Castell de Vilarnau Brut Nature
Bodega: González Byass
D.O.: Cava
Tipo: Espumoso

En el término municipal de Sant Sadurní de Anoia, en la provincia de Barcelona, se producen algunos de los mejores cavas españoles. Es en esta zona donde el grupo González Byass se asentó en 1982 para fundar la bodega Castell de Vilarnau, especializada en espumosos elaborados con técnicas modernas.

Este cava procede de una región con frecuentes lluvias y una intensa humedad, que asegura uvas de excelente calidad para la elaboración de espumosos. El Castell de Vilarnau se consigue con las variedades macabeo, xarel.lo y perellada. Tras su fermentación ha permanecido 64 meses en botella antes de su comercialización.

Este espumoso tiene un color amarillo paja, con un comportamiento de la burbuja impecable. Cuenta con aromas a fruta madura que se complementan con sensaciones propias de su crianza. En la boca es serio y seco, con un paso fresco y sabroso y un amplio final.

Pese a la comercialización de este cava, el grupo González Byass es más conocido por sus finos. En Jerez elabora desde mediados del siglo XIX el famoso Tío Pepe. Entre todas sus bodegas, por diversas denominaciones de origen, almacena más de 45 millones de litros de vino y brandy de Jerez.