PECHUGA CON SALSA DE NARANJA

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Ingredientes para 4 personas

pechuga de pollo(filetes), 750 gramos
cebolla, 1 unidad

naranja, 3 unidades
zumo de naranja, 1 unidad

azúcar moreno, 1 cucharada
maicena, 1 cucharadita

aceite de oliva, 2 cucharadas
sal, al gusto

pimienta molida, al gusto






FICHA DE LA RECETA

Calorias:
MEDIA

Concepto:
POLLO

Coste:
MEDIO

Dificultad:
MEDIA

Método:
TRADICIONAL

Origen:
VALENCIA

Tiempo:
30 minutos

Tipo:
SEGUNDO


ELABORACIÓN


Pelar las naranjas procurando quitar todas las pieles blancas para
que no amarguen y separar los gajos, cortarlos con un cuchillo bien afilado para
que queden sin piel.




A continuación, calentar el aceite en una sartén y rehogar la
cebolla pelada picada.




En una sartén aparte, untada con aceite, dorar las pechugas,
salpimentarlas, sacarlas y reservar al calor. Cuando la cebolla esté
transparente, añadir los gajos de naranja, el azúcar y el zumo de naranja,
dejando cocer unos cinco minutos.




A continuación, incorporar los filetes de pechuga a la salsa, tapar
y cocer a fuego muy suave durante 10 minutos. Ligar la salsa con la maicena
disuelta en dos cucharadas de agua y servir las pechugas adornadas con los gajos
de naranja.







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