El día 30 de mayo celebramos el "Dia Nacional de la Papa", ocasión para ponderar qué significado tiene este aporte genético de los andes a la alimentación mundial (no siendo el único).
La mejor manera de rendir nuestro tributo y mantener vigente la tecnología ancestral de su cultivo, es consumiéndola más, pero de manera consecuente: buscar al productor primario, diversificar -y gozar con- el consumo de la infinidad de variedades que existen, reivindicar comidas tradicionales, innovar comidas a base de papa, diseñar productos con valor agregado para su exportación, investigar a fondo el aspecto biogenético, buscar la integración regional para generar fortalezas organizativas tanto en lo social como en lo económico, para así, basar en el desarrollo del cultivo de la papa y la elaboración de sus derivados, una estrategia viable de soberanía alimentaria, desde lo Andes para el mundo.
"La papa, tesoro de los andes" (Libro en línea)La Iniciativa Papa Andina (Ecuador, Perú, Bolivia)Tesoro enterrado: La Papa (rev. "Agricultura21" - FAO)Día nacional se celebra con diversas actividades
MINAG urge en la necesidad de difundir bondades de la papaMiguel Quevedo: “La papa ya no es la señora sucia”
Diario La República, 30 de mayo de 2007Perú celebra hoy su biodiversidad ancestral en el Día Nacional de la Papa
miércoles, 30 de mayo 2007
Familia Ezequiel con su cosecha de papas - Cusco 1934 (Foto: Martín Chambi)
Cosecha de papas nativas en la comunidad de Chacllabamba - Cusco
Pancito de chuño con queso y llatan Chuño blanco (papa deshidratada)
algunas variedades de papas nativas
Puestos de venta de papas en mercado de Papúa-Nueva Guinea
Venta de papas en "Green Market" - Nueva York
A farmer in Baldwin County, Alabama, brings his potato crop to market during the 1930s.
Un granjero de Alabama acarrea su cosecha de papas hacia el mercado - década de 1930
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