De: Joan Fontsere <fontserecastany@...>
Asunto: [cocina-recetas] Cambio ingredientes - Pisco Sour?
Para: cocina-recetas@yahoogroups.com
Fecha: miércoles, 29 de octubre de 2008, 3:42 pm

La receta de Laura es ideal, pero existen lugares en

que el "jarabe de goma" es difícil de encontrar

o simplemente no se encuentra.

Para sustituirlo nada mejor que agua azucarada en la

misma proporción que ella propone. Si se quiere un poco

más dulce "dos medidas".

 

Adèu.

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De: laura fox <laurafoxlar@ yahoo.com. mx>
Para: una amistad laurafox <una_amistad_ a_la_distancia@ yahoogrupos. com.mx>; COCINA -RECETAS <cocina-recetas@ yahoogroups. com>
Enviado: martes, 28 de octubre, 2008 21:53:39
Asunto: [cocina-recetas] ¿Cómo hacer un buen Pisco Sour?

¿Cómo hacer un buen Pisco Sour? Llegamos una hora antes del concierto al bar, sin duda disfruto mucho de su compañía, su inteligencia estimula mi creatividad. Ella escribe los mejores poemas que he leído a cualquiera de mis amigos, siempre intento convencerla de que debería publicar, pero hacerlo a ella le parece muy poquita cosa, prefiere concentrar sus fuerzas en seguir dando rienda suelta a su creatividad. Nos sentamos a la barra y nos tomó un instante decidir cual sería el mejor trago antes de un buen concierto de rock. Dos Pisco Sour no fueron suficientes, con los dos siguientes estuvimos listos para cantar y luego ir a una disco. Creo que el vigor del pisco, su personalidad y potencia, asociados al ácido agrio del limón peruano, el equilibrio entre la frescura y su fuego, con el rastro de canela en el paladar, hacen del Pisco Sour una bebida verdaderamente exquisita (y efectiva, usted me entiende). Hacer un buen Pisco Sour no es nada complicado, estos son los ingredientes: - Una medida de zumo de limón. - Tres medidas de Pisco. - Una clara de huevo. - Una y media medida de jarabe de goma. - Hielo picado. - Canela. Su preparación es muy sencilla, usted solo debe mezclar en una licuadora el pisco y el jarabe de goma, luego agregue lentamente la clara de huevo mientras licúa por epacio de 30 segundos, en seguida agregue el hielo y vuelva a licuar por 20 segundos más. Y listo, después de servir, espolvoree una pizca de canela a su gusto. Que lo disfrute.     c@mp@nit@

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