SALUT COOLEGAS!
Puntualmente el Whisky Experience Barcelona se acreca, este año será el
domingo 30 de septiembre y el lunes 1 de octubre, este año por primera
vez se celebrará el primer Open Whisky Coctkail, un interesante
concurso de cocktails con alma de whisky y el ganador del mismo tendrá
un viaje a Escocia con visita privada a una destilería.
Recomiendo las catas comentadas,son fantasticas!
http://www.whiskyexperiencebarcelona.com/
SALUT!!!
Albert Montserrat
Hola, Daniel.
¿Y adónde se fue Oscar?
Lo echaré de menos cuando vuelva a Buenos Aires y me pase por el
Claridge a tomar un dry martini. Ya éramos amigos y charlábamos sobre
coctelería.
Suyo
Alberto Gómez
-----Mensaje Original-----
From: "Daniel Estremadoyro" cocktailpost@...
Date: Thu, 30 Aug 2007 18:54:32 +0200
To: cocteles@yahoogroups.com
Subject: RE: [coctel] buenos aires cocktails??
> Estimados,
>
> Pese a que el Claridge sigue siendo uno de los mejores bares para
> cocteleria clasica en Buenos Aires, lamento informarles que ya no
> encontraran al frente de la barra a mi querido amigo Oscar Chabres,
> discipulo predilecto del gran EugenioGallo (campeon IBA de destreza
> profesional en Palma de Mallorca 1967.)
>
> Un abrazo
> Daniel
>
>
>
[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
Estimados,
Pese a que el Claridge sigue siendo uno de los mejores bares para
cocteleria clasica en Buenos Aires, lamento informarles que ya no
encontraran al frente de la barra a mi querido amigo Oscar Chabres,
discipulo predilecto del gran Eugenio Gallo (campeon IBA de destreza
profesional en Palma de Mallorca 1967.)
Un abrazo
Daniel
SALUT Colegas!!
Es fantástico conocer personas de todo el planeta desde la barra de un
bar.Este més de agosto tuve el honor de dar la bienvenida a Francesco
Lafranconi,"Director of Mixology & Spirits Edecator" de la compañía
Southern Wine & Spirits of America inc.Las Vegas, Nevada. Todo un gran
profesional de la industria de la cockteleria.Visitó Barcelona y Boadas
a través de la recomendación de nuestro amigo Jared Brown del World
Wide Cocktail Club.Quedó encantadisimo de Barcelona, y volverá el
próximo año.Además de Boadas, visitó el Dry Martini y Gimlet (Rec)venía
documentadisimo, lástima que el Negroni, Ideal y Tirsa estaban cerrados
por vacaciones, a esta lista tendremos que añadir el Milano del amigo
Juanjo.
Compartimos muchas cosas con Francesco,como su pagina web.
http://www.internationalmixology.com/
que recomiendo que visiteis.
SALUT!!
Me temo que peco de clásico en esto de la coctelería, y me gustan los bares
clásicos con bármanes clásicos. Y en Buenos Aires hay dos que merece la pena
visitar: el bar del Hotel Claridge y el bar del Hotel Marriot Plaza.
No es clásico, pero sí muy bonito (y también ponen muy buenos tragos) el bar del
Hotel Faena (en Puerto Madero).
Y el Bar Gran Danzón es una coctelería moderna que bien se merece una visita.
Suyo
Alberto Gómez Font
Coordinador general
Fundación del Español Urgente (Fundéu)
www.fundeu.es
Espronceda, 32. -- 28003 Madrid
Tel. (34) 913467441
Fax: (34) 913467655
----- Original Message -----
From: juanjo
To: cocteles@yahoogroups.com
Sent: Friday, August 24, 2007 11:12 AM
Subject: [coctel] buenos aires cocktails??
hola amig@s
me gustaria que alguien me recomendase bares importantes
de buenos aires evidentemente que practiquen la elaboracion de cocktails
tengo un compañero alli y me a pedido recomendacion
gracias por adelantado
[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
Pues, te diré que en esa ciudad hay un montón de bares, otros que yo tenøia
anotados y que por falta de tiempo no pude visitar, son:
Range, en Valencia St, Tommy´s Mexican restaurant en Geary, Tres agaves, en
Townsend st., Alembic en Haight st., Bix en Gold St. Fringale en 4th st.,... En
fin una cosa ya casi agotadora... ya nos contaras.
----- Original Message ----
From: Alberto Gómez Font - Fundeu <gomezfont@...>
To: cocteles@yahoogroups.com
Sent: Monday, August 27, 2007 11:00:25 AM
Subject: RE: [coctel] San Francisco y Los Ángeles
Elvira:
Me vienen la mar de bien que mandes esas referencias de San Francisco,
pues en noviembre tengo que ir unos días a esa ciudad, en la que solo
he estado una tarde-noche y apenas me dio tiempo para castigarme con
una mariscada en el puerto.
Suyo
Alberto Gómez Font
-----Mensaje Original---- -
From: Elvira Jensen Casado elvira_jensen@ yahoo.com
Date: Mon, 27 Aug 2007 08:55:43 +0200
To: cocteles@yahoogroup s.com
Subject: [coctel] San Francisco y Los Ángeles
> Hola Juanjo:
>
> Creo recordar que Alberto recomendó bares en Buenos Aires, pero en
la lista hay bastante gente de Argentina asi que si no están de
vacaciones y desconectados del ciberespacio seguro que te pueden dar
algun que otro buen consejo.
>
> Yo he estado en San Francisco y allí hay un montón de bares más que
recomendables, execelentes.
> Si alguna vez estais por alli debeis ir a tomar deliciososmartinis
(o lo que os apetezca, claro) a:
> - Cantina; 580 de Sutter st.
> - Farallon, 450 Post St. (este bar está decorado como si
estuvieramos en el mar, con lámparas que son medusas y cosas así)
> - Bourbon & Branch, en la esquina entre Jones y O'Farell. Este sin
duda uno de mis favoritos, es como un antiguo "speakeasy" (bar
clandestino durante la ley seca), no hay cartel alguno fuera, ni
tampoco ventanas. Se recomienda llamar antes para reservar, al llamar
a la puerta, sale una chica y te pide la contraseña para poder pasar.
Nosotros llegamos nada más abrir (no habíamos llamado, así que no
teníamos la contraseña) y que tras una breve espera nos dejaron pasar
aunque no nos pudimos sentar más que en la barra. Tras la barra hay
dos excelentes barmanes y luego hay dos camareras que van vestidas un
poco como en los años veinte, hay muy poca luz y la música es también
de los 20 y 30. Yo me tomé un martini riquisimo con un vermú
desconocido para mí,el vermú Dolin, ginebra y una gota de orange
bitter. Me tomé dos. Tengo entendido que también en Nueva York hay
bares de este tipo, clandestinos, quiero decir, pero no he ido.
> - Rye, 688 Geary St
> - Absyinthe en Hayes St.
> - Trader's Vic, 555 Golden Gate Avenue según me dijeron aquí se
abrió el primero de estos bares tipo "tiki" o polinesios. Ahora ya es
toda una cadena, entre otros sitios hay en Marbella, aquí en España,
allí se inventó el Tai Mai.Aquí está el enlace de esta cadena:
http://www.tradervi cs.com/
>
> Estuve también un día en Los Ángeles y allí hay un bar que me
encató:
> - Musso & Frank Grill, 6667 Hollywood Bl. Un barman fantástico y que
además hablaba español. Es el restaurante más antigüo de Hollywood, de
1919, todo de madera y precioso. Según nos contó el barman era uno de
los sitios preferidos de las estrellas en los años 40 y 50. El martini
que yo me tomé estaba delicioso.
> - Polo Lounge,en el hotel Beverly Hills. El hotel sale en muchísimas
películas y el bar también, yo me tomé de nuevo un excelente martini y
de pronto me di cuenta de que a mi espalda estaba Michael Keeton
tomandose un Knob Creek bourbon con hielo.
> - Bar Marmont, Cinnabar, Les Freres Taix también he leído que
también eran buenos pero el tiempo es siempre muy limitado...
> Bueno, no me quiero extender más si tenéis cualquier pregunta o
comentario con mucho gusto contestaré.
> Un abrazo:
> Elvira
>
>
>
>
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> Need a vacation? Get great deals
> to amazing places on Yahoo! Travel.
> http://travel. yahoo.com/
>
> [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
>
>
>
[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
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[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
Elvira:
Me vienen la mar de bien que mandes esas referencias de San Francisco,
pues en noviembre tengo que ir unos días a esa ciudad, en la que solo
he estado una tarde-noche y apenas me dio tiempo para castigarme con
una mariscada en el puerto.
Suyo
Alberto Gómez Font
-----Mensaje Original-----
From: Elvira Jensen Casado elvira_jensen@...
Date: Mon, 27 Aug 2007 08:55:43 +0200
To: cocteles@yahoogroups.com
Subject: [coctel] San Francisco y Los Ángeles
> Hola Juanjo:
>
> Creo recordar que Alberto recomendó bares en Buenos Aires, pero en
la lista hay bastante gente de Argentina asi que si no están de
vacaciones y desconectados del ciberespacio seguro que te pueden dar
algun que otro buen consejo.
>
> Yo he estado en San Francisco y allí hay un montón de bares más que
recomendables, execelentes.
> Si alguna vez estais por alli debeis ir a tomar deliciososmartinis
(o lo que os apetezca, claro) a:
> - Cantina; 580 de Sutter st.
> - Farallon, 450 Post St. (este bar está decorado como si
estuvieramos en el mar, con lámparas que son medusas y cosas así)
> - Bourbon & Branch, en la esquina entre Jones y O'Farell. Este sin
duda uno de mis favoritos, es como un antiguo "speakeasy" (bar
clandestino durante la ley seca), no hay cartel alguno fuera, ni
tampoco ventanas. Se recomienda llamar antes para reservar, al llamar
a la puerta, sale una chica y te pide la contraseña para poder pasar.
Nosotros llegamos nada más abrir (no habíamos llamado, así que no
teníamos la contraseña) y que tras una breve espera nos dejaron pasar
aunque no nos pudimos sentar más que en la barra. Tras la barra hay
dos excelentes barmanes y luego hay dos camareras que van vestidas un
poco como en los años veinte, hay muy poca luz y la música es también
de los 20 y 30. Yo me tomé un martini riquisimo con un vermú
desconocido para mí,el vermú Dolin, ginebra y una gota de orange
bitter. Me tomé dos. Tengo entendido que también en Nueva York hay
bares de este tipo, clandestinos, quiero decir, pero no he ido.
> - Rye, 688 Geary St
> - Absyinthe en Hayes St.
