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#55448 De: cocina-recetas@yahoogroups.com
Fecha: Lun, 1 de Oct, 2007 12:18 pm
Asunto: Documento - Otros espacios de la diáspora
cocina-recetas@yahoogroups.com
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#55447 De: "maetiare" <eps00002@...>
Fecha: Lun, 1 de Oct, 2007 1:41 am
Asunto: RE: Alas de pollo frito al ajillo con mazorcas
maetiare
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--- En cocina-recetas@yahoogroups.com, "jacogo43" <jacogo43@...>
escribió:
>
> Una pequeña modificación: Si una vez fritas las alitas, las "rebozas"
con maiz tostado molido (con el molinillo de café queda ideal), le
darás un "toque" muy distinto y que suele gustar a los niños.
>
> Si se "medio-deshuesan" y se dejan en plan "chupa-chups", hasta se
pueden comer a mano y rechupetearse luego los dedos, je, je
>
> jacogo

muy divertida la modificación, tomo nota del rebozado con kikos ,
aunque en mi casa no hay niños  ;-P

Esther(maetiare)

#55446 De: "jacogo43" <jacogo43@...>
Fecha: Do, 30 de Sep, 2007 4:37 pm
Asunto: Pencas de Póvoa
jacogo43
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Aqui tenéis un par de experiencias: con una "penca de Póvoa" que obtuve de semillas que me envió mi amigo portugués Mario hice unas experiencias culinarias, bueno, al menos una era nueva para mi.
 
Para comer ayer preparé, con base en una receta que envió Mario hace tiempo, un bacalao, partiendo de unas "migas": poché bastante cebolla y algo de ajo en aceite de oliva y añadí unas migas desaladas y salteé un momento. Le puse como guarnición la penca cocida al vapor y adorné con acerolas, aprovechando que es tiempo de estas frutas "semi-silvestres". Estuvo rico
 
Hoy, con la penca que me sobró preparé algo similar a algo que recordaba haber comido hace años por Navarra: Rehogué la penca y le añadí unas rodajas de morcilla de Cigales -Valladolid- (de arroz, similar a la de Burgos pero le añaden pimentón picante en vez de pimienta). Adorné con acerolas y tomatitos cherry. La penca "suavizó" el picantoso de la morcilla y las acerolas pe pusieron un punto "agridulce" rico.
 
La tercera foto es de una ensalada preparada con productos de mi huerta; lechuga batavia, zanahoria nantesa, y tomates negro, cherry y raf
 
jacogo

#55445 De: mabel mendez <mabelme2003@...>
Fecha: Do, 30 de Sep, 2007 9:25 pm
Asunto: Faina, a partir de garbanzos paso a paso
mabelme2003
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http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/


Faina, a partir de garbanzos




Hoy domingo, pizza con fainá. Resulta que no consigo el harina de garbanzos, así que hago esta receta que me envió ile hace muchisimo tiempo.

La receta es la siguiente, y yo les cuento como la fui haciendo, con un video que hice para que vean el momento crucial.

50 GRS. DE GARBANZOS
3 CUCHARADAS DE HARINA
2 CUCHARADITAS DE SAL

AGUA NECESARIA
3 CUCHARADAS DE ACEITE

PREPARACIÓN:

-Se dejan en remojo los garbanzos durante 4 a 5 horas aprox.

- Luego se colocan en la licuadora con el agua necesaria para formar una especie de crema líquida.
- Se retira de la licuadora y se agrega la sal
- Se pone en una asadera de 38 cm diametro el aceite llevàndola al horno.
- Cuando el aceite està bien caliente se vierte el batido de garbanzos, extendiéndolo de forma que cubra uniformemente
la asadera.
- Se lleva a horno 220 grados hasta que dore.

Así la hice yo:

Dejé los garbanzos en remojo, cuando los pesé una vez escurridos de agua, pesaban 850 gr.


Le puse 1 litro de agua, y lo procesé. En mi caso utilizo la thermomix, le dí 1 minuto en velocidad 3 y otro minuto en velocidad 7.

Le agregue 6 cditas de sal, 9 cdas de harina, pimienta y lo volvi a procesar unos segundos para que se mezclaran

Mientras, calente el horno al máximo, puse la fuente y bastante aceite para que cubriera bien. Cuando estuvo bien caliente le volque encima la preparación anterior. (ver video) Escuchen cómo chisporrotea el preparado cuando toca el aceite caliente.

(si no pueden ver el video, ir a http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/)

video


Una vez hecho esto, la metí en el horno y así me quedó, doradita y rica!!



Luego se corta en porciones y se despega facilmente de la asadera.



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#55444 De: "jacogo43" <jacogo43@...>
Fecha: Sáb, 29 de Sep, 2007 11:52 pm
Asunto: Re: Alas de pollo frito al ajillo con mazorcas
jacogo43
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Una pequeña modificación: Si una vez fritas las alitas, las "rebozas" con maiz tostado molido (con el molinillo de café queda ideal), le darás un "toque" muy distinto y que suele gustar a los niños.
 
Si se "medio-deshuesan" y se dejan en plan "chupa-chups", hasta se pueden comer a mano y rechupetearse luego los dedos, je, je
 
jacogo
----- Original Message -----
From: maetiare
Sent: Saturday, September 29, 2007 7:18 PM
Subject: [cocina-recetas] Alas de pollo frito al ajillo con mazorcas

como estaba muy pero que muy vaga Nodigona anoche hice una cena poco complicada NO VAYA A SER QUE ME HERNIARA Risa Risa Risa Risa Risa


ALAS DE POLLO FRITAS AL AJILLO CON MAZORCAS


Comensales : 2

Ingredientes:

1/2 kg. de alas de pollos
8 dientes de ajo
2 mazorcas de maíz
mantequilla 80 a 100 gr
hierbas provenzales
pimienta negra de molinillo
aceite de oliva virgen



1.-Trocear cada mazorca en tres partes y ponerlas a hervir hasta que estén tiernas.

