Estimada Lucia:
Si, las mazorcas son los choclos tiernos con coronta.
Saludos
Javier

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To: cocina-recetas@yahoogroups.com
From: eps00002@...
Date: Mon, 1 Oct 2007 16:46:14 +0000
Subject: [cocina-recetas] RE: Alas de pollo frito al ajillo con mazorcas

--- En cocina-recetas@yahoogroups.com, Lucia Espinoza <lespinoza@...> escribió:
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> Hola,
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> Yo soy de chile y no entiendo a veces los ingredientes que dan
>
> ¿Qué son las mazorcas???? ¿es el choclo con coronta? Y las hierbas povenzalez ¿Cuáles son???
>
> Lucía Espinoza R.
> lespinoza@...
>

	en el caso de ésta receta es totalmente amarillo
Mazorcas de Maíz  las hierbas provenzales. Es una mezcla de hierbas aromáticas tipica de Provenza. Está compuesta por albahaca, orégano, romero, tomillo, ajedrea, y mejorana, ingredientes fundamentales de la cocina mediterránea. Es muy apreciada por su equilibrado sabor, ya que se adapta bien a todo tipo de alimentos. Se usa principalmente es estofados, platos a base de verduras, brochetas y pescados a la parrilla. En los estofados, sopas y salsas se incorpora en el sofrito o bien directamente al caldo. En las varilladas y brochetas se añade previamente durante la maceración. Espolvorearlas sobre los gratinados antes de meter en el horno. _____________________________

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