Hola Eddie y compañia....
no se si te acuerdas de mi Intrusssa, o Carla, empece a desaparecer
por problemas con internet, y luego con el embarazao, y luego con la
niña que he tenido.. y ahora estoy con un poquito mas de tiempo, asi
que ya me tienen nuevamente en la lista.... espero que esta vez no me
pierda...
una pregunta el tema de ordenar las recetas como quedo??? porque no he
visto ningun archivo mas.... aun tenes esa idea de depurar un poco la
lista... cualquier cosa me dices y te sigo dando una mano...
Hasta pronto
Carla
Ok, lo voy a desarrollar, dame el fin de semana... y todos, ideas por favor!
Cris
----- Original Message -----
From: "recetasowner" <recetasowner@...>
To: <cocina-recetas@yahoogroups.com>
Sent: Saturday, June 03, 2006 12:00 AM
Subject: [cocina-recetas] RE: calendario
A ya...
Algo así como
cuando es Capricornio, recetas de cabra,
cuando es Pisis, recetas de pescado,
cuando es Geminis, recetas de niñitos envueltos,
cuando es Leo, mmm....
cuando es virgo, mmmmmmmmmm!!!!!!!!
Y después probamos con el horoscopo chino
el año del caballo,
el año del mono y
el año de la rata?????????
Desarolla tu idea, no se me ocurre....
--- En cocina-recetas@yahoogroups.com, "Cristina Loayza"
<mcloayza29@g...> escribió:
>
> Qué tal si seguimos el HOROSCOPO?
> Cris, Lima
> ----- Original Message -----
> From: "recetasowner" <recetasowner@y...>
> To: <cocina-recetas@yahoogroups.com>
> Sent: Friday, June 02, 2006 5:06 AM
> Subject: [cocina-recetas] calendario
>
>
> Gabriela,
> no hay calendario ahora.
> Quedamos de hacer uno con las efemérides,
> aniversarios, fiestas regionales,
> etc...
> Lamentablemente ninguno ha manifestado su interes...
> Eso no quiere decir que podamos organizar alguno,
> si tienes sugerencias ?
>
> Hemos hecho claendarios por paises, por tipo de comida,
> por tipo de plato, etc...
> Que calendario de recetas te gustaría tener?
>
>
>
>
>
>
>
>
>
> Recetas de la comunidad hispanohablante planetaria.
> http://diaspora.zapto.org/Recetas/
> Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com
> Para otros mensajes: cocinaclub-subscribe@yahoogroups.com
>
>
> Enlaces a Yahoo! Grupos
>
>
> cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com
>
> http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html
>
Recetas de la comunidad hispanohablante planetaria.
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Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com
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cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.comhttp://es.docs.yahoo.com/info/utos.html
A ya...
Algo así como
cuando es Capricornio, recetas de cabra,
cuando es Pisis, recetas de pescado,
cuando es Geminis, recetas de niñitos envueltos,
cuando es Leo, mmm....
cuando es virgo, mmmmmmmmmm!!!!!!!!
Y después probamos con el horoscopo chino
el año del caballo,
el año del mono y
el año de la rata?????????
Desarolla tu idea, no se me ocurre....
--- En cocina-recetas@yahoogroups.com, "Cristina Loayza"
<mcloayza29@g...> escribió:
>
> Qué tal si seguimos el HOROSCOPO?
> Cris, Lima
> ----- Original Message -----
> From: "recetasowner" <recetasowner@y...>
> To: <cocina-recetas@yahoogroups.com>
> Sent: Friday, June 02, 2006 5:06 AM
> Subject: [cocina-recetas] calendario
>
>
> Gabriela,
> no hay calendario ahora.
> Quedamos de hacer uno con las efemérides,
> aniversarios, fiestas regionales,
> etc...
> Lamentablemente ninguno ha manifestado su interes...
> Eso no quiere decir que podamos organizar alguno,
> si tienes sugerencias ?
>
> Hemos hecho claendarios por paises, por tipo de comida,
> por tipo de plato, etc...
> Que calendario de recetas te gustaría tener?
>
>
>
>
>
>
>
>
>
> Recetas de la comunidad hispanohablante planetaria.
> http://diaspora.zapto.org/Recetas/
> Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com
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>
>
> Enlaces a Yahoo! Grupos
>
>
> cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com
>
> http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html
>
Hola :
Yo considero que esta súper bien que sean recetas variadas, no soy
vegetariana pero hay una recetas vegetarianas riquísimas como ejemplo las
de esta semana, tampoco me gusta la comida muy condimentada , cuando lo
hacían por países o regiones se me hacia formidable lo único es que
nunca vi, que incluyeran la comida mexicana que es muy extensa y variada.
En este tiempo estoy como ama de casa, y le estuve dando de comer a unas
gentes a lo largo de un año y muchas de la recetas las baje de aquí
para mi uso personal. Tenemos la opción de seguirnos guiando por
regiones y fechas u otra opción que se me hace la mejor seria subir
recetas y nada mas especificar de que región son sin tener fechas
especificas.
Ustedes diganme como se va a manejar ya que esta pagina se me hace una
de las mejores de comida en toda la extensión de la palabra .
Saludos cordiales,
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Hola grupo:
Quisiera que alguien me ayudara, es que necesito recetas que contengan toffu,
es para una dieta especial de un amigo. se los agradeceria mucho si alguien me
pasara algunas. Gracias de antemano.
MASA PARA PIZZA - RECETA DE MASA PARA PIZZA
Receta de Masa para Pizza INGREDIENTES:
Para 500gr de masa de pizza :
250gr de harina
3 cucharadas soperas de aceite
10gr de levadura de cerveza
5gr de sal fina
10gr de azúcar
185 cl. de agua
MASA PARA PIZZA PREPARACIÓN:
Disolver la sal y el azúcar en la mitad del agua. Mezclar la harina y la
levadura de cerveza desmigándolo finamente en un cazo (puede parecer curioso
pero tiene su razón) y mézclalo con el resto del agua, después mézclalo con el
agua salada y azucarada (la levadura de cerveza no soporta demasiado el contacto
con la sal). Amásalo vigorosamente durante 5 minutos. Incorpora poco a poco el
aceite, continúa haciendo la mezcla durante otros 3 minutos hasta que la pasta
se despegue con facilidad del cazo. Enharinar un poco la masa formando una bola.
Colócalo en el cazo un poco harinado y recúbrelo con una lámina de plástico.
