Ingredientes a.. 2 corvinas b.. salvia c.. estragon d.. aceite de oliva e.. sal y pimienta f.. 2 hinojos g.. 8 papines h.. 1 atado de espáragos verdes Salsa...
Girasol TEHUACÁN, (PUEBLA), LA CUNA DEL MAÍZ, EL MOLE DE CADERAS, EL AGUA MINERAL Y LAS GRANADAS Fuente: Turismo del Estado de Puebla. Si de gastronomía se...
En blanco"Trabajan en el sabor" Por Areli Ávila, de "Mural". Guadalajara, México (28 mayo 2004).- La gastronomía tapatía está de manteles largos, ya que...
Hola José: Muchas gracias por tus buenos comentarios sobre la cocina peruana, son bastante exactos, inclusive la receta del ceviche que luce excelente, solo...
Manuel Rebagliati
rebagliati@...
1 de Jun, 2004 12:19 pm
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Tablas de picar En la cocina, los diferentes colores de las tablas tienen la finalidad de evitar contaminaciones alimentarias. Cada materia prima debe ser...
Para que las berenjenas queden dulces y no amargas, hay dos formas de cocinarlas sin contacto con el agua: freírlas o asarlas. Si se desea hervirlas, deben...
1/4 kg de bacalao seco 3 huevos duros 2 tomates 1/4 repollo colorado 1 planta de lechuga 1/2 taza de aceite 3 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de salsa...
1 kilo de filetes de lenguado 50 gramos de manteca Jugo de dos pomelos 200 gramos de crema20 gramos de fécula de maíz Sal y pimienta Preparación: Freír los...
4 filetes de merluza lavados y secos 1 taza de jugo de limón 1 cucharada de cáscara de limón rallada 2 ó 3 ramitas de romero 2 huevos duros 1/2 taza de...
Kofta de Gambas (croquetas de gambas con arroz) 1 kg de gambas 2 cucharadas grandes de comino molido 1 vaso de arroz molido 5 dientes de ajo y perejil 1...
Pescado asado con salvado -radda- 1 kg de pescado o sardinas Salvado 1- Limpiar el pescado, lavarlo y abrir sus branquias. 2- Cubrir el pescado con el salvado....
SAKANA NABE (Caldereta de pescado) Ingredientes: Los ingredientes en cantidades semejantes, aunque tiene que predominar las hortalizas. * Pescado, (palometa,...
150 gr. de pescado por comensal (atún, jurel, dorada, lubina, rodaballo, sepia, calamar, salmón) Wasabi Salsa de soja (shoyu) Preparación # Se trata de un...
Convenciones y reglas de la lista de cocina recetas 1) - Esta es una lista de correo pública, independiente y moderada : Pública por que esta abierta a todo...
cocina-recetas@yahoog...
1 de Jun, 2004 4:01 pm
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Almacenamiento de alubias secas Lo tienes muy fácil En general son fáciles de almacenar y conservar. Y siempre están a mano, pues al ser un producto seco,...
ENSALADA DE LENTEJAS CON BERBERECHOS -Lavar las lentejas, cocerlas en agua salada con laurel y cebolla. Cocer los berberechos en agua. -Realizar una salsa con...
Historia de las Legumbres Las legumbres han desempeñado un papel vital en casi todas las culturas y civilizaciones antiguas que conocemos hoy en día. Abundan...
6 filetes de merluza . sal, pimienta, nuez moscada . jugo de limón . 2 tomates . 200 g de queso mantecoso . orégano . 200 g de crema de leche Lavar los...
1/2 cebolla picada . 2 dientes de ajo picados . 50 g de manteca . 2 cucharadas de aceite . 1/2 vaso de vino blanco . 3 tomates pelados, sin semillas y picados...
Alubias negras con choquitos en su tinta y all i oli Ingredientes para 4 personas 300 g de alubias negras 500 g de choquitos o chipirones Medio pimiento rojo ...
Ditalini con Salsa Hortelana Ingredientes para personas 450 g de ditalini, caracolas pequeñas u otro tipo de pasta de formato pequeño 3 cucharadas de...
1 1/2 kg de pescado cortado en postas no muy gruesas . rodajas de limón, hojas de laurel, sal, pimienta . 1/4 de l de vino blanco . 6 cucharadas de aceite . 2...
300 g de camarones . 1 kg de mejillones . 1 lata de berberechos o igual cantidad de berberechos frescos . 3/4 kg de papas cocidas tamizadas . 25 g de manteca ....
INGREDIENTES 1 kg. de merluza 16 almejas 2 patatas grandes 1 cebolla 2 manzanas 1 pimiento seco 2 dientes de ajo 2 dl de sidra natural 1 tomate 1 dl de aceite ...
