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Temario / Programa
Módulos Generales
Módulo 1 - FISIOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVO
Módulo 2 - BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
Módulo 3 - FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN I
Módulo 4 - FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN II
Módulo 5 - BROMATOLOGÍA
Módulo 6 - GRUPOS DE ALIMENTOS
Módulo 7 - ELABORACIÓN DE DIETAS
Módulo 8 - NUTRICIÓN COMUNITARIA
Módulo 9 - FITOTERAPIA
Módulos Especialidad
Módulo 10 - PRINCIPIOS INMEDIATOS Y ACTIVIDAD FÍSICA
Módulo 11 - AYUDAS NUTRICIONALES A LA ACTIVIDAD FÍSICA
Módulo 12 - LOS DEPORTISTAS Y LA NUTRICIÓN
Módulo 13 - FISIOPATOLOGÍA
Módulo 14 - DIETAS EN DIFERENTES SITUACIONES FISIOLÓGICAS
Módulo 15 - NUTRICIÓN AVANZADA
Módulo 16 - PRODUCTOS DIETÉTICOS Y SUPLEMENTOS NUTRICIONALES
Módulo 17 – APLICACIÓN A LOS DISTINTOS TIPOS DE DEPORTES
Programa de Estudios
Módulo 1- FISIOLOGÍA Y ANATOMÍA DEL APARATO DIGESTIVO. PATOLOGÍA
DIGESTIVA.
1. CONCEPTOS GENERALES. Principios generales de la función
gastrointestinal.•Anatomía general del sistema digestivo. Anatomía y
fisiología general del sistema nervioso.
2. INGESTIÓN Y DEGLUCIÓN. Regulación de la ingestión de alimentos.
Centros nerviosos para control de la ingestión de alimentos.
Estructura de la cavidad bucal. Deglución.
3. FASE GÁSTRICA.Función y anatomía del estómago. Los alimentos en
el estómago. Glándulas secretoras gástricas. Secreciones gástricas.
Peristaltismo gástrico. Vaciamiento gástrico.
4. FASE INTESTINAL DE LA DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN. Funciones del
intestino delgado. Secreciones en el intestino delgado. Movimientos
intestinales. Absorción intestinal.
5. FASE DEL INTESTINO GRUESO Y EXCRECIÓN. Funciones del intestino
grueso. La flora intestinal. Motilidad del intestino grueso. La
defecación. Tipos de secreciones digestivas. Regulación de la
actividad de las glándulas digestivas.
6. PATOLOGÍAS DIGESTIVAS. Síntomas digestivos. Enfermedades de la
boca y de las glándulas salivales. Enfermedades esofágicas.
Enfermedades del estómago y del duodeno. Enfermedades del intestino
y colon. Enfermedades del páncreas. Enfermedades del hígado.
Enfermedades de las vías biliares. Toxoinfección alimentaria.
Módulo 2- BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS.
1. GLÚCIDOS. Introducción. Definición. Clasificación de los
glúcidos. Monosacáridos. Oligosacáridos. Polisacáridos. Propiedades
físicas de los glúcidos.
2. LÍPIDOS. Introducción. Ácidos grasos. Clasificación de los
lípidos. Contenido lipídico de los principales grupos de alimentos.
3. PROTEÍNAS. Introducción. Aminoácidos. Los péptidos. Las
proteínas. Propiedades de las proteínas de interés para la
tecnología alimentaria. Desnaturalización de proteínas.
4. VITAMINAS. Introducción. Historia del descubrimiento de las
vitaminas. Clasificación y nomenclatura de las vitaminas. Vitaminas
liposolubles. Vitaminas hidrosolubles. Pseudovitaminas.
5. ELEMENTOS MINERALES. Introducción. Clasificación de los elementos
minerales y de los elementos esenciales. Fuentes alimentarias.
Elementos ultratraza.
6. EL AGUA. El agua en los alimentos. Contenido hídrico de los
principales grupos alimentarios. Disponibilidad del agua en los
alimentos. Comportamiento del agua en los alimentos.
Módulo 3 - FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN I.
1. CONCEPTOS INTRODUCTORIOS. Nutrición y nutrientes. Los alimentos.
Componentes de los alimentos. Biodisponibilidad de nutrientes.
Requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas.
2. BASES BIOQUÍMICAS DE LA NUTRICIÓN. La nutrición de la célula.
Homeostasis y termoregulación. Actividad enzimática. Metabolismo.
Vías metabólicas. Control hormonal. Los nutrientes en los órganos y
tejidos.
3. ENERGÍA. Introducción. Unidades de energía. Valor energético de
los alimentos. Metabolismo basal. Necesidades energéticas.
Recomendaciones energéticas. Balance energético (regulación del
hambre y la saciedad).
4. NECESIDADES NUTRICIONALES DEL ORGANISMO: INGESTAS RECOMENDADAS.
Necesidades energéticas. Necesidades plásticas. Necesidades
reguladoras. Tablas de ingestas recomendadas.
5. EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL. Introducción. Historia clínica
y dietética. Valoración antropométrica. Valoración bioquímica.
Evaluación clínica. Otros sistemas de evaluación.
Módulo 4 - FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN II.
1. GLÚCIDOS. Introducción. Digestión de los glúcidos. Absorción de
los monosacáridos. Índice glucémico. Metabolismo de los glúcidos.
