Cheese Cake para celíacos

Ingredientes:
½ kg de queso blanco (marca permitida) ,
¾ taza de tamaño de té de azúcar ,
2 huevos ,
3 cdas. de crema ,
un chorrito de vainilla ,
½ cda de Maizena ,
ralladura de cáscara de limón ,
galletitas permitidas molidas .
Preparación:

Enmantecar un molde de 26 cm., y humedecer las galletitas molidas con un poquito de leche. Ponerlas en la base del molde, luego mezclar bien los ingredientes y echarlos sobre la base de galletitas. Calentar el horno y cocinar alrededor de 40 minutos a fuego bajo, hasta que se dore. Retirar y no desmoldar hasta que esté bien frío.

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