El sumiller David Doñate ha exaltado la calidad del Cava Valenciano, en
el transcurso del acto de la Cata de Cavas Valencianos que tuvo lugar
en la tarde de ayer a partir de las 20 horas en el Aula de la Dona.
Doñate es un experto en el vino, en su docencia y en su divulgación que
ostenta el título de Subcampeón de España de Sumilleres.

Zaragoza ha agradecido la presencia, un año más, de Doñate en la Mostra
de Cuina Marinera vilera y ha resaltado que "la Vila Gastronómica se
significa por sus amigos que tanto están aportando a Villajoyosa. Para
nosotros es un orgullo y satisfacción contar con la presencia de David".

Por su parte Doñate ha manifestado que "se ha buscado un acto cuya
finalidad sea mostrar el mar y la combinación de productos
agroalimentarios".En palabras de este experto sumiller en los últimos
años ha crecido mucho el cava valenciano . En la cata lo primero ha
sido hablar del origen e introducción en España y después de la
denominación cava Doñate aclara que "la diferencia entre los cavas
valencianos es que tienen una estructura mucho más fuerte y con más
cuerpo" - C. Tormo. La Vila Joiosa: Gastronomia 01/03/2007 -
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