Dominicana
Cumpleaños de la reina Sirikit Kitiyakara Tailandia
Formalmente Mothering Sunday, El cuarto domingo de la cuaresma Reino Unido
A causa de las Heroínas de la Coronilla Bolivia
8 de diciembre Panamá
30 de mayo Nicaragua
 
Información de Wikipedia
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#188 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Lun, 9 de Oct, 2006 1:19 pm
Asunto: Batalla contra el odio
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Batalla contra el odio
La devoción por la paz y la determinación a detener la tragedia avanzan de la mano.
Por Daisaku Ikeda

Toda forma de vida conlleva dolor y sufrimiento. Sin sobrepasar severas pruebas, no puede haber grandeza en la vida. No existe una persona en la historia que haya logrado algo grande sin experimentar sufrimiento o crisis. El dolor y la tristeza cultivan las vastas tierras de nuestro ser interior y nos capacita para hacer emerger el deseo de trabajar por la felicidad de otras personas.
Alguien cuya vida demuestra esta verdad es, en mi opinión, el doctor José Abueva, quien fuera presidente de la Universidad de Filipinas.
Hace cincuenta años, cuando el joven José tenía 16 años, se encontraba remando un bote en busca de sus padres, los cuales habían sido tomados prisioneros por las fuerzas armadas japonesas que habían ocupado las Filipinas. Su padre, Teodoro Abueva, luego de negarse a cooperar con los invasores y se alistó como miembro del gobierno de la resistencia antijaponesa. La madre de José, Nena Veloso Abueva, era la cabeza del Servicio Auxiliar Femenino en la resistencia. 
Los militares japoneses habían estado a la caza de Teodoro por mucho tiempo.
Tras haberse escondido en las montañas por un año con las fuerzas guerrilleras, toda la familia Abueva fue capturada, a excepción de José y su hermano Billy. Los militares japoneses separaron a marido y mujer y los torturaron. Los niños apresados fueron forzados a escuchar los gritos agonizantes de sus padres. Posteriormente los soldados se llevaron de allí a Teodoro y a Nena, y liberaron a los niños. Billy se quedó al cuidado de sus hermanos y hermanas mientras que José, en compañía de un primo, zarpó en un bote en busca de sus padres.
Aquél se convertiría en un triste viaje. Arribaron al pueblo al que había sido llevada la familia. Las noticias relativas a la reocupación norteamericana de las Filipinas se estaban dando a conocer y no se veía un solo soldado japonés en los alrededores. Orando para que se hiciera el milagro de que sus padres todavía estuvieran con vida, José buscaba un indicativo que le dijera dónde encontrarlos. Entonces escuchó rumores de que algunas personas habían sido asesinadas y lanzadas por un precipicio. Le aconsejaron que comenzara su búsqueda por allí.
Escaló la montaña. El sol ardía inclemente desde un cielo despejado. Caminó hacia dentro de un claro que se encontraba delante de un pequeño bosque. De repente, un olor amargo comenzó a golpear su olfato a medida que se acercaba al resultado de la obra de un ejecutor. Vio entonces una sucia camisa blanca de rayas azules e inmediatamente la reconoció, era de su padre. Entonces vio un pedazo del vestido color café de su madre. También encontró fragmentos de rosarios y cinturones que pudo reconocer como pertenecientes a ellos.
A pesar del horror de la experiencia, José no lloró. Se encontraba tan agotado emocional y físicamente, que las lágrimas no alcanzaban a salir. Volvió sus ojos hacia el brillante mar que se extendía en dirección a Mindanao y su mente fue inundada por pensamientos de lo que les debía haber ocurrido a sus padres. Habían sido mártires asesinados por amor a la libertad y por amor a su país. Por ello habían sido torturados y asesinados, y aquélla era la montaña en la cual sus vidas habían llegado a su fin en tan cruel sacrificio.
El doctor Abueva escribe, "Aunque esto ocurrió hace medio siglo, es algo que se encuentra grabado en mi mente. Jamás podré olvidarlo." ¿Cuántos otros, como el doctor Abueva, han tenido que enfrentar la crueldad y la locura de la guerra, y los recuerdos que jamás desaparecerán? 
Pero el doctor Abueva no muestra señal alguna de amargura cuando dice lo siguiente en una visita a Tokio: "Mis padres fueron asesinados por soldados japoneses pero ninguno de sus siete hijos guarda resentimiento alguno hacia el Japón. Me agradan los japoneses y creo que el pueblo japonés comparte con el pueblo filipino su mismo amor por la paz."
Me sorprendió cuando escuché esto: a pesar del sufrimiento extremo que tuvo que experimentar, ha mantenido sus nobles ideales. En verdad esta persona está dotada de un corazón extraordinario. ¡Qué contraste en comparación con aquellos que asesinaron a personas inocentes y dignas! ¿A qué se debe que la mayoría de los japoneses carezcan de respeto hacia sus vecinos asiáticos? ¿Por qué no pueden percatarse de que su propia arrogancia los ha convertido en objetos de desprecio? Y aunque hoy en día el medio sea económico, la violencia y la explotación todavía se mantienen.
Después de la guerra, los hermanos Abueva, ya para entonces huérfanos, hicieron grandes esfuerzos para cuidar los unos de los otros y llegaron a convertirse en maravillosos adultos. José estudió en la Universidad de las Filipinas donde posteriormente llegó a ser profesor, luego de haber estudiado también en la Universidad de Michigan.
El doctor Abueva ha trabajado en Nepal, Tailandia, los Estados Unidos y el Japón. El venerado recuerdo de sus amados padres ha sido su sustento, dondequiera que ha estado. Todos los logros que ha alcanzado en su vida, comenzaron en el escalar de aquella montaña, aquel día fatal. Ha dedicado su vida totalmente a la paz y se ha determinado a evitar que otras personas vivan el tipo de tragedia que él vivió.
"La mayor ironía de mi vida" recalca él, "fue cuando fui seleccionado para que prestara mis servicios en la Universidad de las Naciones Unidas en Tokio." Por un lapso de casi ocho años vivió con su esposa y su familia en el país que había asesinado a sus padres, y durante todo ese tiempo fue un embajador de amistad, con un corazón tan incomparablemente amplio como el mar. 
En 1987 fue elegido presidente de la Universidad de las Filipinas. En esa ocasión, el doctor Abueva declaró "A lo largo de la historia ha habido muchos líderes de la guerra, pero ha habido pocos líderes de la paz. Yo estoy determinado a cambiar esto."
Una preocupación del doctor Abueva era que los estudiantes de su Universidad también tuvieran conciencia de que su deber para con la sociedad era liderizar el camino para encontrar soluciones a los problemas del país. 
Como presidente, puso especial énfasis en la creación de una "Casa de la Paz" para intercambios internacionales. Ésta fue quizás la cristalización de una promesa de luchar por la paz que él mismo se había hecho en su juventud. El doctor Abueva cree que la construcción de profundas relaciones entre los pueblos es más importante incluso que el enfoque puesto en las relaciones entre los gobiernos y ve los intercambios juveniles y culturales como corrientes vitales en el fluir de un gran río de paz que él está determinado a crear.
En mayo de 1993, expresando su deseo de que esto se convirtiera en un símbolo de amistad entre el Japón y las Filipinas, el doctor Abueva me invitó a la ceremonia de apertura oficial de la "Casa de la Paz".
Yo también declaré mi determinación de dedicar mi vida, como ciudadano japonés, a construir puentes de amistad entre los pueblos asiáticos.

