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 Ingredientes2 Claras de Huevo. 1/2 Diente de Ajo. 1/4 Cebolla. 1 pocillo de Espinaca cocida. 1 cda de Postre de Aceite de Girasol. Nuez Moscada, Sal y Pimienta.
PreparaciónHervir la espinaca en agua, una vez cocida escurrir. Batir las claras, incorporar la cebolla picada y la espinaca cocida. Lubricar una sartén con aceite, colocar la prepararación. Cocinar de ambos lados. Servir sobre colchón de hojas de rúcula. Aporte nutricional:
La espinaca aporta hidratos de carbono complejos y fibra, útil para el normal funcionamiento intestinal. Las claras aportan proteínas de buena calidad. No contiene colesterol. |
| Revuelto de Zapallito Light | ||||||||||||||||||||||||
| Ingredientes 1 Zapallito mediano. 1/4 Cebolla. 1/2 Zanahoria. 1/4 Diente de Ajo. 1Clara de huevo. 1/2 Taza de Caldo desgrasado. Orégano, sal y pimienta. PreparaciónCalentar el caldo en una sartén, rehogar ajo, cebolla picada, zanahoria rallada y zapallito en rodajas finas. Cocinar. Incoporar la clara. Condimentar. Servir sobre colchón de hojas de rúcula. Aporte nutricional:
Las verduras aportan hidratos de carbono complejos y fibra; betacarotenos preventivos de diferentes tipos de cánceres. Las claras de huevo contienen proteínas de buena calidad. |
| Milanesa Berenjena Napolitana | ||||||||||||||||||||||||
| Ingredientes 1/2 Berenjena chica. 1/2 Huevo. 1 cda sopera de Pan rallado. 1/2 Tomate chico. 1 cda sopera de Queso Untable Descremado. 1/4 Diente de Ajo. Perejil Picado y sal. PreparaciónPelar y cortar en rodajas finitas la berenjena. Batir el huevo con ajo y perejil picado. Salpimentar. Pasar las rodajas de berenjena por el huevo y rebosar en pan rallado. Hornear en fuente lubricada con rocío vegetal. Servir sobre colchón de hojas de rúcula. Aporte nutricional:
Hidratos de carbono complejos y fibra. Proteínas. Aporte de vitamina A, E, calcio, potasio y sodio. Bajo en grasas y colesterol. |
| Ensalada Nibbiola | ||||||||||||||||||||||||
| Ingredientes Hojas de Espinaca. 1Tomate chico. 1 clara de huevo. 1 Feta de jamón. 1 cda de té de aceite. PreparaciónCortar el tomate y la espinaca. Picar el huevo y el jamón. Condimentar. Servir sobre colchón de hojas de rúcula. Aporte nutricional:
Las verduras aportan hidratos de carbono complejos, fibra y vitaminas A y C. La clara de huevo contiene proteínas de buena calidad necesarias para fabricación de nuevos tejidos. El tomate y la espinaca son fuente importante de vitamina A (betacarotenos) y |
| Ensalada Parisina | ||||||||||||||||||||||||
| Ingredientes 1 Zanahoria. 3 cdas soperas de choclo en grano. 1 Clara de huevo duro. 1 cda sopera de Aceite. PreparaciónIntegrar la zanahoria rallada, los granos de choclo y la clara picada. Condimentar. Servir sobre colchón de hojas de rúcula. Aporte nutricional:
Hidratos de carbono y alto contenido de fibra. La zanahoria y el choclo contiene vitamina A con acción anticancerígena. No aporta colesterol. |
María del Carmen
"Valió la pena sufrir, porque he aprendido a amar con todo mi corazón"
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