Para levantar la pasta:
En verano, dejar que la masa levante a temperatura ambiente, en invierno,
coloca el cazo al baño María para obtener ambiental húmedo de 25ºC. No la dejes
subir en exceso (la masa debe doblar su volumen).
Romper y dejar reposar la pasta:
Enharinar un poco la pasta plegándola numerosas veces sobre ella misma.
Envuélvela con un plástico fino y déjala en el frigorífico durante 1h 30m
Consejos.
Prepara la masa de víspera, quedará mejor. Almacénala en un frigorífico para
que no fermente.
RECETA DE Vincent Weber Vincent.Weber arroba wanadoo.fr
--- MASA PARA PIZZA ---
INGREDIENTES:
1 tazón de harina
Leche.
1 cuchara colmada de levadura de panadero desmenuzada.
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado muy fino (casi triturado)
Perejil
PREPARACION:
Disolver la levadura en un cuarto de vaso de leche templada. Poner la harina en
el centro de un bol grande y hacer un volcán. Esto es, una montaña con un
agujero en el centro ;-) Echar la levadura con la leche en el volcán. Ir
amasando y añadiendo leche hasta que quede una masa firme (tipo pan). Cubrir con
un paño y dejarla reposar durante 20 minutos. Añadir el ajo, el perejil y un
poco sal y comenzar a amasar suavemente. Ir añadiendo el aceite poco a poco. Sin
dejar reposar darle forma, primero con la mano y después con el rodillo. Colocar
los ingredientes y al horno.
Nota: si vas a poner tomate en la pizza es mejor hornear la masa hasta que
comience a dorarse. de otra forma la humedad del tomate impide que la masa se
cocine.
RECETA DE Jesus Serrano gehiegi arroba iponet.es
--- MASA PARA PIZZA ---
PREPARACIÓN:
Para la masa de la pizza es indispensable utilizar levadura de cerveza (de
panaderia) que se vende en trozos, se guarda en la nevera e incluso se puede
congelar.
Normalmente se utilizan unos 30 gramos de esta levadura disuelta en agua
templada, la suficiente para amalgamar medio kilo de harina, se añade una
cucharada de aceite y media de sal. Es bueno trabajar la pasta con energía
durante cinco o diez minutos, no debe ser demasiado dura pero no deberá tampoco
pegarse a las manos. Dejarla a descansar media hora o una hora en un lugar seco
hasta que haya subido. Hay quien utiliza leche en lugar de agua para que la
pasta sea más suave.
Un secreto es dejar una bola de masa para el día siguiente y utilizarla como
levadura para otra pizza. Estará mucho más rica.
RECETA DE Davide di Paola enzo arroba jet.es
--- Masa para pizza ---
INGREDIENTES
Para 4 pizzas:
320 gr. de harina de fuerza, las que venden en tiendas de comestibles
también es apta, pero mejor la primera.
20 gr. de levadura para panificacion.
1/2 vaso de leche
cucharilla rasa de sal.
PREPARACIÓN:
En un poco de agua templada, se diluye la levadura. Se dispone la harina en un
bol y se vierte sobre ella la levadura diluida, añadiéndole la leche en la que
se habrá disuelto la sal. Se amasa todo el conjunto hasta obtener una masa
homogénea y muy suave, añadiendo siempre que sea necesario agua o harina, pues
ya se sabe no todas las harinas embeben la misma cantidad de liquido, siempre
que se añada liquido este ha de ser templado. Ahora hay que dejar leudar la
masa, su duración depende principalmente de la temperatura ambiente, una buena
temperatura es de 30 grados C. y con un buen grado de humedad. Para garantizar
la humedad y que la masa no nos haga corteza, taparemos el recipiente con un
paño húmedo. (para que no se pegue la masa al recipiente se puede este
engrasar). Una vez que la masa haya subido, tiene que doblar el volumen como
mínimo, se divide en 4 partes y con cada una de ellas se forma una pelota. Con
las manos se va aplastando cada bola y dándoles un
movimiento circular se van formando los discos de un espesor de 1/2 centímetro
como máximo, los bordes deben de ser algo mas gruesos que el centro, para poder
retener sin que se viertan los ingredientes con que se quiera componer la pizza.
Receta enviada por Favio Matute matute arroba jet.es
Incorporada el 31-01-98
Julio Correa <julio52cesar@...>
Asunto: Re: Nuestra muzarela
Conocen el queso bocconcini? Parece que es el precursor del queso
muzarella y que rico que es!!!
Leonardo Traversoni <ltd@...> wrote: Es que en Italia, al
menos cerca de Roma la hacen con leche de bufala, yo no
lo creia hasta que vi que tienen montones de bufalos en establos.
Saludos:
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[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
PASTEL SALADO A LOS TRES QUESOS
INGREDIENTES
Cantidad ingrediente
** PARA EL PAN
2 1/2 TAZAS HARINA
1 CUCHARADITA SAL
1 SOBRECITO LEVADURA SECA
1/2 TAZA AGUA TIBIA
1/4 TAZA ACEITE
1/4 TAZA AJONJOLI
** PARA EL RELLENO No. 1
150 GRS. QUESO GRUYERE
1/4 TAZA VINO BLANCO
1/2 LITRO LECHE
1 CUCHARADA HARINA
AL GUSTO SAL
AL GUSTO PIMIENTA
** PARA EL RELLENO No. 2
150 GRS. QUESO MOZARELLA
1/2 TAZA QUESO PARMESANO
1/2 LITRO LECHE
1 CUCHARADA HARINA
1 TAZA ACEITUNAS RELLENAS DE MORRON
1 LATA MORRONES CHICA, ESCURRIDOS Y EN TIRITAS
AL GUSTO SAL
AL GUSTO PIMIENTA
PREPARACION
DEBERAS PREPARAR PRIMERO EL PAN:
SOBRE LA MESA DE TRABAJO, MEZCLA LA HARINA, SAL Y LEVADURA, FORMA UN VOLCAN Y
VIERTELE EL AGUA TIBIA, DESPUES EL ACEITE Y UNE BIEN, CON LAS MANOS, FORMANDO UN
BOLLO DE MASA SUAVE.
COLOCALO EN UN TAZON, LIGERAMENTE ENMANTECADO, TAPA CON UN PLASTICO Y LUEGO UNA
SERVILLETA ENCIMA, DEJA REPOSAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.
