De: recen <>
Asunto: [cocina-recetas] Curry thai de camarones y verduras
Para: "cocina-recetas" <cocina-recetas@yahoogroups.com>
Fecha: martes, 30 septiembre, 2008 8:33

 

 

Curry thai de camarones y verduras

Ingredientes

-1 cucharada de aceite
-1 cebolla mediana picada fina
-1 Taza de pimiento rojo picado
-6 berenjenas baby en cuartos o 1 berenjena normal picada
-200 gr. de diente de dragón
-1 cucharada de pasta de curry verde tailandesa (la venden en supermercados)
-300 gr. de camarones crudos pelados y devanados
-150 ml de caldo de pescado
-400 ml de leche de coco
-2 cucharadas de cilantro picado

Preparación

-Calentar el aceite en un sartén grande, agregar la cebolla, pimientos y las berenjenas y saltear por 5 minutos o hasta que estén al dente.
Agregar los dientes de dragón, pasta de curry y cocinar por 2 minutos más, incorporar todos los ingredientes bien.
-Agregar los camarones y cocinar por unos minutos hasta que hayan cambiado de color, agregar el caldo y la leche de coco. Llevar a punto de hervor y luego bajar el fuego, cocinar por 5 minutos más.
-Servir de inmediato decorado con cilantro picado

De: daikuster <daikuster@...>
Asunto: Re:[cocina-recetas] gourmet.com
A: "cocina-recetas" <cocina-recetas@yahoogroups.com>
Fecha: martes, 30 septiembre, 2008, 11:42 am

Hola! no es ese el sitio....

la pagina correcta es www.elgourmet. com

saludos!

---------- Cabecera original -----------

De: cocina-recetas@ yahoogroups. com
Para: cocina-recetas@ yahoogroups. com
Copia:
Fecha: Tue, 30 Sep 2008 06:53:03 -0700 (PDT)
Asunto: [cocina-recetas] gourmet.com

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> The Deconstruction with David Myers
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> The chef shares the creative process behind his green papaya soup with
> lobster and turmeric, explaining why these ingredients work together.
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trapped in debt.
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> Cleveland is in the midst of a foodie boom; here are a few of the best affordable dining
options.
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> chefs + restaurants
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> Vegetables for Dessert
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> Candied eggplant, parsnip cakes, tomato-berry tarts: Le Bernardin´s
> pastry chef explains how to use savory ingredients in sweet new ways.
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> Michael Laiskonis
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> The Deconstruction with David Myers
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> Get inside the mind of a chef in our new series, The Deconstruction.
> David Myers, chef and owner of Sona and comme Ça in Los Angeles,
> discusses the creative process behind his recipe for Green Papaya
> Soup...
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> Minutes of the Institute for Oleic Research, Part 4: Up-to-the-Minute Oils
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> Which oil is fit for frying and which falls flat? The Institute
> investigates a wide range of specialty oils.
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> Robert Sietsema
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> Favorite Fall Desserts
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> Warm up to this collection of autumnal sweets, chock full of aromatic
> spices, flavorful fruits, and crunchy nuts.
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> Return to the Ranch
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> Connecting the Dressing Dots between Hidden Valley, Napa Valley, and Decatur, Georgia.
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> Our executive food editor rediscovers the joys of fresh pesto and shares how she
makes it her own.
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> Kemp M. Minifie
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> Gourmet
> editor in chief Ruth Reichl talks to legendary French chefs and their
> American protegés at this year's Citymeals-on- Wheels event.
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> Buy This, Make That
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> After you make some of the delicious dishes in our October issue, you
> may have leftover ingredients. Our test kitchen has created inventive
> recipes to use them up.
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> Eight Great Noodle Dishes in NYC
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> Slurpy, bouncy, saucy-what's more fun than a bowl of noodles? And New
> York, with its rich blend of cultures, is a fantastic noodle town.
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> In our October issue, we profile restaurants that have been going strong since before
Gourmet debuted in 1941. Here are more vintage shots of these spots.
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> LOS ANGELES: Anisette Brasserie
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> BOSTON: Estragon
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> ATLANTA: Holeman & Finch
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> MONTREAL: McKiernan Luncheonette Bar à Vins
>
> PARIS: Le Gaigne
>
> NEW YORK: Convivio
>
> CHICAGO: Lavomatic
>
> NEW YORK: Van Leeuwen Ice Cream
>
> SEATTLE: Spinasse
>
> MELBOURNE: Cumulus Inc.
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> PORTLAND: Lucier
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> CHICAGO: L2O
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> 1945 and 1979: The "21" Club
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> 1943: Locke-Ober
>
> 2002: Galatoire's
>
> 1976: Musso & Frank Grill
>
> 1963: The Oyster Bar
>
> 1978: Tadich's
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> SIGN UP FOR GOURMET WEEKLY
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> Ruth Reichl and Co. will deliver exclusive tips, reviews and more direct to your inbox every week.
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