BUÑUELOS DE QUESO
Ingredientes
• 1 vaso vino blanco
• 250 g de queso gruyere
• 30 g de harina
• 1 pizca de pimenton
• 1 vaso vino blanco
• 250 g de queso gruyere
• 30 g de harina
• 1 pizca de pimenton
Para la masa:
• 125 g de harina
• 45 g de maicena
• 1 cda. polvo de hornear
• 2 claras a nieve
• 200 ml de agua con gas
• 125 g de harina
• 45 g de maicena
• 1 cda. polvo de hornear
• 2 claras a nieve
• 200 ml de agua con gas
Extras
• Aceite para freir
• Azucar impalpable
• Aceite para freir
• Azucar impalpable
Buñuelos de queso
Elaboracion:
En un bowl, mezclar harina, polvo de hornear y maicena.
En un bowl, mezclar harina, polvo de hornear y maicena.
Incorporar las claras a punto de nieve y añadir 200 ml de agua con gas, poco a poco.
La masa debe ser fluida pero consistente.
Mientras la masa reposa, cortar el queso en dados y dejarlo macerar en el vino durante dos horas. Escurrirlo.
Mezclar la harina y el pimenton en una fuente o plato profundo.
Pasar los trozos de queso primero por la harina y luego sumergirlos en la masa de buñuelos.
Freirlos en abundante aceite caliente.
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