> - Trader's Vic, 555 Golden Gate Avenue según me dijeron aquí se
abrió el primero de estos bares tipo "tiki" o polinesios. Ahora ya es
toda una cadena, entre otros sitios hay en Marbella, aquí en España,
allí se inventó el Tai Mai.Aquí está el enlace de esta cadena:
http://www.tradervics.com/
>
> Estuve también un día en Los Ángeles y allí hay un bar que me
encató:
> - Musso & Frank Grill, 6667 Hollywood Bl. Un barman fantástico y que
además hablaba español. Es el restaurante más antigüo de Hollywood, de
1919, todo de madera y precioso. Según nos contó el barman era uno de
los sitios preferidos de las estrellas en los años 40 y 50. El martini
que yo me tomé estaba delicioso.
> - Polo Lounge,en el hotel Beverly Hills. El hotel sale en muchísimas
películas y el bar también, yo me tomé de nuevo un excelente martini y
de pronto me di cuenta de que a mi espalda estaba Michael Keeton
tomandose un Knob Creek bourbon con hielo.
> - Bar Marmont, Cinnabar, Les Freres Taix también he leído que
también eran buenos pero el tiempo es siempre muy limitado...
> Bueno, no me quiero extender más si tenéis cualquier pregunta o
comentario con mucho gusto contestaré.
> Un abrazo:
> Elvira
>
>
>
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> http://travel.yahoo.com/
>
> [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
>
>
>
[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
Creo que no hay una receta original, hay muchas y muy variadas. A mi me gusta la
más simple, esto es, vino tinto (de cierta calidad), brandy y frutas (melocotón,
naranja, limón...). Lo dejas macerar unas horas y antes de servir añades hielo.
----- Original Message ----
From: DANIEL <danielfcoalmonte@...>
To: cocteles@yahoogroups.com
Sent: Saturday, August 11, 2007 2:39:16 AM
Subject: [coctel] RE: Receta de la Sangria
--- En cocteles@yahoogroup s.com, "flairbartenders"
<flairbartenders@ ...> escribió:
>
> Por Favor alguien podria pasarme la receta de la Sangria. Pues aqui en
> Brasil se hace de diversas formas y me gustaria saber quel seria la
> receta original.
> Abrazos.
>
SALUDOS DE DANIEL ALMONTE DESDE REP. DOMINICANA, DE LA ASOCIACION
DOMINICANA DE BARTENDERS.
AQUI EN ESTE RINCONCITO DEL CARIBE HAY UNA GRAN VARIEDAD DE RECETAS
DE SANGRIA Y LA MAS RECOMENDABLE ES LA SIGUIENTE, CLARO CON EL TOQUE
PERSONAL QUE LE DOY COMO JEFE DE BAR DEL ESTABLECIMIENTO DONDE LABORO:
- FRUTAS PICADAS DE ESTACION, TALES COMO:UVA, MANZANA, NARANJA, LIMON,
PIÑA, ETC. PICADAS EN TROCITOS
- RON DORADO SI EL VINO ES ROJO O BLANCO SI ES BLANCO
- LICOR DE TRIPLE SEC U OTRO LICOR QUE QUIERA DARLE UN SABOR PERSONAL.
- JUGO DE NARANJA, UN TOQUECITO SI ES ROJA LA SANGRIA
- SODA DE LIMON, TALES COMO SEVEN-UP., SPRITE O GINGER-ALE
- VINO ROJO O VINO BLANCO.
- UN TOQUE DE AZUCAR LIQUIDA O SYRUP.
ESPERO HABERTE AYUDADO Y TE RECOMIENDO QUE NO HAY MEJOR SANGRIA QUE LA
QUE UNO MISMO INVENTA CON UN VINO QUE UNO NO QUIERE TOMAR SOLO SINO
CON UN POCO DE HIELO Y OTROS INGREDIENTES A MANO.
LOS APRECIO MUCHO A TODOS, QUE DIOS LOS BENDIGA.
________________________________________________________________________________\
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[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
Hola Juanjo:
Creo recordar que Alberto recomendó bares en Buenos Aires, pero en la lista hay
bastante gente de Argentina asi que si no están de vacaciones y desconectados
del ciberespacio seguro que te pueden dar algun que otro buen consejo.
Yo he estado en San Francisco y allí hay un montón de bares más que
recomendables, execelentes.
Si alguna vez estais por alli debeis ir a tomar deliciosos martinis (o lo que os
apetezca, claro) a:
- Cantina; 580 de Sutter st.
- Farallon, 450 Post St. (este bar está decorado como si estuvieramos en el mar,
con lámparas que son medusas y cosas así)
- Bourbon & Branch, en la esquina entre Jones y O'Farell. Este sin duda uno de
mis favoritos, es como un antiguo "speakeasy" (bar clandestino durante la ley
seca), no hay cartel alguno fuera, ni tampoco ventanas. Se recomienda llamar
antes para reservar, al llamar a la puerta, sale una chica y te pide la
contraseña para poder pasar. Nosotros llegamos nada más abrir (no habíamos
llamado, así que no teníamos la contraseña) y que tras una breve espera nos
dejaron pasar aunque no nos pudimos sentar más que en la barra. Tras la barra
hay dos excelentes barmanes y luego hay dos camareras que van vestidas un poco
como en los años veinte, hay muy poca luz y la música es también de los 20 y 30.
Yo me tomé un martini riquisimo con un vermú desconocido para mí, el vermú
Dolin, ginebra y una gota de orange bitter. Me tomé dos. Tengo entendido que
también en Nueva York hay bares de este tipo, clandestinos, quiero decir, pero
no he ido.
- Rye, 688 Geary St
- Absyinthe en Hayes St.
- Trader's Vic, 555 Golden Gate Avenue según me dijeron aquí se abrió el primero
de estos bares tipo "tiki" o polinesios. Ahora ya es toda una cadena, entre
otros sitios hay en Marbella, aquí en España, allí se inventó el Tai Mai.Aquí
está el enlace de esta cadena: http://www.tradervics.com/
Estuve también un día en Los Ángeles y allí hay un bar que me encató:
- Musso & Frank Grill, 6667 Hollywood Bl. Un barman fantástico y que además
hablaba español. Es el restaurante más antigüo de Hollywood, de 1919, todo de
madera y precioso. Según nos contó el barman era uno de los sitios preferidos de
las estrellas en los años 40 y 50. El martini que yo me tomé estaba delicioso.
- Polo Lounge, en el hotel Beverly Hills. El hotel sale en muchísimas películas
y el bar también, yo me tomé de nuevo un excelente martini y de pronto me di
cuenta de que a mi espalda estaba Michael Keeton tomandose un Knob Creek bourbon
con hielo.
- Bar Marmont, Cinnabar, Les Freres Taix también he leído que también eran
buenos pero el tiempo es siempre muy limitado...
Bueno, no me quiero extender más si tenéis cualquier pregunta o comentario con
mucho gusto contestaré.
Un abrazo:
Elvira
________________________________________________________________________________\
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http://travel.yahoo.com/
[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
hola amig@s
me gustaria que alguien me recomendase bares importantes
de buenos aires evidentemente que practiquen la elaboracion de cocktails
tengo un compañero alli y me a pedido recomendacion
gracias por adelantado
Guauuu!!! Como diriamos por aqui: "Que laburito"!
Te cuento que desde hace tiempo "colecciono" direcciones de sitios de,
los que a mi entender, son los mejores bares del mundo. Cada vez que
alguno me interesa, trato de encontrar su sitio. Pero es algo lento y
esporadico. Pero en la lista que has enviado puedo ver que hay algunos
que faltan en mi coleccion. Muchisimas gracias
Un abrazo
Daniel
PARA LA CONSULTA GRATIS:
SOLO SERÁN CONTESTADAS LAS CONSULTAS QUE SE MANDEN DIRECTAMENTE AL
MAIL: SEXCLUSIVA@...
NO MANDES TU PREGUNTA AL MAIL QUE TE MANDO ESTE ANUNCIO, SOLO MANDALA
A SEXCLUSIVA@...
MÁNDAME TU PREGUNTA CON:
TU NOMBRE COMPLETO Y FECHA DE NACIMIENTO
SOLO UNA PREGUNTA POR PERSONA, DEBE SER PERSONAL, SOLO PREGUNTAS SOBRE
TI.
POR EJEMPLO, NO PREGUNTES ¿CUAL ES EL FUTURO AMOROSO DE (X PERSONA)?
PREGUNTA ¿CUAL ES MI FUTURO AMOROSO CON (X PERSONA)?
SOLO PUEDE SER SOBRE UN SOLO TEMA (SALUD, DINERO, AMOR, AMISTAD,
FAMILIA, ETC.)
NO PUEDE SER UNA PREGUNTA GENERAL, DEBE SER DE UN SOLO TEMA.
POR EJEMPLO, NO PREGUNTES ¿CUAL ES MI FUTURO?
PREGUNTA ¿CUAL ES MI FUTURO ECONÓMICO?
NO SE ADIVINAN NOMBRES, FECHAS, NÚMEROS, LUGARES, DESCRIPCIONES,
DIRECCIONES, ETC. CON LA LECTURA GRATUITA, ESTO SOLO SE LOGRA CON LA
LECTURA COMPLETA DE PAGA.
NO DEBES HACER PREGUNTAS CUYA RESPUESTA YA CONOZCAS O DAR MAL LOS
DATOS PORQUE LA ADIVINACIÓN TE VA A MENTIR TAMBIÉN, LA ADIVINACIÓN ES
ALGO DELICADO Y DE RESPETARSE.
POR EJEMPLO SI PREGUNTAS ¿PASARE MIS EXÁMENES? Y TU SABES QUE NO VAS A
PASAR PORQUE NO ESTUDIASTE, LAS CARTAS LO SABEN TAMBIÉN Y COMO NO
TIENE SENTIDO QUE PREGUNTES ALGO QUE YA CONOCES USUALMENTE NO
CONTESTAN NADA LO QUE RESULTA EN UNA COMBINACIÓN DE BARAJAS
INCOHERENTE Y FALSO. TAMPOCO DEBES DAR MAL LOS DATOS YA QUE LA LECTURA
IRÍA PARA OTRA PERSONA.
ESCRIBE SOLO SI LO NECESITAS.
ADEMAS OFREZCO TRABAJOS ESOTÉRICOS GARANTIZADOS DE TODO TIPO, AMARRES,
ENDULZAMIENTOS, TRABAJOS DE DINERO, DE EXITO, DE POPULARIDAD, LOTERIA,
ETC.
ESCRÍBEME A SEXCLUSIVA@... PARA INFORMES.
VISITAME: http://www.sociedadexclusiva.com/
O ESCRÍBEME: sexclusiva@...
Tu amiga
YESENIA G. GUZMAN
Hola! hoy no estoy a las corridas asì que me extenderè un poco para
responder mas puntualmente la pregunta de Daniel (tendrias que ser mas
especifica: ¿Que es en realidad lo que tienes en mente?)...