CUANDO HAYA ESPONJADO, APLASTALO Y AMASA DURANTE 5 MINUTOS, LUEGO FORMA UN PAN
REDONDO Y COLOCALO EN UN MOLDE DESARMABLE REDONDO DE 22 CM. DE DIAMETRO,
ENMANTECADO Y ENHARINADO. DEJALO REPOSAR NUEVAMENTE HASTA QUE VUELVA A ESPONJAR.
BARNIZA CON ACEITE, ESPOLVOREA CON EL AJONJOLI Y HORNEA A 190°C DURANTE 30
MINUTOS O HASTA QUE ESTE COCIDO Y LA SUPERFICIE DORADA. RETIRA DEL HORNO, DEJA
REPOSAR POR 5 MINUTOS Y DESMOLDA, DEJANDOLO ENFRIAR.
**RELLENO No. 1:
DISUELVE LA HARINA EN LA LECHE Y COLOCA SOBRE FUEGO SUAVE HASTA QUE ALCANCE EL
PUNTO DE EBULLICION DEJA HERVIR POR 2 MINUTOS, AGREGA EL VINO BLANCO Y EL QUESO
HIERVE POR 1 MINUTO MAS SIN DEJAR DE REVOLVER, HASTA QUE EL QUESO ESTE
COMPLETAMENTE DERRETIDO.
RETIRA DEL FUEGO Y SAZONA CON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.
**RELLENO No. 2:
DISUELVE LA HARINA EN LA LECHE Y CALIENTALA A PUNTO DE EBULLICION DEJA HERVIR
POR 2 MINUTOS Y AGREGA EL QUESO MOZARELLA Y EL PARMESANO SIN DEJAR DE REVOLVER.
RETIRA DEL FUEGO.
AGREGA LAS ACEITUNAS Y MORRONES, MEZCLANDO SUAVEMENTE. SAZONA CON SAL Y PIMIENTA
Y DEJA ENFRIAR.
REBANA EL PAN EN TRES PARTES Y RELLENA LA PARTE INFERIOR CON EL RELLENO DE
ACEITUNAS Y MORRON. LA SUPERIOR CON LA DE QUESO Y VINO.
EMPAREJA LOS COSTADOS, DEJA REPOSAR POR 2 HORAS AL TIEMPO. SIRVELO CORTADO EN
TRIANGULOS.
por: DULCE 10/02/2006
COMENTARIOS
10Pan con Queso Caliente
maquita25 escribió "INGREDIENTES
-2 REBANADAS PAN DE MOLDE
-2 REBANADAS DEL QUESO QUE MAS TE GUSTE
-1 SARTEN
-1 CHORRITO DE LECHE
-1 TOSTADOR
PREPARACION
PONER EL SARTEN CON EL CHORRO DE LECHE Y LAS 2 REBANADAS DE QUESO A FUEGO BAJO
HASTA QUE SE MEZCLE LA LECHE Y EL QUESO, Y TODO JUNTO SE DERRITA, MIENTRAS TANTO
TOSTAR EL PAN EN EL TOSTADOR COMO LO QUIERAS(NO A TODOS LE GUSTA NI TAN QUEMADO
NI POCO QUEMADO, ES RELATIVO)
LUEGO QUE ESTE EL QUESO DERRETIDO Y EL PAN TOSTADO, PONELE EL QUESO A UNA
REBANADA DE PAN Y TAPALO CON LA OTRA REBANADA DE PAN
Y A DISFRUTAR TU PAN CON QUESO!!!!!!!!!!!
"
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Receta buñuelos INGREDIENTES
Para 25 buñuelos
120 gr. Harina
1 Huevo
1decilitros de leche
1 pellizco de sal fina
2 cucharillas de café de levadura Royal
2 claras de huevo
Receta PREPARACIÓN:
Tamícese la harina y la levadura. Bátase un huevo y que quede bien esponjoso.
Deslíese la harina con la leche, a de estar tibia, es importante que este tibia,
si esta fría no se une bien y si esta muy caliente puede formar grumos. La pasta
a de quedar compacta. Le añadimos el huevo bien batido,a de quedar cremoso y el
pellizco de sal fina. Bátanse las dos claras a punto de nieve y agréguese la
mitad a la masa, se han de mezclar con rapidez y sin revolver, mejor dando
cortes con una espátula.(se baten dos claras por que montar una clara sola es
difícil que salga bien). Utilizar la masa como se requiera en la receta. Nota:
esta masa es de fácil ejecución y buen resultado, ahora bien el que quiera
perfección, para mi gusto por supuesto, que use pasta para "Choux"
RECETA DE Fernando Villanueva
--- BUÑUELOS DE VIENTO ---
INGREDIENTES
1/4 litro mitad leche y mitad agua
75 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
200 gramos de harina
8 huevos
1/2 palo de canela
Un poco de canela en polvo
PREPARACIÓN:
La masa se prepara igual que la de los Petits-choux.
Poner aceite en una fritura y con una cuchara, ayudando con un dedo, ir echando
un poco de pasta en el aceite templado y empezar a dar vueltas a medida que vaya
perdiendo peso; cuando estén fritos se tendrá preparado en un plato azúcar
granulado y canela en polvo, previamente mezclados, y en caliente espolvorearlos
en la mezcla anterior rellenando con crema pastelera.
Incorporada el día 26-08-97
--- Bunyols ---
INGREDIENTES
1/2 K Harina
1/2 l de agua
50 g de levadura prensada
100 g de azúcar
aceite para freír
PREPARACIÓN:
Se coloca en un bol el agua templada y se deslíe la levadura, se va añadiendo la
harina poco a poco, removiendo y amasando con la mano. Cuando se haya añadido la
mitad de la harina se puede añadir un poco del azúcar, dejando el resto para
espolvorear los buñuelos. Se tapa con un lienzo y se deja reposar en lugar
templado hasta que haya doblado la masa.
Se pone el aceite a calentar y, cuando está bien caliente se van tomando
pellizcos de la masa a los que se les hará un agujero con el pulgar y echándolos
en el aceite, sacándolos cuando estén bien dorados y espolvoreándolos con el
azúcar. Deben tomarse bien calientes y acompañados de un buen chocolate
caliente.
Los buñuelos más típicos de Valencia son los de calabaza (Bunyols de carabassa),
que se hacen añadiendo a esta masa un poco ( unos 100 g para las cantidades que
he dado) de puré de calabaza asada, como siempre, me refiero a calabaza de esa
de carne naranja y algo dulzona (algún día me enterare de la variedad que es
:-))
Enviada por Fernando Martínez
1º.- A estos buñuelos hay que ponerles un calificativo y este podría ser muy
bien el de "Falleros", pues es en esta época de fallas cuando se comen con
chocolate y siempre calentitos y espolvoreados con azúcar pues sino su masa es
un poco sosa.