2.-Poner en un pequeño recipiente de pirex la mantequilla con las hierbas provenzales , un toque de sal y de pimienta negra recién molida. meterlo al microondas el tiempo justo para que se funda toda la mantequilla

3.-sacar del microondas y remover bien.





4.-Freír el pollo que previamente habrás salado
5.-cuando esté casí hecho añadirle los ajos enteros sin pelar y saltear todo junto unos minutos para que el pollo se impregne bien del sabor del ajo, procurando que no se quemen los ajos pues le daría mal sabor.


6.- Ya se puede servir a la mesa las alas y las mazorcas, la mantequilla con hierbas servirá de salsa para condimentar las mazorcas


NOTA: puedes usar las hierbas que prefiereas para la salsa de las mazorcas, eso va a gustos , también puedes hacer una mantequilla con chile o pimentón picante o pimienta de cayena si prefieres un toque picante


EA AHI QUE ESO... MENUDA SUDA ME HE PEGAO Dientes Dientes Dientes

ENLACE A LA RECETA :

http://lacocinademaetiare.blogspot.com/2007/09/alas-de-pollo-fritas-al-ajillo-con.html#links
_________________
Un saludo desde valencia-España

Maetiare



http://lacocinademaetiare.blogspot.com/

#55443 De: Guadalupe <gtiam@...>
Fecha: Sáb, 29 de Sep, 2007 6:23 pm
Asunto: Re: las fresas
gtiam
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Hola Gloria, lo envío de nuevo:

Las fresas.


Las fresas: sabor, aroma y mucha vitamina C.
La fresa es una de las frutas más apetecibles cuyas posibilidades culinarias, nutricionales y terapéuticas junto a su llamativo aspecto y delicioso sabor la convierten para muchos en la reina de las frutas.
Una de las frutas más apreciadas desde la antigüedad son las fresas, pequeñas delicias que destacan por su intenso sabor y sus excelentes propiedades nutritivas. De hecho, las fresas poseen más cantidad de vitamina C que muchos cítricos. Constituyen el complemento ideal para acabar con un broche de oro una suculenta comida, ya sean solas, con nata, con leche o en postres más elaborados. Además, tienen un importante valor industrial, ya que se utilizan para elaborar otros muchos productos como batidos, helados, mermeladas, yogures, gelatinas...
La primavera es la temporada en que las fresas inundan nuestros mercados.
Su característico color y su agradable sabor las convierte en una de las frutas más apetecibles sea cual sea la forma de tomarlas. Las fresas, en realidad, son un falso fruto del fresal (Fragaria vesca L), típico de zonas húmedas y climas templados. Los verdaderos frutos son esos "granitos" que vemos sobre su superficie, llamados aquenios.
Propiedades nutricionales:
Las fresas apenas aportan calorías (30 Kcal./100 g), por lo que resultan muy recomendables para personas con regímenes alimenticios bajos en calorías. Son una excelente fuente de vitaminas antioxidantes, vitamina C, betacarotenos y vitamina E, que nos protegen de la acción de los radicales libres implicados en el envejecimiento celular, cáncer y otras enfermedades como la arteriosclerosis. Contienen agua en elevada cantidad, hidratos de carbono en proporción moderada, calcio, hierro y potasio y cantidades mínimas de proteínas, grasas. Asimismo son una buena fuente de fibra alimentaria. En su composición están presentes una serie de sustancias no nutricionales que, sin embargo, realizan interesantes y saludables acciones sobre el organismo. Su color es debido a la presencia de unos pigmentos vegetales llamados antocianos, que también son responsables de sus propiedades antioxidantes. Al mismo tiempo son diversos los ácidos orgánicos que contiene como ácido salicílico y oxálico.
Propiedades terapéuticas:
- Son laxantes, debido a su contenido en fibra soluble con lo cual facilitan el tránsito intestinal y están especialmente indicadas en casos de estreñimiento.
- Regulan la función hepática, ayudan a limpiar y depurar nuestro organismo de la acción de las toxinas acumuladas y están aconsejadas en caso de hepatitis.
- Ayudan a normalizar una presión arterial alta por su bajo contenido en sodio y grasa. Además, su elevado contenido en fibra alimentaria impide el depósito de colesterol en las paredes de las arterias, lo que unido a la acción de los antioxidantes, hace que disminuya el riesgo de arteriosclerosis.
- Son diuréticas, aumentan la producción de orina y facilitan la eliminación de ácido úrico al alcalinizar la orina, por lo que resultan muy eficaces en casos de artritis y gota.
Frente a la gota, la artritis y el reumatismo
Pero las fresas no sólo te ayudarán a adelgazar. Es interesante que también conozcas otras de sus excelentes propiedades curativas. Las fresas tradicionalmente han tenido fama de mejorar dolencias como la gota, la artritis y el reumatismo, sobre todo después de que un famoso botánico sueco del siglo XVII, Linneo, aliviase su gota mediante una dieta de esta fruta. Al ser depurativa, las fresas actúan especialmente eliminando el ácido úrico acumulado. Su efecto antiinflamatorio también podría deberse tanto a su contenido en vitamina C como a los flavonoides y a las pequeñas cantidades de ácido salicílico (el de la aspirina).
Para mantenerte joven:
Una pequeña fresa es un concentrado de sustancias antioxidantes, entre las que se hallan la vitamina C, los betacarotenos y, también, la vitamina E.
Son todas vitaminas que ayudan a luchar contra los radicales libres, sustancias que aceleran el envejecimiento de nuestro organismo a todos los niveles. Además, las fresas son frutas que maduran cuando el calor comienza a reinar y con él el sol. Estas vitaminas antioxidantes también son básicas para preservar la piel del efecto perjudicial de los rayos ultravioletas, potenciando la presencia de la melanina, responsable del tono dorado que vamos adquiriendo en verano.
Monodieta depurativa:
1.- Puedes practicarla una vez a la semana durante la temporada de fresas.
2.- Tomarás durante el día 2 kilos de fresas repartidas en 5 ingestas: desayuno, media mañana, comida, merienda y cena.
3.- A su vez debes beber 1,5 litros de agua, también repartidos durante
todo el día, fuera de las comidas.
4.- Después del desayuno, la comida y la cena toma 1 infusión de té verde.
5.- Procura dedicar ese día a descansar más tiempo y a disfrutar del aire
libre. Te ayudará a adelgazar, limpiar y purificar tu piel.
Es importante saber...
- En personas predispuestas pueden aparecer reacciones alérgicas debido a su elevado contenido en ácido salicílico. En la mayoría de los casos, este tipo de alergia se manifiesta con picor y urticaria. Así, las personas alérgicas a la aspirina suelen serlo a las fresas y viceversa.
- Además, las personas predispuestas a la formación de cálculos renales de oxalato deben evitar su consumo excesivo.

