-----Mensaje original-----
De: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com [mailto:recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com] En nombre de Victoria Quinteros
Enviado el: Lunes, 08 de Mayo de 2006 04:58 p.m.
Para: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com
Asunto: Re: [ Recetas para la cocina ] - Mousse de queso

Para Yazmin Garcìa Cano

Cuàl es el equivalente de las hojas de gelatina de 2 grs , a usar gelatina en polvo?
Gracias anticipadas por la respuesta.

Saludos

Victoria (Guatemala C.A.)

On 5/8/06, Yazmin Garcia Cano <ygarcia@...> wrote:

Hola a todos los del grupo: quiero decirles que a mi me da mucho gusto recibir comentarios, intercambiar recetas y aclarar dudas sobre los términos que se les da a los alimentos que nosotros conocemos en otros países, pues bueno, a mi me gustan mucho los postres y prometo que voy a mandar muchas recetas de postres, por lo pronto les dejo una deliciosa, espero que les guste a todos y ANIMOOOO!!! 

Mousse de queso

INGREDIENTES

PARA LA PASTA: 250 grs de harina, 170 gr de mantequilla, 1 huevo, 6 cucharadas de azúcar.
PARA EL MOUSSE: 400 gr de queso blanco cremoso, 3 hojas de gelatina de 2 grs, 2 claras de huevo, 3 cucharadas de azúcar, 15 gr de coco rallado.

PREPARACION

REALIZACION DEL FONDO: En el bol de la batidora, colocar la harina, la mantequilla, el huevo y el azúcar. Batir hasta que formen una pasta homogenea. Espolvorear una superficie de harina y cocloar esta masa. Recortarla en círculos. Colocar éstos en una placa de horno cubierta con papel de alumnio a unos 180º.
ELABORACION DEL MOUSSE: En un recipiente, colocar el queso blanco, el coco y el azúcar. ablandar las hojas de gelatina en agua fría y disolverlas en 2 cucharadas de agua hirviendo. Añadir esto al queso blanco. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas poco a poco a la mezcla. Poner el redondel de pasta en un recipiente, volcar la mezcla del queso sobre él y meterlo en la nevera unas horas antes de servir. Podemos hacerlo en recipientes individuales o en un molde grande.

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