2ª.- Yo he consultado con una vecina que los hace durante las fiestas y la
proporción que me ha dado para cuatro docenas de buñuelos es la siguiente: 300
g. de harina, cuatro cucharadas soperas de levadura, dos vasos llenos de agua,
sal y aceite.
3º.- Hay que disolver la levadura en el agua y cuando ya está disuelta se va
añadiendo poco a poco la harina evitando que se puedan hacer grumos y
consiguiendo una mezcla perfecta. Al final se añade una pizca de sal.
4º.- Se deja reposar la masa para que con la levadura que lleva "leve". Mientras
se prepara una sartén grande con abundante aceite y que llegue a un punto de
ebullición.
5º.-La masa resultante a de ser bastante liquida comparadas con otras, en lo que
cabe, y es la gracia de la " bunyolera" lo que permite que al lanzarlos lleguen
al aceite con un agujero en el centro que es lo que los caracteriza y los
manejan sobre el aceite con una especie de palo largo y delgado, como una
batuta.
6º.- La gran cantidad de levadura en proporción a la harina hace que se an muy
esponjosos. Una vez fritos y en su punto hay que sacarlos y comerlos
rápidamente. Si se comen fríos están como un poco gomosos.
Comentarios enviados por Luis Ungo
--- Buñuelos extremeños ---
INGREDIENTES
1 Pizca Sal
200 Gr. Harina
1/2 Sobre Levadura en polvo
Agua
PREPARACIÓN:
Se mezcla la harina con la levadura, la sal y el agua hasta formar una pasta
como la de los churros pero no tan espesa (mas bien líquida). Se fríen en una
sartén con aceite utilizando la siguiente TECNICA:
Se vierte la pasta en un embudo, sujetándolo con los dedos pulgar e índice y se
tapa el orificio de abajo con el dedo meñique. Cuando el aceite esté bien
caliente, se libera la pasta dejándola caer en espiral sobre la sartén,
comenzando por el círculo mas grande, hasta llegar al centro, dónde se vuelve a
poner el dedo para que no salga mas pasta. Cuando se fría por un lado se le da
la vuelta para que se haga por el otro, así hasta que se acabe la pasta. Se
puede espolvorear con azúcar (no lo aconsejo) y se toman "migados" en el café
con leche para el desayuno.
Enviada por (Manuel)
MASA PARA PIZZA - RECETA DE MASA PARA PIZZA
Receta de Masa para Pizza INGREDIENTES:
Para 500gr de masa de pizza :
250gr de harina
3 cucharadas soperas de aceite
10gr de levadura de cerveza
5gr de sal fina
10gr de azúcar
185 cl. de agua
MASA PARA PIZZA PREPARACIÓN:
Disolver la sal y el azúcar en la mitad del agua. Mezclar la harina y la
levadura de cerveza desmigándolo finamente en un cazo (puede parecer curioso
pero tiene su razón) y mézclalo con el resto del agua, después mézclalo con el
agua salada y azucarada (la levadura de cerveza no soporta demasiado el contacto
con la sal). Amásalo vigorosamente durante 5 minutos. Incorpora poco a poco el
aceite, continúa haciendo la mezcla durante otros 3 minutos hasta que la pasta
se despegue con facilidad del cazo. Enharinar un poco la masa formando una bola.
Colócalo en el cazo un poco harinado y recúbrelo con una lámina de plástico.
Para levantar la pasta:
En verano, dejar que la masa levante a temperatura ambiente, en invierno,
coloca el cazo al baño María para obtener ambiental húmedo de 25ºC. No la dejes
subir en exceso (la masa debe doblar su volumen).
Romper y dejar reposar la pasta:
Enharinar un poco la pasta plegándola numerosas veces sobre ella misma.
Envuélvela con un plástico fino y déjala en el frigorífico durante 1h 30m
Consejos.
Prepara la masa de víspera, quedará mejor. Almacénala en un frigorífico para
que no fermente.
RECETA DE Vincent Weber Vincent.Weber arroba wanadoo.fr
--- MASA PARA PIZZA ---
INGREDIENTES:
1 tazón de harina
Leche.
1 cuchara colmada de levadura de panadero desmenuzada.
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado muy fino (casi triturado)
Perejil
PREPARACION:
Disolver la levadura en un cuarto de vaso de leche templada. Poner la harina en
el centro de un bol grande y hacer un volcán. Esto es, una montaña con un
agujero en el centro ;-) Echar la levadura con la leche en el volcán. Ir
amasando y añadiendo leche hasta que quede una masa firme (tipo pan). Cubrir con
un paño y dejarla reposar durante 20 minutos. Añadir el ajo, el perejil y un
poco sal y comenzar a amasar suavemente. Ir añadiendo el aceite poco a poco. Sin
dejar reposar darle forma, primero con la mano y después con el rodillo. Colocar
los ingredientes y al horno.
Nota: si vas a poner tomate en la pizza es mejor hornear la masa hasta que
comience a dorarse. de otra forma la humedad del tomate impide que la masa se
cocine.
RECETA DE Jesus Serrano gehiegi arroba iponet.es
--- MASA PARA PIZZA ---
PREPARACIÓN:
Para la masa de la pizza es indispensable utilizar levadura de cerveza (de
panaderia) que se vende en trozos, se guarda en la nevera e incluso se puede
congelar.
Normalmente se utilizan unos 30 gramos de esta levadura disuelta en agua
templada, la suficiente para amalgamar medio kilo de harina, se añade una
cucharada de aceite y media de sal. Es bueno trabajar la pasta con energía
durante cinco o diez minutos, no debe ser demasiado dura pero no deberá tampoco
pegarse a las manos. Dejarla a descansar media hora o una hora en un lugar seco
hasta que haya subido. Hay quien utiliza leche en lugar de agua para que la
pasta sea más suave.
Un secreto es dejar una bola de masa para el día siguiente y utilizarla como
levadura para otra pizza. Estará mucho más rica.
RECETA DE Davide di Paola enzo arroba jet.es
--- Masa para pizza ---
INGREDIENTES
Para 4 pizzas:
320 gr. de harina de fuerza, las que venden en tiendas de comestibles
también es apta, pero mejor la primera.