Saludos. Sed felices.
Guadalupe.




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#55442 De: paulina de lourdes pastrana rendon <piopas@...>
Fecha: Sáb, 29 de Sep, 2007 5:57 pm
Asunto: galletitas de coco
piopas@...
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ahora que se acercan las fiestas del fin de año y los pretextos para quitarnos el frio del invierno les recomiendo estas galletitas.
 
100 gr de mantequilla derretida
150 gr. de azucar morena
2 huevos batidos
175 gr. de harina
175 gr. de avena
25 gr. de coco rayado
1 cuch. de polvo para hornear
 
Mezcle la mantequilla con el azucar, agréguele los huevos batidos y mezcle bien, Cierna la harina con el polvo de hornear y añádale la avena y el coco rallado, una esto a la mezcla de huevos formando una masa suave. Haga bolitas del tamaño de una nuez y coloquelas separadas en charolas de horno engrasadas. Hornéelas a 190 grados por 25 o 30 min. retírelas y dejelas enfriar completamente.
y envuelvelas en pedacitos de papel de china de colores, acomodalos en una canastita y tendras el regalo perfecto para cualquier ocasion.
 
muchos saludos p@o


Prueba Live.com- Tu página persoanlizada con todas las cosas que te interesan en un solo lugar. En un solo lugar

#55441 De: "maetiare" <eps00002@...>
Fecha: Sáb, 29 de Sep, 2007 5:18 pm
Asunto: Alas de pollo frito al ajillo con mazorcas
maetiare
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como estaba muy pero que muy vaga Nodigona anoche hice una cena poco complicada NO VAYA A SER QUE ME HERNIARA Risa Risa Risa Risa Risa


ALAS DE POLLO FRITAS AL AJILLO CON MAZORCAS


Comensales : 2

Ingredientes:

1/2 kg. de alas de pollos
8 dientes de ajo
2 mazorcas de maíz
mantequilla 80 a 100 gr
hierbas provenzales
pimienta negra de molinillo
aceite de oliva virgen



1.-Trocear cada mazorca en tres partes y ponerlas a hervir hasta que estén tiernas.

2.-Poner en un pequeño recipiente de pirex la mantequilla con las hierbas provenzales , un toque de sal y de pimienta negra recién molida. meterlo al microondas el tiempo justo para que se funda toda la mantequilla

3.-sacar del microondas y remover bien.





4.-Freír el pollo que previamente habrás salado
5.-cuando esté casí hecho añadirle los ajos enteros sin pelar y saltear todo junto unos minutos para que el pollo se impregne bien del sabor del ajo, procurando que no se quemen los ajos pues le daría mal sabor.


6.- Ya se puede servir a la mesa las alas y las mazorcas, la mantequilla con hierbas servirá de salsa para condimentar las mazorcas


NOTA: puedes usar las hierbas que prefiereas para la salsa de las mazorcas, eso va a gustos , también puedes hacer una mantequilla con chile o pimentón picante o pimienta de cayena si prefieres un toque picante


EA AHI QUE ESO... MENUDA SUDA ME HE PEGAO Dientes Dientes Dientes

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Un saludo desde valencia-España

Maetiare



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#55440 De: "coses" <coses@...>
Fecha: Sáb, 29 de Sep, 2007 10:20 am
Asunto: Pastel de pollo a la paprika
mixinagateta
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patata, 400 gramos
huevo, 3 unidades
leche, 1 taza
pollo cocinado, 500 gramos
paprika, 1 cucharadita
(http://www.monografias.com/trabajos46/paprika/paprika.shtml)
perejil picado, 2 cucharadas
sal,  al gusto
mantequilla, 1 cucharada


Lavar las patatas y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén
tiernas; pelarlas y pasarlas por el pasapurés. Quitar todas las pieles y los
huesos al pollo y picarlo más bien menudo. Batir los huevos en un cuenco
amplio y agregar el pollo, el puré la paprika, la leche, el perejil y sal.
Mezclar todo muy bien y verter en un molde cuadrado o redondo, previamente
engrasado con la mantequilla.
Calentar el horno y meter el pastel, a 180º durante 45 minutos o hasta que
al pincharlo compruebe que está cuajado. Desmoldarlo y servirlo con ensalada
u otra guarnición a su gusto. Se puede servir frío o caliente.

