Economía
















Foto: Ariel Cardoso



Balcón del habano, exclusiva convocatoria
29 de Agosto del 2008
Amado de la Rosa Labrada
Los asistentes pueden disfrutar y conocer sobre combinaciones ideales entre
puros y bebidas, en un ambiente que se enriquece con otras muchas
manifestaciones de la cultura relacionadas con el mundo de los más famosos
productos cubanos
Un especial encuentro de fumadores denominado El Balcón del habano, al que
asisten sommelieres, cantineros, expertos y aficionados al tabaco cubano, se
realiza en la noche del último jueves de cada mes en el emblemático Hotel
Presidente, de La Habana, cita que ya gana prestigio internacional y en la cual
se hacen combinaciones ideales entre puros, bebidas y gastronomía.

Esta reunión constituye una iniciativa apoyada por Habanos S.A. y Havana Club en
pos de agrupar todos los meses a expertos para determinar temas de debates que
eleven la cultura en general sobre ambos productos y su vínculo con el turismo y
la gastronomía.

En sus sesiones se examinan las combinaciones ideales entre puros, gastronomía y
bebidas, con la finalidad de proponerlas al sistema de turismo del país,
análisis que implica el deseo de un más fuerte desarrollo profesional de sus
integrantes, por lo general sommeliers, cantineros, artistas, directivos del
turismo y periodistas especializados.

A estas citas acuden los expertos locales y también delegados cubanos en el
extranjero, especialistas de otras naciones de visita en la Isla y
representantes de firmas del sector.

Su animador principal, José Luis Calderón Menéndez, maître del Hotel Presidente,
explicó que este tipo de actividad deviene una verdadera jornada de capacitación
porque los asistentes pueden disfrutar y conocer además sobre artes plásticas,
el quehacer de coleccionistas y otras manifestaciones de la cultura relacionadas
con el mundo del habano.

Se trata, apuntó, de ampliar el nivel informativo de nuestros profesionales,
especialmente los cantineros, sobre un producto de excelencia para que puedan
ofrecer un servicio más competitivo en sus respectivos establecimientos
comerciales.

“También pensamos, añadió, que de esta forma ellos pueden transmitir aspectos de
la cultura nacional vinculados con el habano, el ron y otras importantes
bebidas; que tienen alta presencia en las tradiciones, historia y costumbres del
país”.

Indicó que en cada ocasión se utilizan diferentes bebidas y habanos “porque
pretendemos buscar una relación de maridaje, es decir un empaste entre el habano
y aquellas bebidas nacionales y extranjeras que también se distingan por su
calidad como nuestro famoso producto cubano”.

Calderón Menéndez comentó que existe el erróneo y viejo criterio de que el
habano solo marida con rones, whisky y café, y tratamos de buscar diferentes
opciones, disímiles variantes, porque no todas las personas toman bebidas
alcohólicas; también gustan del té y de otras muchas infusiones, e incluso hay
quienes prefieren la cerveza y por ello tratamos de encontrar para todos estos
casos la variante que pudiera complacerle”.
Precisó que de esa forma potencian sus ofertas, “nos abren espacios para vender
nuestro producto habano que es bien conocido en el mundo por su probada
calidad”.

Destacó que al Balcón del habano también han invitado a torcedores y otros
trabajadores de las fábricas, entre ellos especialistas de la calidad, quienes
han intercambiado sus conocimientos y experiencias con coleccionistas, pintores
y otros artistas, que han prestados sus obras plásticas relacionadas con el
tema, para ilustrar y enriquecer estos singulares encuentros.

De igual forma participan profesores del Museo del Tabaco de La Habana Vieja que
contribuyen a fomentar el bagaje cultural que existe alrededor del habano; “es
decir, su historia, cómo llega a Cuba, cómo se insertó en nuestra cultura, cómo
se ha expandido y hoy forma parte de las más genuinas tradiciones de la nación”,
recalcó.

Tales citas, iniciadas hace año y medio, casi siempre en uno de los portales del
Hotel Presidente, “han tenido sus aciertos”, afirma el directivo, quien
considera que deben alcanzar ahora una mayor divulgación para que la actividad
se conozca mas en el universo de profesionales de la cantina y otros muchos que
les puede interesar este tema.

También ponderó la valiosa cooperación recibida del especialista Fernando
Fernández, profesor de la Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo,
quien deviene director técnico del Balcón del Habano, “donde aporta a las
sesiones de maridaje de las bebidas y los puros cubanos toda su experiencia
nacional e internacional sobre ese quehacer”.

Durante la noche del último jueves, se realizó una sesión exclusiva del Balcón
del Habano, esta vez en los alrededores de la piscina del hotel, con la
asistencia de los participantes nacionales y extranjeros de la XII Competencia
Panamericana de Coctelería.


FOTO 1.- Para José Luís Calderón Menéndez, maître del Hotel Presidente, “el
Balcón del habano constituye una verdadera jornada de capacitación”.

FOTO 2.- El especialista Fernando Fernández aporta a las sesiones de maridaje de
bebidas y puros cubanos toda su experiencia nacional e internacional.