20 gr. de levadura para panificacion.
1/2 vaso de leche
cucharilla rasa de sal.
PREPARACIÓN:
En un poco de agua templada, se diluye la levadura. Se dispone la harina en un
bol y se vierte sobre ella la levadura diluida, añadiéndole la leche en la que
se habrá disuelto la sal. Se amasa todo el conjunto hasta obtener una masa
homogénea y muy suave, añadiendo siempre que sea necesario agua o harina, pues
ya se sabe no todas las harinas embeben la misma cantidad de liquido, siempre
que se añada liquido este ha de ser templado. Ahora hay que dejar leudar la
masa, su duración depende principalmente de la temperatura ambiente, una buena
temperatura es de 30 grados C. y con un buen grado de humedad. Para garantizar
la humedad y que la masa no nos haga corteza, taparemos el recipiente con un
paño húmedo. (para que no se pegue la masa al recipiente se puede este
engrasar). Una vez que la masa haya subido, tiene que doblar el volumen como
mínimo, se divide en 4 partes y con cada una de ellas se forma una pelota. Con
las manos se va aplastando cada bola y dándoles un
movimiento circular se van formando los discos de un espesor de 1/2 centímetro
como máximo, los bordes deben de ser algo mas gruesos que el centro, para poder
retener sin que se viertan los ingredientes con que se quiera componer la pizza.
Receta enviada por Favio Matute matute arroba jet.es
Incorporada el 31-01-98
Julio Correa <julio52cesar@...>
Asunto: Re: Nuestra muzarela
Conocen el queso bocconcini? Parece que es el precursor del queso
muzarella y que rico que es!!!
Leonardo Traversoni <ltd@...> wrote: Es que en Italia, al
menos cerca de Roma la hacen con leche de bufala, yo no
lo creia hasta que vi que tienen montones de bufalos en establos.
Saludos:
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Gabriela,
no hay calendario ahora.
Quedamos de hacer uno con las efemérides,
aniversarios, fiestas regionales,
etc...
Lamentablemente ninguno ha manifestado su interes...
Eso no quiere decir que podamos organizar alguno,
si tienes sugerencias ?
Hemos hecho claendarios por paises, por tipo de comida,
por tipo de plato, etc...
Que calendario de recetas te gustaría tener?
Mi hija Loly tenía 3 años y estaba en el jardín. Hicieron pastelitos de dulce de
membrillo para el 25 de Mayo. La maestra la hizo cargar con una bandeja de
pastelitos y le cambió el pregón: "pastelitos calientes para quemar los
dientes". Y Loly no quería salir al escenario porque sostenía que no eran
pastelitos, que había que decir empanadas.....total que con los pastelios
terminó un chico con la cara tiznada como negrito y ella en un rincón
enfurruñada. Terminó de dama antigua...comiendo pastelitos...
¡¡¡¡jajajajajaja!!!!!
omianamaria <omianamaria@...> escribió: CLARO QUE ME ACUERDO Y
TAMBIEN LO ACTUÈ JAJAJAJA,BESOS OMIANA
----- Original Message -----
From: "Maria Garibaldi" <mariagaribaldi2000@...>
To: <cocina-recetas@yahoogroups.com>
Sent: Wednesday, May 24, 2006 11:36 AM
Subject: Re: [cocina-recetas] Fiesta Patria argentina- recetas saladas
Querida Batia: muchas gracias por recordar con estas recetas nuestra fiesta
patria.
Y me sumo con aquél pregón colonial que nos enseñaban en la escuela
primaria:
"Eeempanadas calienteeees...que queman los dieeenteeeeeessss"...te
acordás? se acuerdan, los argentinos del grupo? (del pregón..para la época
de la colonia estoy yo.....¡¡¡¡jajajajajajaja!!!!!)
un abrazo y un beso: Blanquita
Batia Litvak <batia_lit@...> escribió:
RECETAS DEL DIARIO CLARÍN PARA EL 25 DE MAYO
COCINA PATRIA: SALADA
ROPA VIEJA
Ingredientes
1 remolacha cocida
1 T de carne de falda cocida
3 papas cocidas
1 batata cocida
1 zanahoria cocida
sal y pimienta negra de molinillo, a gusto
mayonesa 1 pocillo
huevos de codorniz y hojas de berro para decorar
1 molde, de la forma que le guste aceitado
Preparación
-Pelas la remolacha cocida y rallarla con la parte
fina del rallador. Deshilachar la carne de puchero.
Pisar las papas, la batata y la zanahoria cocidas.
-Mezclar todo en un bol agregar la remolacha y
condimentar con sal, pimienta y mayonesa.
-Verter en el molde aceitado, presionar para que tome
forma y desmoldar en una fuente.
-Decorar con los huevos de codorniz cocidos y las
hojas de berro y servir.
EMPANADAS FRITAS
24 PORCIONES
Ingredientes
2 cebollas
200 gr de cebolla de verdeo
500 gr de carne picada chiquita o molida gruesa
1 papa chica
1 pocillo y extra de aceite, para fritura
2 pocillos
sal a gusto
comino, pimentón y ají molido, a gusto
1 pizca de azúcar
24 discos para empanadas
Preparación
-Pelar las cebollas y picarlas. Picar el verdeo y
cortar la papa en cubitos.
-Poner en una cacerola las cebollas, el verdeo, la
carne, la papa, el pocillo de aceite y el caldo.
Mezclar bien, tapar y cocinar, a fuego lento 20',
destapando y removiendo cada tanto.
-Condimentar con sal, comino, pimentón, ají molido y
azúcar. Si es necesario, agregar cucharadas de caldo.
-Cuando la papa esté cocida, retirar. Dejar reposar en
la heladera de un día para otro.
-Distribuir el relleno en los discos, doblar, cerrar y
hacer el repulgo que mejor le salga.
-Freír las empanadas en abundante aceite caliente.
