querido colega , quisera saber quien es ese peruano que llego al quinto puesto
de flair apenas voya cumplir un año de bartender y que me disculpen todos mis
colegas mas estoy concentrado en practicar y aprender tecnicas de cocteleria que
informarme de lo que `pasa en el mundo ,ahora se que es iimportante ambas cosas
, y como soy peruano y recontraorgulloso de serlo innformame po favor de ello,
mucho te estaria agradecido , gracias.

Pablo Ayos <krisma_ar@...> escribió:
HOLA A TODOS, ACA LES ESCRIBO DESDE IBIZA, CON LA
TEMPORADA QUE TOCO A SU FIN HACE UNOS DIAS Y MUCHAS
TAREAS POR DESARROLLAR EN LA DELEGACION DE IBIZA Y
FORMENTERA DE LA ASOCIACION DE BARMEN DE BALEARES,
F.A.B.E.,ADHERIDA A I.B.A.

EL CONGRESO NRO 54 DE IBA, SE DESARROLLO EN FINLANDIA,
EN HELSINKI, MAS PRECISAMENTE. SE DESARROLLARON DOS
CATEGORIAS EN EL MARCO DEL 31AVO CAMPEONATO MUNDIAL DE
COCTELERIA.

POR PRIMERA VEZ LA CATEGORIA "FANCY COCKTAIL", EN
REEMPLAZO DE "CLASICO", QUE ESTA VEZ NO SE LLEVO A
CABO, PUES LOS TIEMPOS ACTUALES NECESITAN OTRAS
REGLAS, ANTE LA VARIEDAD DE NUEVAS BEBIDAS DE LAS
ULTIMAS DECADAS, Y DEL ULTIMO LUSTRO, MAS
PRECISAMENTE...LA GRAN DIFERENCIA ES QUE EN FANCY SE
PUEDEN UTILIZAR HASTA 7 INGREDIENTES. EN CLASICO SE
UTILIZABAN MENOS OPCIONES DE BEBIDAS Y PROHIBICIONES
DE MEZCLAR UN DESTILADO COMO EL GIN CON CALVADOS, POR
EJEMPLO...

LA OTRA CATEGORIA FUE "FLAIR", QUE VA POR SU SEXTA
EDICION, UN NUEVO CLASICO, EL DEL BARMANSHOW!
CON GRANDES PROBLEMAS EN LA ORGANIZACION DE ESTE
EVENTO, DEBIDO EN PARTE, A LA INEXPEREINCIA DE I.B.A.
EN ESTO, ES MAS, YO CREO QUE DIRIGENTES DE I.B.A. DE
CIERTA EXPERIENCIA O EDAD, NO DESEAN DARLE LUGAR A
ESTA ESPECIALIDAD, PERO NO LES QUEDA OTRA, POR ELLO
RECOMENDAMOS (Y LO HACEMOS DESDE I.B.A.) CEDER EL PASO
A LAS NUEVAS GENERACIONES, QUE HARAN LAS COSAS CON EL
PROFESIONALISMO DESEADO, PERO CON CONOCIMIENTO DE
CAUSA!!

POSICIONES:

FANCY COCKTAIL:

1 PUESTO SR SERGIO PEZZOLI, NACIONALIDAD ITALIANA,
PERO REPRESENTANDO A "BELGICA", PUES ALLI TRABAJA.

2 PUESTO SUIZA SR OSCAR HERNANDEZ !!!!!!???
3 PUESTO FINLANDIA SR. HARRI TORMANEN

EL COCKTAIL GANADOR ES EL "STRAWBERRY NIGHT", QUE SE
COMPONE DE
2 CL ABSOLUT VANILLA
2 CL dE KUYPER PASSION FRUIT
2 CL MARIE BRIZARD MANZANITA
2 CL PASSION FRUIT JUICE
4 CL FRESH STRAWBERRY JUICE

ALGUNAS CONSIDERACIONES DEL SR PEZZOLI, DE 56 AÑOS:

PREGUNTA: EXISTEN ALGUNAS NACIONALIDADES QUE SON
MEJORES PARA OFRECER COCTELES QUE OTRAS?
PEZZOLI: LOS LATINOS SON MUY BUENOS PARA ESTE TRABAJO
PORQUE ELLOS CONECTAN REALMENTE BIEN CON LOS CLIENTES.
SE NECESITA UN MONTON DE PSICOLOGIA PARA ESTE TRABAJO!
(EXTRAIDA DE LA PAGINA DE LA FBSK, FEDERACION DE
FINLANDIA, ORGANIZADORA DEL EVENTO)...

