Hola,
les paso este enlace
de un programa de radio de la Cadena SER, en el que
Isabel Bombal, subdirectora de Planificación y Control Alimentarios del Ministerio, y Desiderio Vaquerizo, arqueólogo y catedrático de la Universidad de Córdoba, nos presentan, la candidatura para que la cocina mediterránea sea considerada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Acompañan esta iniciativa, Italia, Grecia y Marruecos, y en España, la ciudad de Soria ha sido la primera en expresar su adhesión. De alguna manera hacer de la cocina mediterránea un Patrimonio de la Humanidad es procurar la conservación del Mar Mediterráneo, un ecosistema "extremadamente frágil". Interesante entrevista que recomiendo asimismo por los comentarios en torno a la Antigüedad.
Saludos,
Milagros
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