Antes que nada, reitero mi agradecimiento por el interès, por las respuestas
y por hacer sentir que se puede contar con su apoyo y ayuda...
Tratarè de ser lo mas especìfica posible... en el restaurant los cocktails
de la carta actual que yo armè tambièn, se estan vendiendo muchisimo. Los
dueños, ven que sale, se vende, dejan ganancia y que a la gente les
encantan, por lo tanto me propusieron de hacer esto... proponer cada semana
un cocktail o aperitivo diferente en otra carta, donde van los vinos
recomendados de la semana que se venden x copa en la barra), ofreciendolo
como algo diferente de distintos paises...
tengo dos:
Spritz (Italia)
Dos variantes...
1* Campari, vino blanco y soda (vaso bajo con hielo y twist de naranja)
2* Campari y proseco, o cava (idem)
Jagher-Boom! (alemania)
Jaghermeister 1 1/2 oz
lima en cuatro partes
azucar (vaso bajo c/ hielo pille, simil caipirinha, pero se remplaza la
cachaca por el jaghermeister)
(Despues pensaba hacer rebujito, que es tipico en españa, y una variante que
tengo del mojito, invencion propia... mojito mallorquin??????? jajajaja!,
los pasos los del mojito pero remplazamos el ron por palo, bebida tipica de
la isla de Mallorca, a base de hierbas digestivas... un golazo, mas
suavecito para las ladyes, fresquito y perfecto para tomar como aperitivo o
para despues de la comida...)
Como veràn, mis jefes abusan de mi, y por suerte està saliendo bien, pero
quieren mas!
O sea, si pueden hecharme una mano, buenìsimo, tampoco nada demasiado
elaborado ni complicado porque estoy teninedo cada dìa mas y mas trabajo, la
barra es incomoda y no tengo espacio comodo para trabajar...
Necesitarìa algo que se pueda hacer sin tener que volverme loca y teniendo
en cuenta que es la barra de un restaurant, donde esta, es el complementeo
del restaurante... la gente bebe esperando a cenar... despues siguen con
otras cosas, que normalmente es lo que arme en la carta que hice a
principios de año, se sugiere cosas que no estan en carta pero tambien sale
muchisimo la coctekerìa de siempre...
En fin, esperarè ansiosa sus respuestas, y desde ya agradecidisima por la
ayuda y el apoyo...
>From: "Daniel Estremadoyro" <cocktailpost@...>
>Reply-To: cocteles@yahoogroups.com
>To: cocteles@yahoogroups.com
>Subject: [coctel] RE: Por favor, nesecito info sobre cocteles de distintas
>partes del mundo
>Date: Fri, 10 Aug 2007 15:26:14 -0000
>
>Gracias Albert!
>Sabia que podia contar con uds. Esta es una carrera de resitencia ya
>que se van a recibir votaciones hasta el 10 de setiembre! Seguramente
>luego les pasare un email que uds. puedan reenviar a sus contacto sin
>necesidad de escribir nada (o casi nada, solo algo asi como:"Lean
>esto y denle una mano a un amigo mio")
>Gracias a todos!
>
>Marianela,
>
>El libro que te recomienda Albert es exactamente lo que necesitas,
>pero en caso de que no lo puedas conseguir a tiempo, nosotros
>podriamos ayudarte. Pero tendrias que ser mas especifica: ¿Que es en
>realidad lo que tienes en mente?
>
>Daniel
>
>--- En cocteles@yahoogroups.com, "albertmontserrat"
><albertmontserrat@...> escribió:
> >
> > --- En cocteles@yahoogroups.com, "Marianela O." <Marianela78@>
> > escribió:
> > >
> > >
> > > Hola! Por favor, nesecito info sobre cocteles de distintas partes
> > del mundo
> > > y me encantarìa tener su ayuda y opinion ya que tengo que armar
>una
> > carta
> > > nueva en el restaurant en el que trabajo.
> > >
> > > Please, help me!
> > >
> > > Desde ya muchisisimas gracias!
> > >
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> > SALUT MARIANELA! y colegas:
> > sobre tu consulta, te podría sugerir un buen libro con el que
>sepuede
> > dar la vuelta al munden 80 bares con sus cocktails más
> > representativos.
> > El libro es:
> > Arround the world in 80 bars. Allan Gage. Hamlyn.
> > Mucha suerte para Daniel en el concurso de Bols, votaremos por tí!
> > SALUT!
> > Albert Montserrat
> >
>
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Salut!
Albert Montserrat
Hola! Primero que nada, querìa agradecer a Albert y Daniel por responderme.
Acto seguido, les cuento que estuve buscando el libro y no lo pude
encontrar. Es por esto, que, pidiendo disculpas por el atrevimiento y
esperando no estar abusando, les pedirìa si me pueden ayudar con algunos
datos de ese libro. Daniel, me preguntabas que tenìa en mente... La realidad
es esta: trabajo en un Restaurant muy fino al que asiduamente vienen a comer
famosos y tambièn mucho turismo de todas partes del mundo... La idea del
dueño fuè que armara una carta de cocktails con los tragos tìpicos de cada
paìs...eso es todo... Y les pedì (y pido) su ayuda, porque fuera de lo
archiconocido no tengo referencias exactas de que se bebe en cada paìs...
Si me pueden ayudar, me haràn un gran favor...si lo que pido es demasiado,
les pido disculpas desde ya y agardezco igualmente la intenciòn y la
respuesta.
>From: "Daniel Estremadoyro" <cocktailpost@...>
>Reply-To: cocteles@yahoogroups.com
>To: cocteles@yahoogroups.com
>Subject: [coctel] RE: Por favor, nesecito info sobre cocteles de distintas
>partes del mundo
>Date: Fri, 10 Aug 2007 15:26:14 -0000
>
>Gracias Albert!
>Sabia que podia contar con uds. Esta es una carrera de resitencia ya
>que se van a recibir votaciones hasta el 10 de setiembre! Seguramente
>luego les pasare un email que uds. puedan reenviar a sus contacto sin
>necesidad de escribir nada (o casi nada, solo algo asi como:"Lean
>esto y denle una mano a un amigo mio")
>Gracias a todos!
>
>Marianela,
>
>El libro que te recomienda Albert es exactamente lo que necesitas,
>pero en caso de que no lo puedas conseguir a tiempo, nosotros
>podriamos ayudarte. Pero tendrias que ser mas especifica: ¿Que es en
>realidad lo que tienes en mente?
>
>Daniel
>
>--- En cocteles@yahoogroups.com, "albertmontserrat"
><albertmontserrat@...> escribió:
> >
> > --- En cocteles@yahoogroups.com, "Marianela O." <Marianela78@>
> > escribió:
> > >
> > >
> > > Hola! Por favor, nesecito info sobre cocteles de distintas partes
> > del mundo
> > > y me encantarìa tener su ayuda y opinion ya que tengo que armar
>una
> > carta
> > > nueva en el restaurant en el que trabajo.
> > >
> > > Please, help me!
> > >
> > > Desde ya muchisisimas gracias!
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> > SALUT MARIANELA! y colegas:
> > sobre tu consulta, te podría sugerir un buen libro con el que
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> > dar la vuelta al munden 80 bares con sus cocktails más
> > representativos.
> > El libro es:
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> > Mucha suerte para Daniel en el concurso de Bols, votaremos por tí!
> > SALUT!
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A
1.- A.B.C.
Ingredientes:
1/2 onza de Amaretto
1 onza de Baileys
1/2 onza de Coñac
Procedimiento:
· Servir en vaso rocas con cubos de hielo
2.- ABC-Drink
Ingredientes:
1 onza de Armagnac
1 onza de Benedictine
2 gotas de Angostura
3 onzas de Jugo de mandarina
6 onzas de Champaña
Preparaciòn:
· En el vaso shaker con hielo en cubos
· Ingresar el benedictine, el armañac, la angostura, el jugo de
mandarina y agitar unos segundos
· Luego en una copa champañera tulipàn
· Colocar una cereza roja al fondo
· Servir lo que se agitó en el shaker
· Y completar con champaña
3.- ANIS
Diferentes formas de servir un anís:
Anís derecho en copa coñaquera regular con un cheisser aparte
Anís rocas en vaso old fashioned con hielos en cubo
Anís seco derecho o rocas
Anís dulce derecho o rocas
Anís campechano derecho o rocas
Anís con moscas derecho o rocas
4.- ALFONSO 13
Ingredientes:
2 onzas de Crema de cacao obscura
3 onzas de Leche evaporada
1 Cereza con palillo
Preparaciòn:
· En un vaso rocas con hielo en cubos
· Poner la crema de cacao y luego la leche con la ayuda de una
cuchara para evitar que se revuelvan los ingredientes
· También puede servirse en copa coñaquera sin hielos
5.- ALEXANDER IS IRISH
Ingredientes:
En un vaso coctelero agregar una
(1) onza de coñac Remy Martin VSOP
(1) onza de Baileys Irish Cream,
Un toque de sirope de goma
(1) onza de leche
Procedimiento:
Ø Agregue hielo, batirlo vigorosamente por 5 segundos.
Ø Sirva en la copa de martini y decore con un octavo
Ø (1/8) de cucharadita de nuez moscada en polvo
B
6.- B-52
Ingredientes:
1/2 onza de Licor de cafè
1/2 onza de Cointreau
1 onza de crema de Baileys
Procedimiento:
· Servir en vaso rocas con cubos de hielo
7.- BLACK VELVET
Ingredientes:
5 onzas de champaña helada
Procedimiento:
· Servir en vaso collins
· Completar con cerveza obscura
8.- BELLINI
Ingredientes:
1 onza de Licor de durazno
6 onzas de champaña helada
Procedimiento:
· Servir en copa champañera tulipàn
9.- BESO DE ÀNGEL
Ingredientes:
Kalhùa
Leche evaporada
Preparaciòn:
· En un vaso rocas con hielo en cubos
· Verter el kalhùa y luego la leche
· Adornar con una Cereza escarchada con azùcar ensartada con palillo
· Puede servirse tambièn en copa coñaquera o licorera
10.- BLANC-CASSIS
Ingredientes:
1 oz crema de cassis
Twist de naranja
8 ozs de Vino blanco seco
Preparación:
· Sirva en copa para vino blanco de Bodeaux o Borgoña.
· La càscara de naranja
· Luego el licor de cassis
· Se completa la copa con vino blanco seco
11.- BRAVO
Ingredientes:
1.5 oz de Tequila
1.5 oz de Kalhùa
Procedimiento:
· En Vaso rocas
· Hielo en cubos
· Colocar los ingredientes uno sobre otro
12.- BRANDY FRUTAL
Ingredientes:
1/2 onza de jugo de lima
1/2 onza de Jarabe de fresa.
1 onza de jugo de mango.
2 onzas de Brandy.