Nutrientes reguladores necesarios para el metabolismo de los
glúcidos. Fibra alimentaria.
2. LÍPIDOS. Introducción. Digestión de los lípidos. Absorción de los
lípidos. Transporte y distribución de los lípidos. Metabolismo de
los lípidos. Funciones de los lípidos. Influencia de los lípidos de
la dieta en las enfermedades del sistema cardiovascular.
3. PROTEÍNAS. Introducción. Clasificación de los aminoácidos.
Digestión de las proteínas. Absorción de aminoácidos. Metabolismo de
los aminoácidos. Transporte de AA al interior de la célula. Vías de
degradación de los aminoácidos. Síntesis proteica. Funciones de las
proteínas. Valor biológico de las proteínas. Ingestas recomendadas.
Resumen del metabolismo de los principios inmediatos.
4. VITAMINAS. Introducción. Absorción de las vitaminas liposolubles.
Transporte, almacenamiento y destino de las vitaminas liposolubles.
Excreción de las vitaminas liposolubles. Funciones, déficit y exceso
de las vitaminas liposolubles. Vitaminas hidrosolubles. Funciones,
déficit y exceso de las vitaminas hidrosolubles.
5. ELEMENTOS MINERALES. Introducción. Calcio. Fósforo. Magnesio.
Electrólitos (sodio, potasio y cloro). Azufre. Yodo. Hierro. Flúor.
Cobre. Manganeso. Molibdeno. Zinc. Selenio.
6. EL AGUA. Importancia para la vida. Absorción del agua.
Distribución del agua corporal. Factores que influyen en el
contenido de agua corporal. Funciones del agua. Balance hídrico.
Regulación de las necesidades hídricas.
Módulo 5 - BROMATOLOGÍA.
1. HUEVOS Y DERIVADOS. Los huevos. Derivados de los huevos.
2. GRASAS Y ACEITES. Aceites. Grasas animales comestibles. Grasas
vegetales comestibles.
3. LECHE Y DERIVADOS. Introducción. Estructura y composición de la
leche. Valor nutricional de la leche. Clasificación de los distintos
tipos de leche. Derivados de la leche.
4. CARNES Y DERIVADOS CÁRNICOS. Introducción. Composición de la
carne. Valor nutricional de la carne. La calidad de la carne.
Clasificación de las carnes. Vísceras y despojos. Carnes y derivados
cárnicos.
5. PESCADOS Y DERIVADOS. Pescados. Mariscos y derivados. Caracoles.
6. CEREALES, LEGUMINOSAS Y TUBÉRCULOS. Introducción. Cereales.
Legumbres. Tubérculos y derivados.
7. VERDURAS, HORTALIZAS Y FRUTAS. Verduras y hortalizas. Frutas.
8. ESTIMULANTES. Importancia nutricional de los alimentos
estimulantes. Café. Sucedáneos del café. Té. Cacao. Chocolate.
Derivados especiales. Tabaco.
9. EDULCORANTES, CONDIMENTOS Y ESPECIAS. Edulcorantes. Condimentos.
10. BEBIDAS. Aguas minerales y de mesa. Bebidas no alcohólicas. •
Bebidas alcohólicas.
Módulo 6 - GRUPOS DE ALIMENTOS.
1. GRUPOS DE ALIMENTOS. ¿Por qué y para qué comemos?. ¿Qué es comer
para el ser humano?. Antecedentes de las clasificaciones de
alimentos. Concepto de ración. Características y propiedades de los
distintos grupos de alimentos.
Módulo 7 - ELABORACIÓN DE DIETAS.
1. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA. Introducción. Normas que rigen el
equilibrio nutricional. Características del equilibrio nutricional.
Principales relaciones entre energía y nutrientes. Aportes
dietéticos recomendados. Equilibrio alimentario.
2. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS. Introducción. Como se elaboran
las TCA. Limitaciones de las TCA. Utilización de las tablas de
composición.
3. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL. Historia clínica. Entrevista
con el paciente. Parámetros antropométricos. • Valoración
bioquímica. Aspectos inmunológicos. Estimación de las necesidades de
nutrientes. Plan de cuidados nutricionales.
4. ELABORACIÓN DE LA DIETA. Entrevista. Pasos a seguir en la
confección de la dieta. Factores a tener en cuenta en la elaboración
de una dieta. Ejemplo práctico.
5. FORMAS ALTERNATIVAS DE ALIMENTACIÓN. Alimentos «naturales»
y «biológicos». Tipos de alimentación.
6. ASESORAMIENTO NUTRICIONAL. Papel del dietista. ¿Qué es la
asesoría nutricional?. Componentes del asesoramiento nutricional.
7. TABLAS. ANEXO I: Tablas de composición de alimentos.
Módulo 8 - NUTRICIÓN COMUNITARIA.
1. INTRODUCCIÓN.
2. EL COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO. Patrón alimentario. Causas que
motivan la adopción de una alimentación alternativa. Análisis
nutricional de la alimentación alternativa. Modas consumistas.
3. LA ALIMENTACIÓN COLECTIVA. Introducción. Tipos de restauración.
4. EPIDEMIOLOGÍA NUTRICIONAL. Introducción. Epidemiología
nutricional. Estudios descriptivos más utilizados en nutrición
comunitaria.
5. ENCUESTAS ALIMENTARIAS. Introducción. Nivel nacional. Nivel
familiar. Nivel individual.
6. TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS: APLICACIONES EN SALUD
PÚBLICA. Consideraciones sobre las tablas de composición.
7. HÁBITOS ALIMENTARIOS. Introducción. Tendencias en el consumo de
alimentos en Argentina. Estado nutricional de la población.
Recomendaciones dietéticas.
8. PROBLEMAS NUTRICIONALES EN PAÍSES EN VÍAS DE DESARROLLO.
Introducción. Clasificación y magnitud del problema nutricional.
Acciones para la solución de los problemas nutricionales. Situación
actual.
9. PROBLEMAS NUTRICIONALES EN LOS PAÍSES DESARROLLADOS. Enfermedades
cardiovasculares. Cáncer. Obesidad. Osteoporosis. Diabetes.
10. OBJETIVOS NUTRICIONALES Y GUÍAS DIETÉTICAS. Ingestas
recomendadas. Objetivos nutricionales. Guías dietéticas.
11. EDUCACIÓN NUTRICIONAL. Niveles de intervención. Fases de un
programa de educación nutricional.
Módulo 9- FITOTERAPIA.
1. HISTÓRIA DE LA FITOTERAPIA.
2. RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE LAS PLANTAS MEDICINALES. El cultivo
y las condiciones climáticas. La recolección. • La conservación.
3. LOS PRINCIPIOS ACTIVOS DE LAS PLANTAS MEDICINALES. Productos
de "Acción Membrana". Sustancias minerales. Azúcares y derivados
(monosacáridos). Féculas. Gomas y Mucílagos. Heterósidos. Taninos
(materias tánicas). Lípidos. Aceites esenciales. Resinas, ácidos
aromáticos (bálsamos) y derivados florogucínicos. Alcaloides. Otros
principios activos.
4. PREPARACIONES GALÉNICAS Y FORMAS FARMACÉUTICAS DE PLANTAS
MEDICINALES. Preparaciones galénicas. Formas farmacéuticas. La
dosificación en fitoterapia.
5. FARMACOLOGÍA DE LAS PLANTAS MEDICINALES. Plantas que actúan sobre
el aparato digestivo. Plantas que actúan sobre el aparato
respiratorio. Plantas que actúan sobre el sistema cardiovascular.
Plantas que actúan sobre el sistema urinario-reproductor. Plantas
que actúan sobre procesos metabólicos. Plantas que actúan sobre el
sistema nervioso. Plantas que actúan sobre el aparato locomotor.
6. PLANTAS MEDICINALES. Abedul. Agracejo. Agrimonia. Ajo. Alcaravea.
Áloe. Amapola. Angélica. Anís. Arnica. Artemisa. Avena. Boldo. Bolsa
de pastor. Borraja. Calabacera. Canela. Cardo mariano. Cariofilada.
Castaño de Indias. Celidonia. Clavo. Cola de caballo. Consuelda.
Convalaria. Diente de León. Drosera. Enebro. Equiseto menor.
Escaramujo. Espino Cerval. Espliego. Eufrasia. Fumaria. Gayuba.
Genciana. Ginseng. Gordolobo. Grama de las Boticas. Harpagofito.
Helenio. Hinojo. Hipérico. Hisopo. Ipecacuana. Lampazo mayor. Lino.
Lúpulo. Llantén mayor. Malva. Malvavisco. Manzanilla común.
Maravilla. María Luisa. Melisa. Menta. Milenrama. Mostaza. Muérdago.
Orégano. Ortiga mayor. Pasionaria. Pensamiento. Perejil. Pie de
León. Pino albar. Poleo o Menta-Poleo. Poligala de virginea.
Primavera. Pulmonaria. Quina. Ratania. Regaliz. Retama negra.
Romero. Ruda. Ruibarbo. Salvia. Saponaria. Sargazo vejigoso. Sauco.
Sen de la india. Tanaceto. Tilo. Tomillo. Trébol de agua. Ulmaria.
Valeriana. Verbena. Violetas.
Módulo 10 - PRINCIPIOS INMEDIATOS Y ACTIVIDAD FÍSICA.
1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN DEPORTIVA: Introducción |
Generalidades | Las comidas pre y post-competición | Problemas
nutricionales en algunas especialidades deportivas | Nutrición y
prevención de lesiones deportivas.
2. LOS GLÚCIDOS Y LA ACTIVIDAD FÍSICA: Introducción | Ingestión y
utilización de los glúcidos | Las vías energéticas para el ejercicio
| La utilización de los glúcidos en la actividad física | La
regulación del metabolismo de los glúcidos durante el ejercicio | La
ingesta de glúcidos | Los glúcidos en actividades que requieren una
gran resistencia | Resumen.
3. LOS LÍPIDOS Y LA ACTIVIDAD FÍSICA: Introducción | Características
de los lípidos y las lipoproteínas | La relación entre lípidos y
riesgo cardiovascular | La intervención dietética y el ejercicio |
Las características de la dieta | Las características del ejercicio
| Ácidos grasos y rendimiento deportivo.
4. LAS PROTEÍNAS Y LA ACTIVIDAD FÍSICA: Introducción | Una dieta
rica en proteínas | Factores determinantes en el modo de alimentarse
| El trabajo de fuerza | Estudios con actividades de resistencia |
Resumen | Conclusiones.
