Desmigar en un bol la harina con la sal, el jugo de limón y la manteca fría, hasta formar un granulado. Agregar el agua. Tomar la masa con una cuchara de madera, colocar sobre la mesada y estirar hacia delante y hacia atrás hasta formar un rectángulo. Doblar en 3 partes. Colocar los 3 dobleces hacia el frente del que amasa, volver a estirar y doblar 2 veces más. Colocar tapada en heladera 20 minutos, volver a estrirar y doblar 2 veces más. Llevar tapada a la heladera por lo menos 2 horas antes de utilizar.
NOTA: Esta masa se adapta a rellenos dulces y salados
Masa de hojaldre rápido Autor: Berreteaga Choly Para empanadas o discos Agua Helada 5 a 6 cdas. Harina Leudante 400 g Jugo De limón 2 cdas. Manteca 250 g...
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