· Procedimiento:
Batir los ingredientes
Servir en vaso de 12 onzas
Rellenar con jugo de naranja
Decorar con media luna de limón y una cereza
roja incrustadas al borde del vaso
13.- BRANDY ALEXANDER
Ingredientes:
2 onzas de Coñac o brandy
1 onza de Crema de cacao obscura
2 onzas de Leche condensada
Procedimiento:
· Batir con hielo frappè
· Servir en copa champañera coupage espolvoreada con canela en polvo
al fondo de la copa.
14.- BULL
Ingredientes:
1 onza de jugo de limòn
1 onza de jarabe natural
2 onzas de ron blanco o añejo
Soda
Cerveza negra
Preparaciòn:
· Vaso 10 onzas
· Hielo en cubos
· Poner el jugo, el jarabe y el ron
· Completar mitad soda y mitad con cerveza negra
15.- BULL SHOT
Ingredientes:
1 pizca de Sal
1/10 de onza de Salsa inglesa
4 gotas de Salsa tabasco
1 pizca de Pimienta
2 onzas de Ron oscuro
Consomè de res de lata.
Preparaciòn:
· Vaso 10 onzas
· Hielos en cubo
· Poner todos los ingredientes
· Se completa el vaso con consomè de res de lata.
BLODY MARY
Ingredientes:
2 onzas de vodka
1/10 de onza de Salsa inglesa
4 gotas de salsa tabasco
1 onza de zumo de limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta.
6 onzas de zumo de tomate.
Preparaciòn:
· Vaso de 10 onzas
· Hielo en cubo
· Poner todos los ingredientes
Llenar con el zumo de tomate.
· Bandera de rodaja de limòn
· Vara de apio (opcional)
· Popotes largos
17.- BLUE LADY
Ingredientes:
1 clara de huevo
1/4 onza de jugo de limón
3/4 onza de curaçao azul
2 onzas de ginebra
· Procedimiento:
Batir con hielo frappè, y servir en copa cóctel
· Decorar con una piel de limón
18.- BLUE ON BLUE MARTINI
Ingredientes:
2 onzas de Vodka helada
3 Gotas de angostura
1/2 onza de Curazao azul
Procedimiento:
· Agitar los ingredientes en el vaso shaker
· Servir en Copa martinera o rocas
· Con Twist de naranja
C
19.- CANARIO
Ingredientes:
2 onzas tequila blanco
6 onzas de jugo de piña
Preparaciòn:
· En un vaso de 10 onzas
· Hielo en cubos
· Poner el tequila
· Llenar el vaso con el jugo
· Adorno de piña y cereza
· Popotes largos
20.- CANICA ROJA
Ingredientes:
8 onzas de soda
1 onza de granadina
Cereza roja
Procedimiento:
· Servir en Vaso alto con hielo en cubos
· Cereza roja adentro
· Popotes altos
21.- CANICA VERDE
Ingredientes:
8 onzas de soda
1 onza de menta verde
Cereza verde
Procedimiento:
· Servir en Vaso alto con hielos en cubo
· Cereza verde adentro
· Popotes altos
22.- CAMPARI AMERICANO
Ingredientes:
2 onzas de campari
1 onza de vermouth dulce
Twist de naranja
6 onzas de soda
Preparaciòn:
· En un vaso 10 onzas
· Hielos en cubos
· Poner los ingredientes
· Completar con soda
23.- CLAVO OXIDADO
Ingredientes:
1 onza de Drambuie
1 onza de coñac
Preparaciòn:
· Servir en copa coñaquera el licor y el coñac
· Acompañar con un cheisser
24.- CLAMATO
Ingredientes:
1 pizca de Pimienta negra molida
2 golpes de Salsa inglesa
2 golpes de Salsa maggi
1 golpe de Salsa tabasco
1/2 onza de Jugo de limòn
2 onzas de vodka
6 onzas de clamato
Rama de apio
Procedimiento:
· Servir los ingredientes en un vaso 10 onzas escarchado con sal
· Hielo en cubos
· Completar el vaso con clamato
· Adornar con rama de apio
25.- CLAMATO NATURAL
Ingredientes:
1 pizca de Pimienta negra molida
2 golpes de Salsa inglesa
2 golpes de Salsa maggi
1 golpe de Salsa tabasco
1/2 onza de Jugo de limòn
6 onzas de clamato
Rama de apio
Procedimiento:
· Servir los ingredientes en un vaso 10 onzas escarchado con sal
· Hielo en cubos
· Completar el vaso con clamato
· Adornar con rama de apio
26.- CONGA
Ingredientes:
2 onzas de Jugo de naranja
2 onzas de Jugo de piña
2 onzas de Jugo de toronja
1 onza de Granadina
Procedimiento:
· Servirlos ingredientes en Vaso 10 onzas con hielo en cubos o frappè
· Popotes
· Adorno de naranja
27.- COSMOPOLITAN
Ingredientes:
2 onzas de vodka,
1 onza de Cointreau,
1 onza de jugo de arándanos
1 onza de jugo de lima.
Procedimiento:
· Verter todos los ingredientes en el cubilete
· Agitar por unos segundos hasta que estè bien helado
· Servir en copa cóctel con una espiral de lima, recuerde que el
Cosmopolitan deberá ser rosado, no rojo.
28.- SOVIET COSMOPOLITAN
Ingredientes:
2 onzas de vodka,
2 onzas de jugo de arándanos,
1 Golpe de apricot brandy.
Espiral de lima
Procedimiento:
· Verter todos los ingredientes en el cubilete
· Agitar por unos segundos hasta que estè bien helado
· Servir en copa cóctel con la espiral de lima
29.- COSMOPOLITAN DE LIMÓN
Ingredientes:
2 ozs Bacardì Limón
1 oz sec (o licor de naranja)
½ oz zumo de limón verde
1/2 oz zumo de arándano agrio (cranberry)
twist de limón o naranja para decorar
Procedimiento:
· En cubilete con hielo en cubos mezcle todos los ingredientes
· Sirva en una copa de cóctel fría.
· Decore con la piel de limón o naranja.
30.- COCKTAIL DE RON
Ingredientes:
2 onza de ron blanco
1 onza de zumo de limón verde
1/2 onza de granadina
Procedimiento:
· En una coctelera o cubilete con cubos de hielo, combine el ron, el
zumo de limón y la granadina.
· Servir en copa cóctel fría o en vaso rocas con hielo si se
prefiere.
31.- CRISTAL 43
Ingredientes:
2 onza de Vodka helada
2 onza de Licor 43
Cereza roja
Procedimiento:
· Se agitan los ingredientes
· Se sirve en Copa martinera o rocas
· Se le agrega la cereza
32.- CUBANA
Ingredientes:
1/10 de onza de Salsa inglesa
4 gotas de Salsa tabasco
1/10 de onza de Salsa maggi
1 pizca de Pimienta
2 onzas de ron
Cerveza oscura
Preparaciòn:
· En un vaso 10 onzas escarchado con sal
· Hielo en cubos
· Poner todos los ingredientes
· Completar con la cerveza
· Usar agitador
33.- CUBA
Ingredientes:
2 onzas de Ron blanco
6 onzas de Coca-cola
Preparaciòn:
· Vaso 10 onzas con hielo en cubo
· Servir el ron
· Completar con la coca-cola
34.- CUBA LIBRE
Ingredientes:
2 onzas de ron bacardi blanco
Tercio de limòn
coca-cola
Preparaciòn:
· En un vaso de 10 onzas con cubos de hielo
· Poner el ron, tercio de limòn exprimido y dejado en el vaso con la
càscara
· Completar con la coca-cola
· Usar agitador
CH
35.- CHARRO NEGRO
Ingredientes:
1 onza de Jugo de limòn
2 onzas de tequila
6 onzas de coca-cola
Preparaciòn:
· En un vaso 10 onzas
· Hielo en cubos
· Poner el jugo y el tequila
· Acompletar con la coca-cola
· Usar agitador
36.- CHAMPAGNE COCKTAIL
Ingredientes:
1 cucharada rasa cafetera de Azùcar
4 gotas de Angostura
2 onzas de Coñac
4 onzas de champaña
Procedimiento:
· Agitar los ingredientes menos el champán; en el vaso shaker con
hielos en cubo hasta disolver el azùcar
· Servir en copa champañera tulipàn
· Completar con champaña
· Tirabuzón de limòn dentro
37.- CHAMPAGNE COCKTAIL
Ingredientes:
Copa champañera tulipàn
Azùcar
Angostura
Coñac
Completar con champaña
Tirabuzón de limòn dentro
38.- CHELADA
Ingredientes:
1 onza de Jugo de limòn
6 onzas de Cerveza oscura
Preparaciòn:
· En un vaso 10 onzas escarchado con sal
· Hielos en cubos
· Poner el jugo de limòn
· Completar con la cerveza
D
39.- DAIQUIRI
Ingredientes:
2 onzas de ron blanco
1 onza de zumo de limón verde
1 cucharadita de azúcar
Procedimiento:
· Moler los ingredientes en la licuadora con hielo a punto de nieve
Servir en copa coctèl.
· Adornar con luna de limòn
Existe la variante de algunos barmen de añadir un golpe de marrasquino y una
cereza roja.
40.- DAIQUIRI DE PLÁTANO
Ingredientes:
2 onzas de ron blanco,
1 onza de jugo de limón,
1 cucharada de licor de plátano
1 cucharada de azúcar.
Medio plátano tabasco
6 cubos de hielo
Procedimiento:
· Se pone todo dentro del vaso de la licuadora. Se licua a punto de
nieve y se sirve en copa cocktelera.
· Se decora con plátano.
41.- EL COCTÈL ORIGINAL FRAPPÉ
Ingredientes:
2 onzas de Bacardi blanco
1/2 onza de Jugo de limòn
2 cucharadas cafeteras de Azùcar
5 Hoja de menta
Hielo frappè
Procedimiento:
· Se baten los ingredientes
· Se sirve en copa cocktelera
· Se adorna con hojas de menta escarchadas con azùcar
Nota: se puede preparar de diferentes frutas segùn el gusto de cliente.