5. EL METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS DURANTE EL EJERCICIO: Acción
del ejercicio sobre el metabolismo | La renovación de las proteínas
durante el ejercicio | Metabolismo de los aminoácidos durante el
ejercicio | Resumen.
Módulo 11 - AYUDAS NUTRICIONALES A LA ACTIVIDAD FÍSICA.
1. EL METABOLISMO ENERGÉTICO Y LA ACTIVIDAD FÍSICA: Introducción |
Necesidades energéticas | El gasto energético de varias actividades
| El uso de los principios inmediatos durante el ejercicio |
Relación entre el ejercicio y el metabolismo basal | Relación entre
entrenamiento y composición corporal | Resumen.
2. VITAMINAS Y ACTIVIDAD FÍSICA: Introducción | Vitaminas
hidrosolubles | Vitaminas liposolubles | Resumen.
3. RELACIÓN DE LOS HUESOS Y EL CALCIO CON LA ACTIVIDAD FÍSICA:
Introducción | Inactividad y descarga | Huesos y ejercicio | Resumen.
4. MINERALES Y ACTIVIDAD FÍSICA: Introducción | El hierro | El zinc
| El cobre | El cromo | El selenio | Resumen.
5. EL AGUA Y LOS ELECTROLITOS EN REPOSO Y DURANTE EL EJERCICIO:
Introducción | La importancia del agua y los electrolitos | La
distribución del agua en el cuerpo | La composición de los distintos
fluidos corporales | Equilibrio entre agua y electrolitos en reposo
| Las variaciones en el plasma durante el ejercicio | Equilibrio del
agua y electrolitos durante el ejercicio | La recuperación de
líquido durante el ejercicio | El trabajo de los riñones | La
adaptación al calor | Resumen.
6. BEBIDAS PARA LOS DEPORTISTAS: Introducción | Cambios
homeostáticos durante el ejercicio | La función de las bebidas para
deportistas | Consideraciones generales | Bebidas antes de la
actividad física | Bebidas durante la actividad física | Bebidas
después de la actividad física | Resumen.
7. AYUDAS ERGOGÉNICAS: Introducción | Modificación de los
macronutrientes de la dieta | Micronutrientes | Estudio con
deportistas españoles de alto nivel | Resumen.
Módulo 12 - LOS DEPORTISTAS Y LA NUTRICIÓN.
1. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LA MUJER DEPORTISTA: Introducción |
Necesidades energéticas | Desórdenes nutricionales | Déficit de
hierro | Amenorrea de la deportista | Síndrome pre-menstrual |
Conclusiones.
2. SEGUIMIENTO de los hábitos dietéticos en los deportistas. Qué
saben de nutrición los deportistas y los entrenadores? Introducción
| Qué saben los entrenadores de nutrición? | Qué saben los
deportistas de nutrición? | El seguimiento de la dieta | El control
de la dieta de los deportistas | Conclusiones.
3. NUTRICIÓN Y FUERZA: Introducción | Consideraciones metodológicas
| La alimentación en los deportes de fuerza | Valoración de las
necesidades proteicas | Ayudas ergogénicas para el trabajo de fuerza
| El entrenamiento de fuerza y la salud | Resumen | Recomendaciones
finales.
4. LOS DEPORTISTAS OLÍMPICOS: Introducción | Perfil nutricional |
Suplementaciones | Recomendaciones dietéticas | Conclusiones.
5. NUTRICIÓN Y RENDIMIENTO EN CONDICIONES CLIMÁTICAS EXTREMAS:
Introducción | Nutrición en función del entorno y del metabolismo |
Necesidades frente a altas temperaturas | Necesidades frente a bajas
temperaturas | Necesidades en alta montaña | Resumen.
Módulo 13 - FISIOPATOLOGÍA.
1. SISTEMA CARDIOVASCULAR. Corazón. Circulación sanguínea. • Vasos
sanguíneos, arterias, venas y capilares. Sistema circulatorio
linfático. Patología del sistema cardiovascular.
2. SISTEMA RENAL. Riñón. Aparato excretor. Fisiología del sistema
renal. Orina. Funciones no excretoras del riñón. Otras funciones del
sistema renal. Patología del sistema renal. Patología de las vías
urinarias.
3. ÓRGANOS HEMATOPOYÉTICOS. Glóbulos rojos (hematíes o eritrocitos).
Glóbulos blancos o leucocitos. Plaquetas o trombocitos.
4. SISTEMA ENDOCRINO. Hipófisi. Glándula tiroides. Glándulas
paratiroides. Glándulas suprarrenales.
Módulo 14 - DIETAS EN DIFERENTES SITUACIONES FISIOLÓGICAS.
1. RELACIÓN ENTRE LA NUTRICIÓN Y EL PROCESO DE CRECIMIENTO.
Introducción. Etapa de crecimiento y factores implicados.
Crecimiento y sus fases. Ciclo de crecimiento. Influjo de la
nutrición en el desarrollo cerebral y en la conducta. Nutrición
durante la etapa pediátrica.
2. LA NUTRICIÓN DEL LACTANTE. Introducción. Diferencias metabólicas
básicas entre el lactante y el adulto. Necesidades nutricionales del
lactante. Alimentación con leche materna. La lactancia artificial.
Introducción de alimentos sólidos (Beikost). El proceso de la
alimentación del lactante. Alergia o intolerancia alimentaria en
lactantes. Alimentación del niño prematuro o/y de bajo peso al nacer.
