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Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.   Lista de temas   < Tema anterior  |  Tema siguiente >
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#61305 De: "recetasowner" <recetasowner@...>
Fecha: Mar, 7 de Jul, 2009 12:17 pm
Asunto: Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol. 		recetasowner
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Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.
ensaladadebulgur

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 120 g de bulgur (trigo partido)
  • 2 cucharadasde pasas de Corinto
  • 100 g de garbanzos ya cocidos
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 50 g de pipasde girasol
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • media cucharadita de cúrcuma
  • vinagre de manzana
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  • Se dejan las pasas en remojo.Se dispone el bulgur en un bol y se cubre con agua, en laque previamente se habrá disuelto la cúrcuma.
  • Se deja reposar 40 minutos y se escurre.
  • Los pimientos se lavan, se retiran las semillas y se cortan en tiras finas.
  • Con la ayuda de un tenedor o con los dedosmismos, se sueltan los granos del bulgur al tiempo que se añade un poco de aceitey unas gotasde vinagre.
  • A continuación se mezcla la sémola con los pimientos, el perejil, los garbanzos y las pasas ya escurridas.
  • En platos individuales se forma un lecho de hojas de lechuga. Sobre las hojas se reparte la mezcla de bulgur y se corona con unas cuentas pipas de girasol.
http://tucocinafacil.net/2009/04/01/ensalada-de-bulgur-y-pimientos-a-la-curcuma-con-pipas-de-girasol/

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#61310 De: Martha Lucia Bernal <malubae@...>
Fecha: Mar, 7 de Jul, 2009 9:14 pm
Asunto: RE: Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol. 		malubae@...
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Buenas tardes si alguno me puede informar que son bulgur y curcuma. Vivo en Bogotá Colombia. Gracias por la información y saludos para todos

Martha Lucia Bernal


 
To: cocina-recetas@yahoogroups.com
From: recetasowner@...
Date: Tue, 7 Jul 2009 12:17:55 +0000
Subject: [cocina-recetas] Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.



Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.
ensaladadebulgur

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 120 g de bulgur (trigo partido)
  • 2 cucharadasde pasas de Corinto
  • 100 g de garbanzos ya cocidos
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 50 g de pipasde girasol
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • media cucharadita de cúrcuma
  • vinagre de manzana
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
  • Se dejan las pasas en remojo.Se dispone el bulgur en un bol y se cubre con agua, en laque previamente se habrá disuelto la cúrcuma.
  • Se deja reposar 40 minutos y se escurre.
  • Los pimientos se lavan, se retiran las semillas y se cortan en tiras finas.
  • Con la ayuda de un tenedor o con los dedosmismos, se sueltan los granos del bulgur al tiempo que se añade un poco de aceitey unas gotasde vinagre.
  • A continuación se mezcla la sémola con los pimientos, el perejil, los garbanzos y las pasas ya escurridas.
  • En platos individuales se forma un lecho de hojas de lechuga. Sobre las hojas se reparte la mezcla de bulgur y se corona con unas cuentas pipas de girasol.
http://tucocinafacil.net/2009/04/01/ensalada-de-bulgur-y-pimientos-a-la-curcuma-con-pipas-de-girasol/


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#61315 De: "juan cordova" <jacogo43@...>
Fecha: Mié, 8 de Jul, 2009 8:53 am
Asunto: Re: Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol. 		jacogo43
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y aunque en la receta pone "120 g de bulgur (trigo partido) " : http://www.vitonica.com/tag/trigo+burgol
 
Un cordial saludo desde Valladolid- España
 
jacogo
 
----- Original Message -----
To: recetas
Sent: Tuesday, July 07, 2009 11:14 PM
Subject: RE: [cocina-recetas] Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.

Buenas tardes si alguno me puede informar que son bulgur y curcuma. Vivo en Bogotá Colombia. Gracias por la información y saludos para todos

Martha Lucia Bernal


 
To: cocina-recetas@yahoogroups.com
From: recetasowner@...
Date: Tue, 7 Jul 2009 12:17:55 +0000
Subject: [cocina-recetas] Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.



Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.
ensaladadebulgur

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 120 g de bulgur (trigo partido)
  • 2 cucharadasde pasas de Corinto
  • 100 g de garbanzos ya cocidos
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 50 g de pipasde girasol
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • media cucharadita de cúrcuma
  • vinagre de manzana
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
  • Se dejan las pasas en remojo.Se dispone el bulgur en un bol y se cubre con agua, en laque previamente se habrá disuelto la cúrcuma.
  • Se deja reposar 40 minutos y se escurre.
  • Los pimientos se lavan, se retiran las semillas y se cortan en tiras finas.
  • Con la ayuda de un tenedor o con los dedosmismos, se sueltan los granos del bulgur al tiempo que se añade un poco de aceitey unas gotasde vinagre.
  • A continuación se mezcla la sémola con los pimientos, el perejil, los garbanzos y las pasas ya escurridas.
  • En platos individuales se forma un lecho de hojas de lechuga. Sobre las hojas se reparte la mezcla de bulgur y se corona con unas cuentas pipas de girasol.
http://tucocinafacil.net/2009/04/01/ensalada-de-bulgur-y-pimientos-a-la-curcuma-con-pipas-de-girasol/


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#61318 De: alina szpigiel <alinaszpigiel@...>
Fecha: Jue, 9 de Jul, 2009 4:27 am
Asunto: bulgur 		alinaszpigiel
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El bulgur es trigo, lo venden entero y quebrado, lo puedes conseguir en ciertos supermecados o donde venden productos para cocina arabe. En que ciudad estas?

De: Martha Lucia Bernal <malubae@...>
Para: recetas <cocina-recetas@yahoogroups.com>
Enviado: martes, 7 de julio, 2009 15:14:32
Asunto: RE: [cocina-recetas] Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.

Buenas tardes si alguno me puede informar que son bulgur y curcuma. Vivo en Bogotá Colombia. Gracias por la información y saludos para todos

Martha Lucia Bernal


 

To: cocina-recetas@ yahoogroups. com
From: recetasowner@ yahoo.com
Date: Tue, 7 Jul 2009 12:17:55 +0000
Subject: [cocina-recetas] Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.



Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.
ensaladadebulgur

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 120 g de bulgur (trigo partido)
  • 2 cucharadasde pasas de Corinto
  • 100 g de garbanzos ya cocidos
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 50 g de pipasde girasol
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • media cucharadita de cúrcuma
  • vinagre de manzana
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
  • Se dejan las pasas en remojo.Se dispone el bulgur en un bol y se cubre con agua, en laque previamente se habrá disuelto la cúrcuma.
  • Se deja reposar 40 minutos y se escurre.
  • Los pimientos se lavan, se retiran las semillas y se cortan en tiras finas.
  • Con la ayuda de un tenedor o con los dedosmismos, se sueltan los granos del bulgur al tiempo que se añade un poco de aceitey unas gotasde vinagre.
  • A continuación se mezcla la sémola con los pimientos, el perejil, los garbanzos y las pasas ya escurridas.
  • En platos individuales se forma un lecho de hojas de lechuga. Sobre las hojas se reparte la mezcla de bulgur y se corona con unas cuentas pipas de girasol.
http://tucocinafaci l.net/2009/ 04/01/ensalada- de-bulgur- y-pimientos- a-la-curcuma- con-pipas- de-girasol/


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#61320 De: ana alfaro brea <ana-despis@...>
Fecha: Jue, 9 de Jul, 2009 2:20 pm
Asunto: RE: bulgur 		ana.alfarobrea
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Hola, te mando información sobre curcuma.
La Cúrcuma

La Cúrcuma suele ser conocida por ser un componente del Curry pero es una de las especias con más propiedades, beneficios o indicaciones medicinales. Hace más de 4.000 años que se viene usando la Cúrcuma por sus propiedades y como condimento y colorante.