E
42.- ESTUDIO 54
Ingredientes:
1 onza de Licor de café
1 onza de Grand Marnier
1 onza de Baileys
Procedimiento:
· Se sirve en vaso rocas con hielos en cubo, procurando no se mezclen
43.- ESMERALDA
Ingredientes:
2 onzas de Ginebra
1/2 onza de Crema de menta verde
Procedimiento:
· Se sirve en vaso rocas con hielos en cubo procurando no mezclarlos
F
44.- FAJA DE ORO
Ingredientes:
1 onza de Coñac
1 onza de grand marnier
Preparaciòn:
· Servir en copa coñaquera el licor y el coñac
· Acompañar con un cheisser
45.- FLOR DE ALMENDRO
Ingredientes:
2 onzas de Coñac o brandy
1 onza de Licor amaretto
1 onza de Leche evaporada
Canela en polvo
Procedimiento:
· Batir los ingredientes con hielo frappè
· Se sirve en copa cocktelera espolvoreada con canela en polvo al
fondo
46.- FANTASÍA DE FRUTAS
Ingredientes:
2 onzas de Jugo de naranja
2 onzas de Jugo de piña
2 onzas de Jugo de toronja
1 onza de Nèctar de durazno
3 Fresas finamente picadas
1/2 onza de Granadina
Procedimiento:
· Servir todos los ingredientes en vaso Collins
· Llenar con Hielo frappè
· Agregar las fresas
· Poner la granadina al final
· Bandera de piña y fresa
G
47.- GIN FIZZ
Ingredientes:
1 onza de Jugo de limòn
2 onzas de ginebra
2 cucharadas cafeteras de Azúcar.
6 onzas de soda
Preparaciòn:
· En el vaso cubilete con hielo en cubos
· Poner el azùcar, jugo de limòn y la ginebra
· Agitar unos segundos
· Servir en vaso collins con
· Completar con soda
· Bandera de rodaja de limòn
· Popotes largos
48.- GRASSHOPPER
Ingredientes:
1 onza de menta verde
1 onza de cacao blanca
2 onzas de leche evaporada
Procedimiento:
· Se baten los ingredientes con hielo frappè
· Se sirve en Vaso rocas
· Ramita de menta de adorno
· Popotes cortos
49.- GINEBRA GIMBLET
Ingredientes:
2 onzas de Ginebra
1/2 onza de Crema de lima
Twist de limòn
Procedimiento:
· Se sirven en vaso rocas con hielo en cubos
50.-GOD FATHER
Ingredientes:
2 onzas de Whisky escocès
1 onza de Amaretto
Procedimiento:
· Se sirve en vaso rocas
· Hielos en cubo
51.- GOD MOTHER
Ingredientes:
2 onzas de Vodka
1 onza de Amaretto
Procedimiento:
· Se sirve en Vaso rocas
· Hielo en cubos
En un vaso cocktelero agregar
(2) onzas de vodka Stolichnaya
(1/2) onza de Amaretto Di Saronno,
agregue hielo y revuelva rápidamente 30 veces.
Sirva en una copa de martini y decore con aceituna rellena.
H
52.- HIGH BALL
Ingredientes:
2 onzas de Whisky
6 onzas de soda
Procedimiento:
· Se sirve el whisky en vaso alto 12 onzas
· Hielo en cubos
· Se completa con soda
53.- HARVEY WALBANGER
Ingredientes:
1 onza de strega
1 onza de vodka
6 onzas de jugo de naranja
Preparaciòn:
· En un vaso de 10 onzas con hielo en cubos
· Poner el strega y el vodka
· Completar el vaso con jugo de naranja
54.- HORSE`S NECK
Ingredientes:
2 Gotas de angostura
2 onzas de Whiskey bourbon
6 onzas de Ginger Ale
Preparaciòn:
· En un vaso de 12 onzas con cubos de hielo
· Poner la cáscara de naranja en espiral
· La angostura y el whiskey
· Completar con el Ginger Ale
J
55.- JAI ALAI:
Ingredientes:
1 gota de Angostura
1/2 onza de Curaçao
1/2 onza de Amer Picón
2 onzas de gin
2 onzas de vermouth dulce
twist de limón
Ramita de menta
Procedimiento:
· Machacar la menta con la angostura y la càscara de limòn, en el
vaso rocas, rellenar con hielo frappè y agregarle las bebidas.
56.- JAI ALAI SPECIAL
Ingredientes:
2 onzas de ron blanco
2 onzas jugo de lima,
1 onza crema de cacao blanca
4 onzas de Jugo de naranja
Procedimiento:
· Se sirve en los ingredientes en vaso 12 onzas
· Hielo en cubos
· Completar con el jugo de naranja.
57.- JUGO DE TOMATE PREPARADO
Ingredientes:
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra molida
1 golpe de Jugo maggi
2 golpes de Salsa inglesa
1 golpe de Salsa tabasco
6 onzas de Jugo de tomate
Procedimiento:
· Se sirven los ingredientes en vaso 10 onzas
· Hielos en cubo
· Completar con Jugo de tomate
· Bandera de limòn
· Popotes largos
K
58.- KAMIKASE
Ingredientes:
1/4 de onza de Jugo de limòn
2 onzas de Vodka
1 onza de Cointreau
1 onza de Crema de lima
Procedimiento:
· Agitar en el shaker todos los ingredientes con hielo en cubos
· Servir en copa martinera
· Cereza roja dentro
59.- KIR ROYAL
Ingredientes:
1 onza de licor de cassis
6 onzas de champaña helada
Preparaciòn:
· En una copa champañera tulipàn
· Poner el licor de cassis
· Y completar con el champaña helada
L
60.- LONG ISLAND
Ingredientes:
Vaso alto 12 onzas
Hielo en cubos
Jugo de limòn
0.5 onza de Ginebra
0.5 onza de Vodka
0.5 onza de Ron blanco
0.5 onza de Tequila
0.5 onza de Triple seco
coca-cola
Verter la parte de ginebra, otra de vodka, otra de ron blanco, una de
tequila, una de triple sec con cubitos de hielo. Completar con refresco de cola,
revolver y añadir una rodajita de limón.
M
61.- MAI TAI
Ingredientes:
0.5 onza de Cointreau o triple sec 0.5 onza de ron oscuro 0.5 onza de ron
blanco 0.5 onza de amaretto 1/10 de onza de Jugo de limòn 1/10 de onza de
Jugo de lima 1/2 onza de Granadina Jugo de piña Preparaciòn: ·
En un vaso de 12 ozs con hielo en cubos · Poner todos lo ingredientes
· Completar con jugo de piña y revolver · Adornar con
sombrillita (original; ya que es bebida hawaiana de las islas de la polinesia) ò
con rebanada de piña y cereza · Popotes largos
62.- MARY PICKFORD
Ingredientes:
½ onza de ron blanco
½ onza de zumo de piña
1/10 de onza de granadina
1/5 de onza de marrasquino (licor de cerezas)
Procedimiento:
· Se integran los ingredientes en el cubilete con unos hielos
· Se agitan unos segundo hasta que estè bien frìo
servir en copa coctèl helada
125.- MARLENE DIETRICH
Ingredientes:
2 golpes de angostura
2 golpes de curaçao
3/4 partes de wiskey canadiense o rye
En coctelera, servir en copa de vino y decorar con una piel de naranja y otra de
limón.
126.- MAE WEST
Ingredientes:
1 yema de huevo
1 cucharadita de azúcar en polvo
1 copa de brandy
En coctelera, servir en vaso mediano y espolvorear con pimienta cayena
63.- MARTINI SECO
Ingredientes:
2 onzas de Ginebra helada
4 gotas de Vermouth seco
1 Aceituna
Procedimiento:
· Se vierte la ginebra en el vaso cubilete con cubos de hielo
· Aparte se impregna una copa martinera con el vermouth
· Se agita la ginebra unos segundos en el shaker o cubilete
· Se coloca una aceituna con palillo en la copa impregnada
· Y se sirve la ginebra casi hasta el borde.
64.- MARTINI SECO GIBSON
Ingredientes:
2 onzas de Ginebra helada
4 gotas de Vermouth seco
Cebollita de cambray
Procedimiento:
· Se vierte la ginebra en el vaso cubilete con cubos de hielo
· Aparte se impregna una copa martinera con el vermouth
· Se agita la ginebra unos segundos en el shaker o cubilete
· Se coloca una cebollita de cambray con palillo en la copa
impregnada
· Y se sirve la ginebra casi hasta el borde.
65.- MARTINI EXTRA SECO (EXTRA DRY)
Ingredientes:
2 onzas de Ginebra helada
5 gotas de Vermouth seco
Procedimiento:
· Se enfría en el cubilete con hielo en cubos
· Se sirve en Copa martinera o rocas
· Torcer sobre la copa una cascarita de limòn antes de servir el
martini y dejarla caer.
66.- DIRTY MARTINI
Ingredientes:
2 onzas de Ginebra helada
5 gotas de Vermouth seco
1/2 onza de Jugo de las aceitunas
Procedimiento:
· Se agitan los ingredientes con el shaker.
· Se sirve en Copa martinera o rocas
· Aceituna verde con palillo
67.- MARTINI DULCE
Ingredientes:
2 onzas de Ginebra helada
1/2 onza de Vermouth dulce
1 Cereza
Procedimiento:
· Se vierte la ginebra y el vermouth en el vaso cubilete con cubos de
hielo
· Se agita la ginebra unos segundos en el shaker o cubilete
· Se coloca una cereza roja con palillo en la copa martinera
· Y se sirve la ginebra casi hasta el borde.
68.- MARTINI FINO
Ingredientes:
2 onzas de Vodka helada
1 onza de Jerez seco
Procedimiento:
· Se agitan los ingredientes en el cubilete con hielos
· Se sirve en Copa martinera o rocas
· Y el Twist de limòn
69.- MANHATTAN
Ingredientes:
El Manhattan original incluye whisky rye entre sus ingredientes.
2 onzas de Whisky americano
1/2 onza Vermouth dulce
4 Gotas de angostura
1 Cereza roja
Procedimiento:
· Se vierte el whisky y el vermouth dulce en el cubilete con hielos
· Aparte en una copa martinera se ponen las gotas de angostura y se
impregna toda la copa
· Se agita unos segundos el contenido del vaso cubilete
· Se sirve sobre la copa impregnada de angostura
· Se le pone una cereza roja dentro de la copa
70.- MARGARITA
Ingredientes:
2 onzas de tequila blanco.
1 onza de Cointreau
1/4 de onza de jugo de limòn.
Procedimiento:
· Se colocan todos los ingredientes en el vaso de la batidora junto
con hielo frappè y se baten por unos segundos, se sirve sobre la copa cocktelera
ya escarchada de sal.
71.- MEDIAS DE SEDA
Ingredientes:
2 onzas de Ginebra
1/2 onza de Granadina
2 onzas de Leche evaporada
Procedimiento:
· Se baten los ingredientes con hielo frappè
· Se espolvorea en la copa champañera canela en polvo y se sirve lo
batido
· Popotes cortos
72.- MOUNTAIN SIPPER
Ingredientes:
1 onza de jugo de toronja
1 onza de jugo de aràndano
1 onza de cointreau
2 onzas de whisky Borbón
Cáscara de toronja
Procedimiento:
· Se agitan en el shaker
· Se sirve en vaso rocas con hielo y una piel de toronja
73.- MIMOSA
Ingredientes:
4 ozs de Champaña helada
4 ozs de Jugo de naranja
Procedimiento:
· Media copa champañera tulipàn con champaña helada
· Completar con jugo de naranja.
