Ingredientes:
• caldo de pollo, 1/2 taza
• dientes de ajo, 6 unidades
• hojas de albahaca, 2 tazas
• nueces, 2 cucharadas
• queso cottage descremado sin sal, 1/3 taza
• queso parmesno, 2 cucharadas
• sal , al gusto
• pimienta negra, un poco
• aceite de oliva, 1 cucharada

Elaboración
En una sartén chica, poner a hervir el caldo con el ajo, bajar la llama y dejar hervir a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 4 minutos o hasta que el ajo esté tierno. Pasar el ajo y el caldo a la licuadora o a la procesadora, agregar la albahaca, las nueces, el queso cottage, el queso parmesano, la sal y la pimienta y moler durante 35 segundos. Añadir el aceite y moler por 10 segundos más. Servir de inmediato.

 

SE UTILIZA SOBRE PASTAS: FIDEOS TALLARINES O SPAGHETIS. YO NO LE PONGO QUESO COTTAGE.