Bueno Basilio, aqui te envío la receta del gallo pinto que tanto te gusto, si no entiendes algun ingrediente me avisas.


Gallo Pinto

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Ingredientes:

• 2 tazas de arroz blanco
• 2 tazas de frijoles negros (si no tiene, rojos)
• cebolla
• chile dulce rojo (en otros lugares se le conoce como pimiento, es opcional)
• culantro fresco (tambien conocido como cilantro)
• ajo
• mantequilla o aceite de oliva
• pimienta negra al gusto
• salsa tipo inglesa
• hojas de laurel (opcional)

Preparación:

En un sartén se pone la mantequilla o aceite, se fríe la cebolla al gusto, picada bien finita, luego se agrega el ajo, el chile dulce, y cuando está dorado todo, se ponen los frijoles cocinados enteros, se fríen bien, y se le agrega el arroz, también cocinado. Condimente al gusto y de último le agrega la salsa inglesa, y el culantro picado finamente para que al servir esté fresco y no cocido.

Si quiere el gallo pinto seco se le echa muy poco caldo de frijoles, con dos tazas de caldo de frijol negro, queda "jugosito". Las proporciones de frijol van con las de arroz.

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Fátima Borque Soto

"Cuando quieres algo todo el universo conspira para que realices tu deseo"
Paulo Coelho