74.- MICHELADA O CUBANA
Ingredientes:
2 onzas de ron oscuro
1/5 de oz de Salsa inglesa
1/5 de oz de Salsa maggi
1/2 oz de Jugo de limòn
1 pizca de Pimienta
Preparaciòn:
· En un vaso de 10 onzas escarchado con sal y hielo en cubos
· Poner las salsas, la pimienta, el jugo de limòn y el ron
· Completar con cerveza oscura
75.- MINT JULEP AMERICANO
Ingredientes:
Hielo frappè
1 cucharada cafetera de Azúcar
5 ó 6 hojas de menta fresca
2 ozs de whiskey bourbon
Preparación:
· Machaque el azúcar con las 5 ó 6 hojas de menta fresca en vaso
rocas
· Rellenar con hielo frappè
· Agregar los demàs ingredientes
· Adornar con hoja de menta
76.- MINT JULEP VERACRUZANO
Ingredientes:
1 cucharada cafetera de azúcar
5-6 hojas de menta fresca
1 oz de ron Negrita
1 oz Jerez seco
Procedimiento:
· Machaque el azúcar con las 5 ó 6 hojas de menta fresca en vaso
rocas rellenen con hielo frappè
· Agregue el ron y el jerez
· Adorne con una hoja de menta
77.- MOSCOU MULE
Ingredientes:
2 onzas vodka
6 onzas de Ginger Ale
Preparaciòn:
· En un vaso de 10 onzas
· Poner el vodka
· Llenar el vaso con hielo frappè
· Completar con el Ginger Ale
· Adornar con rodaja de limòn
· Popotes largos
78.- MOJITO
Ingredientes:
2 ozs de Ron Negrita
5 hojas de hierbabuena fresca
1 cucharada cafetera de azúcar
Hielo frappé
Procedimiento:
· Machaque el azúcar con las 5 ó 6 hojas de menta fresca en vaso
rocas
· Rellene con hielo frappè
· Agregarle el ron
· Completar con soda
· Adorne con una hoja de menta
79.- RON MOJITO
Ingredientes:
5 hojas frescas de menta
1/2 limón verde cortado en dos
2 cucharaditas de azúcar
2 onzas de ron blanco
soda
Trocitos de menta para decorar
Procedimiento:
· En un vaso tipo collins, poner las hojas de menta y
el limón verde y machacar. Añadir el azúcar.
Llenar con hielo, añadir el ron y la soda, mezclar bien y decorar.
80.- MONJA
Ingredientes:
2 onzas de Anís
1 Dash de soda
Agitador corto
Preparaciòn:
· En un vaso rocas con hielos en cubo
· Verter el anís y agregarle el dash de soda
N
81.- NAPOLEÓN
En un vaso cocktelero agregar
(2) onzas de coñac Remy Martin VSOP
(1/2) onza de Sweet Vermouth
(1/2) onza de Apricot Brandy,
Agregue hielo y revuelva rápidamente 30 veces.
Sirva en una copa de martini y decore con melocotón y cereza en un palillo de
diente.
82.- NARANJADA
Ingredientes:
1 onza de Jarabe natural
4 onzas de jugo de naranja
4 onzas de soda
Procedimiento:
· Poner en el Vaso alto los hielos en cubo
· El jarabe y el jugo
· Completar con soda
· Adorno o bandera de naranja
· Popotes largos
82.- NEGRONI
Ingredientes:
1 oz de ginebra
1 oz de campari
1 oz de punt e mes (vermouth dulce)
Procedimiento:
· Sirva en el vaso rocas con cubos de hielo; todos los ingredientes.
· Usar agitador
· Inventado por el conde Negroni en Florencia en 1920
83.- OLD FASHIONED
Ingredientes:
1 cucharada cafetera de azùcar
4 gotas de angostura
2 ozs de whiskey bourbon
1 dash de soda
1 rodaja de naranja dentro
1 rodaja de limòn adorno
Popotes cortos
Procedimiento:
· En el vaso rocas machacar el azùcar con la angostura
· Poner la rodaja de naranja
· Rellenar con el hielo frappè
· Verter el whiskey
· Completar con soda
· Adornar con rodaja de limòn
· Colocar popotes cortos
84.- ORANGE BLOSSOM
Ingredientes:
1 oz ginebra
1 oz grand marnier
Jugo naranja
Procedimiento:
· Colocar los ingredientes en el vaso rocas con el hielo
· Completar con jugo de naranja
P
85.- PAULISTANO
Ingredientes:
3 trozos de limón verde
1 1/2 onzas de ron
3 hojas de menta
1 onza de zumo de piña
1 onza de cointreau
· Procedimiento:
Machaque los trozos de limón verde, las hojas de menta en el vaso shaker, añade
el ron, el zumo de piña, cointreau y hielo frappè.
· Agité bien. Servir en copa cóctel y decore con una hojita de menta.
86.- PARÍS DE NOCHE
Ingredientes:
2 onzas de coñac
6 onzas de coca-cola
Preparaciòn:
· En un vaso de 10 onzas con cubos de hielo
· Poner el coñac
· Completar con coca-cola
87.- PALOMA
Ingredientes:
1/2 oz de Jugo de limòn
2 ozs de Tequila blanco
Preparaciòn:
· En un Vaso 10 onzas escarchado con sal
· Hielos en cubos
· Poner el jugo de limòn
· El tequila
· Completar con refresco de toronja
88.- PETRÒLEO
Ingredientes:
2 ozs de Tequila
1/2 onza de jugo de limòn
1/10 de onza de salsa maggi
Procedimiento:
· En un vaso rocas con hielo
· Colocar el jugo de limòn, la salsa maggi y el tequila
89.- PINK LADY
Ingredientes:
2 onzas de ginebra
1/4 de onza de Jugo de limòn
1/2 onza de granadina
1 clara de huevo
Procedimiento:
· Licuar los ingredientes con hielo en cubo
· Se servir en copa cocktelera
90.- PINK GIN
Ingredientes:
3 Gotas de angostura
2 onzas de Ginebra helada
2 gotas de granadina
Procedimiento:
· Se agitan todos los ingredientes en el shaker
· Y se sirve en Copa martinera o rocas
· 1 Cereza roja
91.- PIÑA COLADA
Ingredientes:
2 onzas de Ron blanco
4 onzas de Jugo de piña
2 onzas de Leche evaporada
2 onzas de Crema de coco
Procedimiento:
· Licuar todos los ingredientes con hielo en cubo
· Servir en vaso alto 12 onzas
· Adorno de piña
· Popotes largos
92.- PIÑADA
Ingredientes:
4 onzas de Jugo de piña
2 onzas de Leche evaporada
2 onzas de Crema de coco
Procedimiento:
· Licuar todos los ingredientes con hielo en cubo
· Servir en vaso alto 12 onzas
· Adorno de piña
· Popotes largos
93.- PLANTERS
Ingredientes:
2 onzas de ron jamaiquino
½ onza de zumo de naranja
5 gotas de zumo de limón
Preparación:
· Verter en el cubilete con hielos
· El ron, zumo de limòn y naranja
· Agitar por unos segundos
Servir en copa cóctel
94.- PLANTERS PUNCH
Ingredientes:
2 ozs de Ron jamaiquino
2 ozs de jugo de naranja
2 ozs de jugo de toronja
2 ozs de jugo de piña
1 oz de granadina
Preparaciòn:
· En un vaso de 12 ozs con cubos de hielo
· Poner el ron, los jugos y la granadina
R
95.- ROB ROY
Ingredientes:
2 onzas de Whisky escocés
1/2 onza Vermouth dulce
4 Gotas de angostura
1 Cereza
Procedimiento:
· Se vierte el whisky y el vermouth dulce en el cubilete con hielos
· Aparte en una copa martinera se ponen las gotas de angostura y se
impregna toda la copa
· Se agita unos segundos el contenido del vaso cubilete
· Se sirve sobre la copa impregnada de angostura
· Se le pone una cereza roja dentro de la copa
96.- RUSO NEGRO
Ingredientes:
2 onzas de vodka
1 onza crema caco blanca
3 onzas de Leche evaporada
Preparaciòn:
· En un vaso rocas con hielo en cubos
· Poner el vodka, la crema y luego la leche
97.- RUSO BLANCO
Ingredientes:
Vaso rocas
2 onzas de vodka
1 onza crema caco blanca
Leche evaporada
98.- RON COCKTAIL
Ingredientes:
2 onzas de Ron blanco
1 onza de Granadina
1/2 onza de Jugo de limòn
Procedimiento:
· Batir los ingredientes con Hielo frappè
· Servir en copa coctelera
· Bandera de limòn
Nota: esta receta es la base para hacer vodka, gin, cocktail, etc. solo cambia
el alcohol.
99.- RUSTY NAIL
Ingredientes:
1 onza de Whisky escocès
1 onza de Drambuie
Procedimiento:
· Se sirve en copa coñaquera o vaso rocas con cubos de hielo
S
100.- SIDE CAR
Ingredientes:
1 onza de Coñac
1/4 de onza de Jugo de limòn
1 onza de Licor cointreau o licor de naranja triple sec
Procedimiento:
· Batir los ingredientes con hielo frappè
· Servir en copa cocktelera escarchada con azùcar
101.- SANGRÍA
Ingredientes:
1 onza de Jugo de limòn
1 onza de Jarabe natural
2 onzas de vodka
3 onzas de Vino tinto
3 onzas de Soda
Procedimiento:
· Servir en vaso alto
· Hielo en cubos
· Llenar el vaso 3/4 partes con agua mineral
· Completar con vino tinto
· Rodaja de limòn como bandera
· Popotes largos
102.- SANGRÍA NATURAL
Ingredientes:
1 onza de Jugo de limòn
1 onza de Jarabe natural
3 onzas de Vino tinto
3 onzas de Soda
Procedimiento:
· Servir en vaso alto
· Hielo en cubos
· Llenar el vaso 3/4 partes con agua mineral
· Completar con vino tinto
· Rodaja de limòn como bandera
· Popotes largos
103.- PERRO SALADO
Ingredientes:
2 onzas de vodka
6 ozs de jugo de toronja
Preparaciòn:
· En un vaso de 10 ozs escarchado con sal y cubos de hielo
· Poner el vodka
· Completar el vaso con el jugo de toronja
104.- SOL Y SOMBRA
Ingredientes:
1 onza de Anís
1 onza de brandy español
Preparaciòn:
· En una copa coñaquera
· Poner el anís, y el brandy
· Acompañado con un Cheisser al lado
105.- SCREW DRIVER (DESARMADOR)
Ingredientes:
2 onzas de vodka
6 onzas de jugo de naranja
Preparaciòn:
· En un vaso de 10 onzas con cubos de hielo
· Poner el vodka
· Y completar con jugo de naranja
106.- SPLASH
Ingredientes:
2 ozs de Amareto
6 ozs de jugo de naranja
Preparaciòn:
· En un vaso de 10 ozs con cubos de hielo
· Poner el amareto
· Completar el vaso con jugo de naranja
107.- SPLITZER
Ingredientes:
4 onzas de Vino blanco
4 onzas de soda
Procedimiento:
· Servir en vaso alto 12 onzas
· Hielo en cubos
· Completar con soda
108.- SHIRLEY TEMPLE
Ingredientes:
1 hielo en cubo
2 gotas de angostura
1/2 oz de granadina
Completar con Ginger Ale
Procedimiento:
· Colocar un cubo de hielo en copa champañera coupage
· Agregar la angostura y la granadina
· Completar con Ginger Ale
109.- STINGER
Ingredientes:
2 onzas de Coñac o brandy
1 onza de Menta blanca
Procedimiento:
· Batir los ingredientes con hielo frappè
· Servir en copa martinera
110.- SINGAPUR SLING
Ingredientes:
1/2 onza de Jugo de limòn
1 onza de Jarabe natural
2 onzas de Ginebra
1 onza de Licor de cereza
5 onzas de soda
Procedimiento:
· Servir los ingredientes en Vaso collins
· Hielo en cubos
· Completar con soda
· Poner el licor de cereza encima
· Bandera de limòn
· Popotes largos
T
111.- TEQUILA SUNRICE
Ingredientes:
2 ozs tequila
4 ozs de jugo de naranja
1/4 oz de granadina
Procedimiento:
· Batir con hielo frappè el tequila y el jugo de naranja. Servirla en
copa sour.