#55439 De: "coses" <coses@...>
Fecha: Sáb, 29 de Sep, 2007 10:08 am
Asunto: Re: RE: Sobre términos hispanos-españoles
mixinagateta
Sin conexión Sin conexión
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Hola:

Ahora sí.

Es conveniente tener esta lista a mano porqué hay nombres que jamás había
leído.

Recomiendo que todos el mundo haga lo mismo.

Saludos.

Roser

----- Mensaje original -----
De: Almeja del Río YG
Para: cocina-recetas@yahoogroups.com
Enviado: viernes, 28 de septiembre de 2007 18:22
Asunto: [cocina-recetas] RE: Sobre términos hispanos-españoles




prueba

http://tinyurl.com/28h93q

--- En cocina-recetas@yahoogroups.com, "coses" <coses@...> escribió:
>
> Hola Jacogo:
>
> Sale la pantallita que dice "No se ha podido encontrar el archivo o
> directorio en el servidor."
>

#55438 De: "coses" <coses@...>
Fecha: Sáb, 29 de Sep, 2007 8:26 am
Asunto: Salsa cruda de tomatitos
mixinagateta
Sin conexión Sin conexión
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Ingredientes

6 tomatitos grandes sin la hoja y lavados
1/4 de una cebolla chica
1 diente de ajo pelado
1-2 chiles serranos
15 ramitas de cilantro lavado
1/4 taza de miel
2 cucharadas soperas de agua
1 cucharadita de sal o al gusto


Preparación

Triture todos los ingredientes en la trituradora asegurándose que no quede
muy molida la salsa. Rinde 2 tazas aproximadamente y se usa en la mesa para
sazonar carnes.

#55437 De: "coses" <coses@...>
Fecha: Sáb, 29 de Sep, 2007 8:21 am
Asunto: coles de Bruselas con miel
mixinagateta
Sin conexión Sin conexión
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Ingredientes para 6 personas

750 grs. de Coles de Bruselas
1 ½ taza de agua
1 ½ cucharada de mantequilla
3 cucharadas de miel
1 ½ cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta molida la gusto


Preparación

Limpie bien las coles  eliminando las hojas exteriores que estén  mustias,
hágales un corte en forma de cruz en la zona del tallo y colóquelas en una
olla, cúbralas con  el agua y póngalas a cocer a fuego lento hasta que estén
tiernas (30 minutos aproximadamente) pero firmes, déjelas reposar 3 minutos
y escúrralas y colóquelas en un bol para servir. En una cazuela pequeña,
ponga la mantequilla y la miel a fuego lente hasta que se diluya y se
suavice, agregue el zumo del limón colado y vierta caliente sobre las coles
removiéndolas con cuidado. Si desea hacerlas en microonda, cuézalas a máxima
potencia durante 10 minutos, removiendo  a la mitad del tiempo, y caliente
la mezcla de miel y mantequilla 1 minuto a máxima potencia.

Coles de Bruselas:
http://verduras.consumer.es/documentos/hortalizas/coles/intro.php

#55436 De: gloria Ines Alvarez <glorines55@...>
Fecha: Vie, 28 de Sep, 2007 10:27 pm
Asunto: las fresas
glorines55@...
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Amigos del grupo,les pido por favor vuelvan a enviar
un informe muy completo que enviaron hace varios dias
sobre la fresa,lo perdi y son  muy importantes esos
datos.
  Un saludo a todos  gracias


      
________________________________________________________________________________\
____
¡Sé un mejor besador!
Comparte todo lo que sabes sobre besos.
http://telemundo.yahoo.com/promos/mejorbesador.html

#55435 De: "coses" <coses@...>
Fecha: Vie, 28 de Sep, 2007 7:17 pm
Asunto: Sobre términos hispanos-españoles
mixinagateta
Sin conexión Sin conexión
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Hola:

Estoy de acuerdo con la obra de caridad pero hay que no quieren pensar ni
aprender.

Amén.

Roser

----- Mensaje original -----
De: "jacogo43" <jacogo43@...>
Para: <cocina-recetas@yahoogroups.com>
Enviado: viernes, 28 de septiembre de 2007 18:25
Asunto: Re: [cocina-recetas] Sobre términos hispanos-españoles


> Pues se puede entrar en la web del grupo, ir a Achivos y alli están los
> diccionarios y convertidores.
> Sobre lo que dices de la predicación es cierto, pero todavía, a pesar de
> mis
> cuatro años de jubilación, me queda ese poso  docente de que, además de mi
> ex-profesión, "enseñar al que no sabe" es una obra de caridad.
>
> jacogo
>
>
>

#55434 De: Bruixamaria <bruixamaria2003@...>
Fecha: Vie, 28 de Sep, 2007 5:23 pm
Asunto: Re: Sobre términos hispanos-españoles
bruixamaria2003
Sin conexión Sin conexión
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Yo lo interpreto, esto de preguntar cosas que se encuentran tan fácilmente en el google o en el diccionario que mencionas - que está genial, por cierto - en la gran dificultad que hay en algunos lugares para navegar. Yo he estado algunas veces media hora para poner un correo como éste.
 Un consejo para los "buscadores". Poniendo el mombre del ingrediente en el google y pinchando en imágenes, sale rápidamente las fotos de lo que se busca, con lo cual te haces una idea rápida del ingrediente buscado.
Saludos Mª Angeles


Cosas bien hechas con una sonrisa.