3. LA NUTRICIÓN EN LA INFANCIA. La infancia temprana. La infancia.
Costumbres y prácticas alimentarias durante la infancia.
4. LA NUTRICIÓN EN LA ADOLESCENCIA. Necesidades nutricionales de los
adolescentes. Normas higiénico-dietéticas en la adolescencia.
Obesidad durante la adolescencia. Anticonceptivos por vía oral.
Alcohol y drogas en la adolescencia.
5. LA NUTRICIÓN EN EL EMBARAZO Y LA LACTANCIA. Necesidades
nutricionales en el embarazo. La dieta durante el embarazo. Embarazo
y adolescencia. Control de peso durante el embarazo. Complicaciones
durante el embarazo relacionadas con la alimentación. Normas
higiénico-dietéticas durante el embarazo. La lactancia.
6. LA NUTRICIÓN EN LA MENOPAUSIA. Cambios fisiológicos durante la
menopausia. Dieta en la menopausia. Recomendaciones higiénico-
dietéticas.
7. LA NUTRICIÓN Y EL ENVEJECIMIENTO. El envejecimiento. El proceso
de envejecimiento. Nutrición y enfermedades crónicas. Malnutrición
en el anciano. Raciones dietéticas y necesidades nutricionales de
los ancianos. Planeamiento de dietas para ancianos.
8. NUTRICIÓN DEPORTIVA. Introducción. La dieta del deportista.
Suplementos para deportistas. La dieta básica del entrenamiento.
Recomendaciones para prepararse para competir.
Módulo 15 - NUTRICIÓN AVANZADA.
1. LA ALIMENTACIÓN DE LOS ARGENTINOS Y LA DIETA AUTOCTONA.
Introducción. Dificultades metodológicas de los estudios dietéticos.
La dieta argentina. Evolución y alimentos de la dieta nacional.
2. LA FIBRA ALIMENTARIA. Introducción. Clasificación de la fibra
dietética. Composición química de la fibra dietética. Fuentes de
fibra dietética en la dieta. Propiedades de la fibra dietética.
Posibles implicaciones etiológicas del déficit de fibra.
3. ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES. Ácidos grasos. Ácidos grasos
esenciales. Prostaglandinas. Deficiencia aguda de ácidos grasos
esenciales. Ácidos grasos esenciales y enfermedad coronaria. Ácidos
grasos esenciales y patología cutánea inflamatoria.
4. TRASTORNOS ALIMENTARIOS: ANOREXIA Y BULIMIA. Trastornos
alimentarios. Cambios y trastornos en anorexia y bulimia nerviosas.
Factores causales de anorexia y bulimia nerviosas. Tratamiento de la
anorexia y bulimia nerviosas.
5. NUTRICIÓN Y ALCOHOL. Introducción. Bebidas alcohólicas.
Alcoholismo. Toxicocinética del alcohol. Metabolismo del alcohol.
Fisiopatología producida por el alcohol.
6. NUTRICIÓN Y CÁNCER. Introducción. Influencia nutricional en el
desarrollo del cáncer. Función de los compuestos xenobióticos de los
alimentos. Las sustancias anticancerígenas. Alteraciones
nutricionales inducidas por el cáncer. Programación de la dieta del
paciente con cáncer. Recomendaciones dietéticas para la prevención
del cáncer.
7. INTERACCIONES ENTRE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS. Introducción. Tipos
de interacciones. Interacciones fisicoquímicas. Interacciones
farmacocinéticas. Interacciones farmacodinámicas. Interacciones
entre fármacos y alcohol. Efectos de algunos fármacos en la
biodisponibilidad y utilización de nutrientes. Interacción entre
fármacos y aminas biógenas.
Módulo 16- PRODUCTOS DIETÉTICOS Y SUPLEMENTOS NUTRICIONALES
1. PRODUCTOS DIETÉTICOS. Definición de producto dietético. Tipos de
preparados alimenticios para regímenes dietéticos y/o especiales.
Características de los preparados alimenticios para regímenes
dietéticos y/o especiales. Registro sanitario. Condiciones de
manipulación. Envasado, rotulación y publicidad.
2. SUPLEMENTOS NUTRICIONALES. Definición, Características de los
distintos preparados. Uso y abuso. Conocimiento por marca y por
calidad. Diferenciación por deporte y por necesidad dietética y
nutricional. Aplicación de suplementos nutricionales en la
confección de dietas.
Módulo Especial Extraprogramático 17 – APLICACIÓN DE LA
PLANIFICACION DE LA DIETA ALIMENTICIA Y LA SUPLEMENTACION
NUTRICIONAL ESPECIFICAMENTE A LOS DISTINTOS DEPORTES PREVIA, DURANTE
Y POSTERIORMENTE AL PERIODO COMPETITIVO.
1.FISICOCULTURISMO.
2.FUTBOL.
3.POWERLIFTING.
4.BASQUET.
5.FITNESS.
6.NATACION.
7.CICLISMO.
8.VOLEY.
9.HOCKEY.
10.BOX.
11.ATLETISMO.
12.ARTES MARCIALES.
13.BUCEO
14.RUGBI.
15.ESQUI.
16.TENIS.
17.HANDBOL.
18.TRIATLON.
19.TENIS DE MESA.
20.GOLF.
