recetas_para_la_cocina : Mensaje: Cuadrados de membrillo y malbec

Mensaje #554 de 11837 |

From cristinaygabriel@... Sat Apr 29 20:53:02 2006
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From: "Cristina" <cristinaygabriel@...>
Subject: Cuadrados de membrillo y malbec
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Publicado en la ed. impresa: Revista
Domingo 30 de abril de 2006=20
Noticias | Edici=F3n impresa | Revista | Nota=20

Martiniano para coleccionar=20

Cuadrados de membrillo y malbec

=20

Masa=20

150 g de manteca=20
4 cucharadas de az=FAcar impalpable=20
2 yemas=20
Ralladura de piel de =BD naranja=20
400 g de harina 0000=20
1 cucharadita de polvo para hornear=20

Relleno=20

2 tazas de vino tinto malbec=20
400 g de dulce de membrillo=20
Az=FAcar impalpable=20

1. Relleno: verter el vino en una cacerola y reducir sobre el fuego a 1/3 d=
e su volumen. Mezclar con el dulce de membrillo pisando con un tenedor hast=
a lograr un pur=E9. Reservar.=20

2. Masa: mezclar en un bol, con una cuchara de madera, la manteca blanda ju=
nto con el az=FAcar. Incorporar las yemas, la ralladura de naranja y, por =
=FAltimo, integrar con la harina tamizada junto con el polvo para hornear. =
Formar una masa lisa, trabaj=E1ndola lo menos posible. Dejar reposar en la =
heladera durante 10 minutos.=20

3. Extender con las manos =BE del bollo sobre la base de una placa de pared=
es altas, previamente enmantecada. Cubrir con el relleno de membrillo y dis=
tribuir sobre la superficie tiras de masa para formar un enrejado. Cocinar =
en horno a temperatura moderada durante 20 minutos. Espolvorear con az=FAca=
r impalpable antes de servir.=20

Link corto: http://www.lanacion.com.ar/800543

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Do, 30 de Abr, 2006 3:53 am

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