Vinho do Porto

El Porto es un vino licoroso, producido únicamente en la Región
Demarcada del Duero, distinguiéndose de los vinos corrientes por sus
características particulares: una enorme diversidad de tipos en los
que sorprende una riqueza e intensidad de aroma incomparable, una
persistencia muy elevada sea por el aroma sea por su sabor, una gran
diversidad de dulzuras y de colores.
Usualmente el vino de Porto es el resultado de la junción de vinos
de diferentes años. Con esta lotación se pretende que la calidad del
vino de Porto se mantenga estable a lo largo del tiempo. Son
ejemplos de este tipo de vinos los Tawny con indicación de edad (10
años, 20 años, 30 años y más de 40 años). Existen, sin embargo,
Vinos de Porto de una sóla cosecha con es el Vintage, LBV y
Colheita. A diferencia de los vinos de lote es posible apreciar las
características de cada año en este tipo de vinos.

Así, si pretende comprar un vino para:

Consumirlo ahora, deberá optar por un Tawny con indicación de edad,
un Colheita, un LBV con aproximadamente 10 años o un Vintage con más
de 15 años;

Guardar, deberá optar por un Vintage o un LBV joven y esperar que
alcance la edad referida en el punto anterior.

Si le gustan los vinos:

Jóvenes y fuertes, deberá optar de preferencia por un Vintage joven
o en alternativa un LBV también joven;

Viejos, debe elegir un Vintage con más de 15 años, si le gustan los
vinos complejos y delicados o, si su gusto se decanta más para los
vinos intensos y persistentes, deberá optar por un Tawny con la
indicación de la edad o un Colheita;

Le desafiamos ahora para que haga su elección, esperando que estas
sugerencias le ayuden a disfrutar de todas las calidades de uno de
los mejores vinos del mundo.

texto e receitas - Chefe Hélio Loureiro

http://www.portoturismo.pt/es/visitar_porto/gastronomia/gastronomia.a
sp

Desde Almeria. LOLa