Aquí en Occidente está siendo, durante las últimas décadas, objeto de muchísimos estudios con el fin de confirmar y explicar el porqué de sus propiedades.
El componente activo de la cúrcuma es la curcumina, que da además a la Cúrcuma su peculiar color amarillento.

Propiedades e indicaciones de la Cúrcuma

Es muy recomendable para aliviar el dolor ya que tiene un buen poder antiinflamatorio. Las personas con artritis encuentran en la Cúrcuma un buen aliado ya que calma el dolor y favorece la eliminación de toxinas.
Ideal en la lucha contra la formación de coágulos en la sangre ya que limita la agregación plaquetaria mejorando así la circulación y previniendo la arterosclerosis.
Favorece el buen funcionamiento del hígado ya que lo protege de toxinas, disminuye el colesterol, ayuda a que la bilis sea más fluida y puede colaborar, en algunos casos, en la lucha contra la hepatitis.
Puede reducir los niveles de glucosa en los diabéticos.
Muy conveniente en inflamaciones de la boca (enjuagues con el polvo). En caso de encías muy sensibles podemos cepillarlas con un poquito de polvo.
    La Cúrcuma puede ser un buen aliado en la lucha contra el cáncer ya que
  • Favorece la eliminación de sustancias cancerosas.
  • Ayuda a nuestro cuerpo a producir sustancias anticancerosas como el Glutatión.
  • Además hemos de añadir su gran poder antioxidante (en algunos estudios se habla de que es hasta trescientas veces más potente que la vitamina E).
También podría ayudarnos en el control del crecimiento de los tumores ya que, ayuda a controlar los diferentes factores que favorecen su crecimiento.
En Oriente se suele usar también en casos de resfriados, gripes, infecciones y diarreas.
Las personas con asma y con mucha mucosidad bronquial se beneficiarán de su efecto expectorante.
En caso de enfermedades de la piel como dermatitis, hongos y psoriasis también se suele aplicar a nivel externo.
Ideal en problemas digestivos (digestión lenta, falta de apetito, gases, exceso o falta de ácidos gástricos, etc.).

Posibles presentaciones de la cúrcuma

El modo más habitual de encontrar la Cúrcuma es en forma de polvo aunque en muchos países ya se puede encontrar en extracto y en cápsulas. Pedid consejo a vuestro herbolario o farmacéutico. Vuestro médico o especialista os recomendará la dosis adecuada y el modo de empleo.

Precauciones con la Cúrcuma

No se conoce efectos secundarios pero las personas que, buscando un efecto terapéutico, la tomen a dosis altas deberían evitar tomar el sol durante periodos prolongados ya que la Cúrcuma podría aumentar nuestra sensibilidad hacia los rayos solares. También las personas con úlcera gastroduodenal deberían evitarla, sobre todo, en gran cantidad.
Como siempre, ante la duda, preguntad primero a vuestro médico o especialista.


To: cocina-recetas@yahoogroups.com
From: alinaszpigiel@...
Date: Thu, 9 Jul 2009 04:27:16 +0000
Subject: [cocina-recetas] bulgur




El bulgur es trigo, lo venden entero y quebrado, lo puedes conseguir en ciertos supermecados o donde venden productos para cocina arabe. En que ciudad estas?

De: Martha Lucia Bernal <malubae@hotmail.com>
Para: recetas <cocina-recetas@yahoogroups.com>
Enviado: martes, 7 de julio, 2009 15:14:32
Asunto: RE: [cocina-recetas] Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.

Buenas tardes si alguno me puede informar que son bulgur y curcuma. Vivo en Bogotá Colombia. Gracias por la información y saludos para todos

Martha Lucia Bernal


 

To: cocina-recetas@ yahoogroups. com
From: recetasowner@ yahoo.com
Date: Tue, 7 Jul 2009 12:17:55 +0000
Subject: [cocina-recetas] Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.



Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.
ensaladadebulgur
Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 120 g de bulgur (trigo partido)
  • 2 cucharadasde pasas de Corinto
  • 100 g de garbanzos ya cocidos
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 50 g de pipasde girasol
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • media cucharadita de cúrcuma
  • vinagre de manzana
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
  • Se dejan las pasas en remojo.Se dispone el bulgur en un bol y se cubre con agua, en laque previamente se habrá disuelto la cúrcuma.
  • Se deja reposar 40 minutos y se escurre.
  • Los pimientos se lavan, se retiran las semillas y se cortan en tiras finas.
  • Con la ayuda de un tenedor o con los dedosmismos, se sueltan los granos del bulgur al tiempo que se añade un poco de aceitey unas gotasde vinagre.
  • A continuación se mezcla la sémola con los pimientos, el perejil, los garbanzos y las pasas ya escurridas.
  • En platos individuales se forma un lecho de hojas de lechuga. Sobre las hojas se reparte la mezcla de bulgur y se corona con unas cuentas pipas de girasol.
http://tucocinafaci l.net/2009/ 04/01/ensalada- de-bulgur- y-pimientos- a-la-curcuma- con-pipas- de-girasol/


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#61321 De: "Ruben H. Garcia Varela" <ruhgarva@...>
Fecha: Jue, 9 de Jul, 2009 2:53 pm
Asunto: Re: bulgur 		ruhvagar
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Hola Martha Lucía:
                           Lo que llaman en la receta, bulgur, aquí, se conoce como burgol.- Es trigo pelado y quebrado, que se usa en comidas árabes.- Se consigue en comercios especializados y en algunos supermercados.- La cúrcuma, es el producto de la molienda de los rizomas de una planta de ese nombre, cúrcuma doméstica, originaria de la India, que da, también flores amarillas.- Se usa como especie, en especial, para dar ese tinte a los condimentos de arróz, pizza, etc.- Es parte fundamental, del curry.- Creo que en la ciudad de Bogotá, donde dices que resides, no tendrás inconvenientes para conseguir ambas cosas.- Te saluda
Rubén Hector García Varela.-
 
 
 
 
 
----- Original Message -----
Sent: Thursday, July 09, 2009 1:27 AM
Subject: [cocina-recetas] bulgur

El bulgur es trigo, lo venden entero y quebrado, lo puedes conseguir en ciertos supermecados o donde venden productos para cocina arabe. En que ciudad estas?

De: Martha Lucia Bernal <malubae@hotmail.com>
Para: recetas <cocina-recetas@yahoogroups.com>
Enviado: martes, 7 de julio, 2009 15:14:32
Asunto: RE: [cocina-recetas] Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.

Buenas tardes si alguno me puede informar que son bulgur y curcuma. Vivo en Bogotá Colombia. Gracias por la información y saludos para todos

Martha Lucia Bernal


 

To: cocina-recetas@ yahoogroups. com
From: recetasowner@ yahoo.com
Date: Tue, 7 Jul 2009 12:17:55 +0000
Subject: [cocina-recetas] Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.



Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.
ensaladadebulgur

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 120 g de bulgur (trigo partido)
  • 2 cucharadasde pasas de Corinto
  • 100 g de garbanzos ya cocidos
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 50 g de pipasde girasol
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • media cucharadita de cúrcuma
  • vinagre de manzana
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
  • Se dejan las pasas en remojo.Se dispone el bulgur en un bol y se cubre con agua, en laque previamente se habrá disuelto la cúrcuma.
  • Se deja reposar 40 minutos y se escurre.
  • Los pimientos se lavan, se retiran las semillas y se cortan en tiras finas.
  • Con la ayuda de un tenedor o con los dedosmismos, se sueltan los granos del bulgur al tiempo que se añade un poco de aceitey unas gotasde vinagre.
  • A continuación se mezcla la sémola con los pimientos, el perejil, los garbanzos y las pasas ya escurridas.
  • En platos individuales se forma un lecho de hojas de lechuga. Sobre las hojas se reparte la mezcla de bulgur y se corona con unas cuentas pipas de girasol.
http://tucocinafaci l.net/2009/ 04/01/ensalada- de-bulgur- y-pimientos- a-la-curcuma- con-pipas- de-girasol/