CARBONADA CRIOLLA
4 porciones
Ingredientes
3 cebollas
1 morrón colorado
2 tomates pelados
3 C de aceite
500 gr de carne de ternera en cubos
sal, pimienta, pimentón., orégano y ají molido a gusto
1 C de azúcar
2 ó 3 pocillos de caldo
2 zanahorias
3 papas grandes
500 gr. de zapallo
6 choclos desgranados
3 duraznos amarillos
100 gr de pasas de uva sin semilla
1 zapallo o calabaza, opcional, para presentar
Preparación
-Pelar las cebollas y picarlas. Cortar el morrón en
cubitos. Picar los tomates. Freir las cebollas y el
morrón en una cacerola gruesa con el aceite, sumar la
carne, revolver, tapar y cocinar unos minutos. Agregar
los condimentos con el caldo y el tomate. Dejar
cocinar por 20'-
Cortar las zanahorias en rodajas, sumarlas a la
cacerola y cocinar por 5'. Pelar las papas, batatas y
el zapallo y cortarlos en cubos. Incorporar las papas
y el zapallo a la cacerola y cocinar unos minutos
Agregar la bata y el choclo, revolver y controlar la
cocción; debe quedar un guiso no muy espeso, si
hiciera falta, sumar más caldo.
-Pelar los duraznos y cortarlos en gajos, Incorporar
las pasas y los gajos de duraznos. Cocinar 5' más y
servir.
Si quiere presentar en zapallo, hay que cortarle una
tapa al zapallo, ahuecarlo, rellenarlos con 1 taza de
leche y 2 cucharadas de azúcar, pincelar con aceite y
hornear una hora o más depende del tamaño, cubrir con
papel metalizado para que no se queme. También se
puede hacer en calabazas individuales.
CAZUELA DE POLLO TUCUMANA
4 PORCIONES
Ingredientes
1 pollo asado
2 cebollas
1 morrón
1 taza de cebolla de verdeo
5 choclos
750 gr de zapallo
caldo de pollo, si hiciera falta
1 pera grande
4 C de aceite
sal y pimienta negra de molinillo a gusto
pimentón, orégano y una hoja de laurel
Preparación
-Desmenuzar el pollo en tiritas. Picar las cebollas,
el morrón y el verdeo. Desgranar los choclos frescos,
raspándolos con el cuchillo. Pelar el zapallo y
rallarlo con los agujeros gruesos del rallador. Pelar
la pera y cortarla en cubitos.
Freír las cebollas y el morrón en una cacerola gruesa
con el aceite. Agregar el pollo y el caldo y
condimenta con sal, pimienta, pimentón, orégano y la
hoja de laurel,
-Incorporar ala cacerola el zapallo y cocinar
lentamente unos 45', revolviendo hasta que la
preparación se deshaga, sumar el caldo sólo si se
seca.
-Agregar el choclo y la pera y cocinar unos minutos
más. Retirar y servir en cazuelas.
EMPANADAS DE VERDURA
Saltear 1 atado de hojas de remolacha cocidas, 1
puerro, 4 hojas de acelga y 4 de repollo.
Picar los vegetales y mezclarlos con 150 gr. De jamón
cocido y trocitos de mozzarella.
Condimentar con sal, pimienta y queso rallado.
Rellenar tapas de empanadas, cerrarlas con repulgo,
espolvorearlas con azúcar y hornear.
Que lo disfruten y GLUP
Batia
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HOLA :
YA LEI LOS STATUTOS DE LA PAGINA Y SE QUE SE MANEJAN POR AGENDA ,HAY
ALGUNO PROBLEMA SI QUIERO SUBIR UNA RECETA Y NO SIGUE CON EL ORDEN DE
LA AGENDA , POR EJEMPLO SI ESTE TIEMPO QUE ES DE PURA COMIDA VEGETARIANA
YO MANDE UNA QUE NO ES ?
GRACIAS
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INTERESANTE DIALOGO.en pichirica.
LEGAZKUE
"Ernesto Valles" <evg@...>
Asunto: RE: Nuestra muzarela
Claudio,
La diferencia fundamental (por lo que tengo entendido) es una sola,
todo lo
que afirmas acerca de "mozzare", o sea cortar, es correcto, la
mozzarella se
hace cortando a mano bolitas de una "bola" mas grande. Pero lo mas
importante es la leche con la cual se hace el queso, es pura y
exclusivamente leche de bufalo y ademas tradicionalmente se produce en
dos
lugares solamente en Italia: Aversa, pocos km al norte de Napoles y
Paestum
pocos km al sur de Salerno, donde, si no me equivoco tu has estado. Acà
en
Italia todo lo que se produzca con leche vacuna es llamado (por ley)
"fior
di latte" que es muy buena tambien pero es un queso distinto de la
mozzarella, aunque mantenga la forma final y el procedimiento de
produccion.
El Fior di latte es mas indicado que la Mozzarella para ser cocinada
por lo
cual toda la pizza italiana se hace con Fior di latte y casi nadie
utiliza
Mozzarella, por tener esta ultima un contenido mas alto de grasas y ser
de
sabor mas fuerte. Eso si comer una mozzarella fresquita con una buena
ensalada de tomates en una nochecita de verano es impagable!
Por mas info : www.vannulo.it
Ernesto Valles
-----Original Message---Nano Nano <nanonano@...>
Asunto: Re: Nuestra muzarela
>canugi Yorugua wrote:
> Pero,el proceso de fabricación y los ingredientes, en que se
diferencian
> entre la nuestra y la italiana?
Yo de FAbricación de quesos mucho no sé, lo que sí sé es comer
"mozzarella" y también "Muzarela" sé bastante (de las dos).......
A simple vista serían dos quesos completamente distintos, aunque no sé
si la fabricación sea tan distinta, si dejamos secar la "mozzarella"
(la verdadera, la italiana) queda un queso que es imilar a ciertos tipos
de queso "muszarela" Uruguayos.
Porque también hay que diferenciar eso: acá se le dice "queso
muzzarella" a varios quesos, no son todo s iguales, los hay más duros y más
blandos (que son los que se usan en general para la pizza con muzzarella).
O sea que tal vez el queso nuestor "musarela" sea algo similar, pero
sejado secar, sin el suero.
---------------------------
HAblando de "mozzarella", por suerte nuestra, desde hace unos años
(pocos) que se puede adquierir en los supermercados la "mozzarella" o sea
la italiana, con el suero (el agüita, digamos), es deliciosa, aunque
tiene la desventaja de que si lo sacás del agua, teneés que comerla, no
podes dejarla que se seque, no queda tan rica, queda como un queso común
y corriente.
---------------------------
Hoy estoy en temas "muzzarelientos":
En Italia, como saben, la pizza que se come en general es la redonda y
finita, que solamente desde hace poco se usa también acá en algunos
lugares (pocos).
HAsta hace pocos años, en Uruguay casi no existía la "pizza" que no
fuese la gruesa, rectangular que se comió desde tiempos inmemoriales. Es
chistoso, porque es tipo de pizza (o pizza con muzzarella, también) en
Italia es repudiado y considerado una porquería.
