Hola, saludos y gracias por compartir conmigo sus exquisitas recetas...
Desde aqui en Maracay -Aragua-Venezuela un caluroso abrazo.



>From: LEGAZKUE' elgourmet <amilcarlegazcue@...>
>Reply-To: cocina-recetas@yahoogroups.com
>To: elgourmet@yahoogroups.com
>Subject: [cocina-recetas] Mondongo,cebiche y sushi al sur
>Date: Sun, 28 Jan 2007 09:33:25 -0300 (ART)
>
>MONDONGUITO A LA ITALIANA (intestino fino>
> Ingredientes:
>-Un tercio de taza de aceite.
>-Una cebolla cortada en rajas
>-Un tomate grande pelado y picado
>-Una cucharada de pasta de tomate (o dos tomates)
>-Una cucharada de hongos secos picados y remojados
>-Una hoja chica de laurel
>-Sal,pimienta, una´pizca de azucar
>-Un cuarto de kilo de mondongo cortado en tiras delgadas y cocinadas
>-Medio kilo de papas fritas
>-Una zanahoria pelada, cortada y sancochada
>-Media taza de alverjitas verdes cocidas
>-Queso parmesano al gusto
>-Perejil picado
>
>Preparado:
>Freir en el aceite la cebolla, tomate, pasta de tomate,hongos,
>laurel,sal, pimienta y azucar;freir a fuego lento para añadir el
>mondongo,alverjitas y zanahoria,dejandose unos minutos mas, luego se
>agregan las papas fritas y mesclar bien. Se sirve con arroz graneado
>y se espolvorea encima del mondongo el perejil picado y queso
>parmesano
> Enviado por Fredesvinda Espejo Caballero abuelita_27@...
>MONDONGO A LA ESPAÑOLA (BUSECA).DE PAJARITO DIAZ
> Ingredientes:
>1 a 1,5 Kgs. de mondongo
>1 (una) taza de garvanzos (o porotos)
>2 (dos) chorizos colorados o españoles
>250 gramos de panceta de cerdo
>2 (dos)zanahorias
>1 (una)cebolla
>2 (dos)cucharas soperas de pimentón
>1 (un) tomate
>1 (un) diente de ajo
>sal y pimienta a gusto
> Preparado:
>EN LA NOCHE ANTERIOR:
>poner a hervir el mondongo hasta que se ablande [no pasar], luego
>quitarle toda la grasa . Después poner a remojar los garvanzos en un
>recipiente grande con agua fría(CRECEN DEMASIADO)
> AL OTRO DÍA:
>colocar en una olla 1 cebolla picada bien fina, un tomate bien picado
>y un dientecito de ajo con un poco de aceite para hacer una salsa (o
>sofrito)[no quemar la cebolla].luego agregar el mondongo cortado fino
>en tiritas de 4 centímetros aproximadamente, la panceta de cerdo, los
>chorizos colorados . Hervir todo esto durante veinte minutos,luego
>colocar los garvanzos y unas zanahorias cortadas en discos (bien pero
>bien finitas),agregar sal y pimienta a gusto, y dejar hervir
>aproximadamente diez minutos mas, hasta que este blanda la zanahoria y
>los garvanzos. y buen provecho
> Enviado por Walter Díaz pajaritodiaz@...
>
>Noche del vino en Puerto Sushi
>Desde hoy incluimos la categoría "Gastronomía", por lo que invitamos al
>sector gastronómico de la región a mantenernos informados sobre las ofertas
>gastronómicas y eventos que realicen.
> Comenzaremos con un restaurante que tiene todo el encanto Japón, se
>trata de la "Noche del Vino en Puerto Sushi", el que ofrece una interesante
>carta en shushi y ceviche.
> La "Noche del Vino en Puerto Sushi" se efectuará este viernes 15 de
>diciembre a partir de las 20:30 horas.
> Qué se podrá degustar:
>
>Ceviche Japonés y Sushi
>
>Pinot Noir, William cole Mirador 2005, Valle de Casablanca
>
>Ceviche mixto de corvina y salmón. Marinados en dashi, hierbas y jenjibre
>fresco.
> Bocado Puerto Sushi envuelto en masago, palta y queso crema.
> Bocado de corvina, frutilla y albahaca envuelto en sésamo blanco
> 2 bocados hosomaki palta
> 2 bocados hosomaki salmón
> 2 bocados california rolls clásico
>
>
> Viaje a Uruguay ,by Febo
>Enviado por: "Febo Medina" febo1@... febo1
>Sáb, 27 de Ene, 2007 5:39 pm (PST)
>[Yahoo! Photos]
><http://new.photos. yahoo.com/ album?c=febo1& aid=576460762387 203045\
>&pid=&wtok=Ss1ehNUM AAST9ThWpK3nhA- -&ts=1169948375& .src=ph> Febo
>Medina has invited you to view 1 photos on Yahoo! Photos.
>
>
>
>---------------------------------
> Preguntá. Respondé. Descubrí.
> Todo lo que querías saber, y lo que ni imaginabas,
> está en Yahoo! Respuestas (Beta).
> Probalo ya!

_________________________________________________________________
Consigue aquí las mejores y mas recientes ofertas de trabajo en América
Latina y USA: http://latam.msn.com/empleos/