LA VACA MONCHINA PROTAGONISTA EN LAS PRIMERAS JORNADAS NACIONALES A
CELEBRAR EN VILLASANA DE MENA


La asociación raza monchina de Castilla y León, de en
colaboración con el Ayuntamiento del Valle de Mena, anfitrión del
evento y la Junta de Castilla y León, organiza las primeras jornadas
estatales sobre la esta estirpe de ganado vacuno, autóctona de los
valles cantábricos de Castilla y León (Valle de Mena), Páis Vasco y
Cantabria, durante los días 4 y 5 de julio, junto con la tradicional
feria de In-futurmena.

Representantes de las asociaciones de los tres
territorios, así como de sus respectivas administraciones abordarán,
en la Sala Municipal Amania, temas tan interesantes como "Presente y
futuro de la raza monchina" y particularmente, "razas autóctonas, un
valor rentable" para esta variedad autóctona que presenta serios
problemas de pervivencia debido a criterios básicamente económicos.

Divulgar y poner en valor las grandes cualidades que este tipo de
ganado, de elevada rusticidad y adaptación al medio que lo rodea, es
una de los principales objetivos que buscan estas jornadas técnicas,
además de poner en boca de todos, y nunca mejor dicho, las espléndidas
cualidades gastronómicas de esta especie que fue utilizada también
como ganado de lidia en las Encartaciones.

Estas jornadas, contarán con la participación, entre
otros, de Teodoro Braceras, ganadero local y representante de la
asociación en Castilla y León, Luis Ángel Olazábal, en representación
de la asociación de Cantabria, y José Manuel Salamandro, homólogo en
Euskadi de dichas asociaciones. Por parte de las administraciones, se
contará con la presencia de Joaquín Serna, de la Junta de Castilla y
León, Santos Argüello por parte del Gobierno de Cantabria, y Andoni
Bilbao, del Gobierno vasco.

También se contará con la experiencia de Luis Fernando
de la Fuente, de la Universidad de León, y representantes de la
experiencia de criadores de raza avileña-Negra ibérica, y de la
asociación Carne de Cervera.

La jornada del sábado, en conjunción con la tradicional feria de
comerciantes locales, de In-futurmena, contará con el primer concurso
morfológico de esta raza, además de una degustación de la excelente
carne de estos animales.

La implicación de todas las administraciones, y el empeño de los
criadores, ha posibilitado la creación por vez primera de este foro,
que tratará de potenciar la recuperación de una especie autóctona, por
la cuál se debería apostar sin duda para favorecer la biodiversidad de
nuestros territorios.

Asimismo, la vaca monchina compartirá el protagonismo con otra raza
autóctona, el perro villano de las Encartaciones.