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#55433 De: "jacogo43" <jacogo43@...>
Fecha: Vie, 28 de Sep, 2007 5:15 pm
Asunto: Rollitos de hortalizas con jamón cocido
jacogo43
Sin conexión Sin conexión
Enviar mensaje Enviar mensaje
 
Anoche Pili preparó una "novedad" para la cena con productos del huerto:
Una zanahoria grandecita, un par de rabanillos blancos y un puerro: los cortó en  juliana y sofrió hasta ablandarlos.
Cortó un calabacin (zapallito) en láminas finas y le hizo el mismo tratamiento.
Hizo unos rollitos envolviendo las hortalizas en el calabacín y puso el contenido proteico con unas lonchas de jamon York (cocido).
Estuvo,como dice Arguiñano: "Rico, rico"
 
jacogo
 
 

#55432 De: "jacogo43" <jacogo43@...>
Fecha: Vie, 28 de Sep, 2007 4:58 pm
Asunto: Re: RE: Sobre términos hispanos-españoles
jacogo43
Sin conexión Sin conexión
Enviar mensaje Enviar mensaje
 
Hola, Eddie.
La versión del  diccionario que suubíhoy a la lista contiene los términos de
los otros dos archivos y bastante mas que he ido añadiendo.

Si te parece oportuno, podrías suprimir los otros.

Un cordial saludo desde Valladolid- España

jacogo

----- Original Message -----
From: "Almeja del Río YG" <almejadelrio@...>
To: <cocina-recetas@yahoogroups.com>
Sent: Friday, September 28, 2007 6:22 PM
Subject: [cocina-recetas] RE: Sobre términos hispanos-españoles




prueba

http://tinyurl.com/28h93q





--- En cocina-recetas@yahoogroups.com, "coses" <coses@...> escribió:
>
> Hola Jacogo:
>
> Sale la pantallita que dice  "No se ha podido encontrar el archivo o
> directorio en el servidor."
>
> De todas formas, ¿no te da la impresión de que estamos predicando en un
> desierto?.
>
> Saludos.
>
> Roser
>
>
> ----- Mensaje original -----
> De: "jacogo43" <jacogo43@...>
> Para: <cocina-recetas@yahoogroups.com>
> Enviado: viernes, 28 de septiembre de 2007 13:43
> Asunto: [cocina-recetas] Sobre términos hispanos-españoles
>
>
> > En
> >
http://es.groups.yahoo.com/group/cocina-recetas/files/Diccionarios%20y%20Con
> > vertidores/ tenemos varios diccionarios para estos casos,
recopilados por
> > gente de esta lista. El mio lo actualicé en el día de hoy
> > jacogo
> >
> >
> > ----- Original Message -----
> > From: "coses" <coses@...>
> > To: <cocina-recetas@yahoogroups.com>
> >
>






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#55431 De: Almeja del Río YG <almejadelrio@...>
Fecha: Vie, 28 de Sep, 2007 4:34 pm
Asunto: Alcachofas a la parrilla
almejadelrio
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Alcachofas a la parrilla

Número de comensales: 4 personas.
Nivel de dificultad: Fácil.
Coste: Bajo.
Nivel calórico: Bajo.

INGREDIENTES DE LAS ALCACHOFAS A LA PARRILLA:

16 alcachofas
1 diente de ajo grande
3 ramas grandes de perejil
Aceite de oliva virgen
Sal gruesa

ELABORACIÓN DE LAS ALCACHOFAS A LA PARRILLA:

Quitamos las hojas exteriores de las alcachofas y cortamos los
corazones de alcachofa por la mitad con un cuchillo.

Picamos el perejil.

Pelamos y picamos el ajo.

Mezclamos el ajo y el perejil con un poco de aceite de oliva.

Hacemos las alcachofas en la parrilla.

Servimos las alcachofas recubiertas con un poco de la salsa de ajo y
perejil y sazonamos sal al gusto.


publicado en
http://recetasvegetarianas.ws/alcachofas-a-la-parrilla/

#55430 De: Almeja del Río YG <almejadelrio@...>
Fecha: Vie, 28 de Sep, 2007 4:28 pm
Asunto: Hamburguesas Goura Hari - sin animal
almejadelrio
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Hamburguesas Goura Hari
Para 10 hamburguesas.

Ingredientes:

10 panes para hamburguesa
1 lb de tomate riñon
1 lechuga
1/2 lb de queso mozarella en lonchas
250 gr de mostaza aproximadamente
250 gr de tomate aproximadamente

Para la carne:
1 lb de carve (carne vegetal o carne de soya)
1 manojo de albahaca
3 pimentones
3 cucharadas de curry
3 tallos de apio
1 taza de harina
sal al gusto

Preparación de la carne: Remojar el carve en agua fría por 20 minutos.
Pique finamente los 3 pimentones y los tallos de apio. Deshoje la
albahaca (sin los palitos). Escurra el carve y mezclelo con las
verduras picadas, la sal y el curry. Moler y luego agregar una taza de
harina, amasar hasta formar una masa consistente. Forme bolas al
tamaño deseado y luego aplástelas (como arepas) y fríalas en aceite
bien caliente.

Finalmente arme la hamburguesa a su gusto, con el tomate, la lechuga,
el queso, la carne y las salsas.


===================
publicada en
http://forosbeta.cantv.net/printer_friendly_posts.asp?TID=11766

#55429 De: Almeja del Río YG <almejadelrio@...>
Fecha: Vie, 28 de Sep, 2007 4:32 pm
Asunto: Cebiche de Champiñones
almejadelrio
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Cebiche de Champiñones
de: Andrea Fernández Ortega - Ecuador/Azuay/Cuenca

Este es un plato típico de la costa ecuatoriana, aunque se usan
animalitos marinos para este fin como camarones, conchas u otros, esta
vez usaremos los deliciosos champiñones (en España los llaman
Setas)... espero que les agrade, es buenísimo.

