recetas_para_la_cocina : Mensaje: Pastel de papas a la pomarola

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Pastel de papas a la pomarola

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Mensaje #654 de 11906 |

Pastel de papas a la pomarola Autor: Carabajal Mirta

Base

Nuez Moscada A gusto

Papas 1 y 1/2 kg.

Pimienta A gusto

Queso Rallado 250 g.

Sal A gusto

Relleno

Chorizos A la pomarola 1 kg.

Queso Rallado 100 g.

Queso De maquna 200 g.

Queso Mantecoso 500 g.

Procedimiento:
preparar un lindo puré de papas bien sazonado y darle cuerpo.
Agregar las yemas y el queso rallado.
Filetear los chorizos a la pomarola de 1 cm de espesor aprox.
enmantecar una cazuela de barro y esparcir sobre esta ajo y perejil picado.
Cubrir la base y los lados con el puré incorporar una capa importante de de chorizos a la pomarola, luego fetas de queso mantecoso, de maquina y queso rallado y tapar con partes del puré puesto en manga con pico rizado.
Por último pintar el puré con yemas y manteca derretida para que al gratinar en horno se dore.
Servir sobre salsa pomarola.

Mirta Carabajal

Sáb, 6 de Mayo, 2006 7:26 am

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"Cristina" <cristinaygabriel@...>

gabrielycris...

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Pastel de papas a la pomarola Autor: Carabajal Mirta Base Nuez Moscada A gusto Papas 1 y 1/2 kg. Pimienta A gusto Queso Rallado 250 g. Sal A gusto Relleno...	Cristina gabrielycris...	6 de Mayo, 2006 9:32 am

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