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Frase del día: 

"Nosotros mismos debemos ser el cambio que deseamos ver en el mundo".
Gandhi.

 

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#187 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Lun, 9 de Oct, 2006 1:18 pm
Asunto: Calendarios Octubre 2006
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Se los paso en los 2 formatos de resolución de video mas usados
 
Resolucion de pantalla de 800 x 600
Octubre_2006
Octubre_2006_1
Octubre_2006_2
 
Resolucion de pantalla de 1024 x 768
Octubre_2006_1024
Octubre_2006_11024
Octubre_2006_21024
 
Cordialmente
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#186 De: Buena Onda <buena_onda_02@...>
Fecha: Mié, 9 de Ago, 2006 1:04 pm
Asunto: Calendarios Agosto 2006 - El arbol confundido
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Les envio 3 fondos de pantallas para los que tienen la resolucion de pantalla ( video ) en 800 x 600 y 3 para los que la tienen en 1024 x 748, si no saben cual es la resolucion tendran que probar ambos para ver cual queda mejor
 
Resolucion 800 x 600 son los archivos:
agosto_2006.jpg
agosto_2006_1.jpg
agosto_2006_2.jpg
 
Resolucion 1024 x 768 son los archivos:
agosto_2006_1024.jpg
agosto_2006_11024.jpg
agosto_2006_2024.jpg
 
Todos los meses usos estos formatos solo le cambio el nombre del mes a los archivos
 
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EL ARBOL CONFUNDIDO

Había una vez, algún lugar que podría ser cualquier lugar, y en un tiempo que
podría ser cualquier tiempo, un hermoso jardín, con manzanos, naranjos, perales
y bellísimos rosales, todos ellos felices y satisfechos.
Todo era alegría en el jardín, excepto por un árbol profundamente triste.  El
pobre tenía un problema: "No sabía quién era."
Lo que le faltaba era concentración, le decía el manzano, si realmente lo
intentas, podrás tener sabrosas manzanas.  "¿Ves que fácil es?"
No lo escuches, exigía el rosal. Es más sencillo tener rosas y "¿Ves que bellas
son?"
Y el árbol desesperado, intentaba todo lo que le sugerían, y como no lograba
ser como los demás, se sentía cada vez más frustrado.
Un día llegó hasta el jardín el búho, la más sabia de las aves, y al ver la
desesperación del árbol, exclamó:
- No te preocupes, tu problema no es tan grave, es el mismo de muchísimos seres
sobre la tierra.  Yo te daré la solución:  "No dediques tu vida a ser como los
demás quieran que seas... Sé tu mismo, conócete, y para lograrlo, escucha tu
voz interior."   Y dicho esto, el búho desapareció.
¿Mi voz interior...? ¿Ser yo mismo...? ¿Conocerme...? Se preguntaba el árbol
desesperado, cuándo de pronto, comprendió...  Y cerrando los ojos y los oídos,
abrió el corazón, y por fin pudo escuchar su voz interior diciéndole:  "Tú
jamás darás manzanas porque no eres un manzano, ni florecerás cada primavera
porque no eres un rosal. Eres un roble, y tu destino es crecer grande y
majestuoso. Dar cobijo a las aves, sombra a los viajeros, belleza al paisaje...
 Tienes una misión "Cúmplela".
Y el árbol se sintió fuerte y seguro de sí mismo y se dispuso a ser todo
aquello para lo cual estaba destinado.  Así, pronto llenó su espacio y fue
admirado y respetado por todos. Y sólo entonces el jardín fue completamente
feliz.



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