Hola Gladys:
Aqui te envio otra receta enviada por nuestra
compañera Batia, creo que te puede ser útil.

Virginia
Fruit cake

INGREDIENTES:
1 kg de frutas secas mixtas
2 tazas de cerezas glaseadas
1 taza de ron oscuro
1 taza m{as una cucharadita de manteca
1 y un tercio de taza de azúcar rubia
5 huevos separadas las claras y las yemas
2 tazas de harina tamizada
media taza de miel clara
Preparación.
-En un bol , remojar las frutas secas y las cerezas
con el
ron.Reservar.
-Calentar el horno hasta una temperatura moderada de
170grados.
Untar con la cucharadita de manteca un molde redondo,
profundo,
desarmable de 226cmy forrarlo con papel manteca.
Reservar
-En un bol grande, batir el resto de la manteca y el
azúcar con una
cuchara de madera hasta que la mezcla esté clara y
espumosa.Agregar
la yemas de a una por vez batiendo bien entre cada
una. Si te resulta
más fácil usá la batidora eléctrica manual.
-Ahora sin la batidora y con cuchara agregar 1 cuchara
de harina por
cada yema.
-Agregar la frutas secas y las cerezas glaseadas con
el ron, y batir
bien,adicionar la miel . Mezclar los ingredientes
completamente.
-En un bol mediano, batir las clara a punto nieve, e
incorporarlas
al preparado anterior, en dos partes , el primero se
mezcla como
siempre y el segundo en forma envolvente.
-Echar la mezcla de torta de a cucharadas dentro del
molde e
introducir este en el centro del horno.Cocinar de 2 a
2 horas y
meida, o hasta que salga limpio, si se dora demasiado
taparlo con un
rectángulo de papel metalizado, VIVA LA MODERNIDAD.
-Retirar del horno y desmoldar la torta sobre una
rejilla metálica,
dejandola allí hasta que se haya enfriado
completamente.
La otra receta es más parecida a lo que pedías te la
envío en mail
separado por si me equivoco y meto mal los deditos.
Besos Batia]
--- Gladys Lange <glange17@...> escribió:

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Hola a todas y todos , hace mas de un año copie una
receta sobre una
torta de frutas de navidad la cual se hacia bajo una
antigua tecnica,
es decir el molde se forra con papel y se cocina al
horno en fuego
muy lento.
Please, si la encuentran me la envian?
Mil gracias
Gladys




Estamos en la semana 34 ** del:
30-Agosto-2004 ** al: 05-Setiembre-2004
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