recetas_para_la_cocina : Mensaje: Aji de Gallina/// Plato tipico Peruano

Ingredientes
(6 porciones)

1/2 taza de aceite
1/4 kilo de cebolla picada finamente
1 cucharada de ajos molidos
5 dientes de ajo
6 ajíes verdes licuados
4 rajas de pan de molde (Sin corteza)
1 tarro de leche grande (evaporada)
3 cucharadas de queso parmesano
sal y pimienta
12 papas sancochadas
12 aceitunas
6 huevos duros
1 Gallina de 2 kilos (aproximadamente)
Arroz (opcional)

Aji de Gallina

Preparación

Sancochar la gallina en agua con sal, los ajos y el orégano , ya tierna, escurrir, enfriar y deshilachar.
Calentar en una cacerola el aceite, freír la cebolla, ajos y ají, incorporar el pan previamente remojado en un poco del caldo de gallina y licuado.
Cocer por 10 minutos, luego agregar el queso rallado y la gallina deshilachada; para servir, agregar la leche evaporada.
Adornar la fuente con papas, huevos y aceitunas si es posible.

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Ingredientes (6 porciones) - 1/2 taza de aceite - 1/4 kilo de cebolla picada finamente - 1 cucharada de ajos molidos - 5 dientes de ajo - 6 ajíes verdes...

Baby Ocllo
babyocllo@...

9 de Mayo, 2006
12:28 pm

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