Ingredientes:

     * 1 tarrito de champiñones frescos
     * salsa de tomate
     * 1 tomate
     * 4 limones
     * 1/2 pimentón
     * cebolla roja
     * 1 cucharada de vinagre
     * Aceite, sal y pimienta
     * 1 cubito vegetal
     * 1 ramita de cilantro (es mejor el natural)
     * 1 ramita de hierbita (perejil) picado
     * 2 ajos picados
     * 1 cucharada de salsa china

Preparación:

Cocinar los champiñones en tres tazas de agua junto al cubito vegetal,
los ajos y la rama de cilantro, durante 10 minutos. Cuando los
champiñones estén cocinados ponerlos en una cernidera (colador). Dejar
enfriar el agua.
Cortar los champiñones en rodajas y la cebolla roja en plumas, y poner
en el jugo de los 4 limones, el vinagre y la sal. Cortar el tomate y
el pimentón en cuadritos pequeños.
Mezclar la salsa china, el aceite y la salsa de tomate, con el agua en
que cocinó los champiñones. Agregar los champiñones y la yierbita picada.

Se le puede agregar otros ingredientes como curry o alguna otra
especería para que le dé un sabor diferente.
Buen Provecho !!

publicado en
http://www.ivu.org/spanish/recipes/andrea2.html

#55428 De: Almeja del Río YG <almejadelrio@...>
Fecha: Vie, 28 de Sep, 2007 4:22 pm
Asunto: RE: Sobre términos hispanos-españoles
almejadelrio
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prueba

http://tinyurl.com/28h93q





--- En cocina-recetas@yahoogroups.com, "coses" <coses@...> escribió:
>
> Hola Jacogo:
>
> Sale la pantallita que dice  "No se ha podido encontrar el archivo o
> directorio en el servidor."
>
> De todas formas, ¿no te da la impresión de que estamos predicando en un
> desierto?.
>
> Saludos.
>
> Roser
>
>
> ----- Mensaje original -----
> De: "jacogo43" <jacogo43@...>
> Para: <cocina-recetas@yahoogroups.com>
> Enviado: viernes, 28 de septiembre de 2007 13:43
> Asunto: [cocina-recetas] Sobre términos hispanos-españoles
>
>
> > En
> >
http://es.groups.yahoo.com/group/cocina-recetas/files/Diccionarios%20y%20Con
> > vertidores/ tenemos varios diccionarios para estos casos,
recopilados por
> > gente de esta lista. El mio lo actualicé en el día de hoy
> > jacogo
> >
> >
> > ----- Original Message -----
> > From: "coses" <coses@...>
> > To: <cocina-recetas@yahoogroups.com>
> >
>

#55427 De: "jacogo43" <jacogo43@...>
Fecha: Vie, 28 de Sep, 2007 4:25 pm
Asunto: Re: Sobre términos hispanos-españoles
jacogo43
Sin conexión Sin conexión
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Pues se puede entrar en la web del grupo, ir a Achivos y alli están los
diccionarios y convertidores.
Sobre lo que dices de la predicación es cierto, pero todavía, a pesar de mis
cuatro años de jubilación, me queda ese poso  docente de que, además de mi
ex-profesión, "enseñar al que no sabe" es una obra de caridad.

jacogo


----- Original Message -----
From: "coses" <coses@...>
To: <cocina-recetas@yahoogroups.com>
Sent: Friday, September 28, 2007 5:03 PM
Subject: [cocina-recetas] Sobre términos hispanos-españoles


> Hola Jacogo:
>
> Sale la pantallita que dice  "No se ha podido encontrar el archivo o
> directorio en el servidor."
>
> De todas formas, ¿no te da la impresión de que estamos predicando en un
> desierto?.
>
> Saludos.
>
> Roser
>
>
> ----- Mensaje original -----
> De: "jacogo43" <jacogo43@...>
> Para: <cocina-recetas@yahoogroups.com>
> Enviado: viernes, 28 de septiembre de 2007 13:43
> Asunto: [cocina-recetas] Sobre términos hispanos-españoles
>
>
> > En
> >
http://es.groups.yahoo.com/group/cocina-recetas/files/Diccionarios%20y%20Con
> > vertidores/ tenemos varios diccionarios para estos casos, recopilados
por
> > gente de esta lista. El mio lo actualicé en el día de hoy
> > jacogo
> >
> >
> > ----- Original Message -----
> > From: "coses" <coses@...>
> > To: <cocina-recetas@yahoogroups.com>
> >
>
>
>
>
> Recetas de la comunidad hispanohablante planetaria.
> http://diaspora.zapto.org/Recetas/
> Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com
> Para otros mensajes: cocinaclub-subscribe@yahoogroups.com
>
>
> Enlaces a Yahoo! Grupos
>
>
>
>
>

#55426 De: "coses" <coses@...>
Fecha: Vie, 28 de Sep, 2007 3:03 pm
Asunto: Sobre términos hispanos-españoles
mixinagateta
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Hola Jacogo:

Sale la pantallita que dice  "No se ha podido encontrar el archivo o
directorio en el servidor."

De todas formas, ¿no te da la impresión de que estamos predicando en un
desierto?.

Saludos.

