Hola Leticia:
Me da gusto que aprendas un poco por estos medios sobre el carte culinario.

Yo en realidad hice mis primeros pininos en la cocina cuando apenas tenia 12 o
13 años, pues en aquella ocasión mis parientes iban para la playa y yo no quise
ir, pero como me levanté tarde, me cerraron los portones desde la parte de
afuera y me quede encerrado en la casa, pues no tenia las llaves. Ahí fue
cuando me dió hambre y entre a la cocina e imitando lo que mis parientes hacían,
comence con el arroz, luego con habichuelas y como no sabia preparar carnes,
freí huevos. esa fue la primera comida que hice... y no se si era por el hambre
que todos trajeron de la playa, o realmente estaba bueno, en fin no sobró
comida, pero le heché de todo los ingredientes que encontré a las habichuelas.
jejejeje

Desde entonces comencé d vez en cuando a preparar cosas hasta que a los 17 años
me independicé y me obligué yo mismo a cocinar. sin embargo, tuve muchos
trabajos diferentes durante mi vida, y no fué hasta hace apenas 1 año que tomé
un curso de Chef acá en la isla.

Esa es mi historia

Por tanto, nunca es tarde para comenzar en el arte culinario.

En cuanto a los ingredientes, hay muchas formas de mencionar uno que otro
ingrediente, y de hecho son tantos y en ocasiones no se encuentran en ciertos
paises o simplemente se les llama de otra forma. Tienes toda la razon en eso.

Sin embargo la cocina es un laboratorio y por lo tanto, si no consigues algún
ingrediente puedes sustituirlo por otro de tu agrado, tal vez el ingrediente
original, no sea de tu agrado porque sea picante, muy salado o muy caro.

Muchas famosas recetas fueron hechas por cambiar algún ingrediente o varios de
ellos. Lo importante de todo es que a la persona que lo prepare y a los
comensales les guste. jejejeje

Att. Rafael


--- En cocina-recetas@yahoogroups.com, leticia torres <luzlee_270@...> escribió:
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> HOLA RAFAEL! ME DA MUCHO GUSTO QUE TE UNAS AL GRUPO, "BIENVENIDO"
> MI NOMBRE ES LETICIA SOLO SOY UNA MAS DEL BUEN COMER, SOY AMA DE CASA
> NO SE MUCHO DE COSINA PERO AQUI ESTOY APRENDIENDO MUCHO, AUNQUE HAY VECES
> QUE NO SE CUALES SON ALGUNOS INGREDIENTES PERO PREGUNTO Y DE INMEDIATO RECIBO
RESPUESTA DE LOS COMPAÑEROS, TE MANDO UN ABRAZO DE CHIHUAHUA,CHIH. MEX.
>
>
> To: cocina-recetas@yahoogroups.com
> From: meninblackpr@...
> Date: Sat, 11 Jul 2009 05:11:31 +0000
> Subject: [cocina-recetas] Hola a todos
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> Primeramente deseo presentarme.
>
> Soy Rafael, soy Chef acá en Puerto Rico y entré al grupos para
> aprender más de comidas internacionales.
>
> No entro mucho al internet actualmente por el trabajo en el rest "A 2
> TIEMPOS" en la ciudad de San Germán, PR., sin embargo espero
> enviarles alguna receta de las que preparo aqui en mi casa cuando estoy
> libre.
>
> Espero también hacer nuevas amistades por este lugar.
>
> Att. Rafael
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> _________________________________________________________________
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