No es que quiera refugiarme en la cocina, pero cuando las cosas
suceden por ahí fuera como a una no le gustaría que sucediesen, pues
te repliegas un poco y contemplas lo externo a través de lo que
tienes entre manos. A través de los ojos de los chipirones, por
ejemplo. Gasterópodos como los calamares pero más pequeñitos. Se
pueden comer enteros, como te los sirven en los bares, o limpitos
como es aconsejable cuando los cocinas en casa. Lo malo es que hay
que limpiarlos. Y para ello, lo primero es separar el cuerpo de la
cabeza quitándole la tripa que lleva dentro y una pequeña pluma,
esto es muy fácil y es lo primero que se hace. Luego viene la
operación de las cabezas coronadas por unos tentáculos diminutos de
donde hay que extraer los ojos y el pico. Esto es lo más tremebundo.
Delante del fregadero, con el agua corriendo, las cabecitas nadando
y mirándome de reojo no sé como continuar con la operación. Con mis
ojos semicerrados empiezo a pensar en otra cosa mientras mis manos
siguen a lo suyo.
Como es pescado enseguida me viene a la mente el chapapote del
Prestige, el fuel que todavía sigue vertiendo. Ya han levantado la
veda y se puede ir a pescar aunque algunas cofradías dicen que sería
necesario esperar un poco más, así también darían tiempo a que se
regenerase el medio. Buena idea. Porque se regenere. Lo que es por
motivos de seguridad sanitaria...no creo que importe mucho, ya hace
tiempo que la gente acude a recoger mejillones, erizos y demás
marisco de roca para consumo propio (y para vender de extranjis)
allí donde la zona está limpia (a lo mejor unos cuantos metros más
abajo está de pichi a rebosar), ya se sabe que el mar todo lo lava...
De cualquier manera, en condiciones normales también nos comemos las
almejas y los berberechos que se cultivan en las rías con los fondos
contaminados vete tú a saber por cuantos vertidos. Dicen que las
almejas más gorditas se dan a los pies de la industria de celulosas,
donde el agua sale más caldeada (tiene que ser mentira). La mirada
de los chipirones es más inocente si cabe, ellos no andan a rastrear
las arenas, además, el fuel enseguida se nota en el olor y en el
sabor, puedo quedar tranquila.
De todos modos el Prestige sigue ahí, aunque no se vea, aun cuando
haya soltado todo el fuel, aún cuando las playas y la costa estén
totalmente limpias debemos de hacer el ejercicio de no olvidar. Por
favor, unos quince días más tengamos presente esto y la guerra de
Irak para darle un buen correctivo al PP, porque si en las
municipales somos condescendientes con el candidato porque es vecino
o amigo o le debemos algun favor...y los resultados no son todo lo
negativos que es de esperar para el partido del gobierno, entonces
sí que se arrogan la autoridad suficiente para continuar con su
política involucionista y retrógada, representada por ese par de
ministros que parecen los Hernández y Fernández, cada cual más
tonto, y esa ministra lela, y ese otro de lenguaje laberíntico y
cuspeante, y el jefe de todos ellos con su voz de pito. No hay
candidatos individuales, en este momento sus votos están más que
nunca en función de su partido que es quien los va a rentabilizar.
A modo de venganza, los chipirones siempre me salpican con sus
lágrimas negras, no me parece mal. En Irak han vertido productos
tóxicos en un arroyo de agua potable, parte de su territorio está
contaminado por uranio empobrecido, el ejército ocupante reprime a
la población y los hospitales siguen desmantelados. Ahora nos
seguimos fijando allí aunque la noticia ya no sea la guerra con sus
víctimas sinó el reparto del pastel. Y nuestra cabeza tiene que ir
asimilando esto sin olvidar lo otro. Y adelantando lo que pueda
seguir. Los próximos movimientos de esa política imperialista. Y
cuando me doy cuenta, solo veo las tripas de los chipirones flotando
en el agua del fregadero.

Maria.