· Agregar la granadina sobre el cocktèl
112.- TEQUILA SUNSET
Ingredientes:
2 onzas de tequila
3 onzas de jugo de naranja
1/2 onza de licor de cassis
Procedimiento:
· Batir con hielo frappè el tequila y el jugo de naranja. Servirla en
copa sour.
· Agregar el licor de cassis sobre el cocktèl
· Adorno de naranja
· Popotes cortos
113.- TEQUILA CANARIO
Ingredientes:
Vaso alto
Hielo en cubos
Tequila blanco
Completar con jugo de piña
114.- TOM COLLINS
Ingredientes
2 ozs de ginebra
1 oz de jarabe natural
1 oz de jugo de limón o lima
Soda
Popotes largos
Preparación:
· En un vaso Collins (12 ozs) con cubos de hielo
· Poner el jugo de limòn, el jarabe y la ginebra
· Completar con soda
· Adorno de limón o lima
Nota: cuando es Ricky no lleva granadina, jarabe natural o azúcar.
115.- TRAVESÌ
Ingredientes:
2 ozs de Ron Negrita
6 ozs de Coca-cola
Preparación:
· Se sirve el ron en el vaso sin hielos,
· Se llena el vaso con coca-cola bien frìa
Nota: no lleva hielo por eso la coca bien helada.
V
116.- VAMPIRO
Ingredientes:
2 onzas de Tequila blanco
1/2 onza de Jugo de limòn
2 golpes de Salsa inglesa
2 golpes de Salsa maggi
1 golpe de Salsa tabasco
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra molida
2 onzas de Jugo tomate
Dash de refresco de toronja
Procedimiento:
· Servir los ingredientes en el vaso rocas
· Hielos en cubo
117.- VODKA MIST
Ingredientes:
2 onzas de vodka
Twist de limòn dentro
Procedimiento:
· Se sirve en Vaso rocas
· Hielo en cubos
118.- VODKA GIMLET
Ingredientes:
2 onzas de Vodka
1 onza de Crema de lima
Cáscara de limòn
Procedimiento:
· Se sirve en vaso rocas
· Hielo en cubos
119.- VODKA COLLINS
Ingredientes:
1 oz de jarabe natural
1 oz de jugo limòn
2 ozs de vodka
8 ozs de soda
Preparación:
· En el vaso collins con cubos de hielo
· Colocar el jugo de limòn, el jarabe y el vodka
· Mezclar los ingredientes con la cuchara mezcladora
· Completar con la soda
· Adorne con una rodaja de limón o lima y popotes largos
W
120.- WHISKY PRESBITERIANO
Ingredientes:
2 ozs de whisky
Ginger Ale
Preparación:
· En un vaso de 10 onzas con cubos de hielo
· Poner el whisky
· Y llenar el vaso con Ginger Ale
121.- WHISKY SOUR
Ingredientes:
2 cucharadas de Azùcar
1/3 de Jugo limòn
2 onzas whiskey bourbon
3 onzas de jugo de naranja
Procediendo:
· Batir los ingredientes con hielo frappè y servir en copa sour
· Adorno rodaja naranja
· Popotes cortos
· También se pueden hacer estos sours con whisky, ron, cognac,
armagnac, ginebra, tequila.
Y
122.- YELLOW CAB
Ingredientes:
2 onzas de brandy
1/2 onza de zumo de limón verde
2 onzas de crema de coco
6 onzas de Jugo de piña
Procedimiento:
· Batir todos los ingredientes con hielo frappè
· Servir en Vaso alto 12 onzas
Z
123.- ZOMBIE
Ingredientes:
0.5 onza por ron de 7 Rones diferentes (entre claros y oscuros)
1/4 de onza de Jugo de limòn
2 onzas de Jugo de piña
2 onzas de Jugo de naranja
1 onza de Licor de durazno
1 onza de Granadina
Procedimiento:
· Servir todos los ingredientes en vaso Collins sin revolver
· Bandera de naranja o piña
· Popotes largos
flairbartenders <flairbartenders@...> escribió: Por Favor
alguien podria pasarme la receta de la Sangria. Pues aqui en
Brasil se hace de diversas formas y me gustaria saber quel seria la
receta original.
Abrazos.
---------------------------------
¡Sé un mejor besador!
Comparte todo lo que sabes sobre besos.
[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
Good luck !Lazaro Sardiñas lazaro056@...
To: cocteles@...: cocktailpost@...: Thu, 9 Aug 2007
18:39:08 +0000Subject: [coctel] Bols Around the World
Hola gente coctelera!El año pasado, con su ayuda, pude ser uno de los 10
finalistas del Bols 200 en Amsterdam, este año Bols largo un nuevo desafio, el
Bols Around the World.Bartenders de 38 paises han sido llamados para elaborar un
cocktail que pueda convertirse en el nuevo favorito y a la vez, ese cocktail
debe representar el espiritu de su pais.Yo estoy compitiendo ahora por un lugar
en la final argentina y otra vez recurro a uds. por su apoyo, ya que solo los 10
mas votados podran medirse cara a cara en Buenos Aires, por un lugar para
representar a la Argentina.http://www.bolsaroundtheworld.com.ar/home.php(A
proposito, la foto del trago que ven alli, es el que presente el año pasado en
la final mundial: The Smashin´ Passion)Para votar por "Flaming Tango" de Daniel
Estremadoyro (osea yo) vayan a "vota tu trago preferido", luego a la letra E de
mi apellido y alli lo encontraran.Sino, aqui tienen un link DIRECTO a la pagina
donde esta mi trago, pueden votar desde
alli.http://www.bolsaroundtheworld.com.ar/iframe_tragos.php?letra=EA los
competidores de Argentina se nos ha pedido que usemos como base la ginebra tipo
holandesa que se produce en el pais y que los nombres tengan relacion con el
tango (por eso elegi Flaming Tango = Tango en llamas... Por que en ingles?
porque pienso ganar aqui y luego hay que competir por votos en todo el
mundo)Esta vez habia que producir un trago que sea un exito popular y la
inspiracion la recibi de un gran maestro: Santiago Policastro (Pichin). Leyendo
su libro "Tragos Magicos" (1955) pude captar la esencia de un gran trago
argentino: Los mejores ingredientes locales, una elaboracion vistosa, una
apariencia espectacular y sabor/aroma unicos.Asi que he combinado frutos rojos
naturales de la Patagonia argentina, un almibar de peperina y cedron(una especie
de menta local y una hierba de aroma citrico, ambos usados en Cordoba para
saborizar el famoso "mate" argentino), jugo de limon y un dash de Regan´s orange
bitters; para producir en el vaso de una boston shaker una mezcla de mortero de
gran sabor frutal y toques especiados que ayude a suavizar el "pelotazo de
malta" de la genever y asi poder acentuar los tonos citricos de la misma.Luego
lo he batido con 1 1/2 onza de genever y 1/2 onza de cassis.Esto se cuela
(doblemente para evitar los pedacitos de fruta) en un collins de 12/13 onzas
lleno 3/4 con hielo picado y se completa con espumante extrabrut.Se remueve
suavemente hasta que el vaso se escarche por fuera y se decora con una ramita de
peperina (pueden usar yerbabuena) y unos cuantos arandanos azules.Asi resulta un
trago de color rojo super intenso, el cual tiene matices y brillos muy
cautivantes por los reflejos del hielo picado, decorado con el verde de la
peperina y el azul de los arandanos en la superficie.El aroma es frutal pero
especiado y el sabor es decididamente fresco y burbujeante al principio. Luego
la ginebra despliega su esencia citrica como parte de un todo dulce y suave y al
final (gracias a los bitters) el paladar queda limpio; con un agradable recuerdo
de lo que hemos tomado, pero sin esa sensacion de saciedad que suelen dejarnos
aquellos tragos que estan desequilibrados hacia lo extremadamente dulzon.(Pronto
envio fotos)Si les gusto... Denme su apoyo y votenme una vez
mas.http://www.bolsaroundtheworld.com.ar/iframe_tragos.php?letra=ESolo los 10
mas votados tendremos chance de probar porque nuestro trago merece estar en la
final. Con solo un minuto de su tiempo me pueden hacer un gran favor. Si le
pasan el link a sus contactos el favor seria doble, o triple, o...Nuevamente,
gracias de antemano a todo el grupo!Daniel
[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
--- En cocteles@yahoogroups.com, "flairbartenders"
<flairbartenders@...> escribió:
>
> Por Favor alguien podria pasarme la receta de la Sangria. Pues aqui en
> Brasil se hace de diversas formas y me gustaria saber quel seria la
> receta original.
> Abrazos.
>
SALUDOS DE DANIEL ALMONTE DESDE REP. DOMINICANA, DE LA ASOCIACION
DOMINICANA DE BARTENDERS.
AQUI EN ESTE RINCONCITO DEL CARIBE HAY UNA GRAN VARIEDAD DE RECETAS
DE SANGRIA Y LA MAS RECOMENDABLE ES LA SIGUIENTE, CLARO CON EL TOQUE
PERSONAL QUE LE DOY COMO JEFE DE BAR DEL ESTABLECIMIENTO DONDE LABORO:
- FRUTAS PICADAS DE ESTACION, TALES COMO:UVA, MANZANA, NARANJA, LIMON,
PIÑA, ETC. PICADAS EN TROCITOS
- RON DORADO SI EL VINO ES ROJO O BLANCO SI ES BLANCO
- LICOR DE TRIPLE SEC U OTRO LICOR QUE QUIERA DARLE UN SABOR PERSONAL.