Roser


----- Mensaje original -----
De: "jacogo43" <jacogo43@...>
Para: <cocina-recetas@yahoogroups.com>
Enviado: viernes, 28 de septiembre de 2007 13:43
Asunto: [cocina-recetas] Sobre términos hispanos-españoles


> En
> http://es.groups.yahoo.com/group/cocina-recetas/files/Diccionarios%20y%20Con
> vertidores/ tenemos varios diccionarios para estos casos, recopilados por
> gente de esta lista. El mio lo actualicé en el día de hoy
> jacogo
>
>
> ----- Original Message -----
> From: "coses" <coses@...>
> To: <cocina-recetas@yahoogroups.com>
>

#55425 De: "jacogo43" <jacogo43@...>
Fecha: Vie, 28 de Sep, 2007 11:43 am
Asunto: Sobre términos hispanos-españoles
jacogo43
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En
http://es.groups.yahoo.com/group/cocina-recetas/files/Diccionarios%20y%20Con
vertidores/ tenemos varios diccionarios para estos casos, recopilados por
gente de esta lista. El mio lo actualicé en el día de hoy
jacogo


----- Original Message -----
From: "coses" <coses@...>
To: <cocina-recetas@yahoogroups.com>
Sent: Friday, September 28, 2007 10:21 AM
Subject: [cocina-recetas] recetas de panes


> Hola:
>
> Como veo que dependiendo del país desde dónde se escriba hay alimentos que
> pueden tener nombres diferentes, para saberlo todo recomiendo que se vaya
> directamente a la enciclopedia Wikipedia
> http://es.wikipedia.org/wiki/Portada
> y allí se puede consultar todo lo consultable ;-)
>
> En el caso de las chauchas o vainitas, también tienen más nombres. He
puesto
> "chaucha" en el buscador de esta enciclopedia y sale
> http://es.wikipedia.org/wiki/Chaucha y como podéis ver dice más cosas:
>
> Los porotos verdes (Phaseolus vulgaris var. vulgaris) también llamados
> chauchas, ejotes, judías verdes, bajocas, vainitas, vainicas, habichuelas
> tiernas, o simplemente, habichuelas, son los frutos inmaduros de varias
> especies de fabáceas; técnicamente legumbres, son vainas aplanadas y
> alargadas, en cuyo interior se dispone un número de semillas variable
según
> la especie. Aunque en el proceso de maduración las paredes de la vaina se
> endurecen mediante la formación de tejidos fibrosos, en su forma inmadura
> resultan comestibles y se consumen como verdura.
>
>
> ¿Verdad qué es fácil?.
>
> Hay el dicho de que "no les des peces, enséñales a pescar" y eso es lo que
> normalmente hago.
>
> Saludos.
>
> Roser
>
>
> ----- Mensaje original -----
> De: Ruth Yadira Vidaurre M
> Para: cocina-recetas@yahoogroups.com
> Enviado: viernes, 28 de septiembre de 2007 0:39
> Asunto: Re: [cocina-recetas] recetas de panes
>
>
>
> Hola Gilda
>
> Chauchas son Vainitas
>
>
>
>
> Gilda Zerquera <gzerquera@...> escribió:
> Que significa la palabra chaucha? Aparece en una de las recetas y no
conozco
> su significado.
> Gilda
>
>
> On 9/27/07, legazkue':que el arte sea vida <amilcarlegazcue@...>
> wrote:
> Recetas de panes
> Ultimas recetas: Galletitas de Queso de Rallar, Masa de Hojaldre Alemana,
> Masa Turca (para pirotines), Pan de Cebolla, Ajo y Ciboullette, Bagles,
> Schnecken, Figazzitas de Manteca, Bizcochitos con Grasa, Bizcochitos de
> Grasa sin Levadura, Rosca de Pascua 2007, Medialunas Fáciles,
>
>
>
>
>
>
> Recetas de la comunidad hispanohablante planetaria.
> http://diaspora.zapto.org/Recetas/
> Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com
> Para otros mensajes: cocinaclub-subscribe@yahoogroups.com
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>
>
>
>
>

#55424 De: "coses" <coses@...>
Fecha: Vie, 28 de Sep, 2007 8:57 am
Asunto: filetes de pescado con miel (microondas)
mixinagateta
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500 grs. de filetes de pescado.
2 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de tomate sofrito
3 cucharadas de fumet de pescado o caldo
1 cucharada de vino blanco seco
1 diente de ajo machacado
Tomillo en polvo, pimienta negra y sal al gusto.


En un cuenco de vidrio coloque al aceite y el ajo machacado y llévelo al
microondas  a máxima potencia por 2 minutos. Añada la miel, las especias, el
tomate frito, el caldo y el vino. Cocina 1 minuto mas removiendo a los 30
segundos con una cuchara de madera. Disponga los filetes en una bandeja de
vidrio, cúbralas con la salsa preparada y déjelos reposar durante una hora
aproximadamente,  pasado el tiempo de reposo lleve al microondas y cocina 5
minutos a potencia máxima, acompañe con papas  cocidas al vapor.
Si lo hace en la cocina tradicional, hacemos la salsa el fuego suave,
procedemos igual y horneamos 25 minutos a fuego medio

#55423 De: "Marius Olivetree" <rijomarfio@...>
Fecha: Vie, 28 de Sep, 2007 8:39 am
Asunto: Re: Cataplana de Rape
pousadasvelhas
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Lles digo que cataplana es una forma de cocinar con olla especial que se llama ..."Cataplana". Es comum comer cataplanas en Algarve.

El piri-piri es uma guindilla, o pepper o chile, pero muy pequeñito, digamos que es la version africana del popular Tabasco. Lo conosco por que lo cultivo en Portugal.

Realmente no no estaba atento pues que estoy de partida para Brasil, en vacaciones aonde conto adquirir algunas Guindillas para a^nadir a las muchas que ya tiengo. A exemplo cultivo en Portugal una conocida guindilla española que son las Chorizeras (altamente picantes...).

Hasta mi regresso, un abrazo do,

Mário

2007/9/27, Bruixamaria <bruixamaria2003@...>:

Ya que nuestro amigo portugés no se pronuncia, os diré que el piripiri, en Portugal se le llama a  la guindilla o pimienta cayena. Supongo que también a la que describe Jacogo.
Una maravilla esta cataplana.
Saludos Mª Angeles



Cosas bien hechas con una sonrisa.