La pizza gruesa como se usa acá, es ofrecida en general para los
turistas, que comen cualquier porquería, pero los Italianos la miran y dicen
"puajj".
En Italia, en general se vende esa pizza gruesa solamente en lugares
turisticos, o de comida al paso, tipo "carro de chorizos", que te dan una
porquería grasosa que vas comiendo por la calle.
Pero si vas a una pizzeria en serio (en italia) y le decís que no te
gusta la pizza finita redonda y te gusta la guresa grasosa, el mozo se
rasga las vstiduras, llama al maistro pizzoso , se saca el gorro de
cocinero, y te ahorca, y luego te echa de la pizzeria, pegándote con la pala
de la pizza.
Eso es porque la pizza gruesa (la yorugua) es infinitamente más facil
de hacer que la verdadera (la finita y redonda). La finita, hay que
saberla amasar muy bien, y es muy dificl que quede al punto justo, porque
al ser muy finita, es más facil que se queme o que quede cruda.
En cambio la que es gruesa, no importa si se pasa un poco, a lo sumo se
quemará un bordecito, pero dentro queda rica. la que es gruesa, no ha
que amasar demasiado la masa, es mucho mas facil. Además, en general
se hace rectangular porque es una pavada de hacer, se recorta en forma
rectangular y chau pinela. LA pizza italiana hay que revolearla y es más
dificl que quede redondita, y que además quede de un grosos parejo, que
no quede gruesa por un lado y finita en otro, que se quemaría
enseguida.
------------------------------
Volviendo al tema de las "musarelas" y las "mozzarelas", es un misterio
como los nombres de las comidas italianas, son casi todos inventados,
existen en Uruguay pero no en Italia. Por ejemplo: la "torta pascualina"
se llama distinto en Italia, ahroa no recuerdo el nombre, lo tengo en
la punta de la lengua, pero "pascualina" debe ser algún nombre que le
daban en algún pueblito Italiano, pero si lo repetís en Italia no tiene
ni idea de lo que decís.
Y así hay muchos otros nombres, , la "pasta frolla", no existe en
Italia, se le dice "crostata". TAl vez que hace un siglo se le decía "pasta
frolla" en italia, o en algún dialecto, pero no ahora. Bueno, y ni
hablar de la "milanesa napolitana" si lo escuchan en Milán le declaran
la guerra al Uruguay! Idem para los nombres raros que le dan ahora a
los diferentes tipos de ravioles, y pasta que inventan; les ponen un
nombre italiano para que parezca más "chic".
Y ni hablar de muchos otros nombres, que sí existen en italia, pero acá
los usan "a la uruguaya". Por ejemplo: el queso "parmesano": si en
PArma se enteran que acá venden "queso parmesano", pero que es trucho,
además de ser Uruguayo, seguro que se unen a los milaneses (los que querían
declarale guerra a Uruguay), y hacen una cruzada con rumbo a Uruguay.
EN italia, si decís que un queso es "parmesano", quiere decir que es de
PArma, a lo sumo si decís "tipo parmesano" (en realidad en italia
dicen "parmigiano"), podría pasar, pero es un insulto para uno de parma que
digas "queso parmesano".
Inmaginense que en MAlasia vendieran "dulce de leche uruguayo" y en
realidad tiene un gusto asqueroso, no es marrón y encima no es uruguayo,
está hecho en malasia sin pedirle ni la receta a los uruguayos.
Paolo Benini
--
From: rodelu@yahoogroups.com [mailto:rodelu@yahoogroups.com] On Behalf
Of
canugi Yorugua
Sent: lunedì 29 maggio 2006 12.59
To: rodelu@yahoogroups.com
Subject: [Rodelu] Nuestra muzarela
Rodelistas:
Desearía saber si alguien me sabe explicar la diferencia entre la
muzarela
que se hace en nuestro país y la mozzarella italiana. Tienen ALGO que
ver
además de nombre parecido? me refiero, el gusto no es el mismo para
nada, ni
la forma. La italiana se llama mozzarella por el modo en el cual se
obtiene,
o sea "mozzare" quiere decir cortar y de hecho en la parte final viene
"mozzata" cortada con las manos. Pero,el proceso de fabricación y los
ingredientes, en que se diferencian entre la nuestra y la italiana? Me
parece que la nuestra, nada que ver, no?
Gracias y saludos
Claudio
"carlos" <gretterc@...>
Asunto: Re: Nuestra muzarela
Creo y con temor a equivocarme ( estoy adivinando ) que la mozzarella
italiana a la que te estas refiriendo es la " fresca " hecha con leche
( de
vaca o de búfalo ) y la cual se debe comer dentro de las 24 horas . La
que
se usa en Uruguay es un queso seco con mas consistencia y curada ( no
fresca ) que se puede rebanar en la máquina de cortar fiambre y/o moler
.
Carloncho .... el pizzero .
----- Original Message -----
From: "canugi Yorugua" <canugi@...>
To: <rodelu@yahoogroups.com>
Sent: Monday, May 29, 2006 3:58 AM
Subject: [Rodelu] Nuestra muzarela
Rodelistas:
Desearía saber si alguien me sabe explicar la diferencia entre la
muzarela que se hace en nuestro país y la mozzarella italiana. Tienen
ALGO que ver además de nombre parecido? me refiero, el gusto no es el
mismo para nada, ni la forma. La italiana se llama mozzarella por el
modo en el cual se obtiene, o sea "mozzare" quiere decir cortar y de
hecho en la parte final viene "mozzata" cortada con las manos. Pero,el
proceso de fabricación y los ingredientes, en que se diferencian entre
la nuestra y la italiana? Me parece que la nuestra, nada que ver, no?
Gracias y saludos
Claudio
"Leonardo Traversoni" <ltd@...>
Asunto: Re: Nuestra muzarela
Es que en Italia, al menos cerca de Roma la hacen con leche de bufala,
yo no
lo creia hasta que vi que tienen montones de bufalos en establos.
Saludos:
Leonardo Traversoni
On Wed, 31 May 2006 02:47:12 -0300, Nano Nano wrote
> >canugi Yorugua wrote:
> > Pero,el proceso de fabricación y los ingredientes, en que se
diferencian
> > entre la nuestra y la italiana?