- JUGO DE NARANJA, UN TOQUECITO SI ES ROJA LA SANGRIA
- SODA DE LIMON, TALES COMO SEVEN-UP., SPRITE O GINGER-ALE
- VINO ROJO O VINO BLANCO.
- UN TOQUE DE AZUCAR LIQUIDA O SYRUP.
ESPERO HABERTE AYUDADO Y TE RECOMIENDO QUE NO HAY MEJOR SANGRIA QUE LA
QUE UNO MISMO INVENTA CON UN VINO QUE UNO NO QUIERE TOMAR SOLO SINO
CON UN POCO DE HIELO Y OTROS INGREDIENTES A MANO.
LOS APRECIO MUCHO A TODOS, QUE DIOS LOS BENDIGA.
Por Favor alguien podria pasarme la receta de la Sangria. Pues aqui en
Brasil se hace de diversas formas y me gustaria saber quel seria la
receta original.
Abrazos.
Gracias Albert!
Sabia que podia contar con uds. Esta es una carrera de resitencia ya
que se van a recibir votaciones hasta el 10 de setiembre! Seguramente
luego les pasare un email que uds. puedan reenviar a sus contacto sin
necesidad de escribir nada (o casi nada, solo algo asi como:"Lean
esto y denle una mano a un amigo mio")
Gracias a todos!
Marianela,
El libro que te recomienda Albert es exactamente lo que necesitas,
pero en caso de que no lo puedas conseguir a tiempo, nosotros
podriamos ayudarte. Pero tendrias que ser mas especifica: ¿Que es en
realidad lo que tienes en mente?
Daniel
--- En cocteles@yahoogroups.com, "albertmontserrat"
<albertmontserrat@...> escribió:
>
> --- En cocteles@yahoogroups.com, "Marianela O." <Marianela78@>
> escribió:
> >
> >
> > Hola! Por favor, nesecito info sobre cocteles de distintas partes
> del mundo
> > y me encantarìa tener su ayuda y opinion ya que tengo que armar
una
> carta
> > nueva en el restaurant en el que trabajo.
> >
> > Please, help me!
> >
> > Desde ya muchisisimas gracias!
> >
> > _________________________________________________________________
> > MSN Amor: busca tu ½ naranja http://latam.msn.com/amor/
> >
> SALUT MARIANELA! y colegas:
> sobre tu consulta, te podría sugerir un buen libro con el que
sepuede
> dar la vuelta al munden 80 bares con sus cocktails más
> representativos.
> El libro es:
> Arround the world in 80 bars. Allan Gage. Hamlyn.
> Mucha suerte para Daniel en el concurso de Bols, votaremos por tí!
> SALUT!
> Albert Montserrat
>
--- En cocteles@yahoogroups.com, "Marianela O." <Marianela78@...>
escribió:
>
>
> Hola! Por favor, nesecito info sobre cocteles de distintas partes
del mundo
> y me encantarìa tener su ayuda y opinion ya que tengo que armar una
carta
> nueva en el restaurant en el que trabajo.
>
> Please, help me!
>
> Desde ya muchisisimas gracias!
>
> _________________________________________________________________
> MSN Amor: busca tu ½ naranja http://latam.msn.com/amor/
>
SALUT MARIANELA! y colegas:
sobre tu consulta, te podría sugerir un buen libro con el que sepuede
dar la vuelta al munden 80 bares con sus cocktails más
representativos.
El libro es:
Arround the world in 80 bars. Allan Gage. Hamlyn.
Mucha suerte para Daniel en el concurso de Bols, votaremos por tí!
SALUT!
Albert Montserrat
Hola! Por favor, nesecito info sobre cocteles de distintas partes del mundo
y me encantarìa tener su ayuda y opinion ya que tengo que armar una carta
nueva en el restaurant en el que trabajo.
Please, help me!
Desde ya muchisisimas gracias!
_________________________________________________________________
MSN Amor: busca tu ½ naranja http://latam.msn.com/amor/
Hola gente coctelera!
El año pasado, con su ayuda, pude ser uno de los 10 finalistas del
Bols 200 en Amsterdam, este año Bols largo un nuevo desafio, el Bols
Around the World.
Bartenders de 38 paises han sido llamados para elaborar un cocktail
que pueda convertirse en el nuevo favorito y a la vez, ese cocktail
debe representar el espiritu de su pais.
Yo estoy compitiendo ahora por un lugar en la final argentina y otra
vez recurro a uds. por su apoyo, ya que solo los 10 mas votados
podran medirse cara a cara en Buenos Aires, por un lugar para
representar a la Argentina.
http://www.bolsaroundtheworld.com.ar/home.php
(A proposito, la foto del trago que ven alli, es el que presente el
año pasado en la final mundial: The Smashin´ Passion)
Para votar por "Flaming Tango" de Daniel Estremadoyro (osea yo) vayan
a "vota tu trago preferido", luego a la letra E de mi apellido y alli
lo encontraran.
Sino, aqui tienen un link DIRECTO a la pagina donde esta mi trago,
pueden votar desde alli.
http://www.bolsaroundtheworld.com.ar/iframe_tragos.php?letra=E
A los competidores de Argentina se nos ha pedido que usemos como base
la ginebra tipo holandesa que se produce en el pais y que los nombres
tengan relacion con el tango (por eso elegi Flaming Tango = Tango en
llamas... Por que en ingles? porque pienso ganar aqui y luego hay que
competir por votos en todo el mundo)
Esta vez habia que producir un trago que sea un exito popular y la
inspiracion la recibi de un gran maestro: Santiago Policastro
(Pichin). Leyendo su libro "Tragos Magicos" (1955) pude captar la
esencia de un gran trago argentino: Los mejores ingredientes locales,
una elaboracion vistosa, una apariencia espectacular y sabor/aroma
unicos.
Asi que he combinado frutos rojos naturales de la Patagonia
argentina, un almibar de peperina y cedron(una especie de menta local
y una hierba de aroma citrico, ambos usados en Cordoba para saborizar
el famoso "mate" argentino), jugo de limon y un dash de Regan´s
orange bitters; para producir en el vaso de una boston shaker una
mezcla de mortero de gran sabor frutal y toques especiados que ayude
a suavizar el "pelotazo de malta" de la genever y asi poder acentuar
los tonos citricos de la misma.
Luego lo he batido con 1 1/2 onza de genever y 1/2 onza de cassis.
Esto se cuela (doblemente para evitar los pedacitos de fruta) en un
collins de 12/13 onzas lleno 3/4 con hielo picado y se completa con
espumante extrabrut.
Se remueve suavemente hasta que el vaso se escarche por fuera y se
decora con una ramita de peperina (pueden usar yerbabuena) y unos
cuantos arandanos azules.
Asi resulta un trago de color rojo super intenso, el cual tiene
matices y brillos muy cautivantes por los reflejos del hielo picado,
decorado con el verde de la peperina y el azul de los arandanos en la
superficie.
El aroma es frutal pero especiado y el sabor es decididamente fresco
y burbujeante al principio. Luego la ginebra despliega su esencia
citrica como parte de un todo dulce y suave y al final (gracias a los
bitters) el paladar queda limpio; con un agradable recuerdo de lo que
hemos tomado, pero sin esa sensacion de saciedad que suelen dejarnos
aquellos tragos que estan desequilibrados hacia lo extremadamente
dulzon.
(Pronto envio fotos)
Si les gusto... Denme su apoyo y votenme una vez mas.
http://www.bolsaroundtheworld.com.ar/iframe_tragos.php?letra=E
Solo los 10 mas votados tendremos chance de probar porque nuestro
trago merece estar en la final. Con solo un minuto de su tiempo me
pueden hacer un gran favor. Si le pasan el link a sus contactos el
favor seria doble, o triple, o...
Nuevamente, gracias de antemano a todo el grupo!
Daniel
--- En cocteles@yahoogroups.com, Mario Rodas <jahod25@...> escribió:
>SALUT! Y MUCHAS GRACIAS COLEGAS!!!Es un placer compartir cocktails y
experiencias por todo el planeta!
Albert Montserrat
> Salut y felicitaciones por los 20 años, es un honor para mi
pertenecer a este grupo de coctelería integrado por bartenders de
muchisima experiencia, sus 20 años de experiencia me incentivan a
amar mas esta profesion a pesar de mi corta experiencia (recien 7
años) le mando un abrazo a la distancia desde Arequipa Peru le deseo
todo lo mejor y que sigan muchos años mas.
>
> Mario Rodas
>
> albertmontserrat <albertmontserrat@...> escribió:
> SALUT!colegas:
> Este año hace 20 años que empecé a mover la coctelera en este
> oficio.Para conmemorarlo, he colgado en mi blog un album
fotografico de
> todos estos años,!como pasa el tiempo!! y como ganamos peso y
perdemos
> pelo!!ge,ge!
> http://liquidart-cat.blogspot.com/
> SALUT!
>
>
>
>
>
>
> ---------------------------------
>
> Sé un Mejor Amante del Cine
> ¿Quieres saber cómo? ¡Deja que otras personas te ayuden!.
>
>
> [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
>
Salut y felicitaciones por los 20 años, es un honor para mi pertenecer a este
grupo de coctelería integrado por bartenders de muchisima experiencia, sus 20
años de experiencia me incentivan a amar mas esta profesion a pesar de mi corta
experiencia (recien 7 años) le mando un abrazo a la distancia desde Arequipa
Peru le deseo todo lo mejor y que sigan muchos años mas.
Mario Rodas
albertmontserrat <albertmontserrat@...> escribió:
SALUT!colegas:
Este año hace 20 años que empecé a mover la coctelera en este
oficio.Para conmemorarlo, he colgado en mi blog un album fotografico de
todos estos años,!como pasa el tiempo!! y como ganamos peso y perdemos
pelo!!ge,ge!
http://liquidart-cat.blogspot.com/
SALUT!
---------------------------------
Sé un Mejor Amante del Cine
¿Quieres saber cómo? ¡Deja que otras personas te ayuden!.
[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
Pichon!
Como dirian en Buenos Aires... "estas hecho un pibe". Deben ser muchas las
historias por contar desde esos primeros dias en que ostentabas tan candida
mirada. Una sugerencia para tu blog (que ya esta muy bueno): Por que no te
animas a postear una entrada contando que te animo en esos dias a dedicarte a
este arte y todos los maestros que debes haber conocido y que te dieron animo
con su ejemplo. Seguro que va a ser una inspiracion para tantos jovenes que
estan dando sus primeros pasos con entusiasmo.
Un abrazo y brindo por otros 20 años!
Daniel
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