FOTO 3.-




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Foto: Ariel Cardoso



Balcón del habano, exclusiva convocatoria
29 de Agosto del 2008
Amado de la Rosa Labrada
Los asistentes pueden disfrutar y conocer sobre combinaciones ideales entre
puros y bebidas, en un ambiente que se enriquece con otras muchas
manifestaciones de la cultura relacionadas con el mundo de los más famosos
productos cubanos
Un especial encuentro de fumadores denominado El Balcón del habano, al que
asisten sommelieres, cantineros, expertos y aficionados al tabaco cubano, se
realiza en la noche del último jueves de cada mes en el emblemático Hotel
Presidente, de La Habana, cita que ya gana prestigio internacional y en la cual
se hacen combinaciones ideales entre puros, bebidas y gastronomía.

Esta reunión constituye una iniciativa apoyada por Habanos S.A. y Havana Club en
pos de agrupar todos los meses a expertos para determinar temas de debates que
eleven la cultura en general sobre ambos productos y su vínculo con el turismo y
la gastronomía.

En sus sesiones se examinan las combinaciones ideales entre puros, gastronomía y
bebidas, con la finalidad de proponerlas al sistema de turismo del país,
análisis que implica el deseo de un más fuerte desarrollo profesional de sus
integrantes, por lo general sommeliers, cantineros, artistas, directivos del
turismo y periodistas especializados.

A estas citas acuden los expertos locales y también delegados cubanos en el
extranjero, especialistas de otras naciones de visita en la Isla y
representantes de firmas del sector.

Su animador principal, José Luis Calderón Menéndez, maître del Hotel Presidente,
explicó que este tipo de actividad deviene una verdadera jornada de capacitación
porque los asistentes pueden disfrutar y conocer además sobre artes plásticas,
el quehacer de coleccionistas y otras manifestaciones de la cultura relacionadas
con el mundo del habano.

Se trata, apuntó, de ampliar el nivel informativo de nuestros profesionales,
especialmente los cantineros, sobre un producto de excelencia para que puedan
ofrecer un servicio más competitivo en sus respectivos establecimientos
comerciales.

“También pensamos, añadió, que de esta forma ellos pueden transmitir aspectos de
la cultura nacional vinculados con el habano, el ron y otras importantes
bebidas; que tienen alta presencia en las tradiciones, historia y costumbres del
país”.

Indicó que en cada ocasión se utilizan diferentes bebidas y habanos “porque
pretendemos buscar una relación de maridaje, es decir un empaste entre el habano
y aquellas bebidas nacionales y extranjeras que también se distingan por su
calidad como nuestro famoso producto cubano”.

Calderón Menéndez comentó que existe el erróneo y viejo criterio de que el
habano solo marida con rones, whisky y café, y tratamos de buscar diferentes
opciones, disímiles variantes, porque no todas las personas toman bebidas
alcohólicas; también gustan del té y de otras muchas infusiones, e incluso hay
quienes prefieren la cerveza y por ello tratamos de encontrar para todos estos
casos la variante que pudiera complacerle”.
Precisó que de esa forma potencian sus ofertas, “nos abren espacios para vender
nuestro producto habano que es bien conocido en el mundo por su probada
calidad”.

Destacó que al Balcón del habano también han invitado a torcedores y otros
trabajadores de las fábricas, entre ellos especialistas de la calidad, quienes
han intercambiado sus conocimientos y experiencias con coleccionistas, pintores
y otros artistas, que han prestados sus obras plásticas relacionadas con el
tema, para ilustrar y enriquecer estos singulares encuentros.

De igual forma participan profesores del Museo del Tabaco de La Habana Vieja que
contribuyen a fomentar el bagaje cultural que existe alrededor del habano; “es
decir, su historia, cómo llega a Cuba, cómo se insertó en nuestra cultura, cómo
se ha expandido y hoy forma parte de las más genuinas tradiciones de la nación”,
recalcó.

Tales citas, iniciadas hace año y medio, casi siempre en uno de los portales del
Hotel Presidente, “han tenido sus aciertos”, afirma el directivo, quien
considera que deben alcanzar ahora una mayor divulgación para que la actividad
se conozca mas en el universo de profesionales de la cantina y otros muchos que
les puede interesar este tema.

También ponderó la valiosa cooperación recibida del especialista Fernando
Fernández, profesor de la Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo,
quien deviene director técnico del Balcón del Habano, “donde aporta a las
sesiones de maridaje de las bebidas y los puros cubanos toda su experiencia
nacional e internacional sobre ese quehacer”.

Durante la noche del último jueves, se realizó una sesión exclusiva del Balcón
del Habano, esta vez en los alrededores de la piscina del hotel, con la
asistencia de los participantes nacionales y extranjeros de la XII Competencia
Panamericana de Coctelería.


FOTO 1.- Para José Luís Calderón Menéndez, maître del Hotel Presidente, “el
Balcón del habano constituye una verdadera jornada de capacitación”.

FOTO 2.- El especialista Fernando Fernández aporta a las sesiones de maridaje de
bebidas y puros cubanos toda su experiencia nacional e internacional.

FOTO 3.-




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