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#55422 De: "coses" <coses@...>
Fecha: Vie, 28 de Sep, 2007 8:21 am
Asunto: recetas de panes
mixinagateta
Sin conexión Sin conexión
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Hola:

Como veo que dependiendo del país desde dónde se escriba hay alimentos que
pueden tener nombres diferentes, para saberlo todo recomiendo que se vaya
directamente a la enciclopedia Wikipedia
http://es.wikipedia.org/wiki/Portada
y allí se puede consultar todo lo consultable ;-)

En el caso de las chauchas o vainitas, también tienen más nombres. He puesto
"chaucha" en el buscador de esta enciclopedia y sale
http://es.wikipedia.org/wiki/Chaucha y como podéis ver dice más cosas:

Los porotos verdes (Phaseolus vulgaris var. vulgaris) también llamados
chauchas, ejotes, judías verdes, bajocas, vainitas, vainicas, habichuelas
tiernas, o simplemente, habichuelas, son los frutos inmaduros de varias
especies de fabáceas; técnicamente legumbres, son vainas aplanadas y
alargadas, en cuyo interior se dispone un número de semillas variable según
la especie. Aunque en el proceso de maduración las paredes de la vaina se
endurecen mediante la formación de tejidos fibrosos, en su forma inmadura
resultan comestibles y se consumen como verdura.


¿Verdad qué es fácil?.

Hay el dicho de que "no les des peces, enséñales a pescar" y eso es lo que
normalmente hago.

Saludos.

Roser


----- Mensaje original -----
De: Ruth Yadira Vidaurre M
Para: cocina-recetas@yahoogroups.com
Enviado: viernes, 28 de septiembre de 2007 0:39
Asunto: Re: [cocina-recetas] recetas de panes



Hola Gilda

Chauchas son Vainitas




Gilda Zerquera <gzerquera@...> escribió:
Que significa la palabra chaucha? Aparece en una de las recetas y no conozco
su significado.
Gilda


On 9/27/07, legazkue':que el arte sea vida <amilcarlegazcue@...>
wrote:
Recetas de panes
Ultimas recetas: Galletitas de Queso de Rallar, Masa de Hojaldre Alemana,
Masa Turca (para pirotines), Pan de Cebolla, Ajo y Ciboullette, Bagles,
Schnecken, Figazzitas de Manteca, Bizcochitos con Grasa, Bizcochitos de
Grasa sin Levadura, Rosca de Pascua 2007, Medialunas Fáciles,

#55421 De: "jacogo43" <jacogo43@...>
Fecha: Jue, 27 de Sep, 2007 11:53 pm
Asunto: Re: recetas de panes
jacogo43
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Chaucha: vaina, ,vainita, vainica, poroto verde, judía verde, alubia verde, bajoca,bachoqueta, ejote
jacogo
----- Original Message -----
Sent: Friday, September 28, 2007 12:39 AM
Subject: Re: [cocina-recetas] recetas de panes

 
Hola Gilda
 
Chauchas son Vainitas
 
 


Gilda Zerquera <gzerquera@...> escribió:
Que significa la palabra chaucha? Aparece en una de las recetas y no conozco su significado.
Gilda

 
On 9/27/07, legazkue':que el arte sea vida <amilcarlegazcue@...> wrote:
Recetas de panes
Ultimas recetas: Galletitas de Queso de Rallar, Masa de Hojaldre Alemana, Masa Turca (para pirotines), Pan de Cebolla, Ajo y Ciboullette, Bagles, Schnecken, Figazzitas de Manteca, Bizcochitos con Grasa, Bizcochitos de Grasa sin Levadura, Rosca de Pascua 2007, Medialunas Fáciles,
  
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#55420 De: francisco garcia <j1g10m100@...>
Fecha: Vie, 28 de Sep, 2007 1:40 am
Asunto: Re: recetas de panes
j1g10m100
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En Argentina, Gilda, chauchas son las habichuelas .

----- Mensaje original ----
De: Ruth Yadira Vidaurre M <magdalenapoeta@...>
Para: cocina-recetas@yahoogroups.com
Enviado: jueves 27 de septiembre de 2007, 19:39:57
Asunto: Re: [cocina-recetas] recetas de panes

 
Hola Gilda
 
Chauchas son Vainitas
 
 


Gilda Zerquera <gzerquera@gmail. com> escribió:
Que significa la palabra chaucha? Aparece en una de las recetas y no conozco su significado.
Gilda

 
On 9/27/07, legazkue':que el arte sea vida <amilcarlegazcue@ yahoo.com. ar> wrote:
Recetas de panes
Ultimas recetas: Galletitas de Queso de Rallar, Masa de Hojaldre Alemana, Masa Turca (para pirotines), Pan de Cebolla, Ajo y Ciboullette, Bagles, Schnecken, Figazzitas de Manteca, Bizcochitos con Grasa, Bizcochitos de Grasa sin Levadura, Rosca de Pascua 2007, Medialunas Fáciles,
  
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#55419 De: Ruth Yadira Vidaurre M <magdalenapoeta@...>
Fecha: Jue, 27 de Sep, 2007 10:39 pm
Asunto: Re: recetas de panes
magdalenapoeta
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Hola Gilda
 
Chauchas son Vainitas
 
 


Gilda Zerquera <gzerquera@...> escribió:
Que significa la palabra chaucha? Aparece en una de las recetas y no conozco su significado.
Gilda

 
On 9/27/07, legazkue':que el arte sea vida <amilcarlegazcue@...> wrote:
Recetas de panes
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