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LOMO AL WHISKY   Lista de mensajes  
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Buen sábado!! ANA LUISA PRESENTE
 
Lomo al whisky

Modo de preparación

    Comensales: 6
  • Tiempo de preparación: 1 hours 0 mins
  • Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
  • Tiempo total: 2 hours 0 mins
Preparación:
En una cacerola no demasiado grande poner la mantequilla a derretir sin que tome color.
Introducir el lomo de cerdo, previamente limpio y frotado con la sal y pimienta negra. Dejarlo dorar, cuidando que no se queme la mantequilla, pero procurando que adquiera un bonito color.
Añadir el whisky y dejar reducir. Cubrir con la leche y dejar cocer tapando la cacerola. Aproximandamente deberá cocer 1 hora.
Debe pincharse con una aguja para saber sí realmente está.
Sacar el lomo y poner a enfriar.
Colar la salsa y dejar reducir; si ha resultado demasiado clara, puede pasarse por un mixer para conseguir trabarla más.
Comentarios del Autor: Se puede acompañar de un puré de manzana.





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Foto 2 de 2

Sáb, 7 de Nov, 2009 9:45 pm

pannduro
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Buen sábado!! ANA LUISA PRESENTE   Lomo al whisky Modo de preparación     Comensales: 6 Tiempo de preparación: 1 hours 0 mins Tiempo de cocción: 1...
ana luisa pandolfi rost
pannduro
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7 de Nov, 2009
9:46 pm
Avanzado

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