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Tiramisú | ||
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Ingredientes | ||
| 250gr de vainillas (bizcochos a la cuchara) 300gr queso tipo piladelphia 3 yemas 180cc de crema 3 claras 60gr de azúcar Cacao amargo Almíbar: 400cc de agua 140gr de azúcar 25gr de café soluble 50gr de licor de café al cognac | ||
| preparación | ||
| Mezclar el queso con las yemas. Batir la crema a medio punto. Hacer un merengue con el azúcar y las claras. Hacer el almíbar hirviendo el agua y agregándole el azúcar, el café y el licor. Al queso incorporarle la crema y por último el merengue todo de forma envolvente. En una fuente profunda colocar una capa de vainillas, mojar con el almíbar y colocar por encima una capa de crema de queso. Repetir dos veces. Mantener en la heladera y rociar con el cacao al momento de servir |
----- Original Message -----From: Asesor Suc. ChinandegaSent: Wednesday, April 26, 2006 1:35 PMSubject: RE: [ Recetas para la cocina ] - a los mexicanosAsí es Liliana!!!Mucho gusto y gracias por aportarJarick José Espinales G.
From: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com [mailto:recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com] On Behalf Of Liliana Diaz Grismado
Sent: Wednesday, April 26, 2006 10:36 AM
To: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com
Subject: Re: [ Recetas para la cocina ] - a los mexicanoso procesadoras----- Original Message -----From: Asesor Suc. ChinandegaSent: Wednesday, April 26, 2006 1:25 PMSubject: RE: [ Recetas para la cocina ] - a los mexicanosNo Jessica, Moler es que lo llevas a un mercado donde hay Molinos electricos, ahí hechan todo y la carne sale molida con todos los demás vegetales. Existen también molinos pequeños de mesa, que son manuales, eston también sirven para este finJarick José Espinales G.Asesor de Servicios Financieros, Suc.. Chinandega.Categoría "AAA", "Sucursal Estrella 2005"Telf. 341 8582 Ext. IP 11901 Cel. No. 880 0267Nada ni nadie la doblega, así es Chinandega mi tierra natal!!!
From: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com [mailto:recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com] On Behalf Of Jessica Duran Hernandez
Sent: Wednesday, April 26, 2006 10:18 AM
To: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com
Subject: RE: [ Recetas para la cocina ] - a los mexicanosOK, Jarick. Solo tengo una duda: con moler, te refieres a desmenuzar/deshilachar, o machacar?
Me suena la receta, solo que me parece que los mexicanos no cocinan la carne, la dejan cocinar en el limon toda una noche, como si fuera un ceviche.Por favor un mexicano que nos aclare.Gracias.
>>> asesor19@... 26/04/2006 10:01:04 A.M. >>>Jessica, te saludo desde Chinandega, Nicaragua....En Nicaragua el Salpicon lo hacemos así:Ingredientes:1 Libra de carne de res, preferiblemente Mano de piedra6 Chiltomas verdes (Chiles verdes)½ libra de cebolla dulce (Amararilla)1 ramira de apio1 cabeza de ajo3 limones agriosPreparación:- Se corta en 4 pedazos la carne, se machacan los dientes de ajo y juntos estos se ponen a coser por media hora.- Se cortan en rebanadas las Chiltomas, las Cebollas y el apio- Se exprimen los limones- Se procede a moler juntos: La Carne, la cebolla, las chiltomas y el apio.- Al producto de la molienda se le aplica el jugo de limón y sal al gusto.Nota: esto dá para 6 personas, nosotros lo acompañamos con arroz blanco y tortillas.... es riquiiiiiiiiisimo.No sé, si es este el tipo de Salpicon que probastes donde los Mexicanos, pero de igual forma espero haber contribuído contigo y espero que te guste.Jarick José Espinales G.
From: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com [mailto:recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com] On Behalf Of Jessica Duran Hernandez
Sent: Wednesday, April 26, 2006 9:15 AM
To: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com
Subject: [ Recetas para la cocina ] - a los mexicanosHola!Tambien me gustaria tener la receta del Salpicon.Una vez probé en una fiesta de unos amigos mexicanos, y me encantó..Si alguien la tiene por ahi, se lo agradezco.
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