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From: Martha Lucia Bernal

To: recetas

Sent: Saturday, July 11, 2009 9:29 AM

Subject: RE: [cocina-recetas] bulgur

Hector muchas gracias por la información. El trigo fué facil encontrarlo, la cucúrma no pero seguire buscando. Saludos para todos  
Martha Lucia Bernal


 

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To: cocina-recetas@yahoogroups.com
From: ruhgarva@coevical-net.com.ar
Date: Thu, 9 Jul 2009 11:53:56 -0300
Subject: Re: [cocina-recetas] bulgur

Hola Martha Lucía:

                           Lo que llaman en la receta, bulgur, aquí, se conoce como burgol.- Es trigo pelado y quebrado, que se usa en comidas árabes.- Se consigue en comercios especializados y en algunos supermercados.- La cúrcuma, es el producto de la molienda de los rizomas de una planta de ese nombre, cúrcuma doméstica, originaria de la India, que da, también flores amarillas.- Se usa como especie, en especial, para dar ese tinte a los condimentos de arróz, pizza, etc.- Es parte fundamental, del curry.- Creo que en la ciudad de Bogotá, donde dices que resides, no tendrás inconvenientes para conseguir ambas cosas.- Te saluda

Rubén Hector García Varela.-

 

 

 

 

 

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From: alina szpigiel

To: cocina-recetas@yahoogroups.com

Sent: Thursday, July 09, 2009 1:27 AM

Subject: [cocina-recetas] bulgur

El bulgur es trigo, lo venden entero y quebrado, lo puedes conseguir en ciertos supermecados o donde venden productos para cocina arabe. En que ciudad estas?

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De: Martha Lucia Bernal <malubae@hotmail.com>
Para: recetas <cocina-recetas@yahoogroups.com>
Enviado: martes, 7 de julio, 2009 15:14:32
Asunto: RE: [cocina-recetas] Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.

Buenas tardes si alguno me puede informar que son bulgur y curcuma. Vivo en Bogotá Colombia. Gracias por la información y saludos para todos

Martha Lucia Bernal


 

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To: cocina-recetas@ yahoogroups. com
From: recetasowner@ yahoo.com
Date: Tue, 7 Jul 2009 12:17:55 +0000
Subject: [cocina-recetas] Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.

Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.

Ingredientes:

• 1 lechuga
• 120 g de bulgur (trigo partido)
• 2 cucharadasde pasas de Corinto
• 100 g de garbanzos ya cocidos
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 50 g de pipasde girasol
• 2 cucharadas de perejil picado
• media cucharadita de cúrcuma
• vinagre de manzana
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

• Se dejan las pasas en remojo.Se dispone el bulgur en un bol y se cubre con agua, en laque previamente se habrá disuelto la cúrcuma.

• Se deja reposar 40 minutos y se escurre.

• Los pimientos se lavan, se retiran las semillas y se cortan en tiras finas.

• Con la ayuda de un tenedor o con los dedosmismos, se sueltan los granos del bulgur al tiempo que se añade un poco de aceitey unas gotasde vinagre.

• A continuación se mezcla la sémola con los pimientos, el perejil, los garbanzos y las pasas ya escurridas.

• En platos individuales se forma un lecho de hojas de lechuga. Sobre las hojas se reparte la mezcla de bulgur y se corona con unas cuentas pipas de girasol.

http://tucocinafaci l.net/2009/ 04/01/ensalada- de-bulgur- y-pimientos- a-la-curcuma- con-pipas- de-girasol/

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