hola mi nombre es Sharon y soy de Mexico, finalmente termine de leer toooodos los mensajes que tenia de este hermoso grupo, asi que les envio esta receta, ojala sea de su agrado.

MOLE DE OLLA

Ingredientes:

1 kg. de espinazo de puerco
2 xoconoxtles
2 elotes
1 taza de ejotes cortados en rajitas
6 calabacitas
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 ramas de epazote
4 pimientas gordas
chile pasilla al gusto
sal

Procedimiento:

Cueza el espinazo en 8 o 10 tazas de agua junto con los xoconoxtles sin cáscara en rebanadas, los elotes en rebanadas, las ramas de epazote, los 2 dientes de ajo, la pimienta y la sal.

Lave, remoje y desvene los chiles. Licúelos en 1/2 taza de agua con la cebolla y el ajo restante. Agregue a la olla en que se esta cociendo el espinazo.

Añada las calabacitas y los ejotes. Baje la flama y cueza hasta que las verduras estén tiernas.