(servicios para 2)
INGREDIENTES (para las chuletas)
4 chuletas de cerdo sin hueso
sal
pimienta
aceite
PROCEDIMIENTO:
Quitele el exceso de grasa a las chuletas y salpimente
Caliente el aceite y fria las chuletas.
SALSA DE GUAYABA (SIMPLE)
3 oz. agua
3 oz. de pasta de guayaba
1 oz. vino blanco
PROCEDIMIENTO:
En otro sartén caliente el agua, heche la pasta de guayaba hasta derretirla y agregue el vino blanco.
Puede acompañar con majado de papa y vegetales salteados en mantequilla.
Vegetales sujeridos, zanahoria cocidas al vapor y salteadas en mantequilla con cebolla y celery
BUEN PROVECHO.
CHULETAS SIN HUESO EN COCA COLA
(servicio para 2)
INGREDIENTES:
4 chuletas sin hueso
sal
pimienta
2 cda. aceite
2 tazas de coca cola
1/4 taza ketchup (salsa de tomate dulce)
1 cda. sofrito cacero
4 rodajas de cebolla
PROCEDIMIENTO:
Quitele el exceso de grasa a las chuletas y salpimente
Caliente el aceite y fria las chuletas.
Caramelice en la sartén las chuletas en las 2 cucharadas de aceite por ambos lados.
Mientras tanto mezcle las 2 tazas de coca cola, 1/4 taza de ketchup y sofrito cacero.
(NO MEZCLE EN LA MISMA TAZA DE MEDIR PUES AL HECHAR EL SOFRITO HACE
ESPUMA Y SE PUEDE PORDER UN POCO)
Una vez estén caramelizadas, en la misma saltén agregue la mezcla de coca cola y coloque
sobre cada chuleta una rodaja de cebolla. cocine a fuego mediano por 22 1/2 minutos tapado.
Pasados esos 22 minutos quite las cebollas y voltee las chuletas y coloque nuevamente las
cebollas sobre cada una de chuletas y cocine por 22 1/2 minutos tapado nuevamente.
Esté pendiente cuando ya esté casi transcurrido los minutos para que no se le vaya a secar y se
queme, pues esto dependerá del calor que genere su estufa. La salsa debe quedar algo espesa.
Se puede acompañar con arroz blanco y habichuelas rosadas.
Espero que les guste mis recetas caceras... y BUEN PROVECHO.
pd: Si alguien prepara estas recetas me gustaria saber su opinión y como les quedo.....
Att. Rafael
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