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Pollo tostado
http://www.redaragon.com/gastronomia/recetas/default.asp?accion=mostrar&id=20192
Autor: Cocina Tradicional Aragonesa
Tipo: Aves
INTRODUCCION
El pollo fue durante muchos años el manjar protagonista en las fiestas y
celebraciones de los pueblos de Aragón
INGREDIENTES
1 pollo; 6 granos de pimienta negra; 1 taza de agua; 4 cucharadas de manteca de
cerdo; 4 hojas de laurel; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de buez moscada en
polvo; sal
PREPARACION
Después de limpiar el pollo se pone entero en una perola, se añade la manteca,
el ajo, la pimienta, la nuez moscada, el laurel y la sal. Sofreír durante cinco
minutos, agregar el agua y dejar hervir a fuego lento hasta que se consuma.
Cuando sólo queda la grasa se le va dando vueltas al pollo en la misma cacerola
hasta que quede tostado pro todas partes.
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De la FAQ del grupo de recetas
1) Los mensajes que son publicados en este grupo
son todos relacionados con el tema de las
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Lo que no se acepta son los off-topics que no tienen nada
que ver como la publicidad, las eternas alertas de virus
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los nombres, las tradiciones, las reseñas históricas,
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a- En el campo "subject"o título: <Titulo de la receta> :: <Pais>
b- Se repite lo anterior en el encabezamiento de la receta
c- Receta en si
d- Origen de la receta (documento URL original o libro de recetas)
e- Titular que manda la receta
De esa manera la receta se puede encontrar rápidamente en el archivo y además
una vez copiada en otro documento se puede leer bien.
Esto no es una LEY, es solo una buena regla de presentación, las
recetas que vengan en otro formato serán aceptadas igual, pero se
aconseja fuertemente de seguir esta convención.
11) De la redacción de mensajes en general
FIRMAS - Las firmas a los mensajes deben sersiempre inferiores a 5 líneas y debe
contener
información de interés para el lector (nombre, dirección, e-milio...).
TÍTULO - Debe ponerse especial cuidado en la elección del titulo
del mensaje , ya que es a partir del mismo que los lectores decidirán si les
interesa el tema o no. Es
importante que especifique el tema tratado en el mensaje.
MAYÚSCULAS - El uso de mayúsculas se reserva en los e-milios
para RESALTAR o chillar algo. Su uso indiscriminado se desaconseja.
Otras convenciones
¿Que es una lista de correo? -
Una lista de correo es un sistema que permite agrupar en una sola dirección de
emilios, un grupo de gente.
Las listas de correo también son conocidas como listas de distribución (porque
los mensajes son distribuidos a los miembros que se
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El que va a ojear el tablón puede ver los títulos de todos los mensajes y
proceder a leer los que le interesan.
Posteriormente responde públicamente en el mismo tablón a los mensajes que
desee. O privadamente a aquellos que sean de interés solo
para el autor del mensaje original. Por supuesto que uno puede iniciar una
conversación, lo que en
la lista se llama debate, plantear una duda, compartir una idea…
Modos de Inscripción
Emilios
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Ver los mensajes en línea solamante(online)
Una vez a la semana, el sistema te manda un mensaje para avistarte
cuantos mensajes tienes en la lista y te manda el
vínculo para que te puedas conectar en línea
y puedas navegar y consultar los mensajes
que te interesan.
Normas generales- La subscripción a la lista (y
la permanencia en ella)es una aceptación
implícita de las normas de la misma.
- El moderador (o moderadores) son los
encargados de sancionar las infracciones de las
normas.
COMERCIO – El
comercio se permite,
pero no es el objetivo
fundamental de la lista.
Expulsión de un miembro- Se expulsará un
miembro de la lista después de una voto que
será compilado en el espacio de una semana. La expulsión de un
miembro debe ser justificada y argumentada.
COMO UTILIZAR LA LISTA
Aunque tengas experiencia en el
funcionamiento de listas de correo, es
recomendable que eches un vistazo a esta
información, siempre hay algo nuevo que aprender.
CONSEJOS PARA
NOVATOS
Una vez suscrito, permanece unos días "a
la escucha" para saber de que se está hablando
actualmente. No tengas ningún reparo en
presentarte o en proponer tus dudas. Si
no se desease tu participación la lista de
correo sería privada.
Los mensajes que recibas desde la lista de
correo irán precedidos por la etiqueta en el
campo de titulo. Esto es muy útil para poder
desviar estos mensajes a una carpeta específica,
creando un "Filtro" mediante la opción
"Asistente para Bandeja de Entrada" de tu
programa de correo.
No pasa nada si no respondes al correo
todos los días. Una de las ventajas de las cartas
(también los emails) es que puedes leerlas y
contestarlas cuando quieras. También debes
ser paciente a la hora de esperar respuesta. Es
normal esperar 24 horas e incluso varios días
según las circunstancias.
ENVÍO de MENSAJES
Para enviar mensajes a la lista (a todos los
miembros), debes mandarlos a la dirección
de la lista o utiliza al opción "responder a
todos" de tu programa de correo si respondes a
un mensaje anterior.
Si tu mensaje es personal o crees que no tiene
interés para el resto de miembros, debes
responderle en privado y solo a él (a su dirección
particular de email).
RESPUESTA - Al responder a un mensaje
de la lista debe limitarse la repetición de todo el
mensaje anterior. Se recomienda hacer un
resumen de menos de 5 líneas del mensaje al que
se responde y borrar la firma de aquel al que
respondemos. Si no fuera así, la longitud de
los mensajes aumentaría excesivamente.
Un mensaje debe aportar
más de lo que recibe, es decir, no es de ninguna
utilidad un mensaje que se limite a "estoy
totalmente de acuerdo" sin aportar nada más.
TAMAÑO - Debes pensar en los demás a la
hora de escribir tu mensaje, si mantienes tus
mensajes breves y concisos facilitarás a los
demás miembros la lectura de los mensajes.
Y recuerda que siempre puedes ampliar la
información en siguientes mensajes.
ARCHIVOS ADJUNTOS - No
debes enviar ficheros adjuntos a la lista.
Si son recetas, es importante poder
ponerlas SEPARADAS en mensajes en formato
TEXTO y enviadas de esa manera a la lista, no
hay que olvidar que muchos coleccionan las
recetas.
Si el fichero es de interés para todos los miembros,
se "colgará" en la página web para que todos
puedan acceder a él. Contacta a los responsables.
LENGUAJE ESCRITO
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obliga a ser muy preciso en lo que decimos para
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