HOLA: UNA VEZ CORTADAS, YO LAS PONGO EN UN COLADOR DE PASTAS CON SAL GRUESA ENCIMA, ALREDEDOR DE UNA HORA, TENIENDO LA PRECAUCION DE COLOCAR EL COLAPASTAS SOBRE UNA FUENTE.
AL CABO DE ESE TIEMPO HABRA SOLTADO TODO EL JUGO AMARGO. LAS LAVO Y LUEGO PROCEDO A REALIZAR LA RECETA QUE DESEO.
SALUDITOS. ELISA FIGUEROA
Norma Lopez <normalogu@...> escribió:
HOLA:
Quiero preguntar como se desfleman las berenjenas ya que son sumamente agrias.
¿Alguien Sabe?
Gracias
Saluditos
Cristina
<cristinaygabriel@...> escribió:
Frola de berenjenas - Light
Autor: Barredo Silvia | |  |
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| | | | | Masa | | | | | Harina leudante
200 g | | Aceite 50 cc | | Sal a gusto | | Huevos 1 | | Agua fría 2 cdas | | | | | | | | Relleno | | | | | Berenjenas 1 kg | | Aceite 2 cdas | | Cebollas 1 | | Azúcar 1 cdita | | Harina 1 cda | | Leche descremada 1/2 taza | | Queso 1 cdas | | Claras 2 | | Huevos 1 | | Sal y pimienta a gusto | | | | | | |
| | | Masa:
Procesar todos los ingredientes y dejarlos reposar 1 hora.
Relleno:
Pelar las berenjenas quitando tiras largas (reservar las tiras). Cortar las berenjenas peladas en rodajas; y acomodarlas en una asadera y grillarlas.
Picar finamente las cebollas y rehogarlas mezclando las con las berenjenas cocidas. Agregar la fécula, el queso y finalmente las claras y el huevo.
Armado:
Estirar la masa y forrar una tortera. Rellenar con la preparación de berenjenas.
En la superficie formar un enrejado con las tiras de cáscara de berenjena.
Cocinar a temperatura moderada, 180ºC por 30 minutos. | | |  |
¡Que tengas un día excelente!
POR FAVOR SÉ FELIZ, SONRIE.
Saludos
Norma D. López
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