Estimada Sanae,
nadie puee saber de antemano lo que tu no conoces...
Estamos de acuerdo?

Esto dicho, es legítimo no conocer alguna expresión
y es legítimo preguntar simplemente
"Que es tal cosa", o mejor,
como se dice esto en ... supongamos... El Salvador, o En nicaragua,
de donde vienes tú?
La pocha es una variedad de judía blanca cultivada en la Rioja.
Que es una judía? Es un poroto...
Que es un poroto? Es un frijol...
Supongo que algo de eso debes conocer...
Atte
Eddie




danae gutierrez wrote:
>
> Queridos compañeros: Tal como propusieon en un mail anterior, seria muy
> bueno tratar de buscar los nombres que puedan tener las verduras o frutas en
> otros paises, o tratar de explicar como es, tamaño, forma, sabor etc. para
> que a las personas de otros paise no les pase lo que a mi, por ejemplo que
> son pochas? saludos Danae
>
> >From: Fermín <fermin@...>
> >Reply-To: cocina-recetas@yahoogroups.com
> >To: <cocina-recetas@yahoogroups.com>
> >Subject: recetas# Ensalada de pochas con calamares
> >Date: Mon, 1 Sep 2003 00:25:48 +0200
> >
> >Ensalada de pochas con calamares
> >http://www.valvanera.com/cocina/ensaladapochas.htm
> >
> >Los nuevos tiempos nos traen nuevas recetas y el calor del verano obliga a
> >cambiar las preparaciones, con un poco de imaginación y el aliño adecuado
> >uno de nuestros cocidos más tradicionales se convierte en el más fresco de
> >los entrantes.
> >
> >Ingredientes (para 4 personas)
> >- 250 g de pochas
> >- 1 hoja de laurel
> >- ½ k de anillas de calamar
> >- 1 tomate maduro
> >- ½ cebolla
> >- 1 pimiento verde
> >- 1 pimiento rojo
> >Para la vinagreta:
> >- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
> >- unas gotas de limón exprimido
> >- 1 cucharada de vinagre
> >- 1 diente de ajo
> >- Sal
> >Forma de proceder
> >- Ponemos a cocer las pochas en agua fría con sal y la hoja de laurel.
> >- Cuando están a punto de cocerse se retiran del fuego, escurren y dejamos
> >enfriar a temperatura ambiente y reservamos.
> >- En una cazuela aparte cocemos los aros de calamar con agua y sal hasta
> >que queden tiernos. Escurrimos, dejamos enfriar y reservamos.
> >- Pelamos el tomate y cortamos en dados pequeños. Cortamos también fino la
> >cebolla el pimiento rojo y verde.
> >- En un bol hacemos la vinagreta mezclando el aceite de oliva el zumo de
> >limón y el vinagre, agregamos el diente de ajo prensado y la sal.
> >- En una ensaladera colocamos las pochas y calamares, añadimos el tomate,
> >la cebolla y pimientos en dados. Revolvemos con sumo cuidado y por ultimo
> >incorporamos la vinagreta.
> >- Dejamos macerar durante un par de horas en sitio fresco y estará listo
> >para servir.
> >Nota: Si quieres conseguir un sabor más intenso en esta ensalada en vez de
> >cocer los calamares saltéalos en una sartén, luego con parte de la
> >vinagreta desglasa y vierte sobre el conjunto.
> >
> >
> >Saludos desde La Rioja
> >Fermín Ezquerro
> >www.valvanera.com
> >La Rioja en Internet
> >
> >
> >[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
> >
> >
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