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#61338 De: Martha Lucia Bernal <malubae@...>
Fecha: Sáb, 11 de Jul, 2009 12:29 pm
Asunto: RE: bulgur 		malubae@...
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Hector muchas gracias por la información. El trigo fué facil encontrarlo, la cucúrma no pero seguire buscando. Saludos para todos  
Martha Lucia Bernal


 
To: cocina-recetas@yahoogroups.com
From: ruhgarva@...
Date: Thu, 9 Jul 2009 11:53:56 -0300
Subject: Re: [cocina-recetas] bulgur



Hola Martha Lucía:
                           Lo que llaman en la receta, bulgur, aquí, se conoce como burgol.- Es trigo pelado y quebrado, que se usa en comidas árabes.- Se consigue en comercios especializados y en algunos supermercados.- La cúrcuma, es el producto de la molienda de los rizomas de una planta de ese nombre, cúrcuma doméstica, originaria de la India, que da, también flores amarillas.- Se usa como especie, en especial, para dar ese tinte a los condimentos de arróz, pizza, etc.- Es parte fundamental, del curry.- Creo que en la ciudad de Bogotá, donde dices que resides, no tendrás inconvenientes para conseguir ambas cosas.- Te saluda
Rubén Hector García Varela.-
 
 
 
 
 
----- Original Message -----
Sent: Thursday, July 09, 2009 1:27 AM
Subject: [cocina-recetas] bulgur

El bulgur es trigo, lo venden entero y quebrado, lo puedes conseguir en ciertos supermecados o donde venden productos para cocina arabe. En que ciudad estas?

De: Martha Lucia Bernal <malubae@hotmail.com>
Para: recetas <cocina-recetas@yahoogroups.com>
Enviado: martes, 7 de julio, 2009 15:14:32
Asunto: RE: [cocina-recetas] Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.

Buenas tardes si alguno me puede informar que son bulgur y curcuma. Vivo en Bogotá Colombia. Gracias por la información y saludos para todos

Martha Lucia Bernal


 

To: cocina-recetas@ yahoogroups. com
From: recetasowner@ yahoo.com
Date: Tue, 7 Jul 2009 12:17:55 +0000
Subject: [cocina-recetas] Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.



Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.
ensaladadebulgur

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 120 g de bulgur (trigo partido)
  • 2 cucharadasde pasas de Corinto
  • 100 g de garbanzos ya cocidos
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 50 g de pipasde girasol
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • media cucharadita de cúrcuma
  • vinagre de manzana
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
  • Se dejan las pasas en remojo.Se dispone el bulgur en un bol y se cubre con agua, en laque previamente se habrá disuelto la cúrcuma.
  • Se deja reposar 40 minutos y se escurre.
  • Los pimientos se lavan, se retiran las semillas y se cortan en tiras finas.
  • Con la ayuda de un tenedor o con los dedosmismos, se sueltan los granos del bulgur al tiempo que se añade un poco de aceitey unas gotasde vinagre.
  • A continuación se mezcla la sémola con los pimientos, el perejil, los garbanzos y las pasas ya escurridas.
  • En platos individuales se forma un lecho de hojas de lechuga. Sobre las hojas se reparte la mezcla de bulgur y se corona con unas cuentas pipas de girasol.
http://tucocinafaci l.net/2009/ 04/01/ensalada- de-bulgur- y-pimientos- a-la-curcuma- con-pipas- de-girasol/


