Empanadas de caballa, atún y sardina Autor: Gallach Alicia
Cebollas 3
Puerros 3
Ajos 1 diente
Pimientos rojo 1
Aceite de oliva 2 cdas
Atún escurrido 1 lata
Caballa escurrida 1 lata
Sardinas escurrida 1 lata
Aceitunas verdes 70 g
Huevos duros 2
Sal y pimienta a gusto
Pimentón dulce a gusto
Tapa para empanadas 2 docenas
Picar la cebolla, el ajo, los puerros y el pimiento rojo, cocinarlos en recipiente amplio con aceite tapado durante 8' al 100% de Potencia. Dar vuelta a mitad de tiempo. Incorporar el atún, la caballa y las sardinas limpias. Salpimentar, agregar el pimentón los huevos duros y las aceitunas picadas. Armar las empanadas, pintar con huevo batido y llevar al horno hasta dorar. Disponer en placa y llevar a horno 180ºC hasta dorar la masa.
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