También para mí fue muy grato saludarte por teléfono, Daniel, mientras me tomaba
un clarito con Cuco y Martín. Y digo yo: por qué no los invitas a unirse a esta
lista; sería muy bueno para todos contar con ellos.

Un abrazo

Alberto Gómez Font
Coordinador general
Fundación del Español Urgente (Fundéu)
www.fundeu.es
Espronceda, 32. -- 28003 Madrid
Tel. (34) 913467441
Fax: (34) 913467655
----- Original Message -----
From: Daniel Estremadoyro
To: cocteles@yahoogroups.com
Sent: Saturday, October 04, 2008 8:11 PM
Subject: [coctel] RE: El clarito


Hace un par de dias ya que tuve el agrado de escuchar la voz de
Alberto al telefono... Resulta que el estaba justamente reunido en
ese momento con Federico Cuco, el iniciador de la campaña "Salvemos
al Clarito" y me envio un mensaje al celular, simplemente no pude
resistir la tentacion de comunicarme.
Es increible esto de la internet, solo ahi me di cuenta de que nunca
he escuchado la voz de la mayoria de ustedes y sin embargo hemos
compartido tanto...

Curiosamente y pese a que he estado apoyando a Cuco desde el primer
momento en esta iniciativa... Tampoco nos hemos visto cara a cara
jamas! Todo ha sido via internet (Entre Buenos Aires y Cordoba hay
unos buenos 1000km de por medio)

La historia es esta:
Federico Cuco, hijo y nieto de bartenders argentinos y uno de
los "personajes" mas entrañables de la cocteleria argentina actual ha
estado tratando de llamar la atencion de la masa de colegas
argentinos sobre lo que alguno reconocemos que fue la "Edad de Oro"
de la cocteleria de esta parte del mundo: El periodo que va desde
mediados de los 50 a fines de los 60.
En dicha epoca la Argentina sumo 3 campeones mundiales IBA, un
subcampeon y un equipo campeon en destreza tecnica. Eso lo sabemos
todos los que trabajamos detras de una barra en este pais. Pero de lo
que se trataba era de dar a conocer el porque de ese exito y de
retomar sendas perdidas, con el objeto de construir una cocteleria
argentina para el siglo XXI, con firmes bases en lo mejor de nuestra
tradicion coctelera.
Cuco difundia sus ideas via un blog en la red, pero tambien entendia
que una accion masiva era necesaria para obtener la atencion que el
tema requeria.

... La inspiracion de lo que tenia que hacer provino de la
campaña "Save the Sazerac" llevada a cabo en el marco del ultimo
Tales of the cocktail.

Inmediatamente se puso en contacto con algunos amigos y nos explico
que el foco debia estar puesto en la obra de quien es el mas grande
bartender argentino de todos los tiempos: Santiago "Pichin"
Policastro y en la que fue su mas popular creacion, el Clarito.

Un concepto se desarrollo a partir de la idea inicial, un grupo en
facebook fue creado, las invitaciones fueron cursadas y la consigna
se esparcio,barra tras barra e email tras email: Habia que volver a
poner al Clarito en los pizarrones, habia que tomar e invitar a
probar Claritos, habia que incentivar a los jovenes a que hablaran y
se tomaran un clarito con sus "viejos" y habia que redescubrir, a
traves de la figura y obra de Pichin, a toda una generacion de
bartenders argentinos que habian dado forma a la primera cocteleria
argentina autentica.

Pronto, la fiebre de pizarrones llenos de invitaciones a probar un
trago que la mayoria del publico joven desconocia y la pasion de los
colegas por trasmitir la historia detras de la copa empezaron a
atraer a mucha gente que jamas hubiera pensado tomar un trago tan
potente... y disfrutarlo ademas!
La convocatoria excedio a la Argentina e incluso contamos con las
sorpresivas pero fantasticas adhesiones de gente tan renombrada como
Javier de las Muelas y Charles Schumann, asi como la de muchos
colegas de Inglaterra; EEUU y Australia. En estos momentos estamos
tratando de suplir la demanda inusitada de informacion acerca de
Pichin, su libro "Tragos Magicos" y los tragos que hicieron epoca en
su tiempo.
Esto no se acaba aqui y hay proyectos que empiezan ahora mismo, para
seguir difundiendo lo que sabemos es fundamental para incentivar una
nueva cocteleria argentina, original pero con estilo.

Subi un par de documentos en este grupo "El Clarito"
y "Santiago 'pichin' Policastro", los escribi para ser usados para
difundir el movimiento en sus comienzos, espero que las dudas que
puedan surgir queden resueltas por su lectura.
Pueden tambien visitar el grupo "Salvemos al Clarito" en facebook:
http://www.facebook.com/group.php?gid=33787013776

Un abrazo
Daniel

--- En cocteles@yahoogroups.com, "Alberto Gómez Font - Fundeu"
<gomezfont@...> escribió:
>
>
> Hola, Daniel (y hola a todos).
>
>
> Estoy en Buenos Aires y esta tarde voy a recorrer algunos bares de
la
> mano de Martín Auzmendi, a quien voy a entregarle dos vasos
> mezcladores y dos cucharillas largas de parte de Javier de las
Muelas.
>
>
> Y como Daniel está en el asunto, le pido que sea él quien nos cuente
> algo sobre la campaña de "salvemos el clarito".
>
>
> Un abrazo
>
>
> Alberto Gómez Font
>
>
>
>
>
> [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
>





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