21.EQUITACION.
22.MOTOCICLISMO.
23.AUTOMOVILISMO.
24.DEPORTES OLIMPICOS TRADICIONALES.
25.DEPORTES SOLICITADOS POR LOS ALUMNOS.
Material Práctico Suministrado con el Curso para Computadora
Programa de Nutrición.
Programa de Alimentación.
Programador de Dietas.
Programa de Dieta y Salud.
Programa de Evaluación de Estado Nutricional.
Programa para Determinación de Índice de Masa Corporal (BMI).
Programa de Cálculo de Riesgo Cardiovascular.
Tabla Internacional de Nutrición.
Tablas de Aporte Nutricional de Alimentos Nacionales.
Códex Alimentario.
Guía de Teoría y Uso de Anabólicos Esteroides.
Asesor de Uso de Androgénicos.
Guía de Stack.
Vademécum de Fitoterapia.
Otros.
Dirigido a
Destinado a
-Personal Trainers
-Profesores de Educación Física
-Instructores Deportivos
-Deportistas
-Médicos
-Kinesiólogos
-Fisioterapeutas
-Directores/Propietarios de Gimnasios
Y todos aquellos interesados en mejorar su estado físico, salud y/o
perfomance deportiva y la de quienes deseen su asesoramiento.
Duración
8 meses
Fechas de Inicio
El curso inicia en Febrero de 2006.
Exámenes y actividades académicas
• Final a distancia por Internet. Cada alumno tendrá tiempo
suficiente para leer el módulo y consultarnos sobre los contenidos
teórico-prácticos a lo largo de las semanas que se tome para
asimilarlo.
• Nuestro compromiso es continuar asesorando sin cargo a todos
los alumnos, aun luego de culminado el cursado, cuando deban llevar
a la práctica sus conocimientos.
Información Adicional
El curso consta dos módulos mensuales y anexos con material teórico-
práctico que incluye varios programas de computadora para realizar
dietas y toda una serie de tablas y libros, también para
computadora, para obtener óptimos resultados en cálculos calóricos y
asesoramiento nutricional.
Enviamos además un modulo especial extraprogramático (Nº 17) y
gratuito, para todos aquellos que completen el cursado conteniendo
información de carácter práctico sobre alimentación y suplementación
en deportes especificos: fisicoculturismo, powerlifting, futbol,
básquet, natación, ciclismo, etc … para pretemporada y época de
tornéos y previa, durante y posterior al evento deportivo.
Costo y Beneficios extras
El monto mensual del curso es EUROS 30.- (correspondiente a 2
módulos),
y en total son 8 meses ya que el módulo 17 es gratuito.
Por pago contado: descuento especial del 20%= EUROS 192.-
Además, como parte de nuestra promoción especial educativa
para comenzar el 2006 con nuevos proyectos,
te regalamos:
GUIA ANATOMICA DE LOS MOVIMIENTOS DE MUSCULACION
COMPENDIO DE CUIDADOS DE LA COLUMNA VERTEBRAL
MANUAL PRACTICO DE TRAUMATOLOGIA DEL DEPORTE
MANUAL BASICO DE ANATOMIA DESCRIPTIVA
TRATADO DE FISIOTERAPIA PRACTICA
Y otro curso a elección:
3- ENTRENAMIENTO DE LA FUERZA Y LA POTENCIA
4- PREPARACION FISICA EN FUTBOL
(Ambos completos y extensos en calidad y cantidad de información
práctica)
Cuyo envío se efectuará simultáneamente con el curso
Especialista en Dietética y Nutrición aplicadas a la Salud y el
Deporte.
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invite all the manufacturers and international kitemags for free of charge.(no
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kites and boards(new bows,foil and c kites),(new board designs) ,longdistance
and freestyle races.24 hrs of partying.
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Best Regards.Husnu Baylav.
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empty mail.
[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
jueves, 29 de
diciembre de 2005
jajajaja... yo tambien sigo por aqui... lo miro de vez en cuando
pero esta mas muerto.......
--
Héctor Diaz Lleal,
tf: 93 3894984
cel:665 810856
http://www.blandiblu.comhector@...
Os deseo unas felices fiestas...sobre todos a los que podran navegar!
Y feliz 2006.
Barbra
----Messaggio originale----
Da: herranzr@...
Data: 29-dic-2005 5.04 PM
A: <flysurfspain@yahoogroups.com>
Ogg: Re:
[flysurfspain] RE: Prueba
Si, soy Raúl, el de code-extreme ;)
Lo de
las fotos no sé... juraría que los adjuntos no estaban permitidos...
pero hace mucho que no escribía por aquí, aunque sigo enganchando por
si vuelve a la vida el foro...
Raúl Herranz
CODE-EXTREME
http://www.code-extreme.comhttp://code-extreme.lacoctelera.com
email: rherranz@...
----- Original Message -----
From: Eloy
To: flysurfspain@yahoogroups.com
Sent: Thursday,
December 29, 2005 4:59 PM
Subject: [flysurfspain] RE: Prueba
No
te creas, estaba intentando meter una foto, alguien sabe como?
ya se
que antes no era posible pero ahora hay editor rtf y admite html
tambien lo malo es que me da un error ¿alguien sabe meter fotos?
PD
raul ¿eres el de code extreme?
