Estimamos que la cocina cubana es gran parte de nuestra cultura. Aunque hoy en día la preferencia del menú ha variado mucho y aun la preparación de muchos platos populares es muy diferente a la cocina de nuestras abuelas, queda algo de aquella sazón cubana en nuestro paladar.

En esta sección hacemos referencias a recetas y opiniones que aparecen en Los libros de cocina y revistas de la Cuba de Ayer. No sabemos hasta que punto estas recetas son aceptables hoy en día, recuerde que muchas de ellas tienen más de cincuenta años y Los hábitos del comer son muy diferentes. De todas formas, consideramos todas estas exquisiteces parte de nuestro legado cultural y por tanto presentamos la Cocina Cubana como una referencia más a nuestra cultura.

Índice de recetas que hemos ido encontrando en libros de cocina y revistas. Le damos preferencia a Los platos caseros, que siempre han tenido mucha mejor sazón y son más prácticos. Claro, no dejamos de reconocer que algunos platos son más adecuados para la alta cocina y en fin de cuentas, todos Forman parte de la cocina cubana.