CAMPEONATO DE FLAIR:

1 SR DANILO ORIBE URUGUAY
2 SR CHRISTIAN DELPECH, NACIONALIDAD ARGENTINA,
RESIDENTE Y REPRESENTANTE DE U.S.A., DE DONDE ES
MULTIPLE CAMPEON Y CAMPEON DEL MUNDO POR LA F.B.A.,
ENTIDAD PIONERA EN COMPETICIONES DE FLAIR EN U.S.A.
3 SR HASAN SIVRIKAYA SUIZA

MEJOR TECNICA: ORIBE 449 PUNTOS
MEJOR COCTEL: DELPECH 72 PUNTOS

ORIBE: 498 PUNTOS DELPECH: 497 PUNTOS, POR LO QUE LA
DIFERENCIA FUE SOLO DE UN PUNTO, EN ESTE CLASICO
MUNDIAL O DEL RIO DE LA PLATA, PUES ORIBE FUE EL
CAMPEON DE FLAIR EN LAS VEGAS 2004, ADONDE VIVE Y
TRABAJA DELPECH, QUE FUE SEGUNDO EN AQUEL TORNEO
RECORDADO DEL MUNDIAL LAS VEGAS 2004, I.B.A.

ARGENTINA SALIO 14 AVA EN FLAIR Y 21 EN CLASICO!!
UNA LASTIMA QUE DELPECH O LLORENTE (SUBCAMPEON 2003 EN
SEVILLA, REPRESENTANDO A USA), ARGENTINOS, NO PUEDAN
AUN REPRESENTAR A ARGENTINA...O NO SIEMPRE!!
DE ESPAÑA AUN NO HEMOS RECIBIDO NOTICIAS...YA LAS
DAREMOS!!!
EN FLAIR EL 4 FUE ASUTRIA, EL 5 PERU Y EL 6 TAIWAN!

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CONSIDERACIONES FINALES:
EN ESTE TORNEO QUE SE LLEVO A CABO EN TRE EL 19 Y EL
24 DE OCTUBRE PASADOS, QUEDA CLARO EL DOMINIO DE
SUDAMERICA EN FLAIR, YA DE ALLI HAN SALIDO LOS DOS
ULTIMOS SUBCAMPEONES Y CAMPEONES MUNDIALES, SI LE
SUMAMOS EL OCTAVO PUESTO DE LLORENTE EN EL 2004 EN LAS
VEGAS PARA ARGENTINA,MAS EL SUBCAMPEONATO DEL MISMO
JUAN LLORENTE, PERO REPRESENTANDO A USA, EN SEVILLA
2003, MAS LA APARICION DE PERU EN ESTE ULTIMO, ES UN
HECHO INDISCUTIBLE...
ITALIA SE CORONA UNA VEZ MAS COMO POTENCIA, PESE A QUE
SU BARTENDER REPRESENTO A BELGICA, EN CLASICO..EL AÑO
PASADO EL GANADOR FUE MALTA, PERO CON UN BARTENDER DE
ASCENDENCIA ITALIANA..EN EL 2002, OTRO ARGENTINO,
JORGE SORATTI, FUE CAMPEON MUNDIAL CLASICO, AUNQUE
REPRESENTANDO A ITALIA, ADONDE VIVE...
EL CAMPEON 2003 FUE DE CUBA, Y EL SEGUNDO DE ESTE AÑO
OSCAR HERNADEZ, NO CREO QUE SEA SUIZO, NO?
LO QUE HABLA DEL GRAN DESEMPEÑO LATINO EN LA CUMBRE DE
LA COCTELERIA MUNDIAL DE LOS ULTIMOS AÑOS, SOBRE TODO
LATINOAMERICANOS O AMERINDIOS, COMO TAMBIEN SE NOS
CONOCE.
ES POR TODO ESTO Y POR LOS TANTOS BARTENDERS
ARGENTINOS Y LATINOAMERICANOS QUE ESTAMOS DANDO VUELTA
POR EL MUNDO Y TAMBIEN POR LOS BARTENDERS ESPAÑOLES,
CON LOS CUALES COMPARTIMOS MUCHO MAS DE LO QUE PARECE,
QUE ESPEREMOS QUE LOS REPRESENTANTES ESPAÑOLES EN LOS
PROXIMOS TORNEOS PUEDAN VENCER DIFICULTADES Y JUNTO A
SUDAMERICA, IMPONER NUESTRO "SABER HACER" FRENTE A LOS
DEMAS BARTENDERS DEL MUNDO...!

UN ABRAZO
PABLO AYOS Y TODA LA DELEGACION DE IBIZA Y FORMENTERA
ABE, IBA

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