--- En flysurfspain@yahoogroups.com,
Raúl Herranz <herranzr@y...>
escribió:
>
> Prueba superada! ;)
> ----- Original Message -----
> From: Eloy
> To:
flysurfspain@yahoogroups.com
> Sent: Thursday, December 29, 2005 4:
32 PM
> Subject: [flysurfspain] Prueba
>
>
>
> <):)
>
>
> [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no
contenían texto]
>
>
>
> It's always summer in our insides
> Creo que mi respuesta a la pregunta que nos hacian de niños:
"Cuando vas a madurar?", es :"Espero que nunca"
> (stoked, historia
de la cultura del surf)
>
> Para borrarte manda un email a:
> sergiom-unsubscribe@egroups.com
>
> Compraventa de material
en DATABASE
>
>
>
>
>
>
------------------------------------------------------------------------------
> Enlaces a Yahoo! Grupos
>
> a.. Para visitar tu grupo en
la web, accede a :
> http://es.groups.yahoo.
com/group/flysurfspain/
>
> b.. Para cancelar tu
suscripción a este grupo, envía un mensaje a:
> flysurfspain-
unsubscribe@yahoogroups.com
>
> c.. El uso que hagas de
Yahoo! Grupos está sujeto a las
Condiciones del servicio de Yahoo!.
>
>
>
> [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no
contenían texto]
>
It's always summer in our insides
Creo
que mi respuesta a la pregunta que nos hacian de niños: "Cuando vas a
madurar?", es :"Espero que nunca"
(stoked, historia de la cultura del
surf)
Para borrarte manda un email a:
sergiom-unsubscribe@egroups.
com
Compraventa de material en DATABASE
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Enlaces a Yahoo! Grupos
a.. Para visitar tu grupo en la web,
accede a :
http://es.groups.yahoo.com/group/flysurfspain/
b.. Para cancelar tu suscripción a este grupo, envía un mensaje a:
flysurfspain-unsubscribe@yahoogroups.com
c.. El uso que
hagas de Yahoo! Grupos está sujeto a las Condiciones del servicio de
Yahoo!.
[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no
contenían texto]
It's always summer in our insides
Creo que mi
respuesta a la pregunta que nos hacian de niños: "Cuando vas a
madurar?", es :"Espero que nunca"
(stoked, historia de la cultura del
surf)
Para borrarte manda un email a:
sergiom-unsubscribe@egroups.com
Compraventa de material en DATABASE
Enlaces a Yahoo! Grupos
http://es.groups.yahoo.
com/group/flysurfspain/
un mensaje en blanco a:
flysurfspain-
unsubscribe@yahoogroups.com
las Condiciones del servicio de Yahoo!:
http://es.docs.
yahoo.com/info/utos.html
Si, soy Raúl, el de code-extreme ;)
Lo de las fotos no sé... juraría que los adjuntos no estaban permitidos... pero
hace mucho que no escribía por aquí, aunque sigo enganchando por si vuelve a la
vida el foro...
Raúl Herranz
CODE-EXTREME
http://www.code-extreme.comhttp://code-extreme.lacoctelera.com
email: rherranz@...
----- Original Message -----
From: Eloy
To: flysurfspain@yahoogroups.com
Sent: Thursday, December 29, 2005 4:59 PM
Subject: [flysurfspain] RE: Prueba
No te creas, estaba intentando meter una foto, alguien sabe como?
ya se que antes no era posible pero ahora hay editor rtf y admite html
tambien lo malo es que me da un error ¿alguien sabe meter fotos?
PD raul ¿eres el de code extreme?
--- En flysurfspain@yahoogroups.com, Raúl Herranz <herranzr@y...>
escribió:
>
> Prueba superada! ;)
> ----- Original Message -----
> From: Eloy
> To: flysurfspain@yahoogroups.com
> Sent: Thursday, December 29, 2005 4:32 PM
> Subject: [flysurfspain] Prueba
>
>
>
> <):)
>
>
> [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
>
>
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> It's always summer in our insides
> Creo que mi respuesta a la pregunta que nos hacian de niños:
"Cuando vas a madurar?", es :"Espero que nunca"
> (stoked, historia de la cultura del surf)
>
> Para borrarte manda un email a:
> sergiom-unsubscribe@egroups.com
>
> Compraventa de material en DATABASE
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>
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> a.. Para visitar tu grupo en la web, accede a :
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> b.. Para cancelar tu suscripción a este grupo, envía un mensaje a:
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Condiciones del servicio de Yahoo!.
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> [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
>
It's always summer in our insides
Creo que mi respuesta a la pregunta que nos hacian de niños: "Cuando vas a
madurar?", es :"Espero que nunca"
(stoked, historia de la cultura del surf)
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No te creas, estaba intentando meter una foto, alguien sabe como?
ya se que antes no era posible pero ahora hay editor rtf y admite html
tambien lo malo es que me da un error ¿alguien sabe meter fotos?