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#61351 De: "Ruben H. Garcia Varela" <ruhgarva@...>
Fecha: Sáb, 11 de Jul, 2009 10:02 pm
Asunto: Re: bulgur 		ruhvagar
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Me alegro que hayas conseguido el burgol. En cuanto a la cúrcuma, tendrás que buscar en comercios especializados en, precisamente, especias. Yo la consigo en Buenos Aires, resido a cuatrocientos kilómetros, en una casa especializada, se llama "El Gato Negro", en Avenida Corrientes, casi Uruguay, donde compro canela, clavo, pimienta y otras especias, bastante caras, pero de una calidad insuperable. En general, en los comercios y supermercados, se consiguen esos mismos productos, fraccionados y envasados, por distintas firmas comerciales.- Pero nada que ver. Hay unas diferencias como del día, a la noche.- Creo que en tu ciudad, también debe haber algún comercio especializado, porque a los que hemos heredado el paladar ibérico, por ahí debe haber muchos, esas especias, nos dan satisfacción, las buscamos y las consumimos. No olvidemos que en su búsqueda, nuestros antepasados, encontraron este Nuevo Mundo.- Un cordial saludo.-
Rubén Héctor García Varela.-
 
 
 
 
 
----- Original Message -----
To: recetas
Sent: Saturday, July 11, 2009 9:29 AM
Subject: RE: [cocina-recetas] bulgur

Hector muchas gracias por la información. El trigo fué facil encontrarlo, la cucúrma no pero seguire buscando. Saludos para todos  
Martha Lucia Bernal


 

To: cocina-recetas@yahoogroups.com
From: ruhgarva@coevical-net.com.ar
Date: Thu, 9 Jul 2009 11:53:56 -0300
Subject: Re: [cocina-recetas] bulgur



Hola Martha Lucía:
                           Lo que llaman en la receta, bulgur, aquí, se conoce como burgol.- Es trigo pelado y quebrado, que se usa en comidas árabes.- Se consigue en comercios especializados y en algunos supermercados.- La cúrcuma, es el producto de la molienda de los rizomas de una planta de ese nombre, cúrcuma doméstica, originaria de la India, que da, también flores amarillas.- Se usa como especie, en especial, para dar ese tinte a los condimentos de arróz, pizza, etc.- Es parte fundamental, del curry.- Creo que en la ciudad de Bogotá, donde dices que resides, no tendrás inconvenientes para conseguir ambas cosas.- Te saluda
Rubén Hector García Varela.-
 
 
 
 
 
----- Original Message -----
Sent: Thursday, July 09, 2009 1:27 AM
Subject: [cocina-recetas] bulgur

El bulgur es trigo, lo venden entero y quebrado, lo puedes conseguir en ciertos supermecados o donde venden productos para cocina arabe. En que ciudad estas?

De: Martha Lucia Bernal <malubae@hotmail.com>
Para: recetas <cocina-recetas@yahoogroups.com>
Enviado: martes, 7 de julio, 2009 15:14:32
Asunto: RE: [cocina-recetas] Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.

Buenas tardes si alguno me puede informar que son bulgur y curcuma. Vivo en Bogotá Colombia. Gracias por la información y saludos para todos

Martha Lucia Bernal


 

To: cocina-recetas@ yahoogroups. com
From: recetasowner@ yahoo.com
Date: Tue, 7 Jul 2009 12:17:55 +0000
Subject: [cocina-recetas] Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.



Ensalada de bulgur y pimientos a la curcuma con pipas de girasol.
ensaladadebulgur

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 120 g de bulgur (trigo partido)
  • 2 cucharadasde pasas de Corinto
  • 100 g de garbanzos ya cocidos
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 50 g de pipasde girasol
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • media cucharadita de cúrcuma
  • vinagre de manzana
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
  • Se dejan las pasas en remojo.Se dispone el bulgur en un bol y se cubre con agua, en laque previamente se habrá disuelto la cúrcuma.
  • Se deja reposar 40 minutos y se escurre.
  • Los pimientos se lavan, se retiran las semillas y se cortan en tiras finas.
  • Con la ayuda de un tenedor o con los dedosmismos, se sueltan los granos del bulgur al tiempo que se añade un poco de aceitey unas gotasde vinagre.
  • A continuación se mezcla la sémola con los pimientos, el perejil, los garbanzos y las pasas ya escurridas.
  • En platos individuales se forma un lecho de hojas de lechuga. Sobre las hojas se reparte la mezcla de bulgur y se corona con unas cuentas pipas de girasol.
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