Pisar las galletitas y agregar la manteca y el edulcorante. Formar una pasta y forrar con ella el molde elegido.
Colocar en un bol el queso crema a temperatura ambiente, agregar el yogur, la margarina, la esencia y mezclar. Incorporar los huevos y las claras y volver a mezclar. Agregar el jugo de limón y el edulcorante, batir bien y volcar sobre el molde con la pasta de galletitas. Llevar a horno moderado durante 50 minutos.
Puede variar el sabor del cheese cake cambiando el jugo de limón por jugo de naranjas o pulpa de fruta procesada y cernida.
Esta torta es ideal acompañarla con una Salsa de Frutillas Diet, que puede encontrar en esta misma sección.
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