~ 1 cdita. de jengibre rallado o en polvo (optativo)
Pelar la zanahorias y ponerlas a hervir. Una vez tiernas, formar un puré y agregarle los huevos, la cebolla de verdeo bien picada, la sal y el jengibre. Colocar la preparación en una budinera aceitada y cocinar en horno moderado durante 40 minutos a baño María. Acompañar con arroz.
BUDIN DE ZANAHORIAS ~ ½ kg. de zanahorias ~ 2 huevos ~ 2 cebollas de verdeo ~ Sal a gusto ~ 1 cdita. de jengibre rallado o en polvo (optativo) Pelar la...
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