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--- En flysurfspain@yahoogroups.com, Raúl Herranz <herranzr@y...>
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>
> Prueba superada! ;)
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> From: Eloy
> To: flysurfspain@yahoogroups.com
> Sent: Thursday, December 29, 2005 4:32 PM
> Subject: [flysurfspain] Prueba
>
>
>
> <):)
>
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>
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>
> It's always summer in our insides
> Creo que mi respuesta a la pregunta que nos hacian de niños:
"Cuando vas a madurar?", es :"Espero que nunca"
> (stoked, historia de la cultura del surf)
>
> Para borrarte manda un email a:
> sergiom-unsubscribe@egroups.com
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>
Prueba superada! ;)
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From: Eloy
To: flysurfspain@yahoogroups.com
Sent: Thursday, December 29, 2005 4:32 PM
Subject: [flysurfspain] Prueba
<):)
[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
It's always summer in our insides
Creo que mi respuesta a la pregunta que nos hacian de niños: "Cuando vas a
madurar?", es :"Espero que nunca"
(stoked, historia de la cultura del surf)
Para borrarte manda un email a:
sergiom-unsubscribe@egroups.com
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a.. Para visitar tu grupo en la web, accede a :
http://es.groups.yahoo.com/group/flysurfspain/
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servicio de Yahoo!.
[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
La aparicion de otros foros como spainkiters y hace menos, forokiters han
acabado con el primer foro de kite en español. Creo que lo unico bueno es que no
ha terminado como lo hizo desliza.net por las descalificaciones e insultos de la
gente.
Nos vemos en forokiters o spainkiters.
Isidro Moya Capado <imc@...> escribió:
Ese Ro !!!!!!
Vente a www.forokiters.com . Te gustará .
Como va la vida ????
[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]
It's always summer in our insides
Creo que mi respuesta a la pregunta que nos hacian de niños: "Cuando vas a
madurar?", es :"Espero que nunca"
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Comprueba qué es nuevo, aquí
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Animos Ro no decaigas, fue muy bueno pero las masas las mueve el viento.
Un saludo
Marc
>From: "Ro" <chirimbulin@...>
>Reply-To: flysurfspain@yahoogroups.com
>To: flysurfspain@yahoogroups.com
>Subject: [flysurfspain] The end ...hasta otra!!!
>Date: Fri, 16 Dec 2005 14:51:06 -0000
>
>Bueno,
>
>Parece que este foro ya ha pasado su fase de madurez. Ha llegado la
>decrepitud y con ella se acerca la inevitable muerte.
>
>He estado desde el msimo inicio de este foro y no me da pena que se
>acabe. Todo lo contrario ...los participantes evolucionan y son los
>participantes los que hacen el foro y no al revés.
>
>Un gran deseo de buenos vientos para todos !!!
>
>Ro
>
>
Bueno,
Parece que este foro ya ha pasado su fase de madurez. Ha llegado la
decrepitud y con ella se acerca la inevitable muerte.
He estado desde el msimo inicio de este foro y no me da pena que se
acabe. Todo lo contrario ...los participantes evolucionan y son los
participantes los que hacen el foro y no al revés.
Un gran deseo de buenos vientos para todos !!!
Ro
Me llamo Lorenzo Crescini y soy Italiano. Estas "Reflexiones sobre el
Bien y el mal" reflejan el espiritu con que en Africa escribi los
Flashes sobre los Santos Evangelios y sobre el Sagrado Sudario de
Turin : ser servicial a Nuestro Senor Jesùs Cristo.
Empezaré transcribiendo la màs bella Oraciòn a Jesùs que he leido en
mi vida.
En la parte principal hay unas consideraciones sobre el maligno.
Agradezco muchos a todos los que me leeràn, me escribiràn y a todos
los que, siendo capaces, querràn divulgar en el web, en los
periodicos o de otra manera lo que han leido.
Estoy seguro de que a todos nosotros que vivimos en el Senor serà
reservada la ùltima de mi Reflexiones, al final de las cuales està
también el breve resumen de mi vida.
Sitio web
www.lorenzocrescini.it/reflections
e-mail privada para correspondencia
ricercapap@...
Un Cordial saludo
Aqui estàn tres de las Reflexiones escritas que cito como ejemplo
24) A quien està en el sufrimiento y en la enfermedad no podemos y no
debemos decir : « Es Dios que te pone a la prueba » porque de tal
manera ofendemos a Dios que es Amor Infinito y nunca desea nuestra
infelicitad.
A quien sufre diremos : » el mismo Hijo de Dios ha padecito mucho por
el mal pero como El ha resuscitado tù también resucitaràs con El »
Esta es la Verdad y sòlo la Verdad puede donar esperanza a quien
sufre y no lo dejara caer en la desaperaciòn como desea el maligno
para robarle su alma y su conciencia.
Decir " es Dios que te pone a la prueba es tan bueno para el enfermo
como una conferencia sobre la alimentaciòn para un hambriento.
29) Nada podemos quitar o donar a Dios, Creador de todas la cosas,
menos dos excepciones: podemos quitarLe el honor ofendiendoLe con
nuestro rechazo y podemos darLe nuestro amor, aceptandoLe en nuestro
corazòn.
Ademàs, còmo podriamos en el futuro querer y desear Su Luz, si Lo
hemos rechazado quando podiamos creerLe?
38)Son muchos los Milagros Evangelicos en los quales aparece la
espontaneidad de un recuerdo no construido y tampoco adaptado, que
se ha grabado en el corazòn de quien asistiò a aquellos
acontecimientos.
Son la pequenas cosas que nos dejan entender la franqueza del
recuerdo de un acontecimiento que alguien ha vivido y despuès
transmitido de generaciòn en generaciòn.
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Lo siento, queria poner un tema nuevo y se me